第117章 ☆、美食與刀

廚師的一天一般比常人開始的更早,蘇琴起床時天還沒亮,唐甜恬回他愛刀中睡得正香,他也并沒有特地叫對方起來。

早晨是最簡單的清粥配菜,不過不是在家裏吃,而是直接到了飯店裏做。

蘇琴的飯店完完全全是一個私人訂制的高檔餐館,每日沒有特定的菜單,做什麽全屏廚師的喜好,一周七天,這家餐館只有六天營業,早中晚餐全部都有個規定:買完就走、過時不候。

在這樣苛刻的條件下,仍然收獲了大批美食饕餮的簇擁,甚至有不少隔壁市的人慕名而來,吃過一次後,每逢假期,就載着全家老小一同前來改善夥食。

餐館叫刀客,位于市中心的一個小巷子中,從外面看過去就像是普通人家。蘇琴早早帶着愛刀來了廚房,開始着手準備早飯。

他自己吃的清淡,沒有照顧外頭嗷嗷待哺的食客們的想法,按照自己想吃的,大刀闊斧的開始準備今天的食材。一旁同樣早早起床的廚師們,分明睡意朦胧到張不開眼睛,見蘇琴一有什麽動作,這些從半大小子到半百老子都得瞪大眼睛觀察着他,甚至有些年紀不小的老廚師,還掏出筆記本寫寫畫畫着什麽。

今天大周一早晨,六點鐘,街上已經有不少人的身影了,刀客這家餐館的正門也早早的打開,由于時間還早,請的服務員都還沒來,負責開門招待的,都是後廚裏的學徒幫廚,好幾個半大的毛頭小子眼邊還閃着淚花,迷迷瞪瞪的請食客們進門,讓不少家裏孫子都和他們差不多大的食客看着好笑。

能一大早就來這兒讨吃食的,且不論是做什麽的,至少都是常客,他們都不需要怎麽招呼,自顧自的就找了個大堂圓桌的位置坐下,大家手裏捧着杯熱茶,彼此和周邊相熟又或不熟的食客聊着天,懶洋洋地等着早餐端上來。

能做廚師學徒的,手都不慢,很快,三下兩下,幾個大砂鍋就被端了出來,一桌三個大砂鍋,配上每人一碟的爽口泡菜,負責端菜的小夥子站在桌旁,長臂一伸,砂鍋的鍋蓋就要被掀起來。

食客中不乏被老人領進門的新客,他們看着端上桌的砂鍋,左看右看,都覺得平平無奇,心中原本八分的期待下去一半,又看了一眼那一疊和其他店裏比起來寒酸的爽口泡菜,只覺得自己怕是被忽悠了。

有位新客還沒來得及和一旁帶他來的朋友抱怨,就看見桌上不少食客露出了欣喜的神情,有一位年紀看起來不大的老人,神情激動的捧起身前那一小碟,轉頭對正要掀鍋蓋幫廚道:“這是你們老板自己做的泡菜吧?”

那幫廚點點頭,手上動作比別人慢了一步,其他桌砂鍋內的香味瞬間就溢了出來,霸占了所有人的鼻腔。

那原本有些意見的新客瞬間就沒了聲,問那碟泡菜出自誰之手的老人也是同樣——他們都忙着咽口水呢,哪有時間說話?

砂鍋有三鍋,一鍋是什麽都沒有白粥,白粥上層浮着一層薄薄的米油,砂鍋溫度還在,鍋的邊緣還是不是泛着一點兒小泡泡,鍋蓋一掀開,華夏人日常離不開的稻谷清香被火候馴服的溫順不已,柔順的順着衆人的鼻腔溫暖着大家的身體。

一鍋的湯面,那湯是淺棕紅色的,表層沒有一絲油腥,想來是被處理幹淨了,不少老饕餮見着就猜測這怕是雞或者是鴨湯,就不知道主廚往裏頭加了啥,會有什麽樣的味。有人先動手了,用公用的長筷撈出底下的面,大家這才發現,不只是湯,這面怕也是大有來頭,不知道是加了什麽東西,面的顏色比人們印象中的挂面深,想來和面時加了不少好東西進去,第一個人使力提起面條時就發現了,這面條帶着點彈力,他這麽撈,這面和筷子産生了細微的拉扯後才乖乖的進了他碗裏。

