第42章 炙豬肉
炙豬肉
再來一道？
樂鐢可不想慣着他們, 本來便是被“坑蒙”來的，還沒完了？
“夕陽西下，各位大人想必都已經乏了, 胃口不佳, 再上一道肉菜，做的再好，味道也會大打折扣, 小女子認為今日就算了吧。”
衆人聽了這話，一時不知道該如何接。
劉媽媽弱弱道，“可是我胃口沒有不好啊。”
吳嶺峰看了自家娘子一眼, 也自知今日之事本就不妥當, 還有些強人所難。
“姑娘說的對, ”吳嶺峰看了看魏景行, “侯爺、陳公子, 咱們不如下次再請姑娘過來？”
陳興辰好像突然想起了什麽, “可以可以，沒問題！”
魏景行沒想到陳興辰這麽快便變了臉, 他輕嘆一口氣，“那廚房裏的五花可如何是好？”
劉媽媽自知失禮, “不如讓姑娘帶回？別糟蹋了。”
“謝媽媽好意，我今日已然拿到做菜的銀錢, ”無功不受祿, 樂鐢微笑回到, “偌大侯府，必有廚藝高超的大廚, 怎麽糟蹋。”
陳興辰這會兒猴急，“拿着吧拿着吧, 本也是為你準備的，拿上，咱們走。”
“咱們？”魏景行重複。
樂鐢亦是一愣，“我自己回便是，不勞煩公子相送了。”
“那怎麽行，你是我請來的貴客！”
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吳嶺峰嘟囔，“明明我請來的……”
魏景行将信将疑，就他的了解，陳興辰必是揣着別的屁。
“姑娘便拿着吧，今日的蒜泥白肉實在美味，區區那點子銀錢，都是姑娘好意便宜我們，”魏景行說着話還吞了下口水，“這肉極新鮮，姑娘不如帶回去，給令尊等也做一道。”
拉扯也無用，樂鐢謝過侯府好意，便帶了回家。
回去路上，陳興辰話裏話外安慰她。
“食肆開不下去也沒關系，不要壓力太大。”
“有困難随時說，我們會幫你的。”
樂鐢疑惑，“謝陳公子美意，目前還算順利。”
“女子經商不易，大不了去宴喜樓當廚，陳英和很是歡迎的。”
聽了這話，樂鐢有些明白了，“公子還是想讓我去宴喜樓當廚？”
陳興辰沒有被戳破的不t好意思，只有喜形于色，“怎麽樣，來宴喜樓吧。”
樂鐢心下了然，可她還是有些想不明白。
“公子，這煙火您也是投了銀錢的，您是嫌分的少？”
“不是，我沒有。”
陳興辰趕緊解釋，“姑娘這麽好的廚藝，專心掌廚不好嗎？你的廚藝加上宴喜樓的招牌，那就是強強聯合啊！”
樂鐢聽後，笑道，“此話有理，但陳公子為何非要把雞蛋放到一個籃子裏啊？”
陳興辰一愣。
“您從兩邊賺錢不好嗎？”
“好是好，但，”陳興辰話說到，趕緊閉了嘴，“我不從宴喜樓拿銀錢的，不行的，我可是宰相府的公子，不碰商的。”
“原來如此，不碰商，我以為您是宴喜樓背後的東家呢。”
陳興辰趕緊搖頭，“不是不是。”
樂鐢狡黠一笑，“那煙火的銀錢您能拿嗎？”
……
“這算碰商嗎？”
……
樂鐢看陳興辰的臉漲紅，噗嗤笑了出來，“陳公子的難處我懂了，您放心，我保密。”
陳興辰本還打算死鴨子嘴硬，這會兒才反應過來自己的疏忽大意，當時給煙火投銀錢的事情辦的有些不利索了，竟跌在這麽個小水坑裏。
