第86章 “還得炖”
“還得炖”
9月25日，參賽選手入場通道的兩側塑料擋板前有一群小姑娘拿着橫幅為徐正加油。
橫幅內容：“徐-明星裏廚藝最好的，廚師裏長的最帥的-正”“正寶勇敢飛，媽咪永興随！”“崽崽，你是最棒的！”
這一群小姑娘對着185的帥哥喊着“媽媽愛你~”，徐正既尴尬又覺得好笑的讓趙兆和蔡蔡安排這群小姑娘，給她們找好休息的地方，負責他們的飲食和安全。
徐正走之前跟這些小姑娘揮揮手，遠遠的握拳比了個加油的手勢。
這些姑娘們的尖叫聲将徐正身後的一群外國人吓一跳。
這群人也是來參加比賽的廚師，說着徐正聽不懂的語言，但是有兩個字徐正聽懂了。
“&#￥%#……牛逼！”
進了比賽大廳，200人分成四個批次，分別在不同的四個比賽大廳進行比賽。每一個大廳可使用面積為一千平，每位廚師面前都放置着比賽要用到的竈臺、烤箱、攪拌機、各種鍋具以及主辦方提供的刀具。
主辦方提供的刀具一般都是擺設，能來參賽的各位廚師都帶着自己慣用的刀具。有些講究的甚至帶了一個皮箱，箱子打開從左到右按大小、鋒利程度、用途等細分了40多種刀具。
其實徐正6歲的時候就擁有了全套大師刀具，只是他25歲之前從來沒用過，直到徐爺爺去世徐正才從犄角旮旯裏掏出來使用。
這位天才廚師舞着一把菜刀、一把三德刀在那個世界的美食圈殺出重圍，扛起了徐爺爺天才的誇贊。
這會徐正自然也是拿着這兩把刀，甩個膀子舞的虎虎生風。
第四輪題目是用随機食材制作出創新菜。比賽全程都會實時直播，并且配備三名美食評論家來進行解說。
心理素質不好的廚師經過前幾輪的刷人，早早就落選了，留下來的這200位都是能夠毫不在意臺上三位放屁的狠人。
徐正拿到的是食材是小西紅柿、洋蔥、梨、桑葚、羊肉、海參、面粉、面包。
要求為在3個小時內制作兩種菜品
其他香料、調料賽方都提供。
“嘶！大神這運氣也太爛了吧！”
二樓的觀衆位是可以實時觀看的，尤其是主辦方財大氣粗吊頂挂着一個超大、超清晰的四面臺的大屏幕，能夠讓觀衆席的觀衆将各個廚師處理食材進行烹饪的動作看的一清二楚。
離徐正不遠處有個白頭發的外國老大叔，這會看着他桌面的幾樣完全不搭邊的食材聳肩，毫不意外。
這位白頭發的大叔，就是F國國寶級名廚勞倫·康·斯特裏。
這是一位親切和藹的大叔，也是一位旗幟鮮明的反戰和平主義者，被網友親切的稱為老勞倫大叔。
成名菜就是聞名全球的“勃朗蒂紅酒炖牛排”以及“狼草焗蝸牛”。
雖然都是傳統的菜色，但是老勞倫大叔就是能将這些菜烹饪的讓每一位品嘗到菜品的客人都舉起大拇指驚嘆。
這一屆“懷特杯”大賽為F國出戰的也不止老勞倫一位，還有幾位年輕的新秀，最受期待的是一位名叫皮特的青年，他只比徐正大幾歲。
少年天才，桀骜不馴，前段時間在F國國內與老勞倫大叔争搶最受人們熱愛的廚師的名頭。
當然，這位名叫皮特的年輕人失敗了，聽說評選結果出來的當晚，這位年輕人豪氣的包了一家夜店全場的單。
這位年輕的皮特先生在廚藝一道也挺厲害的，去年夏天上了“斯特林”的二星推薦。在整個歐洲也很有名氣，甚至很多人都認為這是一位非常優秀且勢頭很足的廚師界的新星，有望接下老勞倫的名頭，成為F國新的國寶級廚師。
只是這一位桀骜不馴的年輕人，可不是那麽輕易服氣的人。
徐正沒有詳細的了解過這些大廚，只簡單的知道這些來自不同國家大廚的拿手菜和廚藝特點。其實整體與徐正在原來世界知道的沒差別，只是這些菜品沒變樣，制作這些菜品的名廚卻沒有一個是徐正記憶中的人。
原來世界的那些大廚們可能在歷史節點的某一個角落做出了不一樣的人生選擇，就和這個世界消失的“徐家”一樣。
徐正也沒那麽多心思去挨個研究每一位大廚的水平，畢竟打分是評委的事。
而各位大廚學到手裏的手藝也不會因為研究對手而改變。
讓徐正說，研究對手還不如研究評委。
徐正看着這位有着圓肚子的勞倫大叔拿起紅蘿蔔開始行動，他才反應過來，看着自己手裏的這些食材沉思。
