第32章
第三十二章
下午, 徐玉清睡醒之時，謝鈞禮已經走了，她疲憊的伸了個懶腰, 蹭了蹭枕頭, 重新閉上了眼睛。
如果最後不是惦記着包子, 徐玉清覺得自己還能再睡一會。
換上衣服, 現在還是半下午, 三點多鐘的樣子，沒有手表确實有點不方便, 徐玉清慢悠悠的走向食堂。
計劃着拿到自己的工資就開始給自己買一個手表。
“方叔？”後廚很安靜，沒有人在這裏，徐玉清往外面看去，果然，他們趴在桌子上休息。
徐玉清放輕了腳步，輕輕關上門, 去看看有什麽包包子的食材。
白菜包子, 還有韭菜, 韭菜餃子或者包子都不錯！
徐玉清打定好主意，開始準備揉面。
包子最少也要包一千五百個, 畢竟一個團一千多人呢。
白面珍貴, 徐玉清拿了雜面, 加水，加上酵母, 徐玉清開始用自己的小胳膊倒騰這一大盆面。
因為這個盆大的很, 徐玉清已經把所有的袖子都撸上去了, 為了好用力，她踮起腳尖, 使出了吃奶的力氣。
可這盆面粉着實太過于誇張，徐玉清的手腕都開始發疼了，面團還沒成型。
終究還是太高估自己了。
徐玉清搖搖頭，識趣的放棄這個活，把手上的面絮弄下來，把手給洗幹淨。
既然沒辦法揉面，那就先弄其他的吧，其實包餃子也不錯，但是餃子要白面的才好吃。
白面的餃子需要的面粉就太多了，還是得省一點，所以還是包子吧。
皮薄餡大的包子一吃一個飽。
她去後廚拿了兩顆白菜，把外面的老葉給剝下來，洗幹淨，拿到切成兩半，葉子一片片撕下來，有些大葉子撕成好幾篇，撒上鹽，開始殺一殺水分，去去生味。
弄好了白菜，徐玉清又去拿了兩根蘿蔔，蘿蔔很大根，兩根徐玉清就快要抱不動了。
蘿蔔洗幹淨不用削皮，直接切對半切，然後切成薄片。
切好後看着一大盆的白蘿蔔片，徐玉清照例撒鹽，這一步也是為了殺白蘿蔔的生辣味。
剛忙活好，外面吵鬧了起來。
徐玉清順着窗口看了一眼，是他們都醒了，兩個年齡挺大的姐姐開始叫人。
“起來了，晚了！”
一群人慢悠悠的走回後廚，徐玉清正在洗白菜，看見他們困頓的雙眼，笑眯眯的打了個招呼。
“我先開始準備了，小鄭說了嗎？今晚的菜譜是包子。”
方國剛驚訝的瞪大眼睛，“怎麽這麽早來，說啦，但是戰士們好像都不是很愛吃包子，說t吃了包子訓練容易反胃，我們正尋思和你說一下呢。”
徐玉清沒太在乎，“你們包包子放什麽？”
“沒啥啊，就肉，菜，調個餡，一包，完啦。”
“是不是肉用的肥肉？”徐玉清細細一想。
“神了，這你都知道！”
徐玉清嘆了口氣，“肥肉油膩，可在包子裏又挑不出來，這一動起來不就反胃了，先去揉面吧，我告訴你們包子餡怎麽調。”
一行人聽徐玉清的話聽的愣愣的，這肥肉好東西啊，怎麽吃了肥肉還會反胃呢。
方國剛也想不明白，這包包子算是改善夥食，有時候還是狠心才割了那麽多肥肉下去的，沒想到這肥肉還割錯了。
當下的第一個反應就是，可惜啊！
可惜了以前的肥肉！
不過時間緊急，衆人也沒有愣太久，就被徐玉清催了一把了，小鄭倒是積極，第一個先去揉了面。
見狀，衆人也都該幹啥就去幹啥了，洗菜的洗菜，揉面的揉面，割肉的割肉。
白菜徐玉清已經洗幹淨了，調味暫且不着急，她跟着老方和黃致去了食堂後邊的草屋裏頭。
這裏頭挂着幾大頭豬，天氣冷了就挂在這裏，徐玉清走上前，看了看這幾頭整豬。
“包包子，最好是三肥七瘦，這後腿肉是最好的，直接一塊就是，豬的每個部位，都可以做出好吃的菜，這後腿啊，最适合的就是剁餡，然後再剁幾根骨頭，炖個湯給戰士們。”
方國剛和黃致都是戰場上下來的人，聽了徐玉清的話立刻就開始行動起來。
兩人把一頭豬拿下來，丢在地面的石板上，拿着大刀開始剁起來。
凍實誠的的豬，被他們像剁豆腐一樣，一剁一掰分分鐘就好了，看着他們手上的肉，徐玉清不禁鼓起了掌。
“走吧，加快速度了。”
這幾頭豬看上去很多，可一千多人呢，更何況今天包包子，今天一來就剁了半只豬，這還是省着吃的情況，今晚的肉包子注定菜多肉少。
老方和黃致一人扛一半，丢到木桶裏緩凍，接着開始跟着徐玉清，聽她講怎麽調餡。
