第84章 地鍋雞 鮮、香、嫩、辣、爽，這一口地……
第84章 地鍋雞 鮮、香、嫩、辣、爽，這一口地……
喬檀想了想每月給小甜的五兩銀子, 心隐隐有些發虛，“怎麽？你嫌少？”
她正想說嫌少的話，後面還可以漲, 那林小京忽地大笑兩聲, “我真是來對了地方！”他興奮的一揮臂，“我表姐果然沒坑我, 這喬記我來對了！”
喬檀一聽, 心中哭笑不得, 招了招手叫來林小京, 把小甜和喬櫻介紹給了他。
小甜一向大大咧咧, 小櫻如今鍛煉的也外向了許多，三個年輕人很快打成一團，圍着喬檀叽叽喳喳說個不停。
星星爬滿夜空的時候, 喬松回來了。
喬松跟在何霖身邊半月有餘, 一共回來過三回, 每次都是神采飛揚, 足見他對何霖這個師傅多麽的滿意。喬檀無以為報，便多做些美味讓喬松帶回去, 尤其是魚羹, 她隔三差五就會親自去送上一回，何霖也十分給她面子, 每次都吃得幹幹淨淨, 看得楊晚晴別提多羨慕了, 直嚷嚷着要拜喬檀為師呢。
但術業有專攻, 就像小甜做不好菜，小櫻算不來賬一樣，擅長做糕點的楊掌櫃也弄不了魚羹。殺魚拆魚對她來說簡直如登天一樣難, 要不就将魚肉弄老弄糊，要不把湯底熬的又腥又鹹，總之做出來的魚羹一塌糊塗，叫人難以下咽。
楊晚晴毅然決然的放棄了，只默默熬梨湯，畢竟梨湯是甜的，只要是甜的她就拿手。
難得喬松回來，喬檀決定一展身手，做點好吃。
她列出一行菜譜，經過大家的激烈讨論後，最後決定吃地鍋雞。
地鍋雞不難做，且一做一大鍋，最适合多人食用。喬檀二話不說，鑽進廚房準備配菜，和面醒面，喬櫻喬松則說說笑笑去了興榮街，準備買一些雞腿肉。
雞腿肉到位，喬檀的食材也準備好了。
豆角、木耳、冰糖、姜片，蒜瓣、幹紅辣椒、大料、香葉、洋蔥、青紅辣椒段。再用醬油、沙井蚝、黃酒、鹽、五香粉調制一碗料汁。雞腿剁成小塊，泡出血水，再将水分控幹。
開一罐新制的豆瓣醬，接下來便可以制作地鍋雞了。
鐵鍋上竈，油熱後放入蔥姜蒜，爆出香味後加入大料、香葉、幹辣椒，接着倒入控幹了水分的雞肉翻炒。
炒制的過程，雞肉慢慢變色，此時加入豆瓣醬，翻炒均勻後加入料汁，倒入沒過雞肉的熱水，放冰糖，水開後小火炖煮約一炷香的功夫。
将醒好的面團揉一揉，分成若幹個小劑子，浸泡在水中。鍋中加豆角、木耳，繼續焖煮。
開鍋蓋，将面團壓成牛舌狀，一張張平鋪在雞肉上，小火子炖煮一小會兒，香噴噴的地鍋雞就做好了。
心急吃不了熱豆腐，也吃不了地鍋雞，為了保證面餅入味，喬檀熄了火，讓鍋中的餘溫将面餅慢慢烘熟，結果可苦壞了小甜幾個，他們一次次溜進廚房，一次次被喬檀無情的“再等等”三個字駁回，只得忍着饑腸辘辘的肚子，找點事情幹，用來轉移注意力。
小櫻跑去做點心，喬松回屋看書，小甜既不會做點心也不想看書，便拉着林小京熟悉周圍環境，順便向他講述了喔喔、面團、糊了、招財在喬記食肆的重要性。林小京聽的不明覺厲，卻謹記于心，總之一句話，這院裏一切活着的東西，他都惹不起。
院中房間不夠，好在林小京的家就在附近，喬檀管吃就行，不用管住。和林小京短暫接觸後她确信對方是楊晚晴的親表弟，因為這家夥聞到地鍋雞的香氣後，立刻問食肆裏有沒有酒。
“酒是沒有的，你想喝，只能出去買。”小甜殘忍而單純地道。
“咱們食肆為什麽不賣酒呢？我表姐說過，做咱們這種生意的，酒水的利潤可是大頭。”林小京一驚一乍地說。
小甜仰頭笑哈哈，伸出手，嫌棄地在林小京腦門上一戳，“傻子，這裏就我們三個姑娘，人人來喝上一壺酒，遇上發酒瘋的，我們怎麽辦？”
林小京一聽，恍然大悟，“哦，我忘了！是這麽個道理。”接着拍胸脯對喬檀保證，“那我不回家了，反正天氣也暖和了，我就在房檐下睡，保護你們！”
“你？保護我們！”小甜上下掃了林小京兩眼，“你別鬧了，保護我們？你胳膊還沒我的粗呢！”
林小京不服氣，瞪着眼道：“我胳膊細，但是力氣大啊！”他亮出并不存在的肌肉，“我一個人能打倆！”
小甜嗤之以鼻，表示不可能。
“飯好啦！”
倆人正僵持着，喬檀直接端着鍋走出廚房，道，“都放下手裏的活，來吃飯！”
聞言，喬櫻撂下模具出來了，喬松撂下書出來了，小甜一拍林小京扁扁的後腦勺，“走了傻子，吃飯啦！”
