第18章 麻煩

麻煩

“如果您能拿出誠意的話。”

靜靜的等待了好一會，話筒對面才傳來一聲嘆息。

“我會告訴你所有事，只要你确實想和我合作。”

“好，我到時候也會拿出我的誠意。”

葉澄雲總算得到了她所堅持想要的坦誠。

“那就明天早上9點到我店裏可以吧？”

“行！”

電話那頭的背景音有些雜亂，雖然不至于影響到聽不見王姐的聲音，但是也怪讓人在意的。

“那我還有事，先挂了。”

“哦，好……”

不等她說完，電話那頭就匆忙挂斷，越發的讓葉澄雲感覺怪異。

‘這位王姐真的非常奇怪，到底打的什麽主意？’

葉澄雲擰着眉思考好一陣，也理不出來頭緒來。

“看來只能明天再去會會她了。”

畢竟實在心動她的條件，也願意和她合作，怎麽說打這天下也找不着王姐開的那些條件了。

‘可惜，有些吓人的緊了’

當然在對方可以信任以後。

小夏萊特比起其他孩子來，對于媽咪打電話之類的事都不怎麽好奇。

只在意外某方面的小家夥，伸着小腦袋把注意力放在了冰箱上。

“有肉肉，有兔子愛吃不好吃的胡蘿蔔，弟弟和我愛吃的魚魚，還有黑黑的……？”

“那是木耳。”

順着碎碎念的小家夥目光看過去，葉澄雲好笑的把除了魚的其他東西拿出來。

“咱們先去收拾你弄髒的地方，然後再做好吃的炸酥肉。”

她有些手癢癢的捏捏小夏萊特挺翹的小鼻子，并不敢用力，就怕捏成大鼻子了。

小夏萊特這會一心惦記上了媽咪打算一會做的新的好吃，一心沉浸美食不可自拔，完全不在意被欺負的小鼻子。

葉澄雲覺得自己也不知不覺成了孩他姥爺一樣愛欺負小孩，動手動腳的就愛逗小屁孩。

她爸以前可不就愛捏她鼻子，害她差點成豬鼻子。

下意識心有戚戚的摸摸原身和自己一樣的小巧秀氣的鼻子。

她怪不好意思的親親小夏萊特。

“好了，小家夥我們趕緊幹活吧，一會吃好吃的。”

“好～”

幫着孩子正式穿上雨鞋，又圍上圍裙，配上嚴肅認真的小臉，別說還挺像那麽回事。

大概有孩子陪着，葉澄雲頭一次覺得家務也不是那麽無聊，尤其看着有好吃的做誘餌，小家夥也是幹的十分有勁，自覺教育又成功一小步的她滿意極。

“寶貝太棒了！我們完成了！”

頗有儀式和小寶貝擊個掌，大手小手的主人們都很成就感。

“那，媽咪我們現在吃好吃的嗎？”

