第43章 零花錢
第043章 零花錢
室內暖意融融, 少年緩緩走到案桌前坐下，一旁的紅泥小炭爐裏溫着水，趙掌櫃趕緊給少年倒了杯熱水, 也注意t到案桌上一動未動的雞絲粥, 心裏一緊, “公子早飯未食？”
“清湯寡水, 無甚胃口，換一碗菌子醬拌面吧。”趙恒面色冷淡，轉身往後院去。
“公子, 宋郎中說您如今飲食需得清淡滋補, 那菌子醬雖是味美, 可卻油膩了些, 您卻不能多吃。今晨我特意吩咐廚房給您熬制的雞絲粥，味道鮮美，您嘗嘗。”趙掌櫃也沒想到當日葉青青在鎮上不賣的菌子醬卻是被他家主子追上去買下了。
“何時連我的吃食你也要管上一二了？”少年眉峰微蹙, 眸光淩厲。
“公子恕罪，我讓人去廚房去煮面。只是, 葉姑娘那肉醬和肉幹是否還要送人？她今日還另外送了兩罐紅油豆腐乳, 您可要留下嘗嘗？“趙掌櫃硬着頭皮道。
“嗯, 肉幹留下一些, 其餘都送回去，劍七會看着辦。”少年沉吟片刻，頓了頓, 又道, “那豆腐留下吧。”
“那傳信劍七一道将府上廚子帶過來？”趙掌櫃之前心疼主子傷重未愈, 胃口不佳，劍七送來了葉青青做的菌子醬, 劍七都說主子自從吃了那菌子醬，食欲大增，這兩日頓頓都只吃菌子醬拌面，再這麽下去，他怕主子人都要長成菌子了。
說到底還是新招進來的廚子廚藝不精，日日變着花樣做的吃食也得不到公子青睐，鎮上怕是找不出讓公子滿意的廚子，只能從府上調來，好在府上的廚子跟着多年，公子的喜好秉性肯定熟知，趙掌櫃每日為了自家主子吃飯操碎了心。
“不必興師動衆。”趙恒一口回絕，小姑娘做的菌子醬味道不錯，他每日吃也吃不膩，比府上那些廚子不知道強出多少倍。
“宋郎中讓您去他府上靜養，可我聽聞宋郎中的宅子有些簡陋，無丫鬟随從，怕您住不慣，別的不說，吃食方面，宋郎中自己都是飽一頓餓一頓的，我怕您在那邊受委屈，我倒是想到個周全的法子，葉姑娘是葉家村人，想必距離宋家不算遠，若是葉姑娘願意，咱們給她工錢，讓她去宋家照顧您的吃食不正合适？”趙掌櫃硬着頭皮說出心裏的顧慮，公子昨夜都咳血了，他不能伺候左右，根本放心不下。
“竟有如此巧合？她跟宋子清是一個村子。那宋子清看似閑散，可他離開宋家十幾年也沒見得把自己餓死，趙叔，關心則亂，您莫要犯糊塗。”趙恒愣了下，腦子裏是小姑娘離開仁和堂時倔強的身影，那樣的姑娘該是滿身傲氣，來伺候他這個病秧子還真是屈才，不過若是這樣，他還真有些好奇宋子清那小破院子是啥樣，去住一住也無妨。
“诶，是老頭子糊塗，等您去了宋郎中那裏安心靜養。”趙掌櫃仍舊是不放心。
“嗯，姓宋的說我這條命折騰不了幾日，我也想清淨幾天。”趙恒一臉淡漠，仿佛說的不是自己的生死。
“宋郎中妙手回春，定會讓您好起來的。”趙掌櫃一聽，心裏狠狠一抽，眼裏酸得不行，差點沒忍住老淚縱橫。
葉青青和大哥回到家先将賣肉幹和肉醬結回來的六兩八百文錢交給周氏，“娘，趙掌櫃這一單買賣，除去買肉賣佐料，大概算了一下，掙了有二兩三百多文。不過咱家買的那些油鹽佐料還剩下很多，直接買一頭毛豬比買肉劃算，剩下的豬內髒和邊角料都能剩下來留給自家。”
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“二兩多銀子呢！丫頭，娘知道這都多虧你辛苦。”周氏拿着錢都覺得有愧，閨女腦子聰明，兒子出力，這錢她這個做娘的都沒咋出力。
“娘，哪裏就是我辛苦，您，大哥，還有梅子，都很辛苦，可不要将功勞都給我，這是咱們全家辛苦掙來的，往後掙多了錢，娘您可得給我們發零花錢。”葉青青哪裏看不透周氏拿點心思。
“啥叫零花錢？”周氏一個古代人自然是不懂，以為是葉青青要用錢，“你要錢随時拿去就成。”
“娘，這零花錢呢，相當于大戶人家裏的月例銀子吧，就是家裏大家長每個月給家裏每個人發錢，您看成不？”葉青青笑着解釋。
“那怎麽不成，錢都是你們兄妹掙的，娘攢着也是給你們的，那往後每月給你們零花錢，你看多少合适？”周氏活學活用，倒是爽快答應。
