第24章

第24章

◎椒鹽皮皮蝦◎

制作椒鹽是林淺淺最擅長的。

椒鹽顧名思義就是花椒和鹽一起制作成的, 椒鹽的制作看似非常簡單，但想要做出香味十足的椒鹽并沒有想象的那麽簡單。

一點微小的區別，椒鹽的味道就天差地別。

首先食材的挑選就非常的重要, 這天林淺淺親自去市場挑選花椒。

市場的花椒種類繁多, 購買的時候需要仔細挑選。

新鮮的花椒香味會非常的濃郁, 所以在選購花椒的時候要買新鮮的花椒，用新鮮花椒做出來的椒鹽會更香。

在挑選花椒這方面, 林淺淺有自己的技巧, 先聞後看。

林淺淺剛走到香料區, 賣香料的老板就熱情地招呼她。

“美女, 你要買什麽, 我們家什麽都有，八角、花椒、桂皮。”

林淺淺看了一眼面前的店鋪, 香料的種類确定很多。

“我要買花椒。”林淺淺淡淡的說。

店鋪的老板是一位四十多歲的中年大叔, 見到客人非常的熱情, “小姑娘, 我們家的花椒是整個市場最好的。”

大叔抓出一把花椒拿給林淺淺看, “你看，我們家花椒個頭很大, 香味也香。”

林淺淺抓起幾顆花椒聞了一下，花椒的味道并不是很濃郁, 一聞就知道不是新鮮的花椒。

仔細看看花椒的外表, 花椒的顏色過于鮮豔油亮, 看起來像是為了賣相好，特意經過特殊處理的。

一聞一看, 可以判定這個花椒是經過特殊處理, 且不新鮮的花椒。

“老板, 你這個花椒不是很新鮮。”林淺淺一語戳破。

“小姑娘好眼光啊！”大叔老板嘿嘿笑，“除了這個，我們家還有新鮮的花椒，我這就拿給你看。”

老板沒有想到這個小姑娘竟然會挑花椒，原本他以為年輕的小姑娘不會懂這些，就想着拿品質一般的花椒來忽悠她，結果小姑娘一眼就看出花椒不新鮮。

老板只好從另一個地方抓出一把花椒，“小姑娘懂貨，給你看看這個花椒，絕對新鮮。”

老板新拿出的花椒一下子就能聞到濃郁的香味，确實是新鮮的。

“小姑娘，你需要多少？”老板準備給林淺淺拿花椒。

林淺淺擺擺手，“不用了，我不買。”

“小姑娘，我這個花椒是最新鮮，味道超級濃郁。”老板努力地推銷。

“謝謝，不用了。”林淺淺已經轉身往前走。

老板拿的這個花椒确實很新鮮，但她不喜歡沒有誠信的商家，所以就算後面老板拿出的是好花椒，她也不會買。

生意沒做成，老板惱羞成怒，“整個市場就我家的花椒最香，不買吃虧的是你。”

林淺淺沒有回頭，繼續往前走。

在挑選花椒的時候，林淺淺不急不躁，慢慢挑選，貨比三家，就為了買到最香的花椒。

她挑了好幾家，都沒有找到非常滿意的，而且遇到好幾個以為她年輕不懂識貨就想忽悠她的商家，這些商家一律被她拉黑。

走到香料區最尾端的時候，一位年紀稍微大的阿姨非常熱情地招呼她，知道林淺淺想買花椒，就帶她走到放花椒的地方。

“我們店有三種不同的花椒，價格也不一樣。如果你想買最好最香的，推薦你買這種，這個花椒最新鮮，香味最濃郁，當然價格也最貴。如果你想要一般的，推薦你買這種，但這種不是非常新鮮，所以香味不夠濃郁，但價格相對便宜一點，你想要哪一種？”

