第13章 黃鳝

第13章 黃鳝

這筆賬算下來，在座幾人都興奮了起來，要知道這年頭城裏面的熟練工一個月也就是三四十塊錢，而他們這些種田的，一年能有一百塊的收入就不得了了！

在算明白裏面的收益後，大家已不再是随便玩玩的心态了。

兩位老人以前沒做過生意，但他們知道，想要生意好，産品質量必須過硬，是以他們就一個勁的改進産品，他們可以保證，這些果盤呀，杯子呀，上面絕對不會有一根毛刺！

在沈南星的手下，果盤可以是任何形狀的，手拎包也已經列入計劃，在談二牛手裏，竹杯可以做到媲美玻璃和陶瓷杯，摔不破，用不壞，手提箱也在準備中了。

而談國青則是負責上山砍竹子，割藤條，談香負責銷售，一家人齊心協力，井井有條，在大家的支持下，這筆小生意漸漸走上了正軌。

賣果盤比做種地來錢快，可在莊稼人眼裏，田裏的活還是第一要緊的，種田才是根本。

火車的停靠本來就是個意外事件，這生意能做多久沒人知道，而地就在那，如今又趕上了好政策，只要勤勞肯幹，就不會餓肚子，從那個年代過來的人真的是被餓怕了，談湘理解這種執念。

時間來到了立夏，田裏春耕的活計暫時告一段落，可勤勞的農民們可不會就這樣歇下來，以前餓肚子餓怕了，為了都攢點家底，他們一刻都不敢停下來。

在給小麥做完除草施肥，種完油菜，種好玉米後，談二牛又種起了大豆和花生。

而沈南星在将屋後的自留地種的滿滿當當，連院子外牆角也沒放過種上了絲瓜和南瓜和冬瓜後，又打算跟着同村的姐妹們一起，去十裏外的茶園打工。

一天一塊錢，包吃包住，對于莊稼人來說算頂不錯的活計了。

采茶是個辛苦的差事，談湘舍不得奶奶吃苦，堅決不同意她跟着一起去。

“奶奶，賣果盤掙的不比采茶少，還不用翻山越嶺的，我們不去好嗎？。”

“是呀，媽，你就在家幫幫阿湘吧，這裏離不開你，家裏的藤條和竹片用的差不多了，明兒個我再去山上多砍些。”談國青也舍不得自己老媽出去受罪。

沈南星想了一下，采茶的确還不如編果盤來錢快，在家她還能照看着菜地，還能做飯，也就打消了外出采茶的念頭。

Advertisement

如今談湘小推車上的産品那是越發的琳琅滿目了，除了果盤和竹杯，茶盒和梳妝盒也上架了，還有時尚的藤編手提包，前不久談湘就以五塊錢的價格賣出去了一個，為此她高興了一整周來着呢！

生意這麽紅火，不可能沒有眼紅的，可這是人家的本事百日萌團隊整理本文，歡迎加入以耳吳以絲衣死以爾，學不來呀，這編織的手藝，可不是看看就會的，于是村裏人在嘗試失敗後也就都放棄了，想着還是等着秋收後賣紅棗吧。

天氣漸漸熱了起來，空氣中彌漫着槐花的香味，又到制作黃豆醬的時候。

談湘跟着沈南星開始制作黃豆醬，今年她們準備做十斤黃豆的量，這樣可以吃到來年開春了。

将黃豆倒在竹篩上，把壞掉的挑出來，挑好的黃豆放進木盆裏，用水浸泡一晚上。

等到第二天，黃豆就已經泡發好了，将黃豆用漏勺從盆裏撈出來，放到鐵鍋裏蒸熟。

蒸熟後的黃豆再次平鋪再竹篩上，倒入面粉。用手将黃豆和面粉攪拌均勻，使得所有面粉都均勻的附着在黃豆上。

将裹滿了面粉的黃豆鋪在紗布上面，鋪好後包起來，包緊實，放在通風又避光的地方，讓它們發酵。

一般五天左右，黃豆就能完成發酵。

五天後，談湘迫不及待的打開了紗布。

發酵後的黃豆都粘連在了一起，表面上會附着着一層黃綠色的菌絲。

沈南星說這次發酵很成功，沒有一點黑黴，談湘這才放心了。

接着把黴豆子掰成小塊，放到太陽底下暴曬，曬好之後再用手搓開，然後用篩子将粉塵篩掉，就得到幹淨的黴豆子啦。

沈南星拿出一口洗刷幹淨的陶罐，将黴豆子倒進去，接着放入鹽，加滿清水沒過黴豆子，然後用筷子攪拌均勻，蓋上蓋子，放在陽光最充足的地方去暴曬。

每天攪拌一次，等上半個月，他們就能吃上美味的黃豆醬啦。

明明只用了最簡單的鹽和豆子，卻比任何調味品都要有滋味，喝粥的時候，燒菜的時候，加上一點，真的無比下飯。

半個月後時間來到了芒種，可謂是農家少閑月，五月人倍忙，棗兒溝的人們神經都緊張了起來。

棗兒莊地少人多，如今分配到戶，談湘他們家所在的生産隊旱地人均一分三，稻田人均七分。談湘一家六口，只有不到八分的旱地，四畝二分水稻田。

全家衣食住行，吃喝拉撒，都向這五畝地要。

所以，只要莊稼能生長的季節，無論旱地還是水田，談二牛都沒有讓其閑着，一年四季生機勃勃，春天的油菜大豆，夏秋天的水稻麥子，冬天的白菜蘿蔔。

到了五月，田裏的麥子已經換上了金色的外衣，低下了沉重的頭顱，搶收和搶種要開始了，接下來棗兒溝的村民們要經歷收割、犁田、施肥、曬草、扯秧和插田這系列繁重的勞動，談湘一家也不例外。

