第4章 比利時藍牛
比利時藍牛
二零一七年十月十六日星期一 天氣陰
我醒來時已經快十一點多了，蘇文萱坐在下面看書。
見我醒來她告訴我于清瑤被男朋友接去寵物店了，她給我打包了一份午飯，叫我趕緊下來吃。
吃過飯後，我又打開了學校的貼吧浏覽起這兩天的帖子.
和前天一樣還是在讨論着關于這兩天發生的事，什麽[黑皮體育生死亡之謎]、[妙齡少女離奇失蹤]等等。
就當我打算關閉網頁時發現，發現那個名為[平頭哥]的網友又發布了新的帖子——《牛舌刺身幾分熟》。
一樓：你喜歡吃牛舌嗎？
我超愛！
記得第一次嘗試牛舌刺身，那味道讓我永生難忘。
入口後有種淡淡的油脂的香味，一點也不腥，香甜滑爽，确實很好吃。
最微妙的是牛舌在口腔裏咀嚼、纏繞的那種感覺。
就好像是在接一種新式的舌吻，柔軟且纏綿。
我這輩子都沒有這麽被溫柔的吻過。
我有點沉迷那種感覺。
二樓：你知道比利時藍牛嗎？
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比利時藍牛，又被戲稱為比利時魔鬼筋肉牛，被認為是世界上最強壯的牛之一。
它們天生體型就要比一般的牛要大，尤其是公牛。
最顯著的特點就是肌肉發達，幾乎全身都是肌肉。
從外形上看起來就給人一種莫名的[高級感]。
我有幸曾在朋友的牧場見過一頭。
它健壯的外表下散發着一種[野蠻生長]的力量感。
聽朋友說他也是費了好大一番力氣才将其納入到自家牧場的，
對了，更值得一提的是，這頭牛還會表演雜技！
扔鉛球。
他用棉線鈎織了一個網兜将鉛球包裹在內，然後再将網兜套在牛角上。
就這樣牛通過助跑一小段距離後，再用頸部和頭部同時發力，将套在牛角上的鉛球甩出去。
很具欣賞性！
我認為可以給它頒發個獎杯！
三樓：你知道[庖丁解牛]嗎？
我猜答案一定是肯定的吧！
再次見到這頭比利時藍牛是在屠宰間的臺面上。
真的很不可思議，如此健壯的魔鬼肌肉牛會被牧場的地面裸露出來的線纜纏住脖子窒息死亡了。
朋友摸了摸它溫熱的牛身，從刀具架上抽出一把鋒利的刀。
為确保切割的準确、幹淨、利落，他拉開牛的嘴巴做好定位。
接着沿着牛舌的自然邊緣切割，以此來保持切割的直線和整齊，以減少對牛舌的損傷。
他小心的處理着牛舌上附着的血管和淋巴組織，并用刀尖将牛舌與口腔底部的連接輕輕分離。
整個過程行如流水，讓我不由得想起一個成語[庖丁解牛]。
朋友告訴我割下的牛舌一定要及時進行妥善處理。
說着他便立即進行清洗，準備烹饪。
4樓：一條牛舌有多重？
其實我不清楚！
朋友将牛舌最精華的部分切割下來，放在食物稱上稱重，
我看到顯示屏上面的數字是--100g。
他換了一把日式刺身刀，開始進行切割、裝盤......
很快，餐桌上就擺放了四個精致小巧的盤子，依次是紅牛舌薄切、白牛舌薄切、白牛舌厚切以及卷心菜沙拉。
白牛舌=舌根，脂肪多，紅牛舌=舌尖，有嚼勁。
三種裏面我最喜歡厚切白牛舌，彈、脆、軟的口感，還十分鮮活多汁。
閉上眼沉浸式體會牛舌在口中咀嚼帶來的觸感和油脂香氣，仿佛已魂飛九霄.....
後面我們又嘗試着挑選了兩頭奶牛做刺身。
但口感卻都不如那一頭比利時藍牛......
帖子上面的內容，給我一種極其詭異的感覺。
不知道他到底想表達什麽。
比利時藍牛會炫技？還是牛舌刺身很好吃？
從這個帖子的敘事風格來看，應該與[圖書館的四分三十八秒]出自于同一人之手。
但兩個帖子的跨度很大，看起來也沒什麽關聯。
一時間讓我有些摸不着頭腦。
見蘇文萱在旁邊看書，我開口問：[萱萱，你喜歡吃牛舌嗎？]
蘇文萱放下手中的書，說：[喜歡呀。]
我又問到：[那你喜歡吃幾分熟的？]
她認真思考了一下：[我喜歡五分熟的，那樣的話肉裏面的血水差不多已經幹了，肉質也較嫩，口感上會有種層次豐富、外焦裏嫩的感覺。]
正當我想再與她讨論一下牛舌刺身時，手機一陣振動。
是馮警官打來的：[我們剛剛接到群衆報案，一名拾荒的老人在城西荒廢的魚池邊上發現了一具女屍，經過對比确認是田甜。警方已經通知她家裏人了，也需要你們來警局一趟，配合調查......]
