第48章 中秋

第48章 中秋

燕明荞覺得母親真的太好了, 給她好吃的、好穿的，還給她錢花，給她買漂亮的首飾, 什麽都教她，給她請先生，教她管鋪子、莊子，還有為人處世的道理。

母親對她可真好。

以前做夢都不敢想，會有這麽好的事。

剛進正院的時候, 母親這般對她好, 燕明荞肯定覺得母親真是個大好人, 她要好好回報母親, 好好讀書好好用功。現在雖然也有這樣的念頭, 但她覺得母親對她好全是因為喜歡她, 她是母親的女兒。

她就算哪裏做得不好, 母親依舊會對她好的。

燕明荞的眼睛裏充斥着歡喜和依賴, 也不知怎麽的, 就想仰頭看着母親, 沖母親笑。

沈氏覺得她眼睛水汪汪的, 像小動物的眼睛，濕漉漉, 清澈得很。

沈氏故意道：“這就好了，給你零花的時候不好……”

燕明荞大聲道：“都好都好, 母親不僅對我好, 自己還好，我最喜歡母親了！”

沈氏根本不用問燕明荞喜歡母親還是父親, 就能在她嘴裏得到肯定的回答。

“好了, 乖點吃飯。你年紀還小, 不懂的地方多問，有什麽地方母親沒說到，你也可以告訴母親。”沈氏樂意教，多教些以後女兒的路會好走不少。

為人母親，就是為子女考慮，不對孩子好對誰好呢。

難不成像孟小娘一樣，把所有的心思都放在燕國公身上？

燕明荞哎了一聲，她今日還有假，趁着放假把先去莊子看看，中午好回來吃好吃的，不然又要請假了。

沈氏又道：“還有，吃完螃蟹得喝姜茶，暖暖身子，這是性寒的東西，好吃也不能多吃。”

燕明荞點了點頭，她心裏偷偷想，母親說得有點晚，她已經吃了兩屜小籠包了。

這個小籠包蘸着醋吃，真的特別好吃。

不過她還是聽話，盡管想吃也不再吃了。

上午，燕明荞就帶着林香和李嬷嬷去了莊子，到莊子的第一件事就是喂銀粟，銀粟已經長大了，莊子裏有人專門照顧它，還會帶它去放風，在周圍空地跑一跑。

銀粟越來越好看了，雪白的毛，大眼睛，長得很是威風。

喂了馬，燕明荞下地看了看，還有半個多月就秋收了，地裏麥子種得多，麥田金燦燦的，莊戶說今日收成不錯，地裏的瓜果也有，等燕明荞回去了可以帶點。

這邊莊戶姓李，三十多歲，長相憨厚，為人處世跟他相貌一樣。

“姑娘要不看看鴨子去，養得可好了。”

燕明荞沒去看都能聽見鴨子的叫上，嘎嘎嘎。

她去看了看，鴨子是分開養的，莊戶們弄得小隔間，鴨子養得也好，各個又白又大，還有些小的，一身黃毛，看上去像是剛孵出來的。

莊戶解釋說入秋之後就不好敷小鴨子了，怕供不上那邊鋪子裏的，所以這陣子就多養了些。

這邊往那邊送鴨子，每只鴨子是按市價賣的，一只鴨子也三四十文錢，一枚鴨蛋兩文錢，算是給他們填個進項。

這裏的莊戶知道鴨子都是寶貝，所以照顧得極其盡心，也就三個月的時間，他們就攢下不少銀子了，所以看見燕明荞跟看見活菩薩似的。

李莊戶道：“姑娘中午可要留飯，要不吃只鴨子，我媳婦做鴨湯有一手，再弄盆小雞炖蘑菇，還有豬肉炖粉條？”

李莊戶笑得殷切，好像燕明荞手一指，點到哪只就吃哪只。

燕明荞道：“今兒不了，秋收那幾日我就不過來了，讓林香來，有什麽事問林香就好了。”

林香今年十六歲，也不小了，做事很穩妥。

莊戶看起來有些失望，“姑娘放心吧，這邊都是老莊稼把式，做事熟得很。”

