第14章 “真香！”
第14章 “真香！”
周元琦站在辘轳邊，将井水一桶一桶地打上來，灌進井邊放置的大水缸中。
井水的水位達到一定高度後，從水缸側面接近底部的竹筒中流出來。
經過絹布重重過濾，清亮的井水流進蓄水池裏。
蓄水池表面蓋着一層竹制的擋板，用來隔絕灰塵和落葉，下雨天，這層擋板也能夠起到排開雨水的作用，雨水會順着竹板的凹槽流到外面去。
竹板兩端各開了一塊活動板，可以打開，需要儲存井水時，便把正對着竹筒的活動板打開，讓過濾後的井水流入。
需要取用井水時，便把另一端的活動板打開，用提勺或是其他容器盛走。
這套設備的最大問題，就是做不到自動化，需要耗費很多人工。
但是在機械化程度很低的大晟，只能說，沒條件，湊合用吧。
周元琦在辘轳邊忙上忙下，好不容易打滿了一缸水，他擦了把汗，對劉師傅說：“我好了！”
劉師傅上前一步，将竹筒中設置的球狀閥打開，水缸裏的水從竹筒中流出，清亮的水流透過絹布細膩的眼孔，嘩啦啦流入蓄水池中。
大家站着看了一陣，晨光照耀下，竹筒裏流出的清水，已經十分誘|人了，讓人聯想到山中的泉水。
“以前走褒斜道過秦嶺的時候，經常在山泉邊飲馬、煮粥，那高山冰泉融水，就和這一模一樣。”周泰感慨道，“唉，往事不可追啊。”
在老爺懷念過去的時候，張媽已經利索地打開活動板的另一邊，用提勺把蓄水池裏的水打到碗裏。
“張媽，張媽，給我一碗。”周元琦積極地湊上去，“我快渴死啦。”
張媽笑着怼開周元琦，第一碗水，當然是要讓老爺先喝。
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周泰接過水碗，對着陽光看了看，啧啧感嘆：“澄澄如中天之月，皎皎如南山之雪。”
能做上大将軍的人，一般文化水平也不低，否則兵書也看不懂，史書也讀不進，如何帶兵打仗，運籌帷幄。
周泰感慨完，發現衆人都眼巴巴看着他。
“我幹了，你們随意。”周泰舉起水碗，一仰而盡。
其他人也端起水碗，喝了下去。
周元琦抹了把嘴，感嘆道：“這水沒味！”
劉師傅和張媽也跟着喝完了，點頭附和。
周泰沉聲道：“水本來就沒味，你想喝出什麽味？”
周元琦趕緊解釋：“我就是想着，小弟大張旗鼓弄了這麽一大堆瓶瓶罐罐，坑坑洞洞的，怎麽着這水也應該有甜味，有香味吧？”
周元瑢端着水碗，笑道：“這些只是用來沉澱、過濾和儲存井水的設施，并不會把井水變甜，不像山間的泉水，它從樹木根系中流出來，會攜帶一種植物特有的半乳糖，喝起來就帶着點甜。”
“乳糖？植物裏也有奶媽嗎？”周元琦驚奇地睜大了眼睛。
“噗，不是……”周元瑢失笑，“你可以理解為植物汁液中有糖，會讓山泉水變甜。咱們這不是山泉水，是地下水，城市地下水受到大環境的影響，多多少少都會有些異味和沉澱，我們現在做的這些步驟，只是為了去除沉澱，減少異味。”
周元瑢拄着拐杖，來到蓄水池邊，蹲下|身子，打開活動板，招呼周元琦去看。
“別擋住了光，你從這個角度看。”周元瑢按住他的肩膀。
周元琦按照周元瑢指示的角度，向下看去，只見晨間金燦燦的陽光斜射|下來，穿過澄淨通透的井水，無滞無礙地落在蓄水池西北角的紅磚上。
“哇……就像沒東西一樣！”周元琦驚嘆道。
