第5章

第005章

謝雨青現在的身子比他在現代時還年輕幾歲，雖然說這幅身體病弱有些虧空，但到底是年輕，恢複能力快，這才不出半個月，他的腳傷就恢複的七七八八了，并不耽誤走動。

正巧劉阿奶當天去拿藥，撞見在山上待了許久的張獵戶回屋，可把她高興壞了。

這大半個月以來，謝雨青幹活已經非常熟練麻利了，只見他飛快的把火生起來燒水，那只多活了好幾天的公雞終究還是逃不脫一死啊。

謝雨青在心裏感嘆了下，手上卻是又往竈孔裏添了把柴，将火燒得更旺些。謝雨青還順便扒拉出幾個紅薯，把它們也塞進竈孔裏一起烤着。

這大歷朝不是謝雨青以前在課本上學過的朝代，因此作物也有些不同，不過大差不差。大歷朝雖然現在也有苞米紅薯土豆等等高産的農作物，但是人口并不多，不然也就不會有所謂的官媒人制度了。

謝雨青問過劉阿奶，劉阿奶雖然有見識，不過到底是普通農戶人家，只大概說早幾年打仗，雖然打贏了但是折了很多人進去，他阿爹就是打仗沒的。

後頭呢又是天災肆虐，什麽大旱啊洪水都來了個遍，好多人家過不下去，四處逃難。村尾好幾戶就是逃難遷過來了的。就連救了他的張獵戶家也是。

劉阿奶就說了這麽些，多的她也就不知道了。

謝雨青心裏暗嘆一聲，他只求現在朝代當家的不要太過昏庸無道才好，不然他們這些平頭百姓的日子也不好過了。

鍋裏咕嚕咕嚕的水聲打斷了謝雨青的思路，他減了些柴，剩下的餘溫都夠把紅薯烤熟了。

“阿奶，水開了！”

“青哥兒，把我先前放在竈臺上的碗和刀拿來。”

“來了。”謝雨青應了聲，拿着碗和刀出去了，劉阿奶早就捉好了雞，平日裏在雞群裏耀武揚威的公雞現在掙紮不動絲毫。

劉阿奶接過菜刀，快準狠地割了公雞脖子，鮮紅的血液争先恐後的流出來，謝雨青看準時機拿碗接住，沒讓一滴血灑出來。

碗裏是事先準備好的淡鹽水，謝雨青輕輕晃動了下碗底，讓雞血和淡鹽水更好的融合，要不了多久這碗血就能凝成血塊了。

放完血的雞也沒力氣在掙紮，燒好的水也派上用場，劉阿奶手腳麻利的将雞浸在滾燙的開水了泡了會兒，然後就抓住雞腳，将雞提起來拔毛。

謝雨青放好碗也準備去拔雞毛，卻被劉阿奶趕開，讓他去地裏拔幾個蘿蔔回來，一會兒炖雞。

謝雨青特地拔了三個又大又圓的蘿蔔，前幾天才下過一次霜，霜後的蘿蔔是又脆又甜，幾乎能當水果生啃。

炖雞兩個蘿蔔就完全足夠了，剩下那個蘿蔔，謝雨青切了一半，切碎了和豆豉辣椒一起涼拌，脆生生的好吃又開胃。

炖雞是劉阿奶下廚，謝雨青就在一旁打下手，時不時加些柴火，切切配菜。

柴火竈火力旺盛，不沒久烤紅薯的香味就散發出來了。

謝雨青夾出紅薯，剝開有些焦黑的皮，裏面就是散發着香甜熱氣的白色薯肉。

這與後世經過改良的黃心紅薯不一樣，白芯紅薯沒那麽甜，水分含量更少，澱粉感也更足，不過謝雨青就是喜歡這種有些噎人的口感，吃了飽腹感強，幸福感滿滿。

“青哥兒，少吃些紅薯，待會兒吃不下飯了。”劉阿奶見謝雨青在吃紅薯，很是高興，這孩子總算願意多吃些東西了。不過劉阿奶怕謝雨青吃完紅薯待會兒吃不下飯，就特意囑咐了幾句。

“放心阿奶，我感覺自己還能吃下兩碗飯。”謝雨青挑的紅薯小個，就算全吃完也不會太飽。他特意為中午這頓雞肉留了胃口呢。

劉阿奶聽完笑呵呵道：“好好好，一會兒多吃點肉！阿奶給你留個大雞腿。”

“謝謝阿奶。不過大雞腿就不用了，您一個張獵戶一個，我吃雞翅就好了。我覺得雞翅比雞腿好吃。”

“你這孩子。”劉阿奶嘴上說謝雨青，臉上的笑容卻一直沒下去過，“成，雞翅膀都給你留着。”

