第16章 螢間上新
第16章 螢間上新
1.
秦溯第十一次發信息邀我試菜，我徹底用盡了拒絕的理由。
更重要的是，這次他把性質說得很嚴重。他說蘇老師，我覺得你在拒絕我。
沒等我想出什麽話搪塞他，他緊接着就來了一條：你如果拒絕，不如幹幹脆脆地拒絕，每次找不同的理由，拒絕了我還讓我有期待，蘇老師，你不地道。
話都說到這份上了，我沒法再拒絕，只好硬着頭皮回複：“沒有沒有，之前是真忙，今天我就過去。”
丢下手機我心如死灰，用宛如上墳的語氣跟趙非凡說：“我今天去‘螢間’吃飯。”話音剛落，辦公室裏其他同事，紛紛向我投來同情的目光。
無他，在我們新北傳媒，每個新入職的人都會收到一個集團同事共同編撰的“新北指南”的文檔，其中有內部各辦公室負責人電話、一些無傷大雅的潛規則（比如，在被趙非凡老師批評業務時，千萬不要頂嘴），以及周邊的吃喝玩樂信息。這其中，有一條指南是這樣的：
西怕事故，東怕排隊，南怕高峰，北怕上新。
前三項都好理解——集團地理位置優越，西邊是交通樞紐，只要有個交通事故，導航立馬變成紫色，堵車二十分鐘起步；東邊是個加油站，不論什麽時候，排隊加油至少得十五分鐘；南邊呢，則是個地鐵換乘站，每逢早晚高峰，排隊進地鐵站的能繞着鐵馬排出二裏地，進個站都得排隊半小時。
而與這三項并列的，被全集團上下口口相傳的必須避雷的，則是“北怕上新”——這個“北”，就是與集團一路之隔，路北的私房小餐館“螢間”。
怎麽說呢，螢間的用餐體驗，主打一個不穩定。餐廳一個老板一個廚子一個服務員，還有切墩兒若幹。廚子阿東是個好廚師，聽說是廚師學校優秀畢業生，中西餐皆佳，來應聘時，憑借着一手出神入化的幹炒牛河和蘋果派征服了老板，從而讓老板心甘情願付了高薪；服務員阿萍是個好服務員，點菜送菜算賬跑堂樣樣在行，雖說餐廳很小，只有六張桌，但用餐高峰時期周圍公司還常有訂餐業務，阿萍裏裏外外一手抓，每件事都辦得井井有條。
理論上，有這兩位得力幹将，老板秦溯只需垂拱而治，就能把館子幹成全國連鎖。但偏偏他是個喜歡湊熱鬧的主，凡事喜歡親力親為，負責地說，他的事業一大半就毀在了親力親為上。
比如說這個店名“螢間”。他們店裏有個系列啤酒，分別名為“初生”“青春”“愛戀”以及“永恒的沉寂”，是老板秦溯自己取的名字。有次我問阿東，我說秦老板是對啤酒特別有研究嗎？他是怎麽給啤酒起出這麽浮誇又富有層次感的名字。
阿東說有個屁研究，老板是為了契合店名主題。
我更迷惑了，就問“螢間”是個什麽主題——我一直以為這是個跟和風或者二次元相關的店名。
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阿東嘆口氣，說，老板那會兒普通話不好，本來想的店名叫“人間”的……
總之，就是不差錢且雄心勃勃的秦老板還拒絕了阿萍的建議——阿萍意思她去門店專門跑一趟，跟老板溝通招牌制作——他堅持一個電話就把店名、字號字體和招牌形式都确定了下來——結果由于他和招牌制作店的老板雙雙普通話欠佳，生生把“人”溝通成了“螢”，還喜滋滋地跟阿東炫耀，說自己的店名放在這條文藝氣息深厚的街上，絕對适配。
結果招牌送來那天，秦溯恰不在店裏，阿東簽收了招牌後便直接挂了起來。等秦溯邁着喜悅的步伐來到店裏視察時，一擡頭便傻了眼。奈何有講究說新店不便随意摘招牌，會影響生意，于是這店便頂着這麽一個傻兮兮假裝文藝腔調的名字，直到現在。
2.