周元瑢把活動板蓋上，笑道：“正常飲用水都是這樣的，喝這種水才能健康不生病，當然，如果能燒開更好，可以殺菌，只是現在咱們家不具備那火力條件，只能先湊合着。”
“什麽叫湊合着！”周元琦怪叫道，“小弟，這水完全是神仙喝的水了，我看叫神仙水也不為過！你不知道朱雀街上那些達官貴人，都喝不上這樣的水！”
周元瑢知道周元琦一向能耍怪，笑而不語。
周泰清了清嗓子，似乎想發表點權威意見，将衆人的注意力吸引到他這裏之後，周老爺沉聲道：“元瑢這次做的不錯，在有限的條件下，發揮智慧，改善了咱們家的生活條件，充分展現了家庭責任感。”
周元瑢沒想到便宜爹竟然這樣鄭重其事地誇他，頓時有些不好意思了。
“周元琦也做的不錯，髒活累活搶着幹，放下少爺架子，紮紮實實出了不少力氣。”周泰中肯地評價道。
周元琦立刻點頭：“嗯嗯，是是。”
“還有劉師傅，人家已經不是咱們周家的雜役了，現在是正經的自由之身，在正冠街上開了一家修理店，憑自己的勞動賺錢，這幾天願意免費給咱們家幫忙，耽誤了自家不少生意，我們要記着劉師傅的這份熱心，将來要回報。”周泰說到此處，語氣中多了幾分嚴肅。
劉師傅趕忙搖手：“不敢不敢，老爺折煞我了！”
“還有張媽……”
“老爺，您就別誇我啦，我還什麽都沒做哪！”張媽笑道，“今天中午我給大家用這淨水做一桌飯菜，大家就等着嘗一嘗我的手藝吧！”
“好！！”周元琦第一個贊成。
“劉師傅，中午沒什麽事的話，也過來吃吧。”張媽盛情邀請道。
“今天中午店裏沒人看着，我得回去，你們吃吧。”劉師傅憨厚地笑着，黝黑地臉頰上泛起可疑的緋紅。
大家圍在蓄水池前，其樂融融地聊了一回，日頭升起來了，各自散去做事。
中午，張媽準備了一桌素淨菜肴，蒸了一沓面餅，請大家嘗嘗她的手藝。
周家父子三人圍坐在桌邊，只見桌上擺放着五色菜丁、十香瓜茄，香氣溢滿前院，一旁，蒸屜裏盛放着碗口大小的面餅，騰騰的熱氣往上冒着。
“喝，張媽，你這手藝，出去開飯店都可以了！”周元琦大贊道。
“二公子，你嘗嘗。”張媽喜滋滋地說道。
在張媽期待的目光中，周元琦夾起一張面餅，放在自己碗裏，把菜丁連帶着調味的汁水一起盛到面餅上，卷一卷，呼嚕呼嚕地吃進去。
“嗯~~~~~~”
周元琦發出了心滿意足的鼻音。
“真香！”
周泰嫌棄地看着周元琦，這小子，出息！小時候又不是沒吃過好的，今天怎麽一副餓死鬼上身的樣子，他不信普通的面餅卷菜有這麽好吃，自己夾起一張餅，卷了菜，舉到面前，觀察了一番。
真別說，這菜丁顏色鮮亮，粒粒分明，确實令人食欲一振。
周泰這條舌頭和他本人一樣，也是見過大場面的，以前在國宴上，什麽山珍海味沒吃過，就算這素菜再好吃，也不至于說就——
“嗯~”周泰發出了和周元琦一樣的鼻音。
這一口面餅卷菜，只有咬下去才知道，粒粒分明、香汁純粹的菜丁在齒間綻開時滋味有多麽絕妙。
軟硬适中、頗有嚼勁的面餅恰到好處地将酸香的瓜茄、外脆裏糯的蓮藕、飽滿入味的豆角和其他時令蔬菜包裹在一起，一口下去，豐富的口味充滿口腔。
腦海中某個不受控制的爆炸點仿佛被觸發了，一時間，全部感官都沉浸在美食帶來的快樂之中，連危機四伏的處境都可以暫時抛到腦後。
已經很久沒有這樣安穩地坐下來，細細品嘗美食了啊。
周泰心中升起一股滄桑的感覺，不由自主嘆了口氣。
