第32章 過大年
農諺裏長唱到，小孩小孩你別急，過了二九就是年。農村的年，過得都是農歷的日子。一般情況下分為兩種，有大年三十的時候，大年三十就是除夕，沒有大年三十的時候，二十九就是除夕。而今年，正好是大年三十過除夕。
第二天一大早，楊厚樸帶着小兒子貼對子，小閨女楊文雨打下手，一個負責對正門框固定對子，一個負責端着漿糊碗，等着他拿刷子刷漿糊把對子貼穩。楊家的對子是自己買了紅紙自己裁剪自己寫的，楊厚樸有一手不錯的毛筆字，幾個孩子都跟他學了些根本，文娟學得最好也最多，不過條件有限，只是蘸水做墨多練習些手感。可以幫這今年有人來求，給村裏人寫對子的楊厚樸打打下手，寫寫福字。
農家的漿糊很簡單，就是用粗面混合着些許澱粉打出來的，也不敢多打，就碗底一格指節深度，堪堪夠把大門堂屋門竈房門的對子貼完，一個卧室門再貼一個小福字，楊母是熬漿糊的老手，那是丁點兒都不能浪費。這個時候不過剛吃個水飽，誰也舍不得抛費。
“爹，新年好，紅包拿來！”楊文雨嬌俏的給她爹撒嬌，想要攢一兩毛的零花錢。
“娘，新年好，來年更年輕！”……大年三十，一家人都笑眯眯的讨個好口彩。
文娟給楊母打着下手往鍋竈裏填柴火，兩個竈都要填柴火，有着常年有空就打下手經驗的文娟，對于操縱兩個火竈倒是游刃有餘，大鍋竈裏面是在做一家人的早飯，下面放了些炖骨頭炖肉的湯參合着水，上面放着箅子，箅子上溜着饅頭，一會兒鍋開了往裏放些白菜粉條少許的小酥肉，點一些大茴香粉和粗鹽調調味道，就很出味了。
待到鍋再開，小火焖炖一會兒，饅頭溜透了，菜也熟了，一家人一人一碗陪着饅頭，就是難得的美味。新蘇這邊的老規矩，不過了初五破五不吃稀飯面條，以免糊塗一年。基本上大年三十開始到初五之前，早上都是這樣的炖菜加饅頭，直到了初五晚上吃了面葉補窟窿破五，第二天初六就可以恢複原樣飲食，除了親戚走動，也就基本上出了大年了。
“好了，小竈可以停火了！”感覺到小竈有熱氣後，楊母對着文娟吩咐道。小鍋竈只是做個樣子，是為了一會兒到老墳地祭祖做準備。三五個饅頭，一塊巴掌大的大肉，一小把小酥肉……了了的填上幾把火，意思是過了火做熟了可以祭祀祖宗了。
過了火後，楊母就把這些稍微沾染了些許熱氣的東西一個個裝碗，放進案板上的竹筐裏，一尺半直徑，這樣的竹筐多是用來淘麥子的，所以又叫淘麥筐。淘麥筐裏，筐裏面已經放好了發好的黃表紙，以及小挂的鞭炮，三四雙筷子，兩個小酒杯，在家一瓶當地的紅薯幹酒。他們這裏紅薯産量高，也只有這個才舍得拿出來釀點兒酒水。
貼完了對子，楊厚樸就帶着小兒子楊文江提着楊母準備好的淘麥筐去宅外路口彙合大兒子去老墳地給楊家的祖宗祭祀。這樣的舉動，在前些年破四舊的時候，只敢偷偷摸摸夜裏無人注意的時候給祖宗燒點兒紙錢，祭拜祭拜，也就去年四人幫被打倒，他們今年才敢光明正大的祭拜祖宗貼對子賀新年。
不過，祭拜祖宗那都是男人們的事，女人們，小孩子還好，翻過十歲基本上都不讓上老墳地祭祖了。好在，無論是村裏的其他姑娘還是楊家的兩個女孩，對于這些都已經習以為常，也沒有什麽介意的地方。況且，女孩子都是愛美的，過年這一天，好不容易穿件新衣服或者幹淨少補丁的衣服，哪舍得到老墳地又是磕頭又是跪的沾染出來一身的泥。
“娘，你和我姐忙，我去梳頭了！“這一點兒，楊文雨尤為在意，自從懂事後去了一趟老墳地把剛上身的幹淨衣服弄髒都是泥水，她就再也不去祭祖了。楊厚樸父子倆走後，她就跑回屋子裏重新梳頭發，剛才起來的匆忙，她還沒來得及整理，她的新皮筋還沒好好用上呢！
廚房的事，早上的飯，楊母和文娟已經忙得差不多了，倒也沒有誰說楊文雨什麽，今天大過年的，哪怕是村裏再愛打罵孩子的人家，也都會忍着性子，不再年尾最後一天大年三十和年初第一天大年初一打罵孩子，免得給新的一年帶來晦氣，村裏人都信這個的。
