第24章 融汁燒茄餅
融汁燒茄餅
陰沉的天變了臉，這會兒陽光正好，街頭巷尾人群熙攘。
到了宰相府，樂鐢先是拜見了宰相夫婦，随後便去廚房查看了食材。
陳璟辰從後院一路飛奔過來，“姐姐，今日是什麽好吃的？”
樂鐢還沒來得及答話，又來了個打扮華麗帥朗的小姑娘。
“這是合璟郡主，”陳璟辰介紹到，“是魏侯嫡女，還得麻煩姐姐給她也做一份。”
小姑娘的氣還沒喘勻，斷斷續續道，“姐姐不用麻煩，我們晚些有宴會，稍做些就好。”
“這姐姐做得可好吃了，”陳璟辰湊近魏璟小聲道，“她做的素燒鵝可是絕味，比我做的好吃。”
魏璟後退一步，進而移開目光走了。
比你做的好吃？你做的能吃嗎？
樂鐢看着兩個娃娃離開的背影愣了一下，剛剛那小姑娘一邊嘴角微微上揚，這是……一瞬冷笑？
又見陳璟辰跑前跑後那一臉獻寶的樣子，忍俊不禁，這便是青梅竹馬吧。
樂鐢取了蝦肉、豬肉和少許雞肉，讓府上的廚娘幫忙剁成泥，又砸了青豆末、切了玉米粒和胡蘿蔔丁，放鹽、醬油和蔥姜水，兩下攪拌均勻。
為了讓肉更有嚼頭，樂鐢讓廚娘費心朝同一個方向攪拌許久。
與此同時，她拿了長條茄子，為了小孩子吃着方便，滾刀去了皮，又橫着一切兩半，兩刀短、一刀長，将茄子切成可以夾肉的形狀。
為配合小孩子的櫻桃下口，樂鐢将茄子切得薄、餡料也沒有夾過滿，待油溫五成熱，便裹了薄薄的面糊下鍋炸，稍稍定型後撈出、再回鍋。
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就這兩下，茄子和餡料的香味便已經散出來了。
那丫鬟心思活絡，“姑娘真厲害，我擺個盤就端給公子小姐們吧，熱乎着肯定更好吃。”
“等等，您放我給這些茄餅吸吸油，”樂鐢喊住小丫鬟，“再分到兩個盤中，拼一拼應該能擺成燈籠形狀，不用均等分。”
丫鬟一時不知道該如何分，“姑娘，那合璟郡主身份尊貴，咱們六公子又是宰相心尖尖，還是我們宰相府上做東，不如平分吧。”
“姑娘想到哪裏去了，公子和郡主不是一起吃？”樂鐢聽後淺笑，“我只是想着澆兩種汁，一種微辣，小孩子吃不了太多，便想着有一份少分些。”
“嗨，你說我這腦子，”那丫鬟拍了拍自己的腦袋，“我真是想哪裏去了。”
樂鐢含笑回道，“姑娘心細，想的周全罷了。”
樂鐢切了番茄，開小t火，反複翻炒，炒成軟泥狀，放糖、鹽等提味提鮮，盛出；随後又淨鍋，倒入生油，加醬油、米醋、白糖、鹽，加入摻了辣油和水和開的紅薯粉，攪拌微煮至冒泡，盛出。
兩種料汁分別往茄餅上一澆，炸好的茄餅香味被熱汁一引，一下子便濃了起來。
“姑娘快端上去吧，趁着這會兒吃，茄餅才更酥脆。”
“好嘞，”小丫鬟十分佩服樂鐢的手藝，端着菜呢還微微屈膝行了個禮，“姑娘真是好見識、好手藝。”
這會兒正是午飯時分，家裏人不多，陳夫人張羅着吃飯。
陳興辰和兩個小的都坐下了，陳夫人見狀問，“胤侯可走了？”
“多謝夫人關懷，”合璟郡主道，“夫人不必叫了，我二叔身子慣沉，睡着呢。”
“母親，您知道的，”陳興辰擺手道，“景行他對吃食沒什麽想法，一天能吃一口飯那都是謝天謝地了，不必管他。”
陳夫人嘆氣，“這孩子真是，小時候挺能吃的，這大了怎麽就不吃飯了。”
陳夫人與老侯爺夫人交好，陳興辰又與這胤侯年齡相當、一起長大，自小見慣了陳夫人為他唉聲嘆氣的樣子，早就習慣了。
“別嘆氣了母親。”
陳夫人擡頭見陳興辰、陳璟辰、魏璟三雙眼睛都盯着剛剛端上來的融汁燒茄餅，又嘆了口氣，這三個饞嘴的，這饞勁兒多少分些給睡覺的那位也好啊。
“我們吃飯吧。”
因着茄子去了皮又澆了汁，陳興辰一時沒能分辨出來這是何菜。
“這是何菜？”
“回公子，”如眉屈膝回道，“融汁燒茄餅，炸過的茄餅分別淋了酸甜番茄汁和微辣魚香汁。”
陳興辰聽罷撇了撇嘴，很是失望，“油炸的茄子，油膩。”
陳夫人其實也微微有些失落，她至今沒吃過什麽不油膩的茄盒。
魏璟沒有吃過樂鐢的吃食，所以原本也沒有太多的期待，此時只是滿眼同情的看向陳璟辰，心道，這陳璟辰天可憐見，果然是沒吃過什麽好手藝。