這位老板非常誠實，一開始就跟客人說清各種花椒的優缺點和價格，任由客人選擇。

不管是哪種品質的花椒都是有需求的，就算是不新鮮、香味不濃郁的花椒也有人會買，畢竟價格相對會便宜很多。

但她不會拿次貨來冒充好貨去忽悠客人，不管做人還是做生意，最重要的是誠信。

林淺淺抓起一把花椒輕輕聞了一口，香味濃郁嗆鼻，顏色是自然的啞光色，确實是好貨。

“我要最貴最好的那種。”購買食材的時候，林淺淺從來不吝啬，總是挑最好的。

除了花椒，林淺淺還買了小茴香和白芝麻。

制作椒鹽的時候，加入小茴香和白芝麻，可以讓椒鹽的口感更好。

買好食材，回到餐館的第一件事就是清洗食材。

花椒和小茴香都需要仔細的清洗，洗掉表面的灰塵。

金晶晶早早就來到餐館，擺放好桌椅，就去後廚幫林淺淺。

“老板，我幫你洗花椒。”金晶晶特別積極。

只是簡單的香料，林淺淺就要洗好幾遍，可見林淺淺對食材的把控非常的嚴格。

金晶晶以前接觸過一些餐館，有些餐館為了方便省時間，很多食材都只是随便洗一遍。

而林淺淺的要求是洗到盆底摸不到沙為止，食材的幹淨程度也會影響美食的口感，所以必須要清洗得幹幹淨淨的。

金晶晶根據老板的要求，認認真真的清洗了好幾遍，清洗幹淨後晾幹水分。

接着是炒花椒，鍋中不放油，把花椒倒進鍋中，開小火慢慢地炒制，炒制五分鐘左右，炒出花椒的麻香，在放入小茴香繼續炒制，炒出小茴香的香味，再放入白芝麻。

白芝麻炒到微黃，倒入粗鹽，粗鹽可以讓椒鹽更加的美味。粗鹽炒到微黃，就可以關火。

把炒制好的花椒晾涼後，用打磨機打碎，就成了香味濃郁的椒鹽。

做好的椒鹽除了可以用來做椒鹽皮皮蝦，還可以用來做椒鹽排骨、椒鹽蝦、椒鹽平菇……很多食材加入椒鹽，都會是一道美味的佳肴。

做好椒鹽，接着就要處理皮皮蝦。

胡秋陽提供的皮皮蝦新鮮肥美，個頭肥壯。

皮皮蝦清洗幹淨，用剪刀把尖銳的部分剪掉，這樣吃的時候就不會紮嘴。

鍋中加油，放入皮皮蝦，熱油炸至外殼變黃撈出。鍋中保留少許底油，放入蔥姜蒜、辣椒爆香，再倒入炸好的皮皮蝦，加少許的生抽、料酒大火翻炒，最後放入自制的椒鹽粉，用力翻炒使皮皮蝦均勻粘上椒鹽粉，撒上蔥花即可出鍋。

金晶晶又是第一個品嘗到椒鹽皮皮蝦的人，剛出鍋的皮皮蝦冒着熱氣，抓起一只有點燙手，但那撲鼻而來的香味讓人舍不得放手。

“我要開動了！”