臨走前燕明荞騎銀粟跑了兩圈，她有點舍不得，按以往的習慣，她肯定要留在這兒吃頓飯的，吃慣了國公府的精致菜肴，來這兒吃點真正的農家飯也不錯。

李莊戶的妻子做的小雞炖蘑菇堪稱一絕，真的特別好吃，還有豬肉炖粉條，比在壽安堂吃的鐵鍋炖好吃。

特別香，油汪汪的，炖肉選上好的五花肉，炖好之後再炖粉條吃，燕明荞能吃兩碗飯。

但今天回去有螃蟹，不知道要怎樣做，當然是留着肚子回去吃螃蟹了。

以後再來吃豬肉粉條好了，還有小雞蘑菇和鴨湯。

燕明荞有點怕活着的螃蟹，但蒸熟了就紅了，根本一點都不可怕，再說了，她兔頭都吃，螃蟹多好吃。

燕明荞趕着快些回去，在莊子留了一會兒就回國公府了。

從國公府到莊子來回要将近兩個時辰，好在燕明荞出門早，在中午飯之間趕回來了。

她把帶回去的雞鴨魚肉讓林香放小廚房去，然後簡單梳洗一番就往正屋跑。

楚铮已經在了，正陪着沈氏說話呢，他沖燕明荞咳了一聲，側過頭小聲說道：“外祖母答應給我請先生了。”

楚铮眉飛色舞，很是得意，“先跟書院請一個月的假，請先生到侯府教我，看學成什麽樣。”

沈氏做事有分寸，沒讓楚铮過來和國公府的姑娘們一道上課。其實也有一部分原因在于，楚铮功課差太多，跟着燕明荞肯定跟不上，跟着燕明月她們也跟不上，而且年紀太大不合适。

鄭小娘四公子和虞小娘的五公子倒是今年啓蒙，九月份就請先生了，可楚铮有點底子，一塊也不行，最好的法子還是單獨給他請一個先生。

這是好事呀。

燕明荞真心為楚铮高興，“等你讀書好了，就可以看兵書，做大将軍了。”

楚铮苦着一張臉，“做将軍還早着呢，你不知道，我若是還跟不上，學不會，外祖母就讓我和書院剛進學的學生一塊兒念書。”

六歲進學，楚铮今年都九歲了。

他長得比同齡人高些，那麽個高個子跟一群小孩兒一塊兒，那多丢人。

燕明荞強忍着笑，“那你可得抓緊點，我母親是想激勵你，讓你別三天打魚兩天曬網，要學就好好學。”

楚铮在心裏嘆了口氣，“知道，我都知道。”

燕明荞還是想笑，“好啦，請先生最快明日，還有一陣子呢，你現在可以專心吃。”

在屋裏都能聞見小廚房傳來的香味，香香辣辣的，還有醬香味。

楚铮肚子都餓了，不知道什麽時候開飯。

燕明玉沒管這倆小孩子，楚铮想自己讀書很好，她和沈氏沒有不答應的道理。

沈氏打算去問問，找一個好一點的先生給楚铮講學。

自己知道學就好，這楚铮越來越好，外人見了也會說明玉繼母當得好。

于名聲有益。

過了有半刻鐘，寧湘進屋問沈氏現在要不要傳飯，沈氏看着下頭餓得開始摸點心吃的兩個小的，點了下頭。

中午飯是燕明玉的主意，有兩道她以前比較喜歡吃的菜，蟹肉煲和香辣蟹。

人多，光這兩樣菜不夠，還有雞爪煲，另有廚娘的幾道拿手菜，湊了一桌八道菜，外加一道魚湯。

等飯菜擺上桌，四人落座，燕明荞第一眼看到的就是香辣蟹。

螃蟹煮熟之後顏色變紅，但不知是怎麽做的，螃蟹上頭有金黃的邊，看起來很是酥脆，白瓷盤子裏夾裹着紅青兩色的辣椒，還有一些細條狀的土豆條，也是金燦燦的。

這顏色可太有食欲了。

燕明玉嘗了一口，覺得廚娘做的更好些，以前吃，盤子底總有一汪油，現在炒得幹，盤子底下也很幹淨，看上去有食欲的多。

吃這樣的螃蟹就不用蟹八件了，因為螃蟹被揭開了殼兒，又從中間一分為二，剁成了兩半，直接啃着吃就好了。

廚娘把截斷那面蘸上生粉，下油鍋炸個半透，再瀝幹油，和辣椒炸過的土豆條一塊兒炒，先炒出辣椒的辛辣味，再讓螃蟹裹上辣油，這樣吃起來，外面的殼香辣，裏面的蟹肉嫩嫩滑滑，用牙一咬就行了。

