第43章 第四十三餐飯
第43章 第四十三餐飯
在這個夏季結束之前, 馥娘的小飯館火紅開業！
開業前幾天，也是羅老太正式喬遷之日，馥娘帶了許多吃食過去為羅老太暖房。
盧二的那群朋友們, 等到菜上桌，張口一嘗就知道是平安坊小宋娘子的手藝，雖然一個個面上都還穩重的很，但是心底早就樂開花了！
這次果然來的沒錯！
木匠兩個徒弟，眼淚都快流下來了！
還好他們眼光好和盧二成了朋友，這一次他們要怎麽吃就怎麽吃，再不會像上次一樣, 還有一個師父在旁邊虎視眈眈了！
等到馥娘小飯館開業的那一天，暖房那日的客人無一例外的都來了。
馥娘的小飯館，做的是快餐，牆上還挂了菜單, 寫了菜名，如果不想吃現成的, 也可以照着菜單點菜吃小炒。
她按照現代快餐店的模式, 畫了圖紙, 叫木匠師父打了一套保溫餐臺，裝菜的底盤外面包了稻草和棉花做保溫層, 內膽馥娘花重金打造了一個大銅盆。
往銅盆裏倒上熱水，再在槽子上放上配套的裝菜的帶蓋菜盆, 保溫效果十分好。
為了方便換水, 還在底部做了出水口。
打菜餐臺做好之後，馥娘還親自試驗了一下, 至少在二三個時辰的時間裏，不會讓盆子裏的菜冷掉。
餐臺下面還賺了輪子和剎車, 方便移動這個沉重的大家夥。
“這東西還怪方便的，還能保溫的話，推出去在外面賣也不怕菜涼了！”徐慧芳誇贊馥娘，說她的腦子就是聰明，要換做她，怎麽就想不出這玩意。
“我也是聽別人說過的，要不我自己也想不出來。”
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馥娘有些不好意思接受這個誇贊，這也不是她自己的智慧，後世的快餐店，那家沒有配備一臺這樣的餐臺？
不過後世的更先進一些，都不用換水，冷水加進去，直接就能加熱，還能控制溫度。
“我們平安坊還有這樣的人才？”徐慧芳驚嘆。
馥娘怕再聊，就要問到是平安坊那個能人想到的這個話題，緊忙打了個哈哈，把這茬話題給扯了過去。
徐慧芳自從那日說過來一起幫馥娘的忙之後，幾乎天天都來幫忙，後來馥娘準備開店的時候，她也幫着忙裏忙外的。
于是徐慧芳就順利成章的成為了小飯館的員工之一。
另外的員工還有之前在豆腐坊叫嚷的最大聲，說要來幫忙的大郎家的那位嬸子。
也是羅老太同馥娘說過的，勤快嬸子裏的其中一位。
大郎家的這位嬸子平時在平安坊裏大家對她的稱呼都是大郎家的、周大郎家的，出嫁前的閨名金桂倒是少有人叫。
馥娘平時碰見也是叫她周嬸子，也是等她來了小飯館做活，才知道嬸子名叫金桂，就改了口稱呼金桂嬸。
金桂嬸除了自己來上班，還如同那日所說帶了家裏兩個大些的兒子。
大兒子周方和二兒子周圓，老大十二歲，老二十一歲，都是半大的小子，個頭都和瞧着一米四左右的金桂嬸差不多高了。
出去說是個小點的十五六小少年也有人信，可是真要找活計的話，人家聽說才只有十一、十二，就算願意給活，工錢也給的少。
周家人丁興旺，周大郎雖然在碼頭商會做個小賬房，但也沒錢送兩個兒子去當學徒，學門手藝。
讀書也是勉勉強強幾年前讓兩兄弟跟着平安坊裏的宋先生念了幾年。
對，宋先生，平安坊裏姓宋，又能被稱之為先生的只有一位，就是馥娘他爹。
