第35章 章
第 35 章
數雙眼睛直勾勾地落在茶香雞上。
在滾燙茶油的的襲擊下, 雞皮變得金黃焦脆，兩根木筷撥開落在雞身上的茶葉，稍稍用力, 便将焦脆的外皮一分為二, 露出裏面潔白細嫩的雞肉。
咕咚，咕咚。
這是所有人在吞咽口水的聲音。
幾人的目光完全無法從那潔白的雞肉上挪開, 口中津液不斷溢出。
咕咚，咕咚。
這得多好吃啊？
簡雨晴看着怔愣住的衆人, 忍不住笑出了聲：“還愣着做什麽？開動吧。”
簡娘子胡亂點着頭，而後猛地醒過神來。她手持公筷, 迅速把茶香雞大卸八塊, 迅速分送到衆人碗裏。
衆人也不再遲疑，紛紛落下筷子。
輕輕咬上一口，焦脆的外皮和鮮嫩的雞肉同時湧入唇齒間。
雞肉香得令人頭暈目眩。
不同于茶葉蛋，茶葉作為香料的一員顯得分外淡雅低調，需要食客去尋覓它的蹤跡。
茶香雞的茶香卻是直接得很。
茶葉的香味充分浸潤到雞肉的每一寸肌理之中，直至抵達骨髓間。
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一口下去，軟糯鮮甜。
就連噴湧而出的豐腴汁水裏也充滿了茶香味。
茶香在舌尖肆意游走, 在味蕾上縱情狂奔, 散發着所有人都未曾感受過的魅力。
美味，太美味了。
簡雨晴本着給自己挑刺的想法，細細咀嚼慢慢品味。然後其餘人的反應卻是與她截然不同，将雞骨頭的肉全都剔得幹幹淨淨不說，更是連骨頭都咬碎，恨不得将裏面殘餘的那點汁水都吮吸出來。
幾人吃得完全擡不起頭, 等吃完自己那份雞肉還顯得意猶未盡。黃娘子喃喃着：“我的老天爺，世上居然有這麽好吃的菜！”
簡岚和思哥兒瘋狂點頭。
簡娘子回味着味道, 目光又移到別的菜色上。她幽幽嘆道：“這……還只是個開始呢。”
除去簡雨晴外，所有人虎軀一震。
他們目光忍不住轉向別的菜色——先來一口顏色翠綠的清炒莴筍絲，口感鮮嫩脆爽，同時還開胃得很。
再來一口木耳菘菜炒粉條。
脆爽的木耳、鮮甜的菘菜，配上泡發的滑嫩的粉條，一口下去湧現的滿足感讓人錯愕。
當然黃娘子更驚訝一點：“炒？”
她哧溜吃了一口粉條，沒忍住好奇道：“這炒字，我還未曾聽說過。”
如今百姓們通常就用蒸、煮和烤三種方式，炸貨已是時興之物，至于‘炒’這等做法黃娘子更是聞所未聞。
簡雨晴道：“乃是長安傳來的。”
黃娘子訝異一瞬，又撫掌道：“原來如此。”
晴姐兒為何知道長安來的做法？
這種事……嗐！她才不管呢。
黃娘子美滋滋地又夾了一大勺粉條，吃得那叫一個不亦樂乎。
再來是下一道菜。
簡雨晴掀開陶土鍋蓋，伴着袅袅而起的白霧，從未聞過的醬肉香味朝着諸人撲來。
這是何等的香味？
竟是比先前的茶香雞更要霸道！？
衆人聞到香氣的瞬間，腦袋裏都是空白一片。他們貪婪地深吸一口氣，目光齊齊聚在陶土鍋中——只見四四方方的肉塊齊聚鍋內，色澤紅豔，晶亮豐腴。
又是未曾見過的菜品！
黃娘子內心震撼，卻依然被異香攥住，完全無法移開雙眼。
其餘幾人也是如此。
就是看着女兒做出來的簡娘子，都錯不開眼，連吞口水。良久以後她才率先醒過神來：“這菜名為……”
“紅燒肉。”