秦老板還有一個愛好，喜歡開發新菜。一般飯店開發新菜，總要請一些老廚師或者老客來試菜品嘗，待到菜品口味、質量甚至擺盤穩定了、符合大衆口味了，才會正式面市。秦老板也不例外，我們集團很多人都是“螢間”的熟客，都被他招呼來試過菜，對此大家的評價非常一致就是：
“秦老板你就放過大家吧，做飯這事你沒天賦，把這事兒交待給阿東不好嗎？”
每個被秦溯抓來的試菜老客，在受過一次折磨之後紛紛敬謝不敏。後來秦溯發現了我這個軟柿子，于是每逢創新必找我這個不擅推辭的冤大頭。
而秦溯對我有恩，我推辭不了。
我剛成為京漂時，着實窮過一陣。那會兒我還是個跑熱線的新人，本來兜裏就沒幾個子兒，碰上情況緊急還得自行打車趕往現場。因此每到月底，報銷沒下來，工資又花得差不多的時候，我總是很為生計發愁。
但很快，我就找到了一條生存之路。那會兒網上外賣平臺正好處于擴張階段，各家返券打折優惠力度很高，加上“螢間”剛開業，還有新店優惠，疊加下來，基本上每頓飯只要一兩塊錢，就能吃到兩菜一湯一主食的套餐。
于是我連續一個多禮拜，都在薅“螢間”的羊毛。中午吃完，晚上還要點一份打包回家。等到第九天的晚餐時分，我接到電話下樓取餐，發現提着飯的不是穿着制服的外賣小哥，而是一個穿着浮誇、手腕上戴着大金鏈子脖子裏挂着蜜蠟，頭頂一頭精神黃毛的帥哥。
他看見我，低頭對了對單子上的名字，問，“蘇先生嗎？”
我說是，伸手接餐。手指勾在塑料袋上，對方卻沒有松開的意思，而是仰起臉，似笑非笑地說，“蘇先生好像很喜歡我們家的菜？每天就吃這一塊錢的套餐，九天啦！不膩嗎？”
我的臉一下子燒了起來。觸到的飯菜一下子變得極為燙手。我問你是誰，對方則笑眯眯地說，“我是‘螢間’的老板，沒別的意思，就想看看是誰來來回回就點這三個薅羊毛套餐。”
我：……
黃毛帥哥卻像是沒看出我的窘迫，飯盒往我懷裏一塞，“帥哥你是真喜歡我們店的，對吧？走走走走走，我們今天正好上新，誠邀你去試菜——這不比吃套餐強？不收錢，就要你個真實評價以助我們改進——這是我家鐵杆兒客戶才能有的待遇。”
于是我被推着拉着，走進了“螢間”，品嘗了據說是秦老板辛苦構思了一個月的新菜品：芝士焗雞蛋、蜜汁烤雞、主食，西瓜糯米飯。
我望着那切成三角形狀西瓜擺出一個漂亮的造型，澆汁盛放在一坨圓圓的米飯上，白色的沙拉醬和紅色的西瓜汁混合成一種類似膿血的狀态，謹慎地把碗挪得遠了幾分，将筷子伸向了看上去還不錯的芝士焗雞蛋。
所謂芝士焗雞蛋，就是煮雞蛋剝殼，再用融化的芝士裹上一圈。那滋味說不上好或者不好，只能說，蛋白的腥和芝士的鹹香混合出一種我所不熟悉的味道。第一口，咬掉小半個裹着芝士的蛋白，第二口，蛋黃液四處流淌。
我舉着筷子問秦老板，這是流心蛋？
我本想找幾句詞誇一誇，沒想到秦老板先心虛地低下頭記道：明白了，雞蛋要煮熟。
我：……
于是我又放下蛋轉向烤雞，秦老板殷勤地拿來餐刀替我切雞肉，一刀下去，沒找準關節點，還因刀太快下刀力度太大，而使半條雞腿飛了出去，驚魂未定的我眼睜睜看着連在雞身上那半條腿，一行細血慢悠悠地滲了出來。
我：……
最怕空氣突然安靜。
我着實不希望請我吃飯的大善人遭遇此等尴尬，于是絞盡腦汁憋出一句：老板你這……還……挺創意的，以前只知道牛排能吃三分熟，沒想到烤雞也有這麽原生态的做法……
就因了這一句，秦溯斷定我是個能夠欣賞他的人，從此就賴上我了，每逢上新，必然要叫我過去嘗一番。
作者有話說:
這是一個關于炸廚房選手的故事。
靈感來自于我炸了自家的廚房。
一個炸廚房選手，必得配一個既會做飯，吃飯又不挑的搭檔。悲從心來。