平安坊許多小孩的開蒙老師都是宋兆巍，只有這幾年宋兆巍跟着同窗好友去做師爺了，才沒有繼續收學生。
兩兄弟跟着宋兆巍念了幾年書，不至于是個睜眼瞎，但要再進一步，就難了。
一是他們兄弟倆要說讀書天賦，那肯定是沒多少，二就是家裏也确實沒錢送他們再進一步。
周家上面四個老人，下邊四個小孩，就指着周方周圓他爹一人在碼頭掙錢，壓力可想而知。
金桂嬸出來做活，周家的老人也沒有不同意的。
馥娘也沒有真和金桂嬸那天在豆腐鋪子說的那樣一分錢不給，就給母子三人包個飯。
馥娘給金桂嬸開的工資和徐慧芳的一樣，至于金桂嬸帶來的兩個小孩，馥娘還沒考慮好給多少工資，不過飯肯定是一頓不少這母子仨的。
知道自己也有工錢的時候，金桂嬸就已經心滿意足了，她原本的想法就是蹭個飯而已，要知道家裏孩子們的胃口真的大，老大才十一歲，個子才和她一般高，可這飯量都快趕上她爹了。
若要是把這孩子送到碼頭去扛包，別說碼頭要不要，她自己還先舍不得。
兒子也識字，算數也還行，送去給他爹打下手，當賬房？
可這賬房也不算平白就有人要的，再說了這個時代也講究一個“嘴上無毛，辦事不牢”，周方才十一歲，有毛沒毛都不會有東家放心。
要是犯了錯，沒準還要把他爹的活計都搞砸了。
如此想來，馥娘這裏倒是最好的了。
跟着她做幾年雜活，馥娘心善，做菜還好吃，她這裏包了夥食，給家裏壓力也小些。
過幾年孩子大了，也可以出去做工了。
除了金桂嬸，馥娘還招了一個能說會道的嬸子，姓朱，姓名不詳。
這朱嬸子也是羅老太推薦的一個嬸子，雖然嘴巴上油滑些，可人品也不錯，做活也算的上勤快。
不過這朱嬸子馥娘不算熟悉，她住在隔壁平康坊，一嫁的時候在平安坊，生了個兒子，後頭丈夫被拉去打仗沒了，她就二嫁去了平康坊。
她二嫁的時候，馥娘還是個小孩呢，所以馥娘對這嬸子只覺得有幾分眼熟，但并不認識。
如此一個小飯館的人員也差不多齊全了，前期還不知道生意如何，馥娘也沒打算多招人。
小飯館後廚的大廚，肯定當仁不讓就是馥娘。
小飯館不做早飯，所以早上的時候，幾個嬸子幫着馥娘一起洗菜，做中午的準備。
切菜除了馥娘自己之外，還有徐慧芳以及正在跟着馥娘學習廚藝的小湘榆。
湘榆年紀雖然小，但已經熟練切各種蔬菜了。
切絲、切片還是滾刀，都能切的十分漂亮。
而徐慧芳則是這幾天在馥娘家幫忙的時候現學的，馥娘打算做的是快餐，也不需要多麽漂亮的刀工，所以不管是徐慧芳切的還是湘榆切的都可以用。
徐慧芳也不笨，馥娘調教她幾遍，她年紀大，對手的掌控能力肯定是超過湘榆的，所以沒幾天功夫也是像模像樣，切的比湘榆還漂亮了。
金桂嬸和朱嬸做了那麽多年飯，肯定也會切菜，但是馥娘早前就用熟了徐慧芳，而且小飯館裏也還有別的活計要做。
加上中午開始賣的時候，店鋪裏也要有人幫忙打菜收錢。
開業這天，除了小飯館固定的員工之外，羅老太和盧二也過來幫忙了。
盧二充當臨時跑腿的，帶着金桂嬸的兩個兒子、周方和周圓，招呼進來的客人，告訴他們怎麽打菜，去哪裏付錢。
羅老太站在收銀臺，幫着收錢。
小飯館開業也不需要什麽儀式，落霞坊整條街都冷冷清清的，舉行儀式也沒有什麽人知道。
馥娘就簡單挂了一下招牌，剪了個彩，就當是開業儀式了。
第一波客人也都是熟人，就是剛才開業儀式上流着口水等的盧二的朋友們。