他想了想，虎着臉道，“我會再給煙火投一筆銀錢的，這部分利，我不要，給你。”
跟貴公子合作是自己沒有本錢，又恰巧得了兩位賞識而已，一起賺錢才是好的。
她自是不會将這事跟外人說的，但是陳興辰既然想花錢封她的嘴，不管是讓陳興辰心安、還是從自己得利角度，她都沒有不收的道理。
“那就謝謝陳公子了，”樂鐢正色道，“對于食肆，我們一榮俱榮，一損俱損，我定會為公子保密的。”
陳興辰面色還是有些不好，自己從一開始便小看了樂鐢的細心，也因為樂鐢的高超廚藝而過于急迫的要讓她為他所用，以至于有了這麽大的疏忽。
樂鐢也沒再理會他，心想，讓他自己慢慢懊惱去吧，她得想想那幾塊上好的五花肉該怎麽用。
煙火食肆後面有一個多年廢舊的泥鑄烤爐，樂豐年在上面搭了個板子，當桌子用了。
烤爐畢竟是烤爐，這般豈不浪費？
樂鐢提議修一修，她給做脆皮五花。
“脆皮五花？”
樂鐢想了想，“炙豬肉。”
“害，”樂糧收住了腳步，“那用什麽烤爐啊，直接碳烤就好了，人家都是碳烤。”
“那我這是炙豬肉之脆皮五花嘛，”樂鐢拽着樂糧的袖角晃了晃，“哥哥快去。”
樂糧見狀，這才寵溺一笑，“你都好久沒跟哥哥撒嬌了，這我必須得去啊！”
樂鐢眼中的尴尬一閃而過，她已經越來越将他們視作家人了。
妹妹一撒嬌，哥哥連夜修好了烤爐。
樂鐢已經将幾條帶皮五花肉加蔥姜煮了個透，又用鹽、醬油等調料腌制許久，
近晌午，烤爐試用成功後，五花肉早早的切了肉斷皮連的小塊，又腌制好、裹了粗鹽，挂在鈎子上，掉在烤爐內慢慢烤去。
二樓書店的史老板盯着烤爐盯了許久。
“你們又将那烤爐用起來了？”
“這是開發了什麽新吃食？”
“炙豬肉之……”樂糧撓了撓頭，他想不起來了，“就是我們樊姐兒密制的炙豬肉。”
史老板剛剛被吊起的興趣随着樂糧這忘詞又撓頭的一連串行為重重的摔了下去。
“害，就炙豬肉啊，”他也撓了撓頭，“這有什麽密制不密制的，這條街上有兩家賣的，吃着都一樣，沒什麽區別。”
樂糧收拾桌子的手一頓，“我們鐢姐兒做的肯定更好吃啊，我們鐢姐兒做什麽不好吃？”
“樂大廚做飯是好吃，但炙豬肉誰烤都是那個香味兒也是事實啊。”
店裏還有一兩個沒吃完的客人，也紛紛附和，“只要不弄得太老，那有什麽不好吃的，個頂個的香。”
樂鐢沒聽他們打嘴仗，忙完便去了後院。
肉上的粗鹽已去，現下已然肉色微褐、香氣十足了。
樂鐢将肉晾在一旁，為了讓這豬肉外酥裏嫩、焦而不糊、脆而不硬，得晾至常溫之後再複烤一次。
她将肉晾好，仔細端詳了這一張皮上凸起的個個不規則小方塊，又深吸一口氣。
想這味道好久了！
這肉還得晾會兒，樂鐢準備将待會要蘸的小料準備出來。
一轉身，便看到了食肆後門門口的樂糧。
樂糧直直的看着那幾塊皮連肉分的豬肉，口水都要溢出來了。
他語氣呆愣，“樊姐兒，這炙豬肉真香啊。”
再往後看，還有一個直勾勾盯着的史老板。
史老板向來是個愛吃的，遇上樂鐢的視線，下意識問，“能吃了嗎？”