最後一鍋是鍋邊糊,這碗菜是南方菜,用的是調好的米糊順着燒的滾燙的鍋邊直直下進熬好的湯汁中,形成一片一片的樣子,所以叫做鍋邊糊。比起粥的米香、湯面的清香,剛才讓人直流口水的霸道香氣正是從這裏面散發出來的,鹹香的海貨的味道,從奶白色的湯汁中散發出來,點綴在上層的蔬菜被襯得格外翠綠,湯汁中不斷翻滾的米糊片就像大海中身姿矯健的海豚,一個翻身就又潛入水中,引人去探索。

幫廚收起鍋蓋,走之前還不忘提醒了一句:“鍋邊糊裏有海鮮,過敏的朋友們別吃。”

這個時候那裏還顧得上這些,衆人也不顧什麽尊老愛幼的謙讓了,紛紛站起來拿着碗看準時機用公用的湯勺撈上一碗。

蘇琴在這方面還是有些講究的,他給每個人都配了三個碗。

剛剛那嫌棄配菜寒酸的新客先是搶到了一碗粥,他上唇扣在碗邊,又急又快的吸了一開口白粥,那種濃稠的口感配着香甜的米油浸潤了他的口。

燙,這是他的第一感覺。

他連忙張開嘴呼了呼氣,沒想到風刮進嘴,本就在嘴中的粥香氣更為明顯,他連忙用嘴巴一抿,那在砂鍋粥翻滾了許久的米粒仍然是完整的,可受到了力度,又十分軟糯的被抿開了,都不需要用牙齒咬,粒粒飽滿的稻谷就在嘴中炸開。新客可顧不得那麽多了,再燙、這口飯也必需立刻下肚。

等他咽下去,在吐出一口氣,只覺得自己懶洋洋的躺在稻谷從上,被那些飽滿的稻谷給拖了起來,正曬着太陽。

好...好吃!定了定神,新客只覺得世界觀都受到了重塑,這分明只是一碗粥!

白粥真的是白粥,裏頭啥也沒放,味道完全都是靠米粒自身的在火中熬出來的香甜撐着,難免就有些日常吃慣重口味的客人覺得不夠帶勁,這個時候,他們就夾上一小筷子的泡菜,放在嘴裏細細品着,嘴巴縫裏常常忍不住漏出一兩句呻/吟,怕是過去幾十年舌頭對主人的不滿。

新客也嘗了一口,這才知道剛剛那位老人為什麽那麽開心,這泡菜就是普通的白菜,裏頭可能還加了什麽別的蔬菜,一入口,酸鹹就和口中白粥殘留的香甜結合在一起,咕嚕嚕的把人從頭到腦給串到一起,瞬間就是一個激勵。越嚼,越覺得神奇,配上一口白粥,嘴裏爽脆感、米粒飽滿卻不是軟糯的口感、以及不知是什麽激發出的綿密感,越嚼越香,舌頭只不過是對着上颚一頂,食物就順着食道迫不及待的抵達了胃裏。

“這是...什麽?!”新客忍不住問了一句,一手拿着筷子,一手死死捧着那小碟子,原本覺得寒酸的小碟子,此時就怕被誰一個不注意給順走了。

剛剛那位出聲的老者,正斯斯文文的喝着湯面裏的湯,面他挑的不多,因為他這牙不允許他吃太多有嚼勁的東西,那彈性十足的面他只是淺嘗一下面條在他口中跳躍後留下爽彈,就乖乖的喝起雞湯來。

這湯正如不少人猜測,是老母雞熬出來的湯,表面上一層浮油都沒有,不知道廚師的手是怎麽做出來的,一點兒老酒的香氣合着老母雞的味,甚至都不願意在你的舌頭上多做停留,直直滑入胃中,不少老人當即就覺得胃部一暖,像是照到陽光一樣,整個人都是熱乎乎的。入嘴時還能吃到一點兒菌菇的幹香,怕是用菌菇吸去了不少的油脂。可整桌的湯面砂鍋內幹幹淨淨,衆人都沒看見菌菇在哪,怕是廚師幹脆就沒拿出來。