等到正式開業進去之後，他們都不看到底有什麽菜色，一群人自己拼了飯館裏的桌子，三張小長桌拼成一張大桌，才勉強坐下他們所有人。
一坐下，就把一個布袋咚扔在桌上，聽聲音是滿滿一袋銅錢，。
狹促鬼們大爺一般沖着盧二勾勾手：“小二，過來給爺把這店裏的所有菜都上一遍。”
盧二苦笑不得，不過還是過去了，直接拿起桌上的布袋，來開一看，就知道是夥伴湊的錢。
“店裏菜品，素菜大盤十文，小盤五文；葷菜大盤二十文，小盤十文，今日一共十八道菜，十二道素菜，六道葷菜，我看您諸位飯量，得要大盤！再叫後廚上一份大份的鐵板燒烤魚！再做一份亂炖！盡管夠了！”
“可以可以！”桌上的“大爺們”聽到鐵板燒烤魚，口水就已經流下來了。
他們也不擔心帶的錢夠不夠使的問題，大不了錢不夠，把盧二壓在這裏給小宋娘子洗碗哈哈哈！
盧二還不知道他的損友們心裏是這麽想的，叫周方周圓先給他們那桌上了三壺酸梅湯。
和打菜臺的嬸子們說了一聲，那邊早就做好的菜就和流水似得上了損友們的桌子。
當然這是因為這幾個是盧二的朋友，所以才有這待遇，如果是普通客人，到了店裏來，要自己拿門口的托盤，點完菜，付完錢之後，再自己端到桌子那邊去吃。
盧二拿走朋友們湊的錢，在羅老太待的收銀臺，打開袋子數了八百三十文錢出去，其中六十文放到阿奶手裏，剩下的七百七十文丢進櫃臺的錢箱裏。
一共收了他們十五個人八百三十文錢，其中六十文是買的籠餅，在馥娘的小飯館消費就是七百七十文。
快餐都是大盤的，全點就是素菜一共一百二十文，葷菜一百二十文，這裏就二百四十文錢了。
加點的小炒，鐵板燒烤魚大份三百文，亂炖大份兩百文。
還有叫周方周圓給端上去的三大壺酸梅湯，十文錢一大壺，三壺就是三十文。
加起來共計七百七十文。
錢抛進馥娘的錢箱，盧二又對着羅老太說：“阿奶，我去給他們拿三十個籠餅。”羅老太還詫異孫子怎麽還數錢給自己，聽到他如此說，才明白過來，這六十文錢，不正好是三十個蒸餅的價格嗎？
好家夥，盧二在這跑堂還給自家生意開張了，今天還沒擺攤，籠餅就賣了三十個出去。
他今天過來吃飯的一共十五個朋友，一人兩個籠餅，加上這一大桌的菜，夠他們扶着肚子出去了。
羅老太也沒說不賣，就這幾個小子，要是讓他們吃馥娘店裏準備的白米飯，怕是這一大鍋下去都不夠，馥娘還說店裏的白米飯免費吃，要他們這麽吃，馥娘先得在白米上虧本貼錢。
羅老太想着，之後還得和馥娘說說，店裏的白米也要收錢，本來菜譜就賣的便宜，是沒有房租才有點掙頭。
馥娘現在可不光是要養自己，還有好幾個做活的人要養活呢！
可不能讓人白占便宜！
羅老太就怕有人進門就買一個最便宜五文錢素菜，然後仗着馥娘店裏的湯和米飯都是免費的，過來混飯吃！
盧二去後廚拿籠餅，也就幾步的路程，順道還把前面點的菜和後廚說上一身，讓後廚做上。
今天下午羅老太和馥娘也打算繼續去碼頭賣籠餅和豆面碎，所以羅老太的籠餅也是一早準備好了，就放在馥娘的後廚呢。
馥娘的後廚和羅老太、盧二住的小院子，用牆稍微隔了一下，這樣馥娘這邊的油煙不至于擾到羅老太他們的生活區域。
而後廚還分了兩口竈臺出來，是專門留給羅老太用來蒸籠餅的。
隔牆上也開了個小門，方便羅老太平時進出。