說着，金晶晶就用筷子從皮皮蝦的尾部插進去，輕輕一撬，蝦殼就被撬開了，露出飽滿的蝦肉，特別饞人。

金晶晶迫不及待咬了一口，皮皮蝦的肉質鮮嫩柔軟，每一絲都充滿了椒鹽的鹹香，吃起來十分過瘾。

椒鹽的鹹香搭配上鮮甜的蝦肉，口感豐富有層次感。細細品味，椒鹽的香味十分的濃郁，濃郁到可以壓制住皮皮蝦的腥味，吃起來口感極佳。

金晶晶可以品出這個椒鹽的不同之處，相對她以前吃過的椒鹽，林淺淺做的椒鹽多了白芝麻的香味，在芝麻香味的加持下，椒鹽的香味更加的獨特。

金晶晶吃皮皮蝦的手法非常的熟練，剝蝦殼、吃蝦肉，一氣呵成。

大口咀嚼厚實鮮鹹的蝦肉，簡直爽到不能再爽。

吃到美食，金晶晶必做的第一件事就是發微博炫耀。

金晶晶：【上班的第二天，品嘗到漂亮老板做的新菜品椒鹽皮皮蝦，鹹香酥脆，好吃到爆炸，歡迎大家前來品嘗。】

并附上一張焦香酥脆的椒鹽皮皮蝦照片，把網友誘惑得口水直流。

風扇吹：【靠！是我喜歡的皮皮蝦，皮皮蝦做椒鹽的最好吃。不瞞大家了，我真的饞了。】

芝麻大粒：【晶晶又出來放毒了，這個皮皮蝦看起來确實很好吃的樣子，怎麽辦，我開始羨慕住在承市的網友，我們這些外地人的想吃都吃不到。】

油尼克斯：【哇哇哇！！！深淺海鮮餐館又出新菜品了嘛，等下班我就飛過去吃。】

就這樣，深淺海鮮餐館出新菜品的事情傳到了美食論壇。

白牆鐵臂：【天啊！我要開心死了，超喜歡皮皮蝦的，我最喜歡的海鮮餐館做了我最喜歡的皮皮蝦，雙廚狂喜，必須要去吃一頓。】

百香果愛好者：【光是看照片，我就饞了，那酥脆感都快溢出屏幕，饞死我了。】

旋轉的天使：【哇！又出新菜品了，我現在立馬就趕去海鮮餐館，皮皮蝦等我！】

海鮮餐館的食客最愛新菜品，一聽說深淺海鮮餐館出新菜品了，都迫不及待趕去品嘗。

十點半海鮮餐館準時開門營業，已經有很多客人在門口等着。

“終于開門了，我要做第一個吃到新菜品的客人，椒鹽皮皮蝦我來了。”

“老板，我們要兩份椒鹽皮皮蝦，要辣一點的。”

“林老板，我也要兩份，微辣的就行。”

