第26章 紅燒肉，火爆肥腸
第26章 紅燒肉，火爆肥腸
鍋裏 煮着的五花肉熟了，撈出來切成片狀，而煮過五花肉的湯則用來繼續煮肥腸，并在湯裏又加了些冰糖和香料，也算是鹵了。
五花肉下鍋煮的時候加了八角和香葉，所以切着還有一股濃濃的香味。
五花肉切完，下入鐵鍋裏煎。
肥瘦相間的五花肉在滾燙的鐵鍋裏被煎得嗞嗞作響，濃烈的肉香味頃刻之間飄散出來。
張氏李氏二人在一旁聞着，香得不住地吞咽口水。
肉片煎至微微焦黃，加入姜蒜，辣椒和花椒以及一勺豆豉翻炒。
一瞬間，辣椒和姜蒜，花椒獨特而霸道的香味瞬間激發出來。
“咳咳咳……”
李氏 忍不住後退了兩步，辣椒和花椒的味道沖入鼻腔，誰都遭不住。
何況還是從來不吃辣的人。
張大娘也跟着後退，可目光卻止不住地望向鐵鍋裏。
鍋裏的肉片和各種香料混合，原本就香的吓人的肉香混着麻辣味，讓人更加口齒生津。
肉炒了片刻，調了調味，沈枳将一大碗清翠喜人的蒜苗倒進鍋裏。
颠了兩下鍋，蒜苗被炒至七八成熟，香味和肉融合，這道香噴噴的回鍋肉就炒好了。
一大碗回鍋肉放在竈臺邊， 肉裏蒸騰起的熱氣往上飄着，揚着。
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廚房外，石頭爹和牛牛爹直勾勾的往廚房看，腦袋都快扭斷了。
而三個小家夥張着小嘴巴，瞪着大眼睛，一副傻呆呆的模樣。
仔細看，他們紛紛聳動着小鼻子，使勁嗅聞着空氣中那獨特霸道的飯菜香。
“吧嗒——”
“牛牛哥哥，你流口水了！”
“哎呀！石頭哥哥，你也流口水了！”
楚錦年已經吃了娘親做了好幾頓飯菜，已經不是沒見過世面的模樣了。
很快回過神，就見自己的兩個小夥伴口水流了一地。
大男人和小娃娃尚且如此，廚房裏的張大娘二人更是不住地盯着回鍋肉看。
看的癡呆。
誰家有肉，都是加了水炖，炖了之後煮菜。
菜裏混着肉，感覺菜都變成了肉，誰家吃這麽一頓，不覺得快活？
可如今看着這一碗色香味俱全的回鍋肉，兩人瞬間覺得平日裏吃的那些肉都不叫肉了。
沈枳許久沒有吃過辣椒，聞着辣椒炒的肉，嘴裏止不住的冒口水。
忍着饞意，将肥腸撈出，在洗幹淨的鍋裏加了油，等油燒熱，開始冒起了青煙，便将肥腸倒進去，開始大火爆炒。
鹵肥腸落進滾油中，在爆炒下，肥腸腥味全無，鹵肥腸的香混着熱油烹過的風味，散發出的滋味更是讓人着迷。
爆炒片刻，加入蔥姜蒜，辣椒和花椒，繼續爆炒片刻，調味出鍋。
火爆肥腸的味道不同于回鍋肉，也不知是不是因為新出鍋的緣故，聞起來竟是更加饞人。
再便是爆炒豬肝了，爆炒短暫的時間，豬肝嫩乎得很，聞着和肥腸一樣，也完全沒有內髒的腥味。
看到熱騰騰的下飯菜放在竈臺邊。
張大娘和李氏站在旁邊，已經呆呆地聞了很久。
沈枳沒注意，她又清炒了點青菜，還蒸了個雞蛋羹 ，弄了道蘑菇雞蛋湯。
“好了！菜齊活了！”
一道道飯菜端上桌，又是肉又是蛋，好不豐盛。
沈枳端來米飯，趁着大家盛飯的功夫，她去了卧房。
楚錦舟還沒醒，便由着他睡。
楚長風倒是醒着。
沈枳小聲道:“吃飯了，我抱你出去。”
楚長風:“外頭人多嗎？”
沈枳搖頭又點頭，“就是張大娘一家還有李家，也沒多少人。”
楚長風抓着被褥，有些緊張地問:“我……我可以在屋裏吃嗎？”
沈枳愣了一下，随即點頭，“當然，你等等我。”
很快，沈枳端來了一個大盤子，盤子裏有回鍋肉，火爆肥腸，爆炒豬肝，蒸蛋羹，清翠的小青菜，還有一碗蘑菇雞蛋湯。
沈枳放在床邊的桌上，又将椅子放在桌邊，接着将楚長風抱到椅子上坐下。
她在米飯裏夾了許多菜才将碗遞給楚長風，“你慢慢吃，前幾日我買了一種調味叫辣椒，滋味很是不錯，雖然聞着很辣，但我加的很少，吃着不辣，你慢慢吃，好好嘗嘗。”
這辣椒确實只是聞着辣，吃起來只有淡淡的辣味，楚長風這兩天吃飽了飯，胃也不是空空蕩蕩，這麽點辣椒也是可以吃的了。
楚長風看着她，恍惚了一瞬。
“嗯？你有沒有聽見我說話？”
楚長風垂下頭，輕輕點了點，“嗯。”
沈枳出去了，楚長風才端着碗，夾着碗裏的菜小口吃着。
只是剛入嘴， 他便愣住了。
舌頭有點刺痛，口腔也感覺有點燒的慌，可只是片刻功夫，這種辣感混合着肉香卻立刻将他的饞意都勾了起來。
他手上沒有什麽力氣，動作雖然笨拙，可吃菜的速度卻并不慢。
卧房外，沈枳出來招呼了一聲，大家才紛紛端起了碗。
幾個大人尚且還能忍得住，可幾個小娃娃卻是沒忍住沖各個菜伸出了筷子。
石頭夾了一塊回鍋肉，回鍋肉肥瘦相間，可是吃起來卻一點也不膩，微辣鹹香。
小家夥眉頭挑的老高，一邊吃一邊斯哈着。
可是這肉實在太香了，香得他都不敢相信這只是肉。
明明他的記憶中也是吃過很多次肉的，可每一次肉都只是用來炖湯，或者熬了豬油吃油炸。
這樣麻辣鮮香的肉卻是前所未見。
“呼……這是……這是神仙吃的肉肉嗎？”
吃完一塊回鍋肉，他忍不住激動的嚷嚷，“這肯定是神仙吃的肉肉，我這輩子都沒有吃過這麽好吃的東西……呼呼呼……就是……就是有點燒舌頭……”
呼了幾下，小家夥又連忙夾了幾塊往嘴裏塞，明明舌頭感覺都快麻木了，可是覺得越吃越好吃。
牛牛夾了一塊火爆肥腸，肥腸鹵過，雖然時間不長，可也鹵的入了味，又爆炒過，滋味格外美妙，吃起來還很有嚼勁。
牛牛只覺得驚為天人，“這是……這是啥呀？我怎麽沒有吃過這種肉肉呀？好好吃！這是全天下最好吃的肉肉了！”
看兩個哥哥這麽激動，沒來得及有肉入嘴的楚錦年一邊咕嚕咕嚕吞口水，一邊着急忙慌的拿起了筷子。