沒歇一口，擔着小家夥期待的目光，親媽自然無奈的疲憊去廚房。

她的身後依舊跟着屁颠颠過去的期待嘗味小尾巴。

炸酥肉，其實是一道硬菜，雖然已經無從考究是哪個地方的特色菜，不過常見于過年飯桌上，可見其受歡迎程度。

這一道菜品，要求口感上外層酥脆，一口下去內裏肉汁飽滿，肉質鮮嫩，口味鹹鮮，留香唇齒回味無窮。

如果需要達到要求的話，則必須選用帶着肥的豬背肉，或者裏脊肉。

她更喜歡用裏脊，用刀切好的裏脊肉，事先來準備的調料調味腌制，最後炸出來的酥肉才能做到多汁柔嫩鹹香。

不論是空口吃，還是淋上澆頭後酸甜濃淳，不管是立刻帶着熱熱的香氣現吃。

或者被澆汁浸透微軟後的，又産生新的柔軟甜蜜口感，都能讓人入口的瞬間就被迷住，可以說是十分夢幻的味道。

備好食材，洗好切好菜，切上一斤裏脊肉滾刀成半指長圓肉條，打個蛋，再舀上兩勺澱粉，半碗油炸粉。

拿出大碗，放入裏脊肉，将鹽、料酒、蒜末、生姜片、花椒粉、胡椒粉、蒜汁，幹鍋不放油炒熟的芝麻，最後打入一個雞蛋一起攪拌均勻。

蓋好蓋子，放入冰箱保鮮層內，腌制至半小時分鐘，待肉入味，肉質柔解變嫩。

半小時到後，腌好的肉再加入些許濃稠的澱粉水。

等起鍋燒大火，純榨的花生油升溫至開始冒小泡，開始往每條肉上拍上油炸粉，均勻拍上，再入鍋前抖開多餘粉。

刺啦～白嫩的肉條們沿着鍋邊，滑入鍋中，幾下翻滾，兩面便穿成一身誘人香脆的金黃。

眼瞅漂亮外表已經成功穿上後，需立刻撈出鍋，放在廚房紙上，再靜待一會，關火待油溫下降，再開小火全部入鍋，複炸至內裏完全炸透，熟香。

這樣二次炸制，是完全為了頭一次的酥脆外殼炸香，和讓肉質熱炸後會立刻緊致飽滿，第二則才是完成。

糖醋是我國各大菜系中傳統的調料之一，在粵菜，魯菜，浙菜，蘇菜閩菜中廣為流傳。

各類用二者調配出的糖醋汁烹調的菜品，也極受大衆喜歡，是用途廣泛最出名的調味方式。

其酸酸甜甜，開胃适口，柔和細膩的口味也十分招小孩們喜歡。

按着1酒，2醬，3糖，4醋，5水，即1勺料酒、 2勺醬油、 3勺糖、 4勺醋、 5勺清水的配比勾好糖醋汁。

本來糖醋汁的一般用法就是等主料炸至外焦裏嫩出鍋後，再另起鍋，放上少許油燒七八成熱時。

倒入兌好的糖醋汁，并迅即推炒至稠濃後立即投入主料中，滾勻，再燒明油淋上，使汁起泡發亮，聞到香味出鍋。

這樣色澤鮮亮口感豐富細膩的糖醋炸酥肉才算好了。

直沖鼻尖的油炸香氣，霸道而沖擊力十足，只要一瞬間就能勾走當場人的精神。

小夏萊特捧着自己媽咪拿的小塊酥肉，當場樂的眼睛都彎彎，胖胖的小臉上全是從心底透出的由衷的快樂。

咔滋～入口時的酥脆聲音，酸甜而濃稠的甜美澆汁，被熱油迅速收緊的緊致肉質。

立刻從齒間炸開來的，飽滿帶着鹹香的肉汁，一口能咬到飽滿肉香的柔嫩。

只吃一口就被味道震驚當場的小家夥，實在無法用語言去描述出自己的歡喜了，只能低頭迅速的塞進嘴巴。

帶着澱粉獨有的甜蜜澆汁，酥脆的外殼，勁道彈牙的口感，鹹鮮多汁的肉質，越嚼越香的食感，肉類本來帶給人類的滿足，伴随着每次咀嚼的驚豔，都能誘發出迫不及待的速度來。

每一口可謂是實力沖擊意志力的一記重拳。

都讓人不論精神還是舌尖的味蕾，都生出一股感動。

吃完了就着急管葉澄雲要的小家夥，是吃的呼哈哈不停的吸氣，可就算被燙的厲害，小牙齒都燙很也不肯停。

瞧着吃的噴香，小臉全是渴望的胖崽，葉澄雲也忍不住誘惑拿了一根吃了起來。

嘶～就一根酥肉，也足夠的讓人生出一股自豪的，生而為人的滿滿幸福感。

生而為人可不就是為了這一口吃的嗎？

“媽咪，你明天出門能不能帶上我～”

“我會好想你的～”

吃飽喝足以後，小夏萊特眨巴着一雙可愛的鹿眼，眼巴巴的懇求看着葉澄雲。

眼湖中小星星不停的砸她心口，開始耍起了小心機。