螃蟹的鮮甜嫩滑和辣味混在一起，燕明荞覺得這樣吃比蒸着吃好吃。

燕明荞先吃了兩個過過嘴瘾，然後才把目光轉向別的菜，肉蟹煲是炖的，蟹肉沒香辣蟹那般嫩滑，吃起來軟爛些，但吸飽了湯汁，別有一番滋味。

尤其是把蟹塊夾到碗裏，把晶瑩剔透的米飯都蘸上醬香，一口一口，吃下去極其過瘾。

裏面還有蝦，燕明荞很喜歡吃蝦的，但今日她可是連小雞炖蘑菇和豬肉粉條都沒理會，當然是抓緊先吃螃蟹了。

吃完辣的螃蟹，還可以啃個雞爪過瘾。軟耙的雞爪透着膠質，有一點點粘嘴巴，裏面有小塊小塊的玉米。

這會兒玉米還沒到收獲的時候，能直接煮着吃，跟雞爪肉湯一塊兒炖，吃起來有股鹹糯勁兒，玉米本身糧食的香氣和肉香混在一起，讓人回味無窮。

但這頓飯對楚铮不是特別友好，楚铮性子急，最喜歡吃的是大塊大塊的肉，盡管香辣蟹和肉蟹煲可以啃着吃，不用手拆蟹扒皮，但他還是嫌麻煩。

還有殼，到嘴裏根本沒有多少肉。

好吃是好吃，味道也不差，就是不好夾不好啃，還有雞爪子，這兒哪兒有肉啊，小小一個，要不是骨頭有點紮嗓子，楚铮能把骨頭全嚼碎再咽。

不過還有別的菜，比如廚娘的拿手菜寶塔肉，是用一塊方正的五花肉，煮熟之後修成恰到好處的小方塊，從一面開始切薄片，到底留一小點邊連着，按照四方的邊一圈一圈地切，切好之後堆成寶塔形狀。

這道菜最考驗刀工，一般人還做不來。

再輔以配菜醬汁上鍋蒸熟，蒸出來的肉肥而不膩，色香味俱全，楚铮最愛吃這個了。

不過燕明玉燕明荞兩姐妹專吃蟹，她們吃得細致，而楚铮吃了幾口螃蟹後，就撿着寶塔肉和玉米吃，沈氏能看出來，他實在真的喜歡吃肉。

挺好養活。

吃過飯，楚铮就告辭了，他先回去看看書，不然等先生來了他卻什麽都不會，那就丢人了。

燕明玉吃過飯也回去了，她要見一見鎮北侯府的陳管事，聘禮裏有好幾個莊子，按理說她該親自去看看，順道見見莊子的管事。但沈氏說了，這份聘禮現在還不屬于她，本來燕明玉就懶得跑，如今更是不想去了，就見見陳管事，讓他派人處理這些事，自己這邊跟着去個丫鬟，就當見過管事們了。

陳管事沒想到燕明玉會這麽辦，聘禮中光莊子就有十二個，怎麽也算不菲的財物，但未來的新夫人把這事兒交給他辦，有點像看不上這些銀錢，心也大，這氣度當真不是一般人能比的。

陳管事管了侯府好幾年了，做這些事最熟，對流露都恭敬了兩分。

這份恭敬給的也是給燕明玉的。

就這樣，燕明玉就在家裏看看賬本，其餘時間吃吃喝喝，還有大把的時間睡覺，就去了燕國公當初因為玉芳齋給她的那處，吃了妹妹想吃的小雞炖蘑菇，順道帶回來了一份。

沈氏本想說說她，但這個處理事情的法子沒錯，聘禮裏的莊子讓丫鬟去是最好不過，還省着別人說為了錢財才嫁過去的。

雖然也是這麽回事兒，但沈氏不許別人說。

沈氏有時候也想，是不是傻人有傻福，有句話怎麽說的，大難不死必有後福，興許是菩薩在冥冥之中保佑着女兒，所以也就随燕明玉心意去了。

她忙得也沒空管。

中秋前的幾日沈氏一直在忙，逢年過節走親訪友，年指的是大年三十，節指的是端午中秋，還有長輩的壽辰……這些日子關系好的要走禮，關系都是維系出來的。

今年要走動的一下多了兩家，平陽侯府和鎮北侯府，未來的姻親，得送禮的。

禮單是月餅一匣，好酒兩瓶，給平陽侯府的那份由燕明軒親自送過去。

鎮北侯府的，讓管事送去就好了，那邊也會來送禮，一來一往雖然扯平了，但講究的是人情往來。

除此之外還有蕭陽、靖安侯府、宮裏……幾處都要送東西，顧着各自的喜好，宮裏沈氏打算捎兩千兩銀票，除此之外還要準備中秋家宴。

從年初開始，燕明軒放假就不怎麽回來了，一直在書院溫書，府裏已經好久沒聚在一塊兒吃飯了。

如今府裏來了新人，中秋燕明軒回來一日，燕國公也說，該在一起聚聚好好熱鬧熱鬧。

沈氏猶豫中秋要不要叫楚铮過來，雖她是真心心疼這孩子，但是楚铮畢竟是個外人，平日裏照顧一些也就罷了，中秋家宴，讓楚铮來不怎麽合适。再說中秋那日家裏人多，楚铮來了沈氏也顧不上。