“要麽先每人發二十文。往後再看。”葉青青想着家裏錢不多，也沒提太高要求，二十文也不算多。
“成。”周氏當下就數了三個二十文，分成三堆。
“二姐，我也能有嗎？”梅子受寵若驚，黑白分明的大眼睛瞪得溜圓。
“當然，家裏掙錢也有你一份功勞啊。”葉青青輕輕揉了揉小梅子的頭，溫柔道。
“耶！太好了，我有零花錢了，不過，二姐，不用給我太多，我只要三個就成。”小梅子高興得跳起來，頭上的小揪揪都跟着俏皮的晃動着。
“剩下的讓娘給你存着，不過，娘，應該四份，您自己也要有呢！”葉青青覺得有零花錢真是讓人開心的事情，自然不想讓周氏落下了。
“我不要我不要，我沒什麽花錢的地兒，你們兄妹拿着就成。”周氏一聽連連擺手拒絕，奈何強扭不過葉青青，最後也分出二十文。
錢雖然少，可是每個人拿在手裏都是開心的，公中的錢是公中的錢，自己的零花錢自己有絕對的支配權，沒有人會不喜歡。
“娘，我跟大哥商量決定賣豬肉幹方子了。”葉青青提前告知。
“成，那何時去？”
“後日吧！這兩日有些累，明日我跟大哥在家歇一天，将殺豬後的內髒和邊角料都處理一下，我看能不能做了一起帶清泉縣賣。”葉青青一開始想明日去，可身體實在是累，她有些吃不消。
“行，娘都聽你的，不過那些東西不用弄，娘今天在家将豬油全部熬出來了，剩下的內髒和肉都洗出來抹了鹽放着，你直接做就行，這些下腳料能賣出去嗎？”周氏有點擔憂。
“娘，我做出來肯定能賣個好價錢。”葉青青笑笑，壓根不擔心賣不出去。
葉青青睡飽都下午了，沒做什麽天就暗下來了，而大哥一如既往的早起自律，砍竹子，做了四個竹架子，還破了不少珠片，幹了很多活兒。
葉青青吃了點飯将所有香料都拿出來，抓了老姜，香葉，番椒，花椒，八角，桂皮，小茴香，肉蔻，栀子等調料配成鹵料包，因為是第一次配制，葉青青每一樣都不敢放太多。
然後大鍋裏加水，将昨天已經讓陳大叔剔除骨頭的兩半豬頭，一對豬耳朵，一尾豬尾巴，一對豬腰子，一個豬肚，一副豬下水，豬舌放進去，滿滿一大鍋，加入生姜和酒去腥，煮出血沫，撈出清洗趕緊，再重新加清水，将自己配制的鹵料包放進去一起煮，又放鹽，大火煮着。
梅子看着竈上的火，大哥在扯菜園子裏的雜草，葉青青則燒着一旁的小爐子，将油燈放在一旁照亮，試探着用瓦罐炒糖色，小火，熱鍋，加油，加入白砂糖，不停的攪拌直至糖全部融化，前兩次火候沒有把握好，都炒焦了，發苦，葉青青試了好幾次才炒出滿意的糖色倒入鍋裏。
煮着煮着鍋裏的香氣就飄滿了整個院子，梅子和大哥都盯着那口大鍋望眼欲穿，半個時辰後，葉青青将火退了，鍋裏蓋上鍋蓋悶了一會，等待鹵肉更加入味，這才撈出來，切了點豬頭肉給大家嘗嘗鮮。
葉青青鹵出來的豬肉頭表皮色澤紅潤，醬色濃郁，吃起來軟糯香醇，肥而不膩。
向來被人嫌棄的豬頭肉收獲了大家一致好評，梅子吃了一塊又吃一塊，大哥吃着也有點停不下來，只有周氏，嘗了幾口便沒在動，還提醒梅子，“梅子，你就顧着自己吃，你二姐還在忙呢！”
“娘，你偏心，幹嘛總說我，大哥不也在吃呢！”梅子撅着油乎乎的小嘴抗議。
“你這丫頭，娘又沒不讓你吃，你大哥不善言辭，娘是讓你端過去給你二姐喂兩口。”周氏哭笑不得。
葉青青又用同樣的辦法鹵了兩塊肥肉和一對豬腿，然後用剩下的鹵汁将所有的鹵肉都泡着，第二天起來，果然更加入味。
因為鹵肉，吃夜飯時已經很晚了，葉青青特意切了點鹵好的肉，淋了一層湯汁，灑了蔥花，看上去特別有食欲。
大家吃的開心，大哥忽然談到菜園子裏的番椒苗和姜苗長勢喜人，葉青青也不自覺想象着番椒移栽，幾個t月後大豐收的場景，想想就興奮得很。
到時候她可以做剁椒，做豆瓣醬，可以随意腌鹹菜，再也不會擔心番椒價格貴了。
只是，家裏這方寸大的菜園子似乎容納不了這麽多番椒苗，葉青青有點犯愁。
葉青青想着移栽番椒的事情，覺得還是要盡快買地才行，還有家裏的雞鴨買回來，也要找地方才能養。
晚餐豐盛，鹵肉軟糯鹹香，周氏吃得從未有過的滿足，卻見自家閨女有些心不在焉，忍不住關心道，“青丫頭，可是身子不舒服，這麽好吃的鹵肉，你怎麽都不動筷子？小姑娘總是皺眉作甚？”