等盧二拿着籠餅回來的時候，快餐的十八道菜也才剛剛上完，而桌上的三大壺酸梅湯已經被喝光了。
十五個半大不小的少年眼睛亮晶晶地瞧着盧二：“你這拿來的是什麽東西，好好喝啊！”
盧二放下籠餅，提着桌上的空壺下去。
回來的時候把三個大茶壺重重放在桌子上：“管夠！繼續喝！”
“豪氣！”夥伴們沖着盧二比大拇指，他們還以為這是盧二請他們喝的呢！
不知道的是，他們埋頭吃飯，扭頭盧二又去收銀臺放着的布袋子裏，又掏了三十文錢扔進馥娘的錢箱裏。
銅錢叮咚入箱，聲音十分美妙！
第二波客人來的十分意外，本來以為除了盧二的朋友們，再過來的話可能就是碼頭的小管事們了。
因為金桂嬸的丈夫周大郎在碼頭做賬房，說過會把在碼頭一起做事的朋友們帶過來捧場。
但是碼頭的小管事們沒過來，過來的是一夥不算眼生，但也稱不上熟悉的人。
“這是飯館吧？！”來人進來的時候還有些猶豫，遲疑着開口詢問。
他後頭還跟了一堆半大的小子，門外有驢子的叫聲。
這是平康坊郭家糧油店的夥計，平康坊在落霞坊也有幾間倉庫，所以這一夥人應當是過來搬貨的。
早時候就瞧見牌樓附近的這件屋子在整修了，沒想到今天過來就看到新開了一家小飯館——沒錯，馥娘想不出什麽好名字，就把嬸子們挂在嘴邊常說的“小飯館”用作了小飯館的店名。
領頭進來的是郭家糧油店的二掌櫃老趙，手裏還算有點銀子，後面的半大小子都是他手下的夥計。
看到小飯館開張，裏頭還不停有飯菜香味傳來，估計是想帶着夥計們也進來開個下館子的洋葷！
都知道飯館的菜貴，日日吃可吃不起。
而小飯館裏的衆人，本來還以為是周大郎帶着朋友來了，乍進來個面生的老趙，後頭還帶着好幾個夥計，一時都愣住了。
他們是真沒想到在這荒僻的落霞坊開張第一天，就有生客上門。
還是朱嬸子腦子轉的快，嘴巴也靈活，張口便道：“歡迎光臨，快請進來！”
而随着朱嬸子的話脫口的同時，盧二也快步上前，領着衆人前去打菜。
糧油坊二掌櫃老趙那見過這樣的陣勢，從前他去下館子，那都是點菜的，這家小飯館炒好的菜整整齊齊的放在盆子裏，每道菜都色香味俱全。
“客人，您從這邊拿上托盤，過來這邊看菜色，喜歡什麽，就和嬸子們說，讓她們給您裝。”盧二介紹。
老趙偷摸掂量了一下自己兜裏的錢包，又悄悄看了一眼身後跟着的夥計們，七八個半大的小子，平時也一起吃過飯，知道飯量如何。
他這兜裏的錢夠不夠啊！
早知道就不打腫臉充胖子，聽了這幾個小子忽悠，帶他們進來嘗個新鮮了！
這菜就擺在這裏，瞧後頭的饞小子，盯着大盆裏放着的紅燒肉，口水都要留下來了，這在滿店店員的注視下，老趙也不好意思開口讓這幾個小子少點一點。
“這……”
老趙躊躇開口，本來是想要問這素菜多少錢一份。
那頭盧二已經開口介紹這菜品的價格了。
“素菜大盤十文，小盤五文；葷菜大盤二十文，小盤十文，今日一共十八道菜，十二道素菜，六道葷菜！”
這話一出，瞬間就讓老趙心頭的石頭放下了。
沒想到居然這麽便宜，那就算他把店裏的菜全點一遍，最多也才二百四十文！
如此一想老趙整個人都輕松了，立即大手一揮。
“那全部都來一份！”還不忘潇灑補上一句，“大盤！”
随着後頭七八個夥計的歡呼聲，老趙十分有面子的擡起了腦袋！
