第40章 蒜泥白肉
蒜泥白肉
“吳嶺峰？”樂豐年重複。
吳嶺峰點頭。
樂豐年接着道, “那就是吳嶺峰騙了我的椒麻雞吃！”
吳嶺峰：怪我平時太低調……
樂鐢被這話逗得想笑，爹爹孩子氣的可愛，這吳嶺峰看起來也不像個壞人, 倒像是個愛吃愛玩的。
但她仍裝作不悅, “那吳大哥，今日可是銀錢又被偷了？”
吳嶺峰臉皮不薄，可以說是有些厚, 他“不好意思”的一笑，“今日銀錢帶的足足的，想邀姑娘過明日去貴胄大院裏走一趟、露一手。”
“這樣啊, ”樂鐢點點頭, 卻道, “可我不想去。”
吳嶺峰一愣, 他沒想到上來就被拒絕了, 普通人家一聽“貴胄”, 那可是樂意得很的。
“為何不去？”吳嶺峰納悶，“姑娘不想去見識見識？”
她穿越來之前也屬于富貴人家, 穿越來之後，宰相府也進了、“人間兇器”胤侯爺的府上也進了, 也沒什麽深宅大院能吸引她了。
“不想。”
吳嶺峰還等着要理由，誰知樂鐢兩手一攤, “所以吳大哥還是掏出銀子來買點我的吃食, 照顧照顧我生意吧。”
他可不能在邀人這一環上便輸了！
“好姑娘, 我真是要叩頭認罪了，”吳嶺峰一臉哀怨, “你一定要救救我啊，你要是不去, 我這個月的月錢，怕就得給扣光了。”
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吳嶺峰裝的像，樂鐢不吃他這一套，可是樂豐年實在是老實，“兄弟，你做什麽的？”
“富貴人家後廚裏晃蕩的。”
樂豐年見他兩眼戚戚，很是可憐，“我們鐢姐兒不去，你會被趕出來吧？”
吳嶺峰兩手握在身前，頭也不敢擡，含糊的點了點頭。
眼見着樂豐年心軟成泥，樂鐢心中嘆氣，問，“您主家怎麽會知道我？為何一定要我前去？”
吳嶺峰一愣，樂豐年也跟着回了神。
“對啊？”樂豐年恢複了粗聲大氣，“他怎麽會知道我們鐢姐兒的？”
“哎呀，”吳嶺峰又“不好意思”起來，“這不是怪我多嘴？跟我們主廚念叨那椒麻雞有多好吃……”
他頓了頓，吞吞吐吐又底氣不足，道，“這不僅給姑娘惹了麻煩，還讓我們主廚不高興了，非要跟您比試比試……”
他說話聲音越來越小，樂鐢聽後倒覺得很像是他能幹出的事。
“真的求求姑娘了，”吳嶺峰嘴角向下，“求你幫我去應付應付。”
樂鐢本也沒真生他氣，她倒覺得這種沒輕沒重的性t子好玩。
“哪家大人府上？”
吳嶺峰的大腦飛速運轉，他猶豫要不要說實話。這胤侯府，怕是一般人聽到就不想去吧……
可是他好像還沒跟這家人說過實話唉……
好吧，“胤侯府。”
樂鐢和樂豐年對視一眼，又是胤侯府？還都是明日。
“行吧，”樂鐢嘆了口氣，這一趟完兩個差事，也不錯，她笑得有些調皮，“吳大哥這會是不是可以給我捧個錢場兒了？”
這答應來得太快、太痛快，吳嶺峰一時都沒反應過來。
“不行？”樂鐢挑眉，啧啧道，“這真是交友不善，有來無往啊！”
“怎麽會？！”吳嶺峰猛一拍桌，“酸辣粉來伍份，這缽缽雞每樣菜品來五串，這鹵梅水，來三壺！”
樂鐢指了指店門口的字樣，“禁止浪費。”
樂豐年也道，“我們這的吃食可不愁賣，你買這麽多，吃不了豈不是糟蹋了？”
“今日我宴請好友，”吳嶺峰爽朗一笑，“比不會浪費，反倒怕不夠呢！”
臨走時瞥了一眼案板上的豬肉，“姑娘，你可好好研究研究這豬肉怎麽做好吃啊！”
——————
去胤侯府的日子到了，吳嶺峰一早便來了，等到樂鐢忙活的差不多了，便帶了樂鐢前去。
