第30章
第 30 章
蔥油淋香雞。
這個菜式的關鍵的點就是要熬好蔥油，有了香氣撲鼻的蔥油，緩慢淋在嫩滑的雞塊上面，超級刺激味蕾。有這樣一道配菜，一口吃三碗飯也不在話下。
熬制蔥油的時候，千萬不能使用猛火，不然蔥很容易就會被燒黑，整個油就會有一種苦味。
雞肉最好是購買新鮮的，這樣吃起來才更加的嫩滑爽口。
蔥頭切開，姜片放進鍋裏燒水，再倒入料酒。等水開之後就可以将雞肉放進去，煮個十分鐘到十五分鐘。要是不知道怎麽判斷雞肉是不是熟了，可以用筷子插進雞肉裏面，可以戳進去就證明熟了。
熬制的雞湯在家的話可以放着，因為用處還蠻多的。
小曾是将撈出來的雞肉放進冰水裏面冷卻了。這個步驟在家裏面做簡單的話，可以省略這個步驟或者就用冷水沖一下，主要是因為冰水冷卻過的肉質更加的緊實。
雞肉切塊後就可以熬制蔥油了。
一定要熱油，然後将切開的蔥塊放進去，慢火煎熬。放适量的鹽、醬油、姜，等到整個變色就可以撈出來了。
蔥油好了之後，就淋在雞塊上面。
蘸雞塊的調料，小曾做了兩種。
第一種比較簡單，就是将少許的醬油放在碗裏面，然後加上剛才的雞湯混合，可以了。
第二種的話，是熱油炒香蒜蓉，然後放醬油。這個就是蒜蓉醬油，有着蒜香味道，蘸着雞肉吃非常的香，美味極致。
所有人都看着兩道菜流口水，趕緊拿了碗盛飯來吃。
莫婷早就拿了筷子夾了一口吃，她邊吃邊點頭。
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小江跟小曾都非常緊張地看着莫婷。
莫婷吃完後對他們倆笑了一下：“你們什麽時候可以來上班？”
兩人還沒有反應過來，過了好一會小江才說：“你這是錄用我們的意思嗎？”
“那肯定了。你們有健康證嗎？沒有的弄好了就來上班吧。”
小江跟小曾點點頭，各自說道：“我都已經有了。”
“這樣，那明天就過來上班可以嗎？”
招好了廚師，莫婷心裏感覺輕松了不少。她決定将這兩個菜式都放進菜單裏面，然後做幾個套餐。
這樣也更好的适合上班族的人來這裏吃飯。
牛雜店的廚師也增加了，莫葉妤就是不用整天待在店裏面了，莫婷偷偷買一輛衣車送給她。
莫葉妤見到房間了裏面放着的衣車，一時間都愣住了。
半晌她才回過神來，嗔道：“你怎麽這麽會亂花錢。”嘴上這樣說，莫葉妤臉上的喜意都要沖破天了。
她是用衣車來撐起全家好一段日子的。對于熟悉的東西，都會時不時的想念懷念，并且持續做這件事情會給對方帶來極大的滿足感。
莫婷知道莫葉妤并不是很喜歡在牛雜店裏面幫忙，只不過是因為莫婷需要人手才過去的。
現在莫葉妤可以做自己喜歡的事情了。
“你可以自己找些好看的布料，然後做點衣服，做給我，做給莫蕊星恒都可以。或者你也可以直接做給自己來穿。”
莫葉妤摸了摸面前嶄新的衣車，眼神裏滿是懷念。
莫婷還在一邊說着：“我這邊還有一些衣服的版紙書，你也可以從裏面學。做一些女大學生的衣服，到時候我們就去學校附近擺攤。”
莫葉妤這時候才回神：“擺攤？你要賣衣服嗎？”
莫婷露出一個笑容：“其實我做這麽多東西，就是為了有一天可以開一間服裝公司。”
莫葉妤深深了莫婷一眼。她好像到現在才認識到自己這個妹妹。開牛雜小攤、開店，搬家換城市。不可否認的是，這一切都是在往好的方面去走。
莫蕊跟莫星恒也很好的學校裏面學習，能夠随心所欲的學她們喜歡的。
這些東西，莫葉妤在以前從來都沒有想過。如果她以前阻止了莫婷去做這些事情的話，現在就不會有這麽好的生活了。
牛雜店因為增加了米飯套餐的供應，中午的時候，一下子人潮湧進。莫婷在店面巡視了一會兒，才進去廚房幫忙。
一個簡單的飯菜套餐，例如蔥油淋香雞飯，就會上配上蔥油淋香雞，加上青菜鹹鴨蛋。
寧亞是附近寫字樓的一個白領，她中午的休息時間是一個半小時，為了不整天待在辦公室裏面，她會選擇在外面吃飯。
但是她對美食有不同的要求。附近的好多家店面她都吃過了，都不滿意。
臨近下班，小邱走過來。