劉阿奶念着孫子，兩個雞翅膀都特意沒斬斷，和雞腿一樣留了兩個完整的雞翅、雞腿。

雞內髒也沒丢，一會兒收拾出來和酸菜一起炒也是一道不錯的菜。

雞塊下冷水焯水，等血沫都煮出來後撈出來洗幹淨，因為是特意要做了給張獵戶家端去的，劉阿奶也舍得放油水。

在鍋裏倒了些菜油，等油溫升上來後将雞塊倒在鍋裏快速翻炒幾下，雞皮快速收縮，微焦的雞肉就散發出霸道的焦香。

謝雨青動動鼻子深吸一口香氣，再咬他手上的紅薯，頓時感覺紅薯都沒那麽香了。自家阿奶真是好手藝啊！

還好這雞肉會自家留一份，不然聞得到吃不着這得多焦心啊！謝雨青感嘆了會兒，又往底下添了把柴。

劉阿奶快速翻炒幾下雞塊後就倒入幾碗清水，雞肉沉在水底，水面上飄起一層薄薄的油花。

蓋上蓋子，鍋裏沒多久就又沸騰起來，劉阿奶将切成塊的蘿蔔也一起放下去炖，又加了些花椒、八角等香料進去。

謝雨青幾口吃完手裏的紅薯，拍幹淨手就專心往竈裏添火，他現在的饞蟲都被勾起來了，就等着吃中午這頓大餐了。

掀開蓋子，香氣飄得到處都是，猛火旺炖之下，鍋裏的雞湯正咕嚕咕嚕翻滾着，刀切出來棱角分明的蘿蔔塊邊緣都被炖化了，湯色更是奶白奶白，一看就好喝。

謝雨青用手扇聞着，深吸一口，不虧是他阿奶，大廚級別的存在，做飯就是香！

“阿奶你做飯真香！”

“聞着香吃起來也香呢。”劉阿奶笑眼盈盈地看着自家孫兒，撒了點鹽進鍋裏，翻勻後用鍋鏟鏟起一小塊雞肉，遞到謝雨青面前，“嘗嘗味道怎麽樣，鹽夠不夠？吹着些小心燙。”

謝雨青顧不得燙，夾起嘗了一口，雞肉緊彈有嚼勁，不僅不柴還汁水豐盈，蘿蔔清甜的汁水已經完美融入雞肉，一點兒也不膩。

“好，好吃，鹹淡也剛剛合适。”

劉阿奶笑着點頭，“好吃那一會兒多吃點。”

說着她拿出一個大海碗，将大部分雞肉都盛在碗底，面上用蘿蔔蓋了蓋，最後才澆上湯水灑上蔥花。毫無疑問這碗雞肉多的就是要端給張獵戶家的，劉阿奶往海碗裏盛肉的時候還完美避過了那兩對雞翅膀。

這只雞大，結結實實盛滿一個大海碗也還剩下不少雞肉，夠他們兩人吃一兩頓了。

把鍋裏剩下的菜也一并盛出來，謝雨青接過鍋鏟，主動道：“阿奶，我來把雞血也做了吧。一會兒也盛一碗雞血一并端去，讓他們嘗個新鮮。”

劉阿奶沒有不答應謝雨青的道理，便笑着回應道：“好。”

雞血早已經凝成塊了，像血豆腐似的，只不過要比豆腐更嫩些。

謝雨青拿起菜刀，直接在碗裏就将雞血切成方塊，然後起鍋燒油，切了幾片姜、少許蔥段、花椒進鍋裏嗆鍋，翻炒幾下香料的香氣就出來了。等調料被油炸到焦黃，謝雨青才将它們撈出來，然後放清水，下血塊。

為了去腥，謝雨青還往鍋中灑了些白酒，家中沒有什麽料酒，只有最普通的白酒，謝雨青也就只好用白酒将就一下了。

水已經很快就沸騰，謝雨青用鍋鏟将雞血稍稍往旁邊撥了撥，留出些空來，下入剛剛洗好的青菜葉，然後加鹽調味。

青菜葉不用煮太久就能熟，謝雨青看準時機，等青菜葉剛剛斷生就将它們從鍋裏撈出來。這樣煮出來的雞血湯血塊嫩嫩的，青菜也是脆生的，好吃又入味。

雞血湯照例是分裝進兩個海碗裏，一個碗多些一個碗少些。

劉阿奶找了個籃子将兩個份量多些的海碗裝進去，對謝雨青說道：“青哥兒，趁着菜還熱乎，你去給張獵戶送去吧？張獵戶家你知道的吧，和咱們家離的也不算遠，就在村尾那顆大榆樹下面。他家還養了狗，好認的。”

謝雨青擦擦手，接過籃子，“好，我知道的阿奶。”

“行，那你去吧。我把米煮起，等你回來差不多我們就開飯了。”

劉阿奶将剩下兩碗放在鍋旁邊，用餘溫暖着，這樣菜不易冷。

“好，阿奶，我很快就回來。”謝雨青點點頭，一想到送完飯回來就能開吃，他整個人都充滿了幹勁。

“這………也不用着急這麽早回來，煮飯也要會兒時間呢，你多和人張獵戶說說話呀。你們年紀也差不多，說不定能談到一起呢。”劉阿奶頗有些尴尬的搓搓手，謝雨青以前沒好的時候，劉阿奶想的自然是盡可能的護着些謝雨青，沒想過為他說親的事兒。

現在謝雨青好了，劉阿奶這個心思就活泛起來了。她這把老骨頭總不能看顧青哥兒一輩子不是？

張獵戶把青哥兒救了回來，指不定就是青哥兒命裏的貴人，再加上張獵戶年輕又有本事，人品不錯長得也是一表人才，劉阿奶就想着撮合他們一下。這才讓腿腳剛好不久的謝雨青跑這一趟，不然她就自己去了。

不過這姻緣姻緣還是講究一個緣字，也不知道這兩人有沒有緣分啊。

劉阿奶望着謝雨青出門的背影嘆了口氣，她這把年紀了，也不知道臨走之前能不能抱上重孫子。