第30章 開啓美味的第四天

開啓美味的第四天

正揉着面團, 周年年敏銳的聽到，大門被人輕輕敲了會兒。

門一打開，一個中年女人有些局促的收回手, 沖她腼腆一笑。

她穿着件洗得發白的舊棉服，頭發被盤起, 比上次見面，顯得人利落精神得多。

“老板, 上回你說的招人還招嗎？”

宋萍小心翼翼的看向眼前的人, 這個比她女兒就大幾歲的女生。

周年年恍然大悟：“還在招人的, 先進來吧。”本書由LK團隊為您獨家整理

宋萍從背包裏拿出一沓證明，遞給她。

“我查了一下, 這是我的身份證，還有他們說餐館需要的健康證明……”

周年年接過, 細細的翻看那沓資料。

“身份證，健康證，勞動合同解除證明…”

當初小餐館要辦食品經營許可證明, 衛生許可證, 營業執照，她也費了一番功夫。

如果沒有這些資質，那就只能是家非官方地下小黑店。

“宋姐，既然你覺得合适, 願意留下來, 那我們先準備中午要用的食材吧”。

時間不早了。

有宋萍的加入, 周年年覺得要輕松很多。

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考慮到, 她坦承技術很差, 不會做菜，周年年只讓她做一些重複簡單, 沒有技術含量的活。

宋萍揉面揉得很賣力，與她瘦小的身型不符的是，她力氣很大。

面團揉得越到位，口感就越柔韌，也會越好吃。

手指戳了戳圓圓胖胖的面團，确保它揉搓後，是彈實，光滑和柔軟，周年年就準備做流沙奶黃餡。

願意吃流沙奶黃包這個熱量炸彈的食客，應該都不怕胖吧？本書由LK團隊為您獨家整理

先用勺子把烤熟的鹹蛋黃有技巧的壓碎，但又要保留部分顆粒感，再加入一點白酒，增香去腥味。

鹹蛋黃是之前大嬸送來的農家鴨鴨們下的蛋，個個都是淺青殼，既飽滿又秀氣，樣子不蠢。

随後，周年年就像一個無情的攪拌機，把糖粉、奶粉放進融化後的黃油中攪拌，又把淺黃色的液體和通紅油亮的鹹蛋黃混合，最後加入奶白色的稀奶油和鮮牛奶。

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散發濃烈奶香的金黃色液體，如絲般順滑的被倒入模具裏。

“好濃的香味，老板你好厲害！”

宋萍把蝦清理好，就看到周年年拿着冰格盤，放進冰凍櫃。

周年年搖着頭，這不算什麽，她就是照虎化貓。

如果在美食星，這種點心，算是入門級的水平。

“對，你可以把邊緣再弄圓一點。”周年年指着一邊宋萍捏的蝦餅。

宋萍第一次捏，還挺興奮，還多捏了幾個。

等把蝦餅全部捏成型，周年年才長舒一口氣，壓力小了些。

失誤了，她不應該弄那麽多面食，時間太短，人手不夠，弄得自己快累死。

幸好馄饨是昨天晚上無聊的時候包的，要不然真的來不及。

桌案左邊，攤放着200個手掌心的大小，形狀一樣圓的蝦餅，右下角則是5個形狀各異，或大或小的餅子。

“宋姐，你把這些橙子照着我這樣，削去橙蓋，裏面的果肉全部掏出來。”

周年年瞅了一眼牆上的挂鐘，快11點了。

“先掏30個吧…”

“欸，好！”

周年年決定這個也要限量供應，一人只能買一個。

剛把幹辣椒放進鍋裏，周年年就聽到門外傳來陣陣大聲的嚎喊。

“宋姐，麻煩你看着鍋，如果大火煮沸燒開，就蓋上蓋子，把火調小就可以了。”

那鍋正咕嘟咕嘟冒着泡的焦糖色鹵肉濃湯。

帶皮的多層鹵肉随着湯汁的減少，浮出表面，白白的水煮蛋也跟着越煮，顏色越醬紅濃郁。

離門口越來越近，周年年聽到的聲音就越清楚。

“開門啊開門啊，老板你開門啊，我知道你在家，你家孩子要被餓死了…”

周年年：……

明明還沒到上班的時間！