等祭祖的父子倆回來，大鍋裏的飯早就好了。一家人盛飯端碗，和和美美一起吃早飯，上午的時候，楊母和文娟開始準備着年飯。一方水土養一方人，一個地方一個規矩。有些地方是晚上吃年夜飯的，但是紅星公社這邊大多數的村子，都是中午吃年飯，這是最隆重的，到晚間的時候，他們吃的是餃子和湯圓。
這兩年日子好了些光景，又有之前沈衛國送過來的野味，今年的年飯，楊母打算好好操持操持，打算多做幾個菜，也算是犒勞犒勞一家人一年的辛苦。再加上，今年也是三閨女在娘家出嫁前最後一個團圓飯。
拿了條凍魚出來化凍，這是前兩天水庫起魚的時候分的，他們家分了一大兩小兩條魚。大的切塊用澱粉面粉雞蛋挂漿起油鍋炸了，留着過年待客，小的兩條一條當天打了牙祭，一條就動起來留在今天準備做個紅燒魚，煮一碗小酥肉，涼調一個山野菜，一個粉絲，再弄上兩個熱菜，一個小蔥炒雞蛋，一個爆炒野兔，最後切了一只野雞參合着山蘑菇土豆做了主菜，比起往年能夠在過年吃一頓素餃子都是奢侈，今年的年過得那叫格外有滋味。
Advertisement
除了最後的野雞炖土豆蘑菇，魚代表年年有餘，必須得完整預示着一年的好兆頭外，其他的菜，楊母都是小量小量的來。家裏就那麽五口人，做多了也吃不完，大過年的不興吃剩菜，浪費一點兒可都可惜的心疼！
正晌午，撐開家裏待客的圓桌，擺上一桌子好菜，請楊厚樸楊母主位就坐，三個孩子圍三個方向就做，文娟給爹娘斟了一杯酒水，三個孩子以水代酒，共同舉杯笑容洋溢的慶祝舊年結束，新年到來，來年更有奔頭，一切更好。”年年有餘，年年有今朝，明年更美好！“
讨了個好口彩之後，一家人在楊厚樸動筷子之後，開動起來。一年到頭，也就過年這個時候最有口福，今年尤甚，因着文娟親事既定，已經提前兩天享受了過年般的待遇。不過，即使如此，今天的年夜飯，也是格外的備受期待，備受歡迎。一年肚子裏都缺油水，也就這兩三頓的功夫，哪裏能夠讓饞蟲像後世那樣聞肉生厭，反倒是覺得青葉菜吃着不錯。
大年三十的下午，楊文江和楊文雨出去尋小夥伴玩，楊厚樸出去找老鄰居們說說話，楊母和文娟則是和面剁肉的和面剁肉，擇菜切菜的擇菜切菜，開始準備晚上年夜飯的餃子。
楊母手上活計麻利，手下速度很快的挖了幾碗黑面，就這盆一手添水一手攪合，将黑面粉攪合成絮狀之後，雙手齊上，将面絮折合成面團，真正的做到了盆光面光手光，三光合一，這也是村裏考驗媳婦，最出色的媳婦手藝。
楊母顯然手藝更是精湛熟練超絕，這一點兒文娟很是敬佩，同樣的面粉水和盆到她手裏可就沒有那麽聽指揮，她也沒有阿娘這個好手藝，攪合米湯面水她的手藝還行，但是在沒有恢複後世記憶之前，對于和面，她也只是個動手殘廢，阿娘也不舍得她練習浪費糧食。所以，她現在就是幫着阿娘剁餃子餡，一會兒幫忙包餃子，這個她還算拿手。
今天也就是過年，光景也好，阿娘才狠狠心，切了提前預留的肉剁餡，又全用小麥面粉活了面。哪怕這面只是自己用石磨磨出來的，連着麥麸不夠細膩發黑，被稱為黑面，也足夠的珍惜。
要知道，往年這過年能吃頓素餃子，其中面皮裏大半要放玉米面和紅薯幹面，只放一點兒黑面做粘合，三合面的餃子沒什麽勁道，稍微一過水，就成了面片湯，甚至有個面片湯就不錯了，她們最困難的時候，連個餃子都吃不上的年月也過過兩三年，當然，那個時候，能夠活命就已經是很好的事情。
天微微擦黑，還透着微亮的時候，村子裏的鞭炮聲已經此起彼伏，楊家也是在這個時候，放響了過年炮，對着條幾叩拜祭祖，對着竈臺祭祀了竈王爺後，開動享用美味的餃子，吃完年夜飯收拾好，說着話在這樣的歡欣一起守歲迎接新年到來。