唯獨陳璟辰，他現在将樂鐢認作廚神，這下子兩眼更加放光，“今天不僅是素菜，還有肉唉！”
陳璟辰夾了一小塊番茄汁的，澆汁濃厚酸甜，茄餅卻外脆內軟，茄香混着肉香，再加上番茄本身的酸甜，開胃又渾香。
“不油膩唉，”陳璟辰夾起一塊放到魏璟盤中，“你快嘗嘗，酸酸甜甜，跟素燒鵝一樣好吃的。”
可別提素燒鵝了，魏璟可不覺得那宣紙卷草的東西有什麽好吃的。
礙着陳夫人等人的面子，魏璟不好推拒，面色為難的夾起，勉強咬了一口。
“這醬汁酸甜，倒是開胃。”
“你咬一口茄餅啊。”陳璟辰眼神滿含期待，仿佛眼前的不是茄餅而是什麽珍珠寶藏。
魏璟又咬了一口，好像确實不油膩？
她不相信的又咬了一大口，那行止樓的茄餅吃兩口都油膩厚重，這個好像……
再要咬一口，這才發現，手中一塊竟然被吃完了。
“竟是半點都不油膩，只有油炸的酥脆，卻沒有油炸的膩味。”
兩個小家夥，你一口，我一口，吃的不亦樂乎。
魏璟甚至率先夾了個魚香味的，魚香味的鹹香更重，還帶了微微的辣味。
她忍不住斯哈斯哈，“這個魚香味的更好吃唉，”她一邊吃一邊夾了幾口飯，“我喜歡這個，辣的更香。”
陳璟辰見魏璟吃的額上出了微微香汗，嘴唇被辣的更加紅豔，瞬時覺得她定是拿到了最好吃的那塊。
“我要嘗嘗你那個。”
魏璟手中剩的半塊剛要入嘴，聽到這話，微微疑惑，但還是将筷子拐了彎放到陳璟辰盤中。
陳璟辰開心的一口塞了進去，他不耐辣，這塊料汁又多，辣味先上頭，随後又是滿嘴留香，辣的小臉皺了好幾秒才緩緩開口，“果然是唉，這個更好吃。”
陳夫人先是夾了一塊魚香的，她最是喜辣。
“樂姑娘做得辣味最好吃，”味道太好，她咽下後才發現自己都沒有細嚼細品，“茄餅既不油也不水囔，餡料足卻不過于厚重，太好吃了。”
陳夫人緊接着就要再嘗嘗酸甜番茄汁的，伸手卻見兩個盤子都挪去了陳璟辰和魏璟中間。
陳興辰正跟陳璟辰鬥智鬥勇，他下手晚了，現下正費勁心思想要從中夾一個出來。
誰料陳璟辰整個人站在椅子上，身子将茄餅皆護住了。
魏璟在一旁端莊坐着，自己吃一口，給陳璟辰喂一口，倆人倒是配合默契。
“璟哥兒！”陳夫人微微正色，“不可無理，怎可吃獨食？”
“母親，我沒有，”陳璟辰一臉戒備的盯着陳興辰，他分心看了陳夫人一眼，“我跟小公主一起吃呢。”
陳興辰聽後給了陳璟辰一筷子，“你個吃裏扒外的東西，我是你親哥！”
陳璟辰将魏璟投喂的一口吃罷才道，“這是樂姐姐給我和小公主做的，你是哥哥大人了，不能再吃了。”
“跟你說多少遍了，是郡主郡主！”陳興辰跟他犟嘴分散他的注意力，“說不改你呢！”
陳璟辰還在“公主公主，就是公主”呢，陳興辰卻從魏璟一側偷襲得手了。
“我管你郡主、公主的，”陳興辰滿臉得意，他成功拿到了一盤，“母親，來，嘗嘗這個。”
陳夫人一邊笑罵他詭計多端，一邊夾了兩三個到盤裏，一口吃不下這麽多，還是先放盤裏占下好。
陳興辰最不忌諱吃相，往嘴裏塞了兩個，“嗯，真香。”
他利用自己的身高優勢從陳璟辰處又夾了魚香味的，“嗯，魚香的果然更香。”
說吧，端着盤子就跑了，任陳璟辰從他後面撒潑。
“陳興辰！”陳璟辰氣的從椅子上跳了下來，“你這個壞蛋！！”
“好了好了，璟哥兒，”陳夫人一邊安慰陳璟辰，一邊十分自然的又夾了兩個魚香味的到自己盤中，“讓樂姑娘再給做些不就好了？”
如眉見狀，趕忙轉身去找樂鐢，這雖搶的有些難看，但也才開吃沒多久，希望樂鐢還沒走。
樂鐢留了幾個茄餅，這會兒正在廚房裏跟打下手的小丫鬟共享。
“姑娘你真的太會做了，”那小丫鬟吃的嘴上都沾了醬汁，“這指不定比宮裏娘娘們吃的都好吃！”
如眉進來時正撞見這一幕。
她愣了一瞬，屋裏夫人公子小姐的搶作一團，這裏竟還在偷吃。
想到此，她脫口而出，“我也嘗嘗可行？”
樂鐢見她這發直的眼神笑開了懷，“當然可行！”
樂鐢按吩咐重新做時，一旁窗子裏鑽出一個小腦袋。
魏璟小大人一般問，“姐姐能幫我也做一份嗎？我想帶給二叔吃。”
她這個二叔在吃飯上最讓人不省心，她想着去宮宴的路上，勸他墊一墊。