“這餡啊，素餡水分多的，剁碎了，用鹽殺一遍，細紗布包着洗一遍擠幹水分，就可以調餡了，今天新來那麽多白菜，主要就是白菜包子，接着切韭菜，韭菜有人不愛吃，包少點，再來一個純素餡的的，白蘿蔔擦成絲，一樣，殺一下水分，能去辣味，接着我教你們調味。”
徐玉清這一串話聽的老方和黃致是一愣一愣的，白菜肉餡，韭菜肉餡倒也罷了，可這白蘿蔔餡從來沒聽說過啊，也沒吃過啊，能好吃嗎？
看着他們懷疑的眼神，徐玉清笑了笑，她不知道北方吃不吃白菜包子，但是徐玉清生活的地方可是很愛白菜包子的，要不是時間怕來不及，還可以做粉絲包子呢。
有了任務，老方兩人也不磨蹭了，趕緊去幫忙，這備菜可就沒有主廚和打雜之分了，主廚怎麽樣，為了讓戰士吃飽飯，主廚也要洗菜。
徐玉清則是繼續去調自己的解膩涼菜。
她把洗幹淨的白菜用力按壓，把水分都擠出來，“方叔，你們這有幹辣椒嗎？”
幹辣椒？蹲在地上剁白菜的方國剛皺起眉頭，“好像沒有。”
“怎麽沒有！倉庫裏頭有一大包，年初的時候後勤帶的，說是農戶非得送，感謝咱們戰士幫開荒，可這玩意不好吃啊！”一旁也在切菜的一個大姐像是想到了那個味道，狠狠的皺起眉頭，嫌棄的臉掩蓋不住。
“對啊！那玩意吃了嘴疼肚子疼，不好吃啊！”
廚房裏的人都擡起頭來，講起了上次吃這個東西的感受，可是徐玉清雙眼發亮，哪裏管的上他們說什麽，她還以為沒有呢，想想也是，這裏都會有青椒，雖然是肉椒，但是好歹也是辣椒，怎麽會沒有紅辣椒呢。
“放心吧，我的手做出來的東西肯定能吃，大姐，能麻煩您幫找出來嗎，我要個一盆子就夠了。”
洗菜的大姐是軍區裏的老人了，叫黃睇來，她丈夫早年戰逝了，可她帶着三歲兒子，也沒有老家可回，軍區就給她在食堂裏邊找了個洗菜的工作，現在兒子也當兵了，這幾年，她日子算是越來越舒心了。
所以，就算不太情願，但是她也只是默默打算一會自己不吃這玩意，沒有反駁。
這東西看的出來應該确實很惹人嫌棄，不然也不會這麽久都找不到，拿不出來。
徐玉清已經把蘿蔔處理好了，現在正在調味，她打算做個酸甜蘿蔔，這個用來解包子的膩最合适了，白醋，白糖倒進去，拿個大勺子撈勻，腌一會就可以吃了。
“拿回來咯，哎喲這玩意，可真吓人。”
徐玉清好笑的接過幹辣椒，“放心，一會就好吃了。”
她把幹辣椒洗了洗，直接丢到幹鍋裏面烘，細碎的嗆味出來了，徐玉清離鍋最近還沒事，一旁的人都忍不住開始咳嗽了。
“哎喲喂！這啥啊這是！”
“咳咳咳咳！！”
徐玉清抱歉的笑了笑，趕緊盛了出來，拿出來搗碎。
把一旁備好的蔥蒜倒進去，辣椒碎倒進去，鍋裏正好熱的冒煙的油一倒，香味開始散發了，徐玉清離的最近，要不是沒有調味她都想往嘴裏塞一片。
接下來倒醬油，倒醋，白糖，拌勻了就可以立刻吃了。
紅亮紅亮的白菜格外吸引人，味道也特別香，廚房裏默默觀察的人看着徐玉清吃的津津有味的樣子，都忍不住吞咽了一口。
好家夥，這能好吃嗎？
可小徐同志怎麽吃的那麽香呢。
徐玉清也不是一個吃獨食的人，她捧着一盆，轉身看向衆人，“要試試嗎，不辣的。”
這個辣椒面她一聞就知道了，香而不辣，正适合他們。
最先抵不住誘惑的老方抵抗不住了，他向來覺得什麽都能吃，這玩意雖然嗆人，但是看小徐吃的那麽香，他也不怕了，取了一根筷子嘗起來。
脆！白菜看起來軟噠噠的，但是很脆，越嚼越香，越嚼越香，甚至舌尖傳來細細的疼痛都讓他覺得更好吃了。
來不及說話，老方又夾了一根。
“老方啊！咋樣啊你倒是說一句啊！”
其他人着急的不行，紛紛湊了過來，可老方吃的投入，哪裏管他們，見狀，幾人也不糾結了，拿了一根筷子開始吃起來。
最快的就是小鄭，他居然從兜裏掏出一雙筷子，頂着徐玉清吃驚的臉害羞的夾了一根，塞進嘴裏。
！
“嫂子！這也太好吃了！”
其他吃到嘴裏的人也紛紛點頭，這又脆又香，有點酸又有點甜，味道複雜又好吃，吃了讓人還想吃！
後廚裏大概也就十來人，你一口我一口的，眼見這盆下去了一點，“好了！下回教你們做，一會沒得吃了。”
“趕快包包子吧！”
被徐玉清提醒正事，繞是老方，看着那盆東西，都有些依依不舍，“那那盆蘿蔔呢，我試試啥味。”
說着，就想伸手，可是伸出的筷子被徐玉清擋了回去，“還沒腌透呢，這玩意簡單，既然大家覺得好吃，後邊我會教你們的，但是現在得包包子了，要不來不及了。”