喬松飛快收拾出一張桌子，将五張凳子放好。喬櫻去拿了醬菜，小甜擺了碗筷，張小京手足無措，幹脆從喬檀手裏奪過鐵鍋，“掌櫃的，我來！”
鐵鍋穩穩落在桌子上，幾人往前一湊，院子裏立刻響起此起彼伏的“哇”聲。
“這餅子一看就好吃！吸飽了湯汁，入味！”林小京眼巴巴地望着鍋中還在咕嚕嚕地響着打抖抖的貼面片道。
小甜哼了一聲，道：“面片當然好吃，雞肉更好吃！看見那湯沒，我跟你說，你去廚房把剩下的米飯端過來，湯汁淋進去，一拌，一吃！不把你香迷糊了算我白活！”
“我已經迷糊了！迷糊了！”林小京兩眼期待地看向喬檀，“掌櫃的，那剩下的米飯……”
“先吃熱乎的。”喬檀招呼着幾人坐下，“今個兒咱們迎接小松，接納新夥計，是個好日子！好好吃一頓，明天繼續幹活！”
“好嘞！”
小甜往喬檀懷裏一撞，笑得嘻嘻哈哈，喬櫻和喬松一齊動了筷子，林小京見主家的人動了筷，這才将手伸向鍋子，夾了塊飽滿的雞肉！
雞肉焦紅油亮，散發着陣陣迷人的香氣，迫不及待地送入口中，猝不及防地被燙了一下，卻因為那銷魂的香氣而忍住，接着，那股美妙的滋味在舌尖，在口腔中肆意綻放，哪裏還管什麽燙不燙的，鼓着腮幫子就是一通嚼。
鮮、香、嫩、辣、爽，這一口地鍋雞全占了！吃下去令人回味無窮，食欲猛漲。連續吃幾口雞肉，吃過瘾後再來幾口辣椒段，木耳和豆角，同樣是那麽的美味無敵。
最後再來幾片面片！面片上面焦脆，下面吸湯，不同的口感，不同的口味。他将一張張片面浸透湯汁，泡的微微發軟了方一鼓作氣塞進嘴巴裏，湯汁一股腦溢滿口腔，那一下子吞咽到肚子裏的感覺，真是要過瘾死了！
真香啊！太香了！太好吃了！太滿足了呀！
他以後不會天天都過這樣的神仙日子吧！
天吶！
一想到這裏，林小京簡直要落淚了。
他表姐可真是他的親表姐！太太太仗義了！
一頓飯吃的個個肚圓，即便如此，大家還是又塞了點西瓜，喝了點山撚子汁。
舊米飯不必再吃，但喬櫻做的糕點必須嘗一下。自打她接了清心茶坊的活，想象力和創造力齊齊迸發，又發明出了許多好吃又好看的點心，吃得大家交口稱贊。
“瞧這仰月糕做的，跟那月宮中的玉兔活過來了似得，活靈活現的，真好看，我都不舍得吃了。”
小甜捧着一塊外形為玉兔的糕點，一邊欣賞一邊稱贊道。
她雖嘴巴上說不舍得吃，卻還是兩三下将糕點塞進了嘴巴裏，繼而發出滿足的喟嘆。真心實意舍不得吃的林小京則高高舉起快要融化在手中的雪人餅道：“這個餅也好！雪白雪白的，和大雪天我們堆出來的雪人一模一樣。”
他珍惜地将雪人餅放在碟子裏，動容地說：“能天天守着這些美食，我真是太滿足了，給我做神仙也不換。
慢條斯理吃了一塊□□糕的喬松道：“姐，我聽說，咱們現在一直給清心茶坊送糕點，出售的很不錯呢。”
□□糕的點子來源于喬檀，取意“心心相印，是兩顆愛心連在一起的造型，一經上市，便遭到了慈水鎮癡男怨女們的瘋搶，楊晚晴更是稀罕得的不得了，表示這糕點做在了她的心尖尖上。
喬檀同樣很喜歡這樣糕點，馬蹄粉做的外皮，山楂做的內陷，酸酸甜甜，很是可口，“這事你要問小櫻呀。”她朝着小櫻一努嘴，“咱家的糕點師傅在那呢！”
喬松喬櫻一聽，立刻笑了，喬松對小櫻說：“小櫻，你真厲害，做出了這麽多新樣式的點心。”
“還不是姐姐教得好。”喬櫻道，“是姐姐厲害才對。”
“對，姐姐厲害。”
倆人說着說着又吹噓起喬檀來，喬檀縱使聽過千八百遍了，依舊覺得很窩心，美滋滋地笑着。一旁的林小京則伸長了脖子插話，“沒錯沒錯，三當家做的糕點在咱們鎮上有口皆碑，深受歡迎，我表姐的茶坊跟着沾了不少光。小鳳可喜歡吃珍珠脆餅了，還有喬員外的兒子，那小少爺最愛吃雙潤糕！”
一段話，成功地将小院裏的溫度降下來，令每個人的表情都僵了住，變得不自在。
林小京一愣，呆呆看着喬檀姊妹三人不敢吱聲，小甜則不吝啬地賞了她一個“哪壺不開提哪壺”的眼神，繼而咳嗽了一聲，幹笑道：“夜深了哈。”
“是深了。”喬檀接過話茬，道，“大家都累了，早些休息吧，明天還有的忙。”
“好。”
“知道了姐。”
姊妹三人随便說了幾句話，各自回了房間。林小京深覺自己闖了禍，為了彌補過錯，堅持要留下來，看家護院，喬檀擰不過，便由着他去了。