老人一碗下肚,又站起來在撈了一碗,這個時候他才空出嘴對新客解釋:“好吃吧?這的老板做的泡菜,裏頭還加了點茄子,不知道怎麽做的,放入嘴裏又綿又脆,尤其是配飯,只覺得自己這半輩子都在裏頭,一嘴下去,什麽煩惱都沒了。”

隔壁帶着這位新客來的老饕直直白了老人一眼,想來彼此都十分的熟悉,他正吃着鍋邊糊,聽見這話靠着強大的意志力放下了碗,對着新客指導着,“別傻愣着只吃一種,你嘗嘗這鍋邊,賊鮮,保證你今天吃別的東西都沒有味道!吃完之後再趁熱來一小碗湯面,這才叫大半輩子都在嘴裏,人生百味都給你嘗盡了!”

老雞湯是兩天前熬的,這鍋邊糊的湯也是啊!

湯中的奶白色完完全全是靠着小顆的貝殼海鮮熬出來的!現在大家都愛吃肉質飽滿的海鮮,殊不知如果是熬湯,還是要小顆的才夠味。一大鍋海鮮湯是前天晚上上爐子的,這滿滿一鍋湯熬了一天,昨天晚上就剩下半鍋,都不用加鹽巴味精,就已經把人給鮮掉了舌頭。蘇琴這人要求極高,把所有熬湯的材料給過濾,今天一大早滾水燒沸之後,再把需要用到的海鮮原料加進去,小火慢炖,把海貨的鮮甜死死鎖進湯中,最後即将起鍋之前,在撒上點香芹,憑借着蔬菜清新的口感,調和了鍋邊糊後勁過于鮮甜導致的膩味。

一頓飯下來,老客們吃的那叫一個暢快淋漓,進門前還有人看着腳步蹒跚,出去時各個可是都容光煥發,重回青春。

那新客迷迷瞪瞪的,捧着肚子站起來也想跟着人流往外走,被帶他來的老饕一把拉住,“你走什麽?”

新客愣住,“回...回賓館?”他其實不是本市的人,這次碰巧來這旅游,被相熟的老友帶來開開眼界。

那老饕白了白眼,“回去?你午飯和晚飯在這不吃啦?”他指了指剛剛那坐在對面吃飯的老人,“你要知道,你這下屁股離位,中午和晚上可就找不到位置坐了!”

這下可把新客整迷糊了,他指了指那些起身離席的顧客們,意思很明顯:那他們走什麽?

老饕哼了一聲,“他們那是要去上班或者有事,不然你且看着,能坐在這吃上一天,誰樂意走”

見着對面的老人贊同的點點頭,新客完全被這樣全新概念的吃法給鎮住了:這...這是什麽新穎的搶座吃菜的方式啊!

已經完全被蘇琴手藝俘虜的新客一想到自己就是出來旅游的,不是出來受罪的,當下立刻心安理得的屁股一賴,又坐了回去。

老饕十分滿意朋友的上道,他湊到新客耳邊道:“我可跟你說,今天也是你運氣好,這菜怕是老板掌廚親自做出來的,既然今天老板下廚,那咱們說什麽也不能走,吃全套了才是實惠!”

做到今日,大部分時間都在監工,負責帶幾個徒弟的蘇琴今天會親自下廚,一方面是因為他既不想自己洗碗、也不想唐甜恬洗碗,另一方面則是因為他家沒有要給唐甜恬做甜點的料理機。

他自己做的東西,無聲無息的開小竈可不是很容易嘛!帶着自己的刀,拎着一大個食盒,蘇琴回了自己的辦公室裏,開始和唐甜恬吃了起來。

現在大概快八點了,忙活了一早上,蘇琴吃什麽都是香的,更何況是自己的手藝,他呼哧呼哧往嘴裏塞了幾顆湯面裏被眜下的香菇,眯着眼睛嚼吧嚼吧,只覺得痛快。

靠在他身上的唐甜恬同樣眯着眼睛,和他一個表情,嘴巴裏也嚼着什麽。衆人定睛一看,卻不是什麽湯面、白粥——這些早餐唐甜恬剛剛就已經早早塞進嘴裏吃了,現在她吃的是蘇琴專門給她做的麻薯!

