第38章 麻婆肉末豆腐
第38章 麻婆肉末豆腐
◎豆腐清透瑩潤，豆香和椒麻感融合◎
《最炫XXX》？
熟悉的節奏剛剛開頭, 歌聲戛然而止，換成了另一首歌。
蒲芮順着聲音傳來的方向看去，異界相同的位置放着一個一模一樣的音樂播放器。
稍有不同的是, 另一邊的鍍金喇叭上浮現出一個半透明的面板，顯示着蒲芮手機裏相同的歌單, 妖怪們擁來擠去，都想切歌。
巨大的聲響穿透牆壁清晰地傳進蒲芮的耳朵, 身邊的店員和食客卻毫無察覺，蒲芮知道只有自己能聽到。
“蒲蒲，你在看什麽？”秦元見她突然轉頭凝視着一點發呆, 伸手在蒲芮面前晃了晃。
“……沒什麽，我在想，放點普适性高的音樂吧。”
蒲芮怕放歌太動感, 全食堂一起搖起來，又怕放排名前幾的周XX的歌, 會造成全場大合唱, 最後放了一首輕音樂。
黎暮盞見蒲芮轉頭看向異界音樂播放器，又微蹙着眉頭，手指在歌單上懸停了好一會兒，才按下播放鍵, 以為她是覺得太吵了。
“溫耀，把音樂的聲音調低點吧, 別影響到蒲老板營業。”黎暮盞側頭朝溫耀道。
“好嘞。”溫耀應下來，轉頭走到大堂，“我知道大家對人類制造出的動靜很好奇, 但是大家先別擠, 讓我給你們調一首最好聽的！”
“最好聽的？”妖怪們安靜下來, 他在妖怪堆裏左沖右突，終于來到了播放器面前，調低聲音後，看着歌單發呆。
他也不知道哪個最好聽，但是妖怪們都看着他，幹脆硬着頭皮閉眼随便選一首好了。
周XX的歌動聽的前奏響起，黎暮盞勾了勾嘴角，把白嫩的豆腐放在案板上。
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他攏着豆腐橫豎切塊，刀過無聲，豆腐上卻已經有了細密的井字形刀痕。
自從來吃飯的妖怪越來越多，店裏缺人手，不少妖怪都想通過幫廚獲得木牌，摧花婆婆是其中之一，她因為做菜還不錯，被黎暮盞留下了。
摧花婆婆在旁邊，把自家種的辣椒切成小丁，又把洗淨的蔥姜蒜切成碎末，一邊切一邊跟着音樂哼唱：“沒想到這小子的品味還不錯。”
“不止品味不錯，随便一點就是經典歌手的作品，運氣也不錯。”黎暮盞笑笑，将豆腐放入漏勺，沉入放滿水的鍋裏焯水，再撈出時，豆腐仍舊光潔滑嫩，沒有破損。
清透的油滑入鍋中，随着熱力冒煙，一把花椒粒下鍋，煸炒出椒麻香味後撈出，蔥姜蒜末落入花椒香氣的油中，簡單翻炒，爆出的香氣暈染滿鍋。
黎暮盞在鍋裏加入切得細碎的肉末，翻炒幾下，透明的肉末就熟成了灰色，染上蔥香。
摧花婆婆拿起裝辣椒碎的碗，像是拿起了什麽寶貝，小心地悉數倒入鍋中。
幾勺豆瓣醬一同入鍋，黎暮盞一邊晃動鍋一邊翻炒，待到炒出的紅油汁給肉末染上燦爛的顏色，加入老抽和蚝油暈染醬香。
黎暮盞用刀背鏟起豆腐，小心地放入醬料中翻炒，豆腐白如少女肌膚，染上紅棕之後恍若羞澀的臉紅。
加了澱粉的涼水攪拌成藕粉一樣的濃稠狀，淋在豆腐上勾芡，随着小火慢炖，湯汁逐漸濃稠，黎暮盞在上面撒上一把蔥花翻炒均勻。
摧花婆婆拿來白瓷的餐碟，黎暮盞将豆腐盛出來，笑道：“麻婆肉末豆腐好喽。”
看着那沾着亮色湯汁的豆腐堆疊在白瓷盤中，摧花婆婆小聲嘟囔着：“要是能叫花婆肉末豆腐就好了。”
“在溪川界叫麻婆豆腐，在異界加了摧花婆婆的辣椒，也可以叫花婆豆腐。”黎暮盞将鍋中的湯汁淋在豆腐上。
“對哦，反正我們悄悄改名，麻婆也不曉得。”
一旁的黑黑柴連連點頭。
一人一柴三兩句話，就把摧花婆婆逗笑了。
黑黑柴和豆豆柴一替一勺把熱氣騰騰的米飯盛在小碗裏，肌肉柴拿出一個長托盤，把數碗米飯和麻婆肉末豆腐放上去，它的鼻尖動來動去，嗅着那股麻辣又清爽的豆腐香，忍着饞将食物送到大堂。
肌肉柴端着長托盤走到妖山妖海的大堂，用香味開辟出一條道路，原本跟唱吵鬧着的妖怪逐漸安靜下來，用力地嗅着空氣中那股帶着刺激感的香味。
“我聞出來了，肯定放了摧花婆婆種的辣椒！”
“怎麽感覺不只有辣味，好像還有種麻麻的感覺？聞着就好好吃啊！”
“我不怎麽喜歡吃豆腐，不過我想蹭你的豆腐嘗一口，行嗎？”