“這是羊肉？”
“不，是豕肉來着。”
“……豕，豕肉！？”
不止黃娘子的眼睛睜得溜圓，就是黃叔和思哥兒也是一模一樣。
豕肉便是豬肉，乃是鄉野人家最常吃到的。像是蒸豬頭肉又或是蒸乳豬，更是年節上必備的菜色。
不過做法卻僅限于清水炖煮，要不切成肉糜做成肉餡，做些馄饨饅頭蒸餅，直接做成菜色多被人抗拒。
豕肉居然能變成這等模樣？
而且……而且還這麽香！？
黃娘子一家驚得目瞪口呆。
他們帶着滿心的疑問和對簡雨晴的信任，紛紛持筷夾起一塊。
入手的感覺讓她微微一震。
這，這塊肉？随着筷子的移動，肉塊顫顫巍巍晃了晃。
光是看着，黃娘子便知它定然細膩柔軟，豐腴動人。
她拿到近處，仔細端詳。
只見頂部豕肉被炖到略微透光，帶着點黏膩的觸感，肥肉和瘦肉泾渭分明，想來定然有着不同的風味。
可是這真的不會膩嗎？
真的不會有異味嗎？
一旁的黃叔沒妻子那般的琢磨心思，他想着往日吃到的肥膩豕肉，同時抵擋不住面前豕肉的誘惑，張開嘴便是嗷嗚一口咬下去。
那一抹香氣霸道的沖入口腔，瞬間橫掃荒野，順着鼻腔一路湧上天靈蓋。
它無窮無盡，它無處不在。
強烈的香氣如同一道驚雷，徹底撕破了黃叔過去對豕肉的評價。
清水煮豕肉的味道再也不見。
從今天起豕肉就得是這般的味道！
黃叔沒什麽文化，也說不出什麽大得評價。他只狼吞虎咽吃掉一塊，半點不嫌膩的又夾起下一塊，滿臉享受地放入嘴裏。
用實際行動表示它的美味！
其他人也與他一樣，沉迷于紅燒肉的魅力中無法自拔。
黃娘子盛贊：“入口即化，肥而不膩，又軟而不爛……我從未吃過這般好吃的豕肉！”
除去那裹滿醬汁，美到極致的肉塊，就是醬汁也鮮美無比。舀起一勺濃稠的肉汁澆在米飯上，簡岚和思哥兒空口都能扒完一碗米飯。
黃叔連吃三塊，這才有心說句話。他想了想再想，緩緩道：“別說是豕肉，我覺得這比羊肉魚肉都好吃！”
倒是黃娘子搖搖頭：“良人，你還是別這麽快下結論。”
未等黃叔抗議，黃娘子掃了眼桌上還沒打開蓋子的陶土鍋：“要是我沒猜測的話，那個應當是羊肉，又或是魚肉？”
黃叔表情一僵，忍不住也看向蓋着的陶土鍋。他輕輕吸了口氣，難以想象有什麽能比這道豕肉做得更好吃。
不……晴姐兒做的還真不一定！
衆人先就着脆爽的蔬菜，稍稍平複下心情。然後才齊齊露出期待的目光，将視線投向尚且蓋着鍋蓋的最後一道陶土鍋。
簡雨晴直接掀開鍋蓋。
頃刻間，騰騰熱氣氤氲而起，帶着淡淡幽香朝着衆人襲來。
這香味不似紅燒肉般霸道，偏偏卻藏着一抹清爽怡人的鮮香味道，直将人心頭的煩躁全數抹去。
衆人定睛一看，便看到鍋內景色。
這是一鍋湯……一鍋色澤雪白的湯汁！
再仔細一看，他們方才發現奶白湯汁之上，居然還滾動着數顆丸子。
這是道……丸子湯？
黃家人曾喝過簡雨晴做的魚湯，又是好奇又是不解。
比起先前的茶香雞和紅燒肉，魚湯雖美但好像要略遜一籌？夫婦兩人心裏帶着疑問，又謹慎道：“晴姐兒，這道菜叫什麽名字？”
簡雨晴笑道：“此乃鮮湯。”
鮮湯？鮮湯！
敢用鮮字為名，那得是如何的滋味？
夫婦兩人登時眼前一亮。