兩道菜？3個小時？
夠刁鑽。
費工夫的菜品想都不要想了，還是尋摸尋摸快手菜吧！
羊肉？
徐正摸下巴仰着頭思索。
徐正一副氣定神閑的樣子自己舒服了，看臺上的觀衆和看直播的網友提心吊膽急的不行。
“徐正這是幹嘛吶！思考者嗎？人家都動起來了，他還在那裏擺pose！”
“動起來啊！寶寶！媽媽要急死了！”
“呵，就這還金獎，笑掉大牙”
“不敢看了，心髒受不了了，家人們，等會出結果誰來@我一下”跟着大哭的表情包，這位網友下線了。
“徐老板在思索，耐心一點好吧～”
“3號機位看回來了，大馬小馬師傅已經開始切菜了，X市的趙師傅已經開鍋燒水了。得，不愧是我們的祁半仙兒，他正在抓頭…”
“…半仙兒回家怕是要挨打…”
“樓上的真相了～”
“其實半仙兒的手藝我覺得只在徐老板之下，他的“煙酥坉鵝”真的超級好吃！”
“認同！”
“嗚嗚嗚，我們祁寶寶也有粉絲了…感人肺腑，煽人淚下，可喜可賀，恭喜發財！”
得，祈尹的小粉絲和他一個精神狀态。
這屆“懷特杯”的直播彈幕內容，徐正的讨論度占了大半。
終于，我們徐老板動了。
徐老板嘆氣。
哎，将就做個梨汁炖海參和蕃茄羊肉夾炊餅吧…
徐正十分嫌棄，但是沒辦法，食材限制，還要求有新意，徐老板只好發揮想象力，創造一番。
創新菜很難，好的創新菜更是難上加難。
不然怎麽人類歷史這麽多年，數來數去公認可口的菜品也就那麽幾千種，并且還要因為各種民族特性和宗教原因讓可食用性銳減大半。
但是，再稀奇古怪的搭配，我們天才小徐也是不怕的。
10歲之後，徐老板從來沒有從別人嘴裏聽到一句，你做的菜不好吃。
最嚴苛的評論只有徐爺爺吊着臉的“一般”
徐正收起了平時愛摸魚愛擺爛，吊兒郎當的模樣，因為認真而蹦直的嘴角帶着一股清冷的嚴肅感，菜刀被他握着格外的服帖聽話，因為用力而顯眼的手背青筋透漏着性感的味道。
時間流逝，瓦罐裏炖煮的梨汁炖海參“噗呲噗呲”的頂着蓋子，蓋子上上下下的小小移動着。
這道梨汁炖海鮮徐正給它的定位就是濃稠的鮮香風味，将梨肉和梨汁用1：3的比例加鮮檸檬片炖煮，再将海參沿着斜邊改十字花刀，使之更好入味。
燙好的面粉混着黃油和香料被揉搓成了面團，“砰砰砰”将面團甩在案板上的聲音淹沒在了其他參賽廚師的烹饪聲中。
面團用手掌按壓成直徑十公分的大小，再用擀面杖輕微揉搓一下，一個圓溜溜的餅胚就成型了，只等着被放入已經燒起來的木炭爐子裏。
蕃茄剝掉外皮切好備用，洋蔥已經切成丁塊狀盛在碗裏備用，羊肉已經揉搓腌制了半個小時，徐正掐着時間往裏擠入了半個檸檬捏出來的汁，繼續揉搓按摩。
再好的羊肉都或多或少會帶着一點羊膻味，徐正要做的就是将這一點點會讓不喜羊肉膻味的人眉頭緊皺的膻味去掉。
徐正皺眉了，其實看到面粉和羊肉，他最想做的一道美食就是羊肉烀餅，可惜食材不夠。
啧，真煩人，好讨厭這種限制食材的比賽！
等到徐正的前置工作全部結束，時間也才過去了一個小時，那接下來的兩個小時，徐老板就可以悠閑的制作了。
徐老板仰仰脖子放松了一下脖頸，接着就用刀背輕敲炖梨汁的瓦罐，瓦罐發出“卟呲”的聲音。
“還得炖”
徐正輕輕點頭念叨道。
時刻關注徐正的網友們，看到他這個動作和念叨的話，瞪大雙眼，疑惑了。
“怎麽就敲一下就知道還得炖啊？”
“特異功能？”
“嚯擦，這是什麽東方神秘技能。”
網友們一腦門子的問號。
其實這就是頂級廚師和普通廚師的天賦差別。也可以說是的能力的差別。
他們可以通過烹饪器皿在烹饪的過程中發出的一些聲音來判斷一道菜品的火候和好壞。
比如，炖煮類的，湯多和湯少、菜品香料的使用、炖煮的位置等都會帶來水蒸氣蒸發的數量和方式的不同，自然發出的聲音就不一樣。
當然，這個世界上能做到這一點的廚師不到一只手的數量。
只是徐正更神一點，他甚至輕敲一下烹饪的器皿就可以判斷了。
這位是個被老天爺端着金飯碗硬給懷裏塞的天才，聽我一句勸，爾等不要和他論天賦，你會被自己氣死。