肌肉柴犬把一盤盤豆腐分到各桌上，一轉頭發現少了一份，不遠處，十幾根絲線正像鋼爪一樣，吊着麻婆肉末豆腐和米飯，穩穩地放到桌子上。
“我的這份自己拿走喽。”柏千絲将絲線收回手心。
柏千絲看上去像是美術生畫素描用到的七頭身木偶，每個關節都有絲線連接。他齊小無比的豆豆眼和腦袋上頂着的牛仔帽，看上去很是滑稽。
柏千絲手裏還有五根提線，操控着另一個更小的木偶，看上去像是自己跟自己套娃，他是能操縱絲線的妖怪，手穩得一批。
肌肉柴确認了他點了麻婆肉末豆腐，也就沒再管。
柏千絲的視線瞬間被那豆腐誘人的外表吸引。
多數豆腐完好，少數豆腐破碎，堆疊在一起如同玉石山，上面裹着一層帶着紅油的淡色湯汁，散發着盈盈的光，恍如一件藝術品。
背景音樂是一首古風歌曲，搭配着這豆腐，此時顯得格外有意境。
肉末和辣椒碎散落在玉石山間，恍若寶石叢中的黃金，蔥花的青蔥和辣椒碎的火紅相映成趣，似乎在辣味中加入了一抹清淡。
深吸一口氣，霸道的辣氣和花椒香氣裹挾在一起，瞬間扼住味蕾，淡淡的豆香味在其間若隐若現。
柏千絲撈起勺子，本想完整地舀起一塊豆腐，沒想到勺子輕輕一碰豆腐的側面，那豆腐竟然被撞出了一條裂縫。
“這麽嫩嗎？”柏千絲有些震驚了，舀起一勺豆腐，送入口中。
本以為最先感受到的會是豆腐的柔嫩，可豆腐剛落到舌尖，一種足足的麻感就在舌頭上引.爆，辣味慢一步襲來，卻不是生疼的辣，而是帶着油香味和蔥香味的香辣。
豆腐不用怎麽嚼，舌頭稍用力輕抿，就碎成了糜狀，豆腐獨特的嫩香随之釋放。
肉末倒是要好好嚼一嚼，細碎的肉末在齒縫間游走，既有足量的肉香，又混合了豆瓣醬的鹹香。
這一口下肚，數種層次在舌尖翻滾，香得讓他咂舌。
“這道菜吃着好痛快啊！”
柏千絲舀了一勺麻婆肉末豆腐放在白生生的米飯上，紅油緩緩流淌至米飯的間隙中，将飯粒鍍上一層通透的紅色油光。
米飯稍微幹燥，能将整塊豆腐托起來，柏千絲送了一勺入口，清新的米香被鹹香味道浸染，更加下飯，嚼起來滋味十足。
麻與辣糾纏在一起，他呼吸間都是熱氣，一口口吃着，簡直停不下來。
蘇白不怎麽喜歡吃豆腐，但又被那香味饞得不行，還是點了一份，拿起勺子糾結了半天，先舀了一勺肉末。
那肉末嚼起來并不硬，微微膨脹着，裏面吸滿了紅棕的湯汁，入口既有豆瓣醬的鹹香，又有瘦肉原始的香味，仔細品味，還有股似有若無的豆香在。
也許是那股恰到好處的麻香攀上舌頭，讓那幾絲豆腐的味道也變得不讨厭了。
蘇白把肉末吃了個一幹二淨，嚼着清爽的蔥花，回味着舌頭上熱烘烘的辣感和雪花點般的麻感，最終下定決心，舀了一勺豆腐。
那豆腐看上去像是麻将塊一樣規整，又因為吸飽了湯汁，外層微微清透，輕抿一口，竟然像雪糕一樣被抿下一層，綿軟的質感留在舌頭上，混合着層層疊加的麻辣感，有種說不出的美妙。
蘇白這一吃，就停不下來了。
一口豆腐，一口米飯，吃得滿嘴紅油，椒麻的香味在舌頭上像是跳跳糖一樣跳動，吃得他又爽又過瘾，端起身上的小水壺猛喝了一陣水，突然感覺凳子被踢了一下。
“誰？”蘇白皺着眉毛轉過頭，率先看到的是椅子下的一雙長腿，擡起頭，對上了一只小跳蛛玻璃珠一樣通透的眼睛。
小跳蛛連着眨了幾下眼：“報意思，我收一下腿。”
它看上去毛絨絨的，渾身黑色，眼睛亮晶晶的，莫名有點像卡通片裏的小煤球，腿像簡筆畫裏的黑線一樣纖長，真正做到了脖子以下全是腿。
見自己的腿太長影響了別人，小跳蛛把自己的腿像毛巾卷一樣卷起來，盤在椅子上，姿勢很是乖巧，而後它舔着嘴唇拿起了勺子。
它的牙是鯊魚齒，細碎的肉末入口，很快就被碾得更加細碎，麻辣香味在咀嚼間釋放出來，一口嚼完，有點舍不得下咽。
豆腐被醬汁包裹，在舌頭上留下嫩滑而滋潤的觸感，輕咬之下，豆香味四溢，麻辣感從舌尖傳到四肢百骸，又伴随着下咽落入胃中，讓胃也變得暖暖的。
沒過多久，蒲芮收到了兩塊木牌，一塊背面寫着“健步如飛”，另一塊寫着“手殘救星”，她看到第二塊木牌時眼前一亮。
看着冰箱裏新鮮的豬大棒骨和雞爪，兩種美味佳肴在蒲芮心裏慢慢成形。