私人訂制、高端享受、滿足個人口味,神仙日子,你值得擁有!

蘇琴在上個世界,別的都好說,就是那水果不多,這輩子到了一個全新的世界,即便不怎麽愛吃甜,他也把所有水果都吃了個遍。給唐甜恬做甜品時,他就經常愛做水果味的餡。

這次的麻薯也是,他挑選了幾款酸性比較大的水果,像是百香果和山竹這樣的,仿制鳳梨酥的做法,在麻薯中間塞上餡料,當然,他也有做了好多傳統的餡料,如:豆沙餡的、花生餡的。甚至,他還做了最基礎的麻糍。

仗着自己的刀子精,既不會發胖、也不會蛀牙、更不會飽,唐甜恬賴在蘇琴身邊,一口一個的往嘴裏塞。

傳統的冷吃麻糍表皮會裹上一層細密的花生黃豆冰糖碎,裏頭包着的東西酥脆餡料,吃起來極易落下殘渣,有着輕微潔癖的蘇琴可受不了。即便唐甜恬再怎麽保證她會收拾幹淨,蘇琴還是主要都做成了麻薯的樣子。

麻薯吃之前放進冰箱稍微冰了冰,表皮一聲幹爽的糯米粉是剛裹上的,為了配合唐甜恬的喜好,蘇琴還在裏頭篩了點糖分,麻薯和嘴唇相配,冰涼立刻透過糯米粉纏了上來,唐甜恬貝齒一張一合,咬下一口。

先是軟糯的糯米皮纏繞上她的舌頭,像是最親密的愛人糾纏到一起,接着舌頭一勾,米香順着力道遇上了偏硬的中間餡料,調好的果汁的酸甜炸開來。

唐甜恬就是一驚,“為什麽,有吃水果時一瞬間咬破水果,汁水流出來的感覺!”

喜歡給唐甜恬做菜一方面是蘇琴他心甘情願,另一方面則是因為每次一他在食物中的精巧設計,都能被他的刀精确的指出來,他露出一個像小孩子炫耀心愛玩具一樣得意的微笑,“秘密。”倒不是說對唐甜恬保密,而是她不需要知道怎麽做,畢竟只要她想吃,蘇琴自然就會幫她做的。

唐甜恬被蘇琴那得意的小表情給逗笑了,她又仔細的嚼了嚼,只覺得中間的水果餡怕是真的水果!越嚼汁水越多,原本味道有些寡淡的表皮和餡料中合起來,讓人沉迷其中。“這是什麽!這是什麽!果糖?麥芽糖!”

小小的麻薯就像一個謎題,唐甜恬不斷咀嚼的過程中就像是在破案,她沉迷于這樣的樂趣之中,頭腦和舌頭都得到了滿足。她吃的這個是百香果口味的,味道偏酸,被酸味刺激她每一次咀嚼都會泛出好多口水,後續平和的甜味又會和糯米皮一起抵住口水的攻勢。

一顆麻薯下來,嘴巴內幹幹爽爽,唇齒留香後的滿足是外頭那些妖豔的甜品不可比拟的。

唐甜恬高興的捧起蘇琴的手就親了一口,“天吶,這雙手,人間瑰寶!”

蘇琴好笑的看着唐甜恬像小孩一樣,他用肩膀推了唐甜恬一下,“說什麽呢,把糖分蹭到我手上了!”

兩個人在辦公室內就笑鬧開了,陽光正好,美食正好,心情也正好。

不過,藍欣麗的心情就不怎麽好了。

她板着一張臉看着魏源嬉皮笑臉的拎着早餐站在她位子前面,冷着聲音道:“不用了,謝謝魏同學。”

魏源被藍欣麗拒絕,臉上的笑容動都沒有動,他只當是藍欣麗害羞,嘴上說着讨巧的話,“別這麽生分嘛!我們好歹未來兩年是同學。”他把手裏拎着的早餐往藍欣麗桌上一放,就像一陣風一樣飄走了,“來,我的一片心意,給你!”