樂糧猛的轉身，看向他的眼神揶揄。
史老板“哈哈”一笑，“炙豬肉嘛，這肉香都是差不多的。”
樂糧看了眼樂鐢，心道，就你那表情，明明就是不一樣的！
肉香從院內飄向屋內，橫沖直撞，屋內的空氣被撩的躁動。
幾個食客拖拖拉拉，一口湯喝的向品佳釀、一個串吃的向鑒珍寶。
聞着味兒，心裏癢。
只這做飯的樂姑娘，不緊不慢，不慌不忙。
切了洋蔥圈，切了綠椒絲，切了白蒜片，
研了紅椒粉、磨了花椒面，
調調又拌拌。
突然聽到幾聲狗叫，史老板跑的比誰都快。
後邊院子裏，兩條黃狗正沖着那肉一竄一跳呢。
得虧樂鐢爬了個竹梯，那肉挂的高。
史老板恍惚間覺得那狗爪子就要碰到肉了，急得随手拿了竹竿，跟聞聲趕來的樂糧一同将那兩條狗趕了去。
史老板假模假式的爬上梯子，取了肉下來，動作自然卻多餘的将肉條放在自己臉前，“你說這樊姐兒，心太大了。”
“就是。”
史老板趁這個空擋深深的吸了一口氣，“這做好了晾着幹啥，給咱們分分才是。”
樂糧聽到這話反應了一瞬，客氣到，“謝謝史老板，多虧了史老板，這新菜品差點就沒了。”
史老板尴尬一笑，“哈哈，開玩笑，自然是讓樊姐兒趕緊切了，拿到前頭去賣，不然肉條就喂狗了不是？”
樂鐢一看這場面，又聽什麽狗的，了解了個大概，“是我疏忽了，這炙豬肉還沒好，得複烤一次才行。”
史老板和樂糧二人異口同聲，“要多久？”
“再有半個時辰吧。”
史老板一臉哀怨，“啊？還要這麽久？”
樂糧轉眼看向史老板，“炙豬肉不都一個味兒嗎，史老板想吃去街上随便一家買了吃就是。”
“我得照顧你們生意啊！”
樂鐢不知道前面他們的話，聽了這話倒謝謝史老板，“謝謝史老板好意，只不過是這是我們自己做來吃的，所以也不算生意，史老板想着照顧我家生意是頂好的情分了，去別家買就是。”
史老板沒這話堵的一句也說不出來，狀似不在意，幹笑兩聲離開了。
磨磨蹭蹭的幾位食客，最終也只有劉書傑等到了最後。
樂鐢取了完工的炙豬肉，順着一早切的開口，切成了一個個小方塊。
劉書傑三步并作兩步湊到前頭，“這炙豬肉怎麽賣？”
“大哥，這個我們不賣的。”
“別啊，食肆哪有不賣吃食的道理？”
樂鐢為難一笑，“這當真只是我們自家做來吃的，您看，就這三小條，還得我們一家四口分呢！”
劉書傑咽了口水，“重整旗鼓”，争取道，“姑娘，你看我都等了一下午了，就為了這一口肉，你就賣我幾塊吧。”
“可是這真不是打算買的，您要不去別家看看？這街上有兩家專門賣炙豬肉的。”
劉書傑趕忙道，“不一樣的，這味道一聞就不一樣，求求你了姑娘，就一口也行。”
樂豐年經不住這種直接的或者間接的誇，搶先一步答道，“那就賣你幾塊吧，我少吃些。”
樂鐢無奈，“那就分您幾塊，銀錢便算了，看您也是常客，謝謝您對我們食肆的支持。”
劉書傑一聽，激動極了，“我以後也日日都來！”
樂鐢将給李蕾的一份放了起來，剩下的分了四份，給了劉書傑一份。
肉皮被烤的起了小泡，皮焦肉嫩。
劉書傑直接下了手，拿起一塊，蘸了料，配了蒜片，塞進嘴裏。
