第11章 為展大人做菜

為展大人做菜

蘇顏和錦婳回到開封府後，蘇顏滿腦子都在盤算着如何盡快做出蛋糕。在之前的市場考察中，汴京點心生意的火爆讓她看到了蛋糕店的巨大潛力。對她而言，只有盡快将蛋糕店開起來，她才能搬到店裏居住，擁有穩定的生計，徹底擺脫當前的困境。

她深知，要做出美味的蛋糕，打發蛋白是關鍵步驟，可這需要耗費大量的體力和時間，她一個人難以完成。思來想去，她把目光投向了展昭。雖然之前和展昭鬧了不少不愉快，但此刻為了蛋糕店的事，她決定放下成見，去尋求展昭的幫助。

為了讓展昭答應幫忙，蘇顏特意讓錦婳去打聽展昭愛吃的菜。錦婳四處打聽後，回來告訴蘇顏：“小姐，我打聽到了，展大人是常州府人士，吃的清淡，平日最愛雞蛋炒茭白和鹵牛肉。這蛋炒茭白清爽可口，鹵牛肉鮮香有嚼勁，展大人每次用餐，要是有這兩道菜，都會吃得格外多。”

蘇顏聽了，立刻說道：“錦婳，那咱們就做這兩道菜。你去準備食材，然後幫我燒火，我來親自下廚。”

蘇顏雖會做幾個菜，但是對于古代的土竈，她是真心沒辦法，好在，錦婳燒火的技術不錯，有錦婳給她打下手，蘇顏覺得肯定能把菜做好。

不多時，錦婳便将所需食材準備齊全。蘇顏系上圍裙，開始動手制作。

她先将挑選好的牛肉切成大塊，放入清水中浸泡。牛肉塊在水中慢慢滲出暗紅色的血水，蘇顏不時地換水，直到浸泡牛肉的水變得清澈，這才将牛肉撈出瀝幹水分。

接下來，她在大鍋裏加入足量的水，放入牛肉塊，大火将水燒開。随着水溫升高，水面上逐漸浮現出一層浮沫，蘇顏用勺子小心地将浮沫撇去，這一步至關重要，能去除牛肉的腥味。

撇完浮沫後，蘇顏開始準備鹵料。在宋朝，雖然調料種類不如現代豐富，但常用的香料還是有的。她拿出一個小布袋，放入花椒、八角、桂皮、香葉、草果等香料，再加入姜片、蔥段和少許幹辣椒。這些香料在布袋中混合在一起，散發出濃郁的香氣。蘇顏把鹵料包放入鍋中，接着加入适量的鹽、醬油、冰糖和料酒。醬油的色澤為鹵汁增添了濃郁的色彩，冰糖則能讓鹵牛肉的味道更加醇厚，料酒可以進一步去腥增香。

調料全部放入後，蘇顏蓋上鍋蓋，讓錦婳改用文火炖煮牛肉，讓牛肉在鹵汁中慢慢炖煮。随着時間的推移，鹵汁開始翻滾，香料的香氣逐漸滲透到牛肉中。蘇顏不時地打開鍋蓋，用筷子插入牛肉，檢查其熟爛程度。當筷子能輕松插入牛肉時，說明牛肉已經基本煮熟，但為了讓牛肉更加入味，她繼續讓牛肉在鹵汁中浸泡一段時間。

經過漫長的炖煮和浸泡，鹵牛肉終于做好了。蘇顏将牛肉撈出，放在盤子裏自然冷卻。待牛肉完全冷卻後，她用刀将其切成薄片。切好的牛肉片紋理清晰，色澤紅亮，鹵汁的香味撲鼻而來。每一片牛肉都飽含着香料的醇厚味道，讓人食欲大增。

鹵牛肉做好後，看了看天色，差不多展昭也快要下值回來了，這邊在炒把蛋炒茭白最好就大工告成了。哎呀，米飯忘記了，只好讓錦婳到大廚房去化緣了>.<

蘇顏挑選了幾根鮮嫩的茭白，将其放在水盆裏仔細清洗。洗淨後，她把茭白放在案板上，手持菜刀，動作娴熟地将茭白切成均勻的細絲。

接着，蘇顏拿出幾個雞蛋，輕輕磕破，将蛋液倒入一個大碗中。她拿起筷子，快速地攪拌蛋液，為了讓雞蛋更加美味，蘇顏加入了少許鹽和蔥花，繼續攪拌均勻，讓蔥花的香氣與蛋液充分融合。

準備工作就緒，錦婳的火也燒好了，待鍋燒熱後，倒入适量的油。油在鍋中逐漸升溫，開始微微冒煙，蘇顏小心地将蛋液倒入鍋中。瞬間，蛋液在鍋中迅速膨脹，邊緣泛起金黃的色澤，散發出誘人的蛋香。蘇顏用鏟子輕輕推動蛋液，使其均勻受熱，很快，蛋液就凝固成了一塊金黃的蛋餅。她将蛋餅翻炒成小塊，盛出鍋備用。

鍋中再加入少許油，放入切好的茭白絲翻炒。茭白絲在鍋中迅速變色，由潔白逐漸轉為淡綠，蘇顏不停地翻炒着茭白絲，讓它們均勻受熱。炒了一會兒後，她加入适量的鹽和少許醬油調味，繼續翻炒，讓調料充分滲透到茭白絲中。