簡娘子手持湯匙，将奶白色的湯汁一一舀起，再逐一送到每人跟前的小碗裏。
先來一口湯吧？
衆人齊齊拿起湯匙，舀起一勺乳白湯汁往嘴裏送去。
不是那種極富有沖擊力的味道。
魚湯瑩潤，湯汁醇厚，鮮美至極的滋味在舌尖淌過。它不像是紅燒肉般暴力錘擊味蕾大門，強行把他拉出一起玩耍，而是如輕風細雨，又如親朋好友般溫柔，讓味蕾泡進熱乎乎的溫泉，不知不覺就變成了魚湯的模樣。
口感醇厚又清淡。
味道鮮美又柔和。
幾口湯下去，胃裏暖呼呼的。
原本飽漲的食欲開了道口子，又漸漸開始發出吃的信號。
吃！吃！吃！
在食欲的號召下，衆人的目光一轉落在那圓滾滾的丸子上。
這些胖嘟嘟的丸子還在湯上翻滾，看上去軟軟胖胖，很是讨喜。
丸子有兩種，一種是乳白色的，另一種是肉色的。
黃叔先來一口白色的丸子。
丸子圓圓胖胖，顫顫巍巍，竟是比先前的紅燒肉更加嬌嫩。
牙齒剛剛碰到，丸子立刻分開。
如嫩豆腐般細膩滑嫩的丸子游入口腔，如一條活魚般在舌尖蹦跳。
這是魚丸！？
沒等黃叔訝異一瞬，旁邊的黃娘子又是唔地一聲。她驚疑不定地看向咬開的丸子：“這是……羊肉丸？”
“咦？我的是魚丸？”
“乳白色的是魚丸，肉色的是羊肉丸。”
肉丸勁道十足的同時不見膻味，羊肉本身的肉香味鮮甜無比，與魚湯融合在一起……不對！
黃娘子嘶了口氣：“鮮湯？”
她愕然一瞬，又是恍然大悟：“竟是這麽個鮮湯？”
黃叔還沒回過神來：“嗯？”
黃娘子撫掌笑道：“魚羊鮮，可不就是鮮湯嗎？”
這鍋如春風洗禮般的鮮湯，竟是魚肉并羊肉一起制作而成！
黃叔和思哥兒齊齊回過神來。
片刻功夫，桌上菜色被消滅大半。
不是黃娘子一家不愛吃，是他們的胃口只有那麽一點。他們撫着溜圓的肚子，眼底滿是痛惜和悔恨。
早知道早食都不該吃！
黃家三口人心裏憂傷，面上是把簡雨晴誇了又誇。
思哥兒更是念念不舍。
直到父母說要離開，他還抱着廊柱不撒手：“嗚嗚嗚嗚我要呆在這裏，我要當晴姐姐的弟弟！”
黃家人荒唐之餘更覺得好笑。
就是簡雨晴都忍不住想起還在村裏時的事，忍不住輕笑起來。
黃娘子拎着思哥兒出了門。
簡家院落裏的驚嘆聲，還有思哥兒嚷嚷着不願意走的一幕都落入對門仆婦的眼裏，他們嗅着那濃郁的香味，咬着手上的餅子，心裏淚流成河。
啊啊啊啊，簡家到底在吃啥？
簡家人送別黃娘子後，又回到屋裏。
簡娘子清洗鍋碗瓢盆，簡雲起負責炖煮茶湯，簡岚負責裝醬菜。
至于簡雨晴。
她翻出熟羊肉，切下薄薄一片。
古有挂羊頭賣狗肉，或許是拿狗肉頂替？官宦為了面子，而假裝不知，把狗肉當羊肉食用？
簡雨晴蹙起眉梢，仔細辨認。
就如同她在鋪子裏看到的一樣，這塊肉不像是狗肉。
簡雨晴放入口中，慢慢咀嚼。
熟悉的羊膻味慢慢湧出——千真萬确，真的是羊肉，甚至從口感來看，品質不亞于自己買回來的羊肉。
？？？？？
奇了怪了。
誰家好人這般賤價賣羊肉的？
難道是病羊死羊？又看那鋪子生意喧鬧實在是不像，萬一出事豈不是将那些小官一鍋端？
簡雨晴狐疑地盯着手上的熟羊肉，實在想不到它的來歷。
她沉吟片刻，還是決定丢了。
不怕一萬，只怕萬一呢。
在當下，風寒感冒都能要人命。