一時之間，椒鹽皮皮蝦成了海鮮餐館最暢銷的菜品，整個海鮮餐館都充滿了椒鹽的鹹香，猶如一個椒鹽樂園。

十一點鐘的時候，鄭奚瑤他們還在上班，但她的心已經飄到深淺海鮮餐館。

她一直美食論壇刷帖子，今天美食論壇都被深淺海鮮餐館的新菜品椒鹽皮皮蝦霸屏了。

荔枝龍眼：【我吃到了深淺海鮮餐館的新菜品椒鹽皮皮蝦，皮皮蝦外殼炸得超級酥脆，椒鹽的香味超級濃郁，就兩個字：好吃！】

網球新王子：【同志們，深淺海鮮餐館出新菜品了，超級好吃的椒鹽皮皮蝦，椒鹽的味道非常特別，我喜歡。】

畫中畫：【深淺海鮮餐館的皮皮蝦超大只的，又肥又鮮，好吃到讓人舔手指。】

越看越饞，壓根沒有心情工作，只想快點到下班時間。

其他的同事也都無心工作，大家都在美食群裏聊天消磨時間。

楊箐箐：【朋友們，你們有看到深淺海鮮餐館出新品了沒，是椒鹽皮皮蝦。】

花叔：【早就看到了，一會兒下班我們約着一起去吃吧，我喜歡椒鹽皮皮蝦。】

尤佳妮：【剛剛看了網友發的椒鹽皮皮蝦，幾乎每個人都誇好吃，一會兒你們要去的話約上我。】

于小棠：【我朋友已經去吃了，連發了五條朋友圈誇深淺海鮮餐館的椒鹽皮皮蝦。】

鄭奚瑤：【離下班還有50分鐘，大家慢慢熬吧，椒鹽皮皮蝦離我們越來越近了。】

時間一分一秒地過去，大家都被椒鹽皮皮蝦勾得心癢癢的，隔幾分鐘就看一眼時間，時間仿佛越看走得越慢。

時間好不容易到了11點30分，尤佳妮接到了一個通知。在正式通知之前，她先在群裏通知大家。

尤佳妮：【現在有一個好消息和一個壞消息，你們要先聽哪一個。】

蓮姐：【當然是要先聽好消息！】

于小棠：【必須是好消息！】

幾乎所有人都是想先聽好消息。

尤佳妮：【好消息是這次公司聚餐時間不安排在周末，而是安排在上班的時間。】

好消息剛發出來，群裏的同事紛紛慶祝。

楊箐箐：【哇！太好了！！！終于不占用我們的假期了，滅絕師公終于做了一件好事。】

小鄭：【這個好消息真不錯，帶薪聚餐我還是願意的，只要不是假期我就開心。】

他們公司偶爾會組織聚餐，聚餐的時間通常是安排在周六或周日，因為占用了大家的假期，所以每次大家都不喜歡聚餐。

但又不敢不報名，之前有個同事不報名參加聚餐，就被老板叫去辦公室問話，吓得大家每次都積極報名。

聽說公司聚餐不占用假期，全公司員工都在狂歡。

在大家狂歡的時候，尤佳妮打破了開心的氣氛。

尤佳妮：【還有一個壞消息。】

沒人喜歡壞消息。

蓮姐：【可以不用講壞消息嘛！】

楊箐箐：【壞消息可以不用講了！】

這是一個非講不可的壞消息。

尤佳妮：【壞消息是聚餐時間是今天中午，一會兒下班就去聚餐，聚餐結束就放假。】

此消息立馬引爆美食群。

鄭奚瑤：【靠！什麽鬼！哪天不好，偏偏是今天，無語了。】

于小棠：【滅絕師公是故意跟我們作對的嘛，中午我想去深淺海鮮餐館吃椒鹽皮皮蝦。】

花叔：【滅絕師公是真的煩人，誰想聚餐，我想吃椒鹽皮皮蝦。】

本來大家已經約好中午一起去深淺海鮮餐館吃椒鹽皮皮蝦的，大家都快饞死了，已經開始倒計時等下班時間，結果來這麽一出，計劃全被毀了。

然後群裏的同事都在大罵老板。

小鄭：【嗚嗚嗚～～我的椒鹽皮皮蝦，詛咒滅絕師公永遠吃不到好吃的海鮮。】

花叔：【希望一會兒滅絕師公肚子疼，然後就把今天的聚餐取消，完美！】

罵着罵着，突然有人問要去哪裏聚餐。

這個問題尤佳妮也不知道，她有問了老板，但老板說要給大家一個驚喜。

楊箐箐：【驚喜？沒人想要他的驚喜[翻白眼]】

于小棠：【什麽驚喜都不想要，我只想去深淺海鮮餐館吃椒鹽皮皮蝦，越說越心疼[苦澀]】

花叔：【滅絕師公能有什麽驚喜，不是驚吓就好了[傲慢]】

蓮姐：【什麽驚喜都比不過椒鹽皮皮蝦，好讨厭滅絕師公。】

梁道全在辦公室打了個大噴嚏。

梁道全是這家裝飾公司的老板，也就是大家口中的滅絕師公。

“一會兒他們肯定會感謝我的。”梁道全自信滿滿。

今天聚餐他要給公司員工一個驚喜，一個他們喜歡的驚喜。

梁道全以前是一個嚴格的老板，在他的經營理念裏，嚴格可以讓員工的工作效率變高。

無規矩不成方圓，在公司他制定了很多嚴格的規定。比如公司工作群不能發跟工作不相關的東西，就算是不小心的也不可以，違規者罰款。

前天有員工在公司工作群發了牛肉炒飯的照片，梁道全看到了，本來他是打算出來指責這位員工的。

但他突然想到女兒跟他說的話，女兒跟他說由于他太嚴格，所以公司員工都不喜歡他，如果員工過于讨厭老板的，是會影響工作效率的。

一名成功的老板需要适當的讨好員工，員工高興了，工作效率自然就高。

所以他忍住沒有出來指責那名員工，假裝沒有看到。然後他看到公司的文員突然在群裏發了統計聚餐人數的通知，公司員工都積極響應。

梁道全知道那些員工是因為擔心他看到鄭奚瑤發的牛肉炒飯，所以集體在公司工作群裏刷屏的。

看來公司員工真的很怕他，梁道全開始反思自己，也許自己平時真的過于嚴格，才導致員工會那麽害怕他。

梁靜宜是梁道全的女兒，也是深淺海鮮餐館的忠實顧客，最近她幾乎每天都會去深淺海鮮餐館吃飯。

有次她去深淺海鮮餐館吃午飯，剛好隔壁桌坐的是裝飾公司員工，是她老爸公司的員工。

梁靜宜點了一份撈汁小海鮮，正在開開心心地吃着，突然聽到隔壁的客人在吐槽老板。

“你們知道嘛，剛剛滅絕師公叫我去辦公室，差點吓死我了，我還以為我做錯了什麽，他要教訓我呢，結果只是讓我去填表的。”