最後，蘇顏把之前炒好的雞蛋塊倒入鍋中，與茭白絲一起翻炒均勻。雞蛋的香氣與茭白的清新完美融合，整個廚房都彌漫着這道菜的誘人香味。一道色香味俱佳的雞蛋炒茭白就大功告成了，蘇顏将其盛出裝盤，盤子裏黃白相間，色彩誘人，讓人看了就垂涎欲滴。

看着桌上色香味俱佳的兩道菜，蘇顏滿意地點點頭，對錦婳說：“錦婳，這兩道菜看起來很不錯，展大人應該會喜歡。一會兒你跟我一起去找展大人，我跟他說說幫忙的事。”

錦婳有些擔憂地說：“小姐，您覺得展大人會答應嗎？之前您和他鬧得可不太愉快。”

蘇顏微微蹙眉，思索片刻後說道：“展大人號稱南俠，肯定心胸寬廣，定然不會跟我一般見識。這次不管他答不答應，我都要試一試。只要我态度誠懇些，再加上這兩道他愛吃的菜，說不定他會心軟。”

說罷兩人提着食盒來到展昭的房門外。蘇顏深吸一口氣，輕輕叩響了門。

“進來。” 屋內傳來展昭沉穩的聲音。

蘇顏推開門，和錦婳一起走了進去。展昭看到她們，微微一愣，目光落在蘇顏手中的食盒上，眼中閃過一絲疑惑：“蘇姑娘，你們這是？”

蘇顏臉上挂着溫柔的笑容，輕聲說道：“展大人，今日特意為您做了兩道小菜，聽聞您喜歡吃蛋炒茭白和鹵牛肉，我便試着做了一下，不知合不合您的口味。” 說着，她便将食盒中的菜拿出來放在了桌上，頓時，菜香彌漫開來。

展昭看着桌上的菜，心中有些意外，沒想到蘇顏會突然為他做這些。他微微蹙眉，目光移向蘇顏，問道：“蘇姑娘，你此舉恐怕不只是為了送菜這麽簡單吧？有什麽事不妨直說。”

蘇顏微微低下頭，臉上泛起一絲紅暈，輕聲說道：“展大人，其實我确實有事相求。我最近在籌備開一家蛋糕店，制作蛋糕的過程中，有個步驟需要耗費大量體力，我一個人實在難以完成，所以想請展大人幫忙。”

展昭微微挑眉，眼中露出一絲好奇：“蛋糕？那是什麽？從未聽聞。你且說說，要我幫什麽忙？”

蘇顏見展昭沒有直接拒絕，心中一喜，趕忙說道：“蛋糕是一種美味的糕點，用面粉、雞蛋、糖等材料制作而成。其中打發蛋白這個步驟，需要持續不斷地攪拌，我實在力不從心，所以想請展大人幫我攪拌蛋白。”

展昭微蹙蹙眉，思索片刻後說道：“蘇姑娘，你這要求倒是奇特。不過，此事聽起來頗為麻煩，我公務繁忙，恐怕沒有太多時間。”

蘇顏心中一緊，急忙說道：“展大人，不會占用您太多時間的。而且，只要您幫我這個忙，日後店裏的蛋糕，您随時可以品嘗。”

錦婳也在一旁幫腔：“展大人，我家小姐為了做這兩道菜，可是費了不少心思呢。您就幫幫小姐吧，她真的很想把蛋糕店開好。”

展昭看着蘇顏和錦婳期待的眼神，心中有些動搖。他又看了看桌上的菜，聞着那誘人的香氣，最終微微嘆了口氣，說道：“罷了，看在你這兩道菜的份上，我就幫你這一次。不過，下不為例。”

蘇顏眼中閃過一絲喜悅，連忙說道：“多謝展大人！您放心，我一定不會再麻煩您第二次。”

“展大人，您先用飯。我們先去準備做蛋糕用的物品。”

展昭望着蘇顏和錦婳離去的背影，房間裏一時間安靜下來，唯有桌上那兩道菜肴和一大碗米飯還散發着袅袅熱氣與誘人香氣。他緩緩踱步到桌前，再次凝視着這兩份精心烹制的食物。

想起此前與包大人的交談，包大人那語重心長的話語猶在耳畔，提醒他身為朝廷命官，婚姻之事關乎開封府聲譽，應妥善處理與蘇顏的關系。當時自己便下定決心，要嘗試着接納蘇顏，努力與她好好相處。

如今面對蘇顏特意為自己做的這兩道菜，展昭心中泛起層層漣漪。初見蘇顏時，她行事确實乖張，為達目的不擇手段，自己對她滿是反感與戒備。

可如今，她竟親自下廚做自己愛吃的菜，這巨大的轉變，着實讓他有些不知所措。

展昭的目光在兩道菜上不斷游移，腦海中回想着蘇顏剛才真誠的眼神與懇切的請求。他深知自己既已決定履行丈夫的責任，就應給予蘇顏足夠的信任與機會。盡管蘇顏過往的行徑讓他難以一下子完全釋懷，但包大人的教誨以及自己的承諾，讓他堅定了想要與蘇顏改善關系的決心。

想罷，展昭輕輕嘆了口氣，伸手拿起筷子，夾起一筷子雞蛋炒茭白放入口中。熟悉的味道在舌尖散開，他能真切地感受到這道菜裏的用心。

“看來，她确實在努力改變。” 展昭低聲自語道，“我也該多些耐心與包容。”

展昭又夾起一片鹵牛肉放入口中細細咀嚼着。

他不禁微微眯起眼睛，細細品味着這許久未曾嘗過的家鄉味道，心中對未來與蘇顏的相處多了幾分期待與憧憬。