“寧亞，你等下要不要去最近新開的店去吃飯？”小邱靠近她悄悄說着，“我聽到別人說這家店真的很不錯哦，或許很适合你的口味也不一定呢？”
寧亞覺得不太相信，說道：“這邊的店都是快餐店，能有什麽好吃的？我今天就想吃頓白飯。”
“有啊有啊，我今天經過那間店，看見今天有午飯套餐賣，有一個蔥油淋香雞飯，我還蠻想嘗試的。”
寧亞有些驚喜，不過還是半信半疑的狀态：“現在下班了，我們去試試。”
她們離牛雜店還有一段距離，走到的時候，店門口開始拍起了隊伍。
“這裏人這麽多嗎？”
“這些都是買牛雜的，直接帶走的。我們從這裏進去吧。”
下班的人流還是要多不少，店面也不是非常的大。寧亞她們點了單之後，等了一會兒才有空餘下來的位置。
還有些人是點了麻辣燙，然後打包帶走的，這個菜式很快就出來了，非常适合上班族的人着急吃飯。
稍等了一會兒之後，寧亞點的蔥油淋香雞就上菜了。
整個的賣相就非常的不錯，幾棵新鮮的青菜，一個切開的鹹鴨蛋，還有一份蔥油淋香雞。
對比上價格，這個套餐可以說是非常的實惠了。
寧亞夾上一塊雞肉，這個雞肉看着也超級的鮮嫩，就這樣都可以聞到淡淡的蔥油香味，沾上蒜蓉醬油，入口就是蔥油跟蒜香的結合，兩者瞬間将雞肉的味道上升了一個級別。
在搭配上慢慢一口飯，超級的滿足。寧亞覺得這整一天的心情都非常的好。
燙煮的青菜也蘸上一點點的蒜蓉醬汁，美味極致！齒頰留香！
寧亞感動到就要哭了。鹹鴨蛋也超級的香，她覺得這一頓完全可以吃好幾碗米飯。
很快這個套餐就被寧亞解決掉了，吃完了最後一口飯，她還有些意猶未盡，但是肚子已經飽了。
寧亞決定，晚上還要再來這邊吃！
晚上下班的時候，寧亞将所有的東西都收拾好，迅速地跑了出去。她今天一定要去吃牛雜店裏面的牛雜！
寧亞覺得，一間飯店，叫什麽樣的名字。那這個肯定就是店裏最好吃的。
拿到牛雜的那一瞬間，寧亞就聞到撲鼻的香味，冒着少許的熱氣，她夾起一塊，放進嘴巴，一咬開，上面還有牛筋在上面。對着這個牛雜，寧亞一口接着一口，完全都停不下嘴巴。
還有那個馬蹄糕，分層弄得非常的漂亮。不過寧亞更加的喜歡有馬蹄粒的，爽口一些。
吃了這麽多東西，寧亞還是點了一份翡翠白玉卷套餐。
接着沒多久，這個套餐就端上來了。
晚餐的話，還送了一碗例湯。別的例湯都是很一般的，感覺就像是洗鍋水一樣。
寧亞嘗試性地嘗了一口，鮮香的味道，瞬間讓人胃口大開。
翡翠白玉卷的形狀都做得非常的好，白菜不會煮得太過，夾起來吃上一口，香菇瘦肉濃濃的香味，又透着蒜蓉淡淡的味道，剁碎的木耳帶上了一絲絲脆爽。
這個套菜就沒有另外的青菜做作為配菜，只有兩個鹹鴨蛋。
但是一口翡翠玉米卷，一口白米飯，很快就完全解決掉了。
寧亞拍拍自己的肚子，今天一頓簡直比得上以前吃的好多頓。
莫婷忙碌了一天時間，終于可以休息一下了，原本以為招聘了兩個廚師之後，自己會輕松很多。只是沒想到就是增加了一些套餐，就這麽受他們的歡迎。
莫婷盤算了一下自己最近的收益，她覺得要趕緊擴大一下店面。剛巧旁邊的商鋪關閉出租了。
莫婷簽下出租合同，緊接着就開始裝修了。因為這一次她只是想要擴大一下堂食的位置，所以并不用像之前一樣花費那麽多的時間，簡單的整理一下，很快就開店了。
鐘桂花這時候也領來了兩個學徒。廚房裏面只有兩個人還是不夠人手。
莫婷讓鐘桂花随時看着店面，要是前廳人手也不夠了，随時再招人就可以了。
鐘桂花點點頭。其實她也是很吃驚的，自己才工作半個月的時間，牛雜店就開始擴張了。
實話說實說，店裏面的東西是真的很不錯，而且莫婷也總是很嚴格，在衛生方面也是這樣。
一個星期就有一次的大掃除，平時也是要求在空閑的時候要記得将衛生清理幹淨。
廚房的菜品也要保證最好的品質，幹淨衛生是第一标準，好吃就是絕對的。
小曾有時候也會埋怨一下，經常清洗雙手，都要洗脫皮了。
但就是這樣嚴格的标準，消費過一次的客人，基本上都會變成老顧客。
小江廚師：能有啥辦法呢？手脫皮還是得照樣做，工資高呀這裏！
（有錯別字提醒我抓蟲哦！謝謝各位小可愛～）
