第13章 苦瓜大餐，竟然爆火了

第13章 苦瓜大餐，竟然爆火了

姜停雲轉身進入廚房。

苦瓜雖然苦，但做好了，确确實實也是一道美味。

現在正是苦瓜上市的季節，本地苦瓜很有名氣，肉厚脆口，甘而不苦，脆爽無渣，并不難吃。

更何況姜停雲自帶天賦金手指，她決定使出渾身解數，哪怕就苦瓜，也必須做出絕頂美味，堵住這主播的嘴。

苦瓜楊梅和苦瓜筒骨湯都是早就準備好的，吃得時候盛出來就行。

雖然聽上去仿佛黑暗料理，但苦瓜楊梅其實是鄰省的一道傳統美食。

用料只有楊梅、苦瓜還有冰糖，将這三樣東西放在小鍋中一起慢慢熬煮，随着時間的變化，楊梅化為果醬般包裹着苦瓜塊，而苦瓜也充分吸收了楊梅的果香和冰糖濃郁的甜蜜氣味。

這道菜好吃的關鍵在于三者的比例和熬制時候的火候，姜停雲熬這個的手藝爐火純青，味道做出來連最怕苦瓜的裴驚墨，都說好吃。

苦瓜筒骨湯是本地常吃的，并不稀奇，已經在煤爐上小火慢慢熬了兩個多小時了。

姜停雲準備先做苦瓜釀肉，把苦瓜切圈，加上調味好的肉泥，然後兩面煎熟後加入特制料汁就行，這也是一道很簡單又美味的苦瓜料理。

只是處理苦瓜的時候，她小心翼翼的将裏面那層白瓤全部去除了。

如果自已吃，她還會保留一部分，但是她剛才看那主播的樣子，仿佛很不喜歡苦瓜，所以決定還是盡量去除苦味。

又将苦瓜圈先放進加了鹽和油的熱水中焯燙一分鐘，然後立馬放進冰水中浸透。

确保在苦味減少的同時，顏色也要碧綠漂亮。

沒讓孫大頭等多久，這幾道苦瓜菜就陸陸續續上了桌。

先上的是苦瓜楊梅，孫大頭趕緊讓手機攝像頭對着這菜拍了一遍，原以為是黑暗料理，沒想到這菜看上去還挺漂亮，色澤紫黑發亮，要不是知道是苦瓜做的，他都找不出哪裏有苦瓜。

“我先替各位粉絲朋友們嘗一嘗哈。”孫大頭遲疑地夾了一塊。

他先放在鼻子下仔細嗅了嗅，沒有苦味，完全就是一股香香甜甜的味道。等放進嘴裏，入口先是一股混雜着楊梅香氣的酸甜，下一秒又是苦瓜甘醇清爽的味道。

苦瓜經過長時間的熬制，在糖化的反應下，變得有一絲嚼勁，吃上去仿佛蜜餞一般的口感，卻沒有蜜餞的甜膩。

好好吃！簡直是出乎意料的好吃！

孫大頭腦內飛快的轉，他确實現實又摳門，但是他還是有一絲絲底線的！這麽好吃的東西，他真的不能為了直播效果違背良心啊。

轉念一想，幹脆就實話實說，好吃就是好吃，明明是苦瓜卻做的如此美味，不是更容易勾起粉絲興趣嗎？

這麽一想，他幹脆直接開口道：“粉絲朋友們，好好吃！完全不是苦的，它就是入口酸酸甜甜，回味淡淡的清爽，大頭真的小看這家店了，這道菜必須推薦給大家。”

說着他忙又夾了一塊苦瓜釀肉，也不知道店家是怎麽處理的，肉和苦瓜緊緊地粘在一起，咬一口，肉的醬香混雜着苦瓜的清香，入口只覺得鹹鮮清爽，微苦卻有回甘，口感十分豐富。

他吃過不少用蔬菜來釀肉的菜品，但是味道都沒有這麽融洽，自然。

他甚至都忘了形容菜的味道，忘了和粉絲互動一下，又把筷子伸向了金沙苦瓜。

金沙苦瓜是姜停雲的拿手菜，所謂金沙，其實就是鹹蛋黃，為了味道更好，姜停雲現取的海鹹鴨蛋的蛋黃，用中火炒至冒泡反沙，然後加入提前處理好的苦瓜薄片翻炒。

這道菜看着簡單，其實也是一道火候菜，差那麽一丁點，口味也會有偏移，但在天賦的加持下，姜停雲做的毫不費力。

孫大頭也顧不得燙了，夾起一塊金沙苦瓜就放進了嘴裏。

鹹蛋黃醇厚鮮香，苦瓜甘而不苦，外脆裏嫩，好下飯！

“老板，給我來一碗米飯！”孫大頭吃的狼吞虎咽。

旁邊二狗暗暗着急，這孫大頭搞什麽，怎麽就開始認認真真吃起來了，趕緊說話呀，彈幕都快刷瘋了。

【靠，主播搞什麽？你是不是收錢了？】

【孫大頭到底收了這家店多少錢，平時不是天天吃肉的嗎？吃個苦瓜演成這個樣子？你怎麽不去做演員。】

【這特麽真是苦瓜？看上去确實很好吃的樣子啊？】

【苦瓜一生之敵，我宣布我要把所有苦瓜苗全滅了！】

【邊上不許，我愛吃苦瓜的，苦瓜香香~這家店叫啥來着，我要去吃。】

直到下去半碗飯，孫大頭才放緩速度，拿起勺子一邊慢慢喝湯，一邊看彈幕。

“收錢？什麽收錢？絕對沒有，收錢我現在出門立刻被車撞死。這些苦瓜做的菜是真的好吃。”

唔！這個湯也好喝！孫大頭眼睛一亮。

姜停雲在湯裏加了蜜棗和陳皮，這是這道苦瓜筒骨湯清潤甘甜，鮮美開胃的秘訣。

“這苦瓜骨頭湯也很好喝，它其實确實入口有一點苦，但是一點也不影響它的鮮美，回味也是鮮香甜絲絲的。還有這筒骨，裏面骨髓也太香了。”

孫大頭毫無顧忌直接拿手抓起了大骨頭，放在嘴邊啧啧吸吮，還不時發出太香了太香了的嘆息。

彈幕上衆網友紛紛表示看不下去了。

【看餓了，主播你別探店了，改行做吃播吧，這吃的也太香了。】

【完了，真的被饞到了，瓊花飯店是吧，我明天就去吃！】

【孫大頭，關注你這麽久了，你終于堕落了，我信你個鬼，說苦瓜湯好吃。】

二狗一邊幫他調整手機位置，一邊暗暗心想，真就這麽好吃？他們不是一開始準備來這家店砸場子的嗎？

反正就是一場普通直播，他也顧不得什麽了。

幹脆拿起筷子，偷偷夾了一塊苦瓜釀肉。

哪怕已經稍微有一點涼了，濃郁的肉汁在嘴中爆開，混雜着苦瓜清爽的味道。

助理二狗忍不住爆了句粗口：“靠！真的好吃！”

彈幕一下子又飛了起來。

【剛才邊上是誰？】

【笑死了，看來是真好吃？邊上助理都忍不住了。】

【其實我确實有默默流口水，但是我想說，特麽的孫大頭你這個家夥，收錢宣傳其他就算了，你竟然為了賣苦瓜唱雙簧，休想騙我花一分錢！】

孫大頭看着手機屏幕上飛快閃過得彈幕暗暗得意，管他好評差評。

有人氣就是王道啊!

而且，這家店的廚藝真的很可以，哪怕做的是自已不愛吃的苦瓜，他也必須點贊！