忽然間，他反應過來，周元琦、周元瑢和張媽都在看着他。
“看什麽，”周泰徑自夾起一塊面餅，“吃飯。”
周元琦的眼睛瞪老大：“爹，我剛才沒聽錯吧，你——”
“食不語。”周泰沉聲道。
周元琦撇撇嘴，夾起一塊面餅，飛快地卷了菜，呼嚕呼嚕吃掉。
周元瑢在旁邊看得有些饞了，他本來傷病未愈，一直不想吃東西，這會兒周元琦現場給他表演狼吞虎咽，不想吃都給看餓了。
周元瑢便卷了一點點素菜，嘗了嘗味道，一入口，他眼睛便亮了，忍不住贊道：“這裏菜的味道真是純正。”
周元瑢不懂農業種植業，可以說是五谷不分了，他也不知道為什麽，日常吃的那些菜，菜本身的味道不是很濃，主要靠調料來調味，吃到嘴裏無非是甜鹹酸辣香，炒青菜和炒花菜都是一個味。
古代卻正好相反，鹽鐵專營、得來不易，糖更是富貴人家才能吃得起的，像是老周家這樣家道中落的，平時要麽吃帶着污水味的煮菜，要麽吃腌制的醬菜，兩種味道都不怎麽樣。
也正因為如此，一旦水煮菜的水換了幹淨的井水，菜肴本身的香味立刻鮮明凸顯，周元瑢這才覺察到，原來古代的蔬菜香味是這樣純正濃厚的。
張媽得到了老周家父子三人的一直誇贊，不由得喜笑顏開：“老爺，你們可不是第一天見識我的手藝，我能做出這一桌菜啊，還是多虧了三公子的那個什麽淨化水，對，淨化水，就像二公子說的，這水沒味，就像沒有一樣，所以才能把菜本身的味道煮出來。”
三人吃的十分滿足，紅光滿面地望着張媽，這時候，不管張媽說什麽，都是至理名言。
忽然間，院門前傳來一陣急促的敲門聲。
老周家父子三人頓時頭皮都麻了，這什麽情況，能不能讓人消停半日了？
周泰眼神示意周元琦和周元瑢趕緊收拾桌子，別讓人抓了把柄，他站起身，沉聲問道：“誰啊？”
外間傳來一個熟悉的聲音：“是我啊，老爺！”是劉師傅。
周泰又坐了回去：“周元琦，開門。”
二少爺慘遭支使，淪落為門迎。
周元琦颠颠去開了門，忍不住埋怨劉師傅：“劉師傅，你可把我們吓死了，不是說中午有事不來嗎，我們這拴着門吃飯呢，就是不想太過招搖，還以為香味飄到街上去了，把官老爺給勾來了。”
劉師傅擦了把汗：“二公子啊，我也沒想到事情會這麽趕巧，我早上不是回店裏了嗎，一回去就來了個急活，是朱雀街上那家金滿堂，叫我們去掏水井，我們到那一看，院子裏臭氣熏天，井裏的水都變成黑色的了，你說這是掏一掏就能解決的事嗎？”
“金滿堂？劉師傅，你這檔次夠高啊！”周元琦詫異道。
不是周元琦大驚小怪，那金滿堂是家飯館，一向只接待官老爺和東南富商，有些小錢的人還進不去，平日裏高門大戶深宅緊鎖，只從外面看是碧瓦飛甍，檐角相接，規格很高。
“嗨，二公子啊，不是我檔次高，是他們找不到人了，這街面上的修理鋪、工場，能找的都找了，連宮裏少府監的匠人，他們也想辦法請來，就是想解決井水發臭的問題，可是大家到現場一看，都是兩手一攤，沒轍。”
劉師傅接過張媽遞過來的水，喝了一口。
“啊，舒服！如果他們那井水能有咱們這裏一半好，也不至于找我這個小本經營的修理鋪了，現在我鋪裏的夥計啊，都被他們扣在院子裏，說讓我無論如何想想辦法。”
說着說着，劉師傅的目光求助地看向周元瑢。
他的語氣帶上了幾分懇求的弱勢：“……三公子，身體不好，我也知道，我這請求，有一些突然了。只是，不知道，能不能……”