早上五點，一家人快速的吃完了早飯，爺爺奶奶和小叔開始割麥子，一人一把鐮刀，下到田裏，低頭弓腰，左手把禾，右手揮鐮，三五束禾成一把，随手放在身邊，談湘就跟在後面捆麥子。

大約十點半的時候，談湘回家做午飯，做好了送到田裏，等吃完後繼續跟在大人後面捆麥子。

傍晚，談湘回去做晚飯，談國青從家裏推來了板車，板車上放着麻繩和扁擔，他們要在天黑前把今天割好捆好的稻子運送到谷場去。

麥穗向外，麥根朝裏，堆成左右平行的兩堆，中間正好容納一部打谷機，準備脫粒。踩打谷機脫粒是最辛苦的活計，得靠體力，談二牛和談國青承擔了所有脫粒的活計。

談湘在家做好了晚飯，直到夜幕降臨，天色完全黑下來，才看到爺爺奶奶和小叔拖着沉重的步伐回來了。

接下來幾天依舊是重複昨天的故事，打完麥子緊接着又要種水稻，種稻前要挖田犁田，真是一刻都不得休息。

山裏沒有機器，只有靠鋤頭，一鋤一鋤地挖，把泥土挖過來了，凸凹不平，還要整平滑，方便插秧。偌大一塊田，全部挖完，可真不容易。一天下來，手掌全是水泡，鑽心地痛。第二天天亮，水泡還沒好，就又要繼續，讓舊傷添新創。

挖完田，犁完田，就要插秧了。

早上四點，談湘起床跟着爺爺奶奶去田地裏拔秧子，走在田埂上，談湘感到有些搖晃，她還沒完全清醒。拔完秧之後，還需要将它們挑到待插秧的田邊。這時候談湘就會回去給大家做早飯，等做好了把早飯送到田頭。

沈南星是村裏插秧能手，插得又快又整齊。她彎下腰，只見水花飛濺，嘩嘩作響，談二牛和談國青都被遠遠地甩在身後了。

剛嫁過來的那年，她被螞蟥叮了都會大叫出聲，如今她這純熟的插秧技術，任誰路過了看一眼都要誇上幾句的。

炎熱的天氣令人頭發曬得昏沉，栽秧時稻田的水都被太陽灼熱，螞蝗和蟲子在地上爬行無處不在，手指因為長時間浸泡而泡破，到了晚上，悶熱的天氣使得蚊子成群結隊，根本無法入眠。

清晨天還未亮就要下地勞作，直到天色完全黑透才結束工作，談湘真不知道自己這些天是怎麽熬過來的。

談湘是在是不敢想象，若是将來每年都來上一遍，她要怎麽承受，其實她的活計已經算是輕松的了，回來做飯的時候還能稍加喘息，她實在是不敢想，爺爺奶奶和小叔他們這些天這些年是怎麽過來的。

更要命的事，因着棗兒溝的地形，即使以後機器普及了他們這也很難用到。

想到這裏，談湘更堅定了她帶着家人走出去的信念。

勞作這麽辛苦，若是這時候再吃不好，那真是鐵打的人也要熬壞，是以談湘在一日三餐上，十分的上心。為了能讓幹活的人吃好吃飽，談湘是非常舍得花錢花心思的。

早上每人一個雞蛋是必須的，自己家裏的吃完了就去村裏其他人家換，這年頭雞蛋只要五分錢一個，其實并不貴，卻是補充營養的好方式，只是莊稼人節儉慣了，不舍得罷了。

中午是饅頭或者米飯，下飯菜必須燒的有滋有味，油呀鹽呀不要不舍得放，早春時候菜地裏種下的蔬菜都已經能吃了，夏天人們吃的最多就是茄子缸豆，那真是能吃到吐，可談湘手藝好，又舍得放油，茄子切成滾刀塊，青椒用手掰成塊，再加上土豆塊一起翻炒，一道有滋有味的地三鮮就做好了。

夏天的河裏，小溪邊，多的是黃鳝螃蟹龍蝦田螺，那些年紀小地裏幫不上忙的小孩子們就喜歡搗鼓這些玩意。

談湘在去小溪邊洗衣服的時候就遇上了正在抓黃鳝的小子們，一陣交談後談湘用一毛一條的價格買了五條大拇指粗的黃鳝。孩子們得了錢，高興的跑去山下的鎮上買冰棍去了。

鎮上的冰棍只有兩種，白糖冰棍和綠豆冰棍。白糖冰棍兩分錢一根，綠豆冰棍四分錢一根，一般小孩子們只舍得買白糖冰棍，甜滋滋的能舔上好久。

談湘用從小孩子那換來的黃鳝做了一道紅椒仔姜焖黃鳝，開胃的辣椒，性溫解膩的嫩姜，鮮美的黃鳝，這幾樣組合在一起那真叫一個美味，一口咬下去，那真是讓人涎水吞咽，唇齒添香。

田埂上，就着這道黃鳝，談二牛他們那叫吃得一個滿足，惹得隔壁田間的李桂花都忍不住往這邊湊，她家田地也不少，談國棟和談愛超都出去打工了，談大牛年紀大了早就不下地了，這種田的重擔就都落到了她和另外兩個兒子兒媳身上，這段時間也是忙得不行。

等晚上大家手工回家，談湘再給大家下一碗鳝絲面，補充大家這一天消耗的能量。

挖田時，也經常挖到躲在泥土深處的泥鳅黃鳝，得知這些東西談湘會料理，他就把捉到的青蛙、泥鳅、黃鳝拴在一根稻草上帶回家。

談湘把這些給收拾了，做上一道香辣泥鳅，再來一道青椒炒青蛙，給大家加菜。