陳興辰到的晚，毛毛躁躁的，脾氣也不太好。
“這王老五真是屁大點兒事情都辦不利索，非得将他辭了不行！”
進院後見到秋千上閉目養神的樂鐢後一愣，皺起的眉頭都忘記舒展了。
“這？”
陳興辰本是轉頭看向左大的，卻在偏頭的過程中看到了屋檐下的魏景行。
魏景行修長的食指輕觸薄唇，做一口型，“噓。”
陳興辰不明所以，但也閉了嘴，等離了這秋千、到了魏景行身邊才小聲道，“怎麽了？”
魏景行的眉頭不比他輕，“吵吵吵吵的煩人。”
陳興辰看向左大，“說我呢？”不等人回答，他又快走兩步跟上魏景行，“這是你教她的嗎？秋千不蕩，只打坐。”
魏景行沒搭理他，嘴角銜的笑一閃而過。
他可沒教，這不就……巧了嗎？
人已到齊，該亮大廚了。
吳嶺峰亮出了樂鐢，好巧不巧，陳興辰要亮的也是樂鐢。
二人反應過來後好一頓争：誰先發現這好手藝的樂鐢。
一邊仗着權貴出身、一邊仗着平日的混不吝；一邊咄咄逼人，一邊處處示弱卻一句不落。
樂鐢無語，心道，又被這吳嶺峰騙了一場。
她的視線穿過吵來吵去的二人，對上魏景行投過的眼神，那眼神深邃又帶點玩味。
二人，你眼神不移，我便眼神不動。
樂鐢仔細打量了他的雙眼，普通的劍眉星目，5分，眼神勾人、大膽，加3分，就，8分吧。
“各位是不是可以點菜了？”
樂鐢打了個哈欠，她剛剛暗自跟魏景行比試了一番，看誰先閉眼，盯得她眼淚都出來了，便借此演示一下。
吳嶺峰向樂鐢處移了一步，“姑娘随便做，我準備了上好的五花。”
陳興辰見樂鐢開口了，也不便再争，“煩請樂姑娘給我們做一道，飽飽我們口服。”
“好吧，”樂鐢撇嘴，這一來二回，又蒙又騙的，她可不能白來，“一兩銀錢，記誰賬上？”
吳嶺峰提起了嗓子，“這麽貴？”
樂鐢雙手叉腰，“就值這個價。”
一直沒說話的魏景行這會兒也揉了揉眼睛，“記我賬上。”
吳嶺峰要給樂鐢打下手，陳興辰料定他是要偷師，便也要跟着下廚房。
魏景行本打算再去白馬臺的，略一思索，面露為難，“那我也同去吧。”
阿遙小跑在前，去收拾了廚房前的小桌和吊床。
果然，魏景行選了吊床，躺了去。
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不出所料，廚房裏放着兩大塊豬肉。
樂鐢眼神驚喜，不愧是侯府，這豬五花色紅而皮薄，肥瘦肉厚薄得當，想必是後臀位的，還是今日頭晌新宰來的。
她挑了一塊連皮肥肉厚一些的，“這塊，做個蒜泥白肉吧。”
“蒜泥白肉？”
陳興辰咧了咧嘴，狀似無意，“這天兒……有些熱了啊。”
吳嶺峰畢竟也是做廚師好些年的，自然明白陳興辰什麽意思。
天氣漸熱，這蒜泥白肉雖是道涼菜，但是肉畢竟是熱性的，而且還是白肉，很容易起膩。
吳嶺峰好意提醒，“姑娘，這肉也能做的清爽的吧？”心道，蒜泥白肉風險有點大啊……
樂鐢點了點頭，“所以蒜泥白肉很合适啊！”
吳嶺峰一愣，随即又故作輕松的笑了幾聲，“那就期待姑娘手藝了~”
這蒜泥白肉作者簡單，但越簡單的做法越考驗廚師的手藝。
陳興辰沒有多大期待，只是想盯着吳嶺峰，不能讓他一人偷了師，這會子百無聊賴，以手撐頭看着樂鐢動作。
樂鐢将鍋燒熱，肉皮向下，在熱鍋上蹭了好一會，再拿起時，肉皮黑糊一層。
陳興辰看的直撇嘴，“都糊了。”
樂鐢做飯時不愛說話，她甚至眼神都沒給陳興辰一個，她将肉拿出，一手扶肉、一手執刀，刀刮在肉上發出刺刺拉拉的聲音，那黑糊的肉皮竟就這樣便粉嫩了。