“別說了，現在聽到滅絕師公的聲音我都害怕。”

“感謝深淺海鮮餐館治愈了我，每天上班面對老板那張兇神惡煞的臉，我都快抑郁了。還好有深淺海鮮餐館的美食，可以讓我開心。”

“這個月是不是又要組織聚餐了，真的好讨厭聚餐，沒人想跟那個滅絕師公一起吃飯。最讨厭的是他每次聚餐時間都安排在周六周日，放假時間我是想在家睡懶覺，真的很煩。”

梁靜宜聽到裝飾公司的員工邊吃飯邊吐槽老板，他們稱呼老板為滅絕師公，罵老板太變态，總是動不動就懲罰員工，是最讓人讨厭的老板。

雖然聽到別人罵自己的爸爸，但梁靜宜并沒有生氣，因為她覺得自己爸爸被員工罵也是活該。

他爸爸平時苛刻又死板，總喜歡制定各種規定，就連她自己都有罵過她爸爸。

當天晚上梁靜宜就回家跟父親讨論這件事，她希望父親可以适當的改變一下，要不然他遲早有一天會變成員工最讨厭的老板。

梁道全最近自己也感覺到公司員工明顯有點害怕他，沒人想成為讓別人讨厭的人。

梁道全聽取了女兒的建議，決定适當的改變一下，所以他準備讨好一下公司員工，讓他們消除對自己的恐懼。

“你讓我偶爾讨好一下員工，那要怎麽讨好？”梁道全直接問女兒。

想讨好一個人，就要投其所好。

“他們讨厭聚餐時間安排在周六周日，那就不要安排在周六周日。”梁靜宜也覺得公司聚餐安排在周六周日有點過分，放假只想休息，沒人想去公司聚餐。

想了想，梁靜宜又說：“你可以把聚餐地點安排在深淺海鮮餐館，保證他們會喜歡。”

梁靜宜經常在深淺海鮮餐館碰到裝飾公司的員工，說明這些員工跟她一樣非常喜歡深淺海鮮餐館，如果把聚餐地點安排在深淺海鮮餐館，員工們肯定會超級高興。

她自己想了一下，如果他們公司的老板帶他們去深淺海鮮餐館聚餐，她也會很開心。

“深淺海鮮餐館就是你最近喜歡的那個海鮮餐館？”

最近女兒經常跟他說商業街那邊有一家很好吃的海鮮餐館，但他一直不感興趣，因為他不是很喜歡海鮮，還有他對這種小餐館沒有多大興趣，他并不相信這種小餐館可以做出多驚人的美味。

“對，不僅我喜歡，你們公司的員工也非常喜歡，他們幾乎天天都會去這家海鮮餐館。如果你帶他們去這家海鮮餐館聚餐，他們對你的好感度肯定會飙升。”

雖然他對這家海鮮餐館無感，但既然想要讨好員工，就要選員工喜歡的，所以梁道全決定這次公司聚餐的地點就定在深淺海鮮餐館。

為了給員工一個驚喜，他特意沒有提前告知員工聚餐的地點。

臨近下班時間，公司員工又開始在美食群裏吐槽老板。

花叔：【還有四分鐘就要下班了，本來我現在是可以開開心心等下班去吃椒鹽皮皮蝦的，這煩人的滅絕師公非要挑在今天聚餐，氣死我了。】

小鄭：【朋友們，誰可以出來拯救一下我們，去拿棍子把滅絕師公敲暈，這樣我們就可以去吃椒鹽皮皮蝦了。】

楊箐箐：【滅絕師公有說要去哪聚餐了嗎？】

尤佳妮：【還沒有，說一會兒下班到公司樓下集合再宣布。】

鄭奚瑤：【無語，搞什麽神神秘秘的。滅絕師公能找什麽好地方，不是酒店就是農家樂。】