盧二繼續領着人往前走，前面就是馥娘設置的打飯還有打湯的地方，本來是說好全部免費的。
但這會兒，不等老趙看着白瑩瑩的大米飯問價，羅老太就過來搶先開了口。
“今天開業第一天，店裏湯和白米飯都不收銀錢！”她這句話留了餘地，開業第一天不收銀錢，之後收不收銀錢還是飯館的老板說了算！
老趙聽說不收銀錢就高興，他也不管之後要不要錢，反正他今天來吃，這便宜已經占到了。
他點點頭：“那先一人裝一碗飯，再來一盆湯。”
老趙瞧了一眼，番茄蛋花湯，算不得什麽葷腥，但這是不要錢的，他也不多嫌棄。
盧二領着人繼續往前走，到了收銀臺：“客人，在這裏付錢，拿筷子！”
羅老太站在收銀臺：“誠惠二百四十文！”
老趙給錢的時候還是有些心疼的，不過扭頭看到夥計們端着的木托盤上放着的滿滿當當的菜品，有葷有素，道道菜瞧着都十分美味，他心裏一下又舒坦了！
心想着，下回自己也能過來吃，點兩盤大盤的葷菜也才四十文，這要是再配上一壺小酒，日子還不是美滋滋！
老趙這邊人也不少，七個夥計，加上老趙本人，也有八個了，一張四人桌坐不下，也學着盧二的朋友們，旁邊搬了一張桌子過來，兩章桌子拼起來，大家擠擠，也剛好夠八個人坐。
就是桌上十八盤菜稍微有些放不下，不過也不用苦惱多久。
因為老趙下一刻就見識了一下什麽叫如狼似虎的吃相，他舉筷子先吃了一口米飯，這就像是開飯的信號，下一刻桌上筷子飛舞，老趙嘴裏的米飯都忘記嚼了。
桌子上的六盤葷菜是最先吃完的，要不是這幾個夥計還顧忌着老趙是二掌櫃，還是請客吃飯的人，提前每樣菜給他夾了一點到一個盤子裏，估計老趙這戰鬥力，喝湯都喝不到。
“好吃，好吃！”這幾位表達方式也是貧乏，除了好吃也說不出別的了。
老趙在旁邊看的無語，心想：這大肉加上大白米飯，能不好吃嗎！
旁邊老趙親自帶出來的徒弟，見師父不動手，忙把給老趙剩的肉放到老趙面前。
“師父快吃啊！這菜做的是真的好吃！”這一盤子葷菜拼盤也是他從其他夥計的虎口之下給他師父搶出來的。
老趙這才夾了一筷子肉放到米飯上。
正好是一塊炸的金黃的鍋包肉，正宗的東北做法，油炸的金黃，外皮還包裹着酸甜的醬汁，白芝麻點綴其中不僅好看，還增加了一層風味。
老趙原本想着，這菜才二十文一份，味道要是一般，他也能忍受，好歹便宜。
可一口咬下去，酸甜的醬汁與他空閑了一個上午的味蕾強烈碰撞，外層的皮因為沾染了一些醬汁有些軟，可牙齒能咬到，再進去一層就是酥脆的，繼續咀嚼就能吃到最裏層柔軟的肉餡！
好吃！
剛才還在嫌棄夥計們只會說這兩個字的老趙，此刻他的腦子裏也只剩下這兩個字。
這小小一片鍋包肉不禁吃，老趙才剛覺得嘗出個味，嘴裏就已經空空如也。
低頭再用筷子去找，哪裏還有啊！
徒弟留給他的葷菜拼盤裏，就這麽一片這種肉！
老趙再看桌上其他人，飯都已經幹下去半碗了。
看來其他菜也十分好吃！
又夾了一塊肉，正是剛才在打菜的地方，讓其中一個夥計饞的口水都要流下來的紅燒肉。
好吃！
老趙的眼睛又是一亮，現在他是徹底不懷疑這家小飯館大廚的水準了。
這盤葷菜拼盤都是他的，沒人和他搶，可是桌上其他的菜也下去的很快，看來一樣的好吃！
老趙也不管矜持不矜持了，瞬間抛棄老臉，加入小夥子們的搶菜大軍！