藍欣麗垂着頭看着桌上的早餐,借着頭發的遮擋,眼裏猙獰的恨意一閃而過。

既然是你自己又趕着來招惹我,就別怪我沒有手下留情了。

魏源家裏是開飯店的,自然是一個家境優越小公子哥,他怕是叫家裏的阿姨打包的剩下的早餐,用一個飯盒裝了就趕着來藍欣麗這讨巧來了。

此時他們剛剛升高二,文理科分班沒多久,大部分的人都和班級裏的同學彼此之間都不怎麽的熟悉,過去的藍欣麗,生活圈子既和魏源沒有交集,又對校園八卦不感興趣,自然是不知道像魏源這樣人面獸心禽獸是一個浪蕩公子哥。

他和一群狐朋狗友一起,整日逗貓遛狗,仗着家世不錯,自己又有點小聰明,平日裏沒少作妖。這一次,就有是他那群狐朋狗友出的馊主意,他們和魏源打賭,看他能用多久時間把他們班班花藍欣麗給泡到手。

你看看,一個班的同學,藍欣麗連你們這群人的成績都不太清楚,你們私底下就把班花的名號給安排好了。

上輩子,一心想要出國學習甜品的藍欣麗不知道這些彎彎繞繞,即便有所抵抗,沒過多久還是被魏源拿下了,就此開始了和對方長達近十年的糾纏。

這一次,我不想着報仇,你卻又來惹我?她趁着沒人的時候,站在垃圾桶邊,把手裏的飯盒一倒,露出一個冷笑,“那正好,”她低聲道:“看咱們誰玩的過誰。”

“魏同學。”藍欣麗自然是知道魏源喜歡什麽樣的女子,她露出一個像春天路邊野草從中嬌俏探出頭的白花一樣的笑,這個笑容怯生生的,又帶着點羞澀,她把飯盒往前一遞,雙眼彎成月牙的形狀,表情和早晨的冰冷大為不同,“謝謝你的早飯。”

魏源聽到她這句話,眉眼都舒展開了,他笑盈盈的挑出一個壞笑,正想說點什麽,就聽藍欣麗補充道,“不過以後還是不要再給我帶啦,一天兩份早餐,是誰都會吃吐的吧?我今天把飯盒帶回去,明天給你帶早飯作為謝禮吧?”

嘿呦!上道!

魏源在心裏稱贊着藍欣麗,嘴上一派君子作風的答應下來,只覺得自己離泡到這位平日裏都在讀書,有事沒事就帶着耳機聽着什麽的班花,不遠了。

不過很快,藍欣麗帶來的飯打消了他的念頭。

藍欣麗兩輩子的人了,要把飯做的難吃卻還能下口,實在是再容易不過的事情了,她露出一個溫柔的淺笑,看着魏源問道:“好吃嗎?我自己做的。”

家裏手持廚師證的大廚做出了的早餐,竟然換到了這樣難以下咽的東西!魏源吃到嘴裏的一瞬間,臉都白了,他看了看雙眼中含着期待,潔白的笑臉泛着紅暈的藍欣麗,艱難的把嘴裏的食物咽下去,靠着畢生功力露出一個笑容:“好...好吃。”

他知道,如果這個時候他甩臉色說不好吃,那對方自己八成是泡不到手了。

“那可太好了!”藍欣麗用一種浮誇的嗓音感嘆着,心裏卻想:吃不死你的垃圾,上輩子老娘給你做的菜可沒得你一句好吃。

呸!

不過魏源別擔心,藍欣麗作為女主角是有金手指的,她做的飯,無論好吃與否,都有強身健體的功效,就是人直接給你下毒,進醫院走一遭也是能搶救回來的。

安心吃吧!

作者有話要說: 我今天的碼字時間又突破了新低,滿腦子都在想:這個怎麽寫好吃?那個怎麽吃起來是什麽味道?頭大!

無實物想象訓練啊!

所以更新晚了,QAQ!抱拳了!

不過...你們看!我寫了六千字啊!就是雙更啊!将功抵罪!完美!

另外,肯定和蘇琴有感情線!會做好吃菜的好男人!不能放過!(吃貨屬性暴露)

不過目前還沒有,唐甜恬還沒恢複正常,也還沒有實體,蘇琴還把她當妹妹寵着呢,慢慢來~

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