陳興辰剛剛還向下的嘴角這會兒完成了一個詭異的角度，“牛啊！”
樂鐢又換了一鍋水，将肉冷水下鍋，放了蔥姜去腥，便任它煮去。
趁這個間隙，她請人取了冰來，又将胡瓜、青筍、紅蘿蔔分別切絲，在水裏燙過，放在盤中心備用。
樂鐢為着做活方便，用襻膊将袖子束了起來，露出白蓮嫩藕一般的胳膊，細長如蔥的手指順着各色蔬果熟練後移很是好看。
吳嶺峰像個陀螺一般圍着樂鐢轉，“姑娘這刀工真好，薄厚均勻不說，這都有些透明了。”
樂鐢微微一笑，算是認下了，她最驕傲的便是他的刀工了。
蒜泥白肉的白肉必得熱着切，主要是在空氣中暴露時間太久會使肉質幹燥，影響口感。想到這裏，吳嶺峰有些擔心，這白嫩的小手哪經得起那般滾燙。
誰知道樂鐢取了肉便将其塞進了冰塊中。
“唉！姑娘！”吳嶺峰都來不及阻止，他急的原地打轉，“這可如何是好啊！”
就在空氣中多暴露一會都不行，哪還能直接浸到那冰塊中啊，必得瘦肉嚼不爛，肉皮嚼不動了。
陳興辰雖然不懂廚藝，但是看吳嶺峰的表情也知道不妙。
他悠哉一笑，看熱鬧般道，“宴喜樓的蒜泥白肉也是一絕，敢跟行止樓不分上下，這會就看樂姑娘的能不能排第三了。”
樂鐢看吳嶺峰這麽緊張，解釋了一句，“涼了好切。”
事已至此，吳嶺峰也說不得什麽了，他只能盡自己所能“幫助”樂鐢了。
“姑娘，待會兒可得切薄些，越薄越好，”吳嶺峰滿眼鼓勵，“剛剛一看姑娘切絲，便知道姑娘刀工也是一絕。”
但同時，他心裏也嘀咕，那瓜是硬的，可以切出平面的，這肉可不行，是滾的。
想到這裏，吳嶺峰又道，“要不還是別太薄了吧，怕肥瘦肉脫了結。”
“吳大哥，經驗豐富。”
“啊哈哈，那是自然，”吳嶺峰心中得意，“我也就比你大個一兩歲的時候，就能切那種幾近透明的肥肉片了。”
眼看着樂鐢将冰好的肉取了出來，他實在不忍看下去了。
高聲說了一句，“還是那句話，吃食嘛，味道最重要，形實在是不必太在意。”便出去尋了魏景行。
所以姑娘你聽懂了嗎？還是切薄些吧，味道好才是王道啊。
魏景行在睡覺，陳興辰也懶的再動彈，眼下這廚房裏也就他倆了，陳興辰便有一搭沒一搭、狀似無意的搭話，“食肆不好做吧？”
樂鐢點了點頭，跟穿來之前不同，這裏事情都要親力親為，不光廚房裏的事，就連賬務也要一肩挑，确實有些累。
“又去朝食攤子了？”
樂鐢一邊切白肉，一邊“嗯”了一聲，雖然她一心做食肆已然夠累了，但她看的出李蕾對朝食攤子的上心。不管是不是朝食攤子遇到麻煩了，她都是要到攤子上看看的。
所有的出路都要從實際情況中走出來的，她要保證自己對朝食攤子情況的相對了解，這樣萬一出了事情、考慮措施的時候也不至于兩眼一抹黑。
陳興辰使勁的抿了抿唇，眼神中的興奮卻沒遮住，“有沒有別的想法？”
樂鐢已經切得差不多了，她伸出拇指和食指捏着一片的肉皮拎了起來，迎着太陽看了看。
陽光照在肉片上，使之顯得愈發晶瑩剔透；那陽光甚至穿過肉片，照t在她的臉上，肉片的陰影都不甚明顯。
吊床上的魏景行心中忍不住驚嘆，這肉片切得真好看，這翹起的蘭花指也真好看。
終于到了上菜的時候，白肉搭在三絲之上，中高外低，上面拎了蒜泥醬汁，醬汁中還摻了些紅油。
這真是，白裏透紅啊！
魏景行執筷，正要嘗嘗，卻被一聲聲“侯爺啊~侯爺！侯爺啊~侯爺！”給打斷了。
這聲音凄婉悠長，卻實在有些做作。
陳興辰和魏景行相看一眼，一個嘆氣，一個輕笑。