不過燕國公挺願意楚铮來的，當初沈元景在府上他未問過一句，但楚铮他常問，比對燕明烨這個兒子還關心。

幸好沈氏知道燕國公是個什麽樣的人，眼裏看得見好處，人又趨炎附勢，見風使舵。

這也是家裏人少的壞處，逢年過節只有自己，沈氏有時想，若日後燕明玉嫁過去，等楚铮長大些再，楚堪疑不在，繼子也不在，一個人守着空蕩蕩的府邸，那得多孤單。

人有時就需要熱鬧，不然心裏會覺得孤單。不過這話要是和燕明玉說，她肯定說有銀子叫着戲班子一塊兒熱鬧，叫好幾個戲班子都行……

沈氏聽不慣這些歪理，懶得和她說這些。

沈氏覺得，叫肯定是要叫，若是楚铮來，那就一道吃飯，嫌人多不自在不來，那也不勉強，畢竟以前來過不少次，還是以楚铮的心意為主。

燕明玉忙裏偷閑，但這陣子其實也沒那麽閑，玉芳齋的掌櫃老是讓她試月餅。

中秋是吃月餅的時候，玉芳齋的蛋黃酥賣得好，點心師傅就想法子做了點蛋黃月餅，跟蛋黃酥一樣，裏面是一整顆蛋黃，外面一層糯米仙兒，一層豆沙。

蛋黃酥很好吃，這麽做味道也不差。

燕明玉覺得不錯，但這讓她想起了雙黃蓮蓉餡兒的，她便讓師傅們再試試把外面那層換成蓮蓉，果不其然，味道更勝一籌。

試好了味道，這個餡兒的月餅就定了下來，不過還有別的餡兒，燕明玉夢裏都是月餅。

點心鋪子一年裏生意最好的時候就是逢年過節，尤其是中秋，幾乎家家都吃月餅，點心鋪子裏賣得餡兒有五仁、青絲玫瑰、豆沙棗泥、各種果味兒的，點心師傅以前也不知道鹹蛋黃能做餡兒。

好像南方有鹹口的月餅，也吃鹹口的粽子，但是北方，一慣吃甜口點心。

玉芳齋就弄了五種口味，五仁、蜜棗、棗泥、鳳梨、蓮蓉。

蛋黃蓮蓉的月餅最好吃，月餅剛烤出來的時候味道一般，外皮還發幹呢，得放上三五天，回回油，這樣外皮才會變得油潤。

月餅和別的點心不一樣，別的要麽是蒸的軟皮，要麽是烤的酥皮，也就中秋吃的月餅是油皮的。

香軟的滋味是別的點心比不了的，玉芳齋的蛋黃酥賣得就不錯，相信蛋黃蓮蓉的月餅也能賣得好。

燕明荞又想了點別的主意，比如一個月餅裏放好幾個蛋黃，做大的做小的，有的樣子更精美些，價錢也能定得高些。

就這樣，兩個莊子養的鴨子，成鴨送去烤鴨店，鹵鴨腸送去烤肉鋪子，鴨絨不多，給府裏人做鴨絨被，鴨蛋腌好，除了能自己吃，還能送去點心鋪子做蛋黃酥和月餅。

養鴨子簡直太值了。

幾乎是一鴨百用，要不是烤鴨得是成鴨，什麽部位都得有，鴨頭還能做幹鍋鴨頭吃。

有些可惜了。

姐妹倆打算給玉芳齋的師傅夥計多包些紅包，雖然都是國公府的人，但這次真的立功了。

燕明玉其實沒想到蛋黃月餅，這算是師傅們自己想出來的，只能說古代的師傅們技藝高超，什麽都會做，而且經驗豐富，知道舉一反三。

中秋過後，燕明荞估計會進賬一大筆銀子，她在心裏悄悄把二百多畝的莊子劃掉，換了一個三百多畝的，又忍不住加了一個小湖，這樣她還能養螃蟹吃。