第17章 果醬 甜果醬與炖兔肉

第17章 果醬 甜果醬與炖兔肉

壁爐裏的火溫很難控制，太大容易将一整鍋藍莓果漿都燒糊，太小又不能将砂糖和果漿充分融合熬制成耐儲存的甜蜜果醬。

西維在将壁爐徹底燒熱以後，從裏面抽出絕大部分木柴放進一只鐵桶裏，火鉗在桶裏翻動将火熄滅。

這樣壁爐裏就剩下一小段還在燃燒的木柴，還有一些餘燼，剛好能把果醬鍋裏的藍莓果漿煮得微微冒汽。

西維試着攪拌了一下鍋裏的果醬，感覺到長柄湯勺下的液體越來越黏稠，溫度剛剛好。

溫熱的果醬散發着酸甜味道，好像有點過于酸了。

西維抽了抽鼻子，嗅覺有可能會失誤，不如嘗一口。

他抽出鍋裏的勺子，放在嘴邊輕輕吹了吹，等到稍微涼了一點，用手指刮下一點放進嘴裏。

好酸！

稀薄的甜味在酸後才在舌苔上短暫流淌，抿一下唇又消失得無影無蹤。

西維面無表情地拿出一罐砂糖，解開細繩掀開油紙，整罐倒扣，加滿！

果醬鍋裏的砂糖看起來多得吓人，把紫紅色的果醬都蓋住大半。

西維雙手握住長柄勺使勁攪拌，他感覺自己好像個正在攪拌一鍋不知名黏稠魔藥的女巫，下一步要往鍋裏添點什麽有害成分。

果醬裏開始冒小泡泡，泡泡鼓漲破裂又冒出新的小泡泡，長柄勺也越來越黏，幾乎要被果醬鍋吸進去。

這個時候藍莓果醬就差不多做好了。

西維趕緊戴上厚厚的烤面包手套，将果醬鍋從壁爐的挂鈎上提下來，放到餐桌上提前墊好的濕抹布上先放着。

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另一鍋準備好的涼水裏泡着玻璃罐子和錫制瓶蓋，煮開消毒以後要用它們來裝果醬。

特別是要趁着罐子和瓶蓋都還是發燙的狀态，趕緊把還熱着的果醬裝進去，這樣做出的藍莓果醬可以存放1年。

西維正手忙腳亂地撈着玻璃罐，奧斯汀剛好回來。

“需要幫忙嗎？”他說。

“你回來得很及時，非常需要！”西維趕緊将另一個圓形的鉗子塞給奧斯汀。

“那我要幹什麽。”奧斯汀看了一眼手裏的鉗子，又看了看他。

“在我給玻璃罐裝滿藍莓醬以後，你幫我蓋上蓋子，要趁熱。”西維拿着大勺子攪拌一下鍋裏的藍莓醬，大概兩勺就能填滿一個玻璃罐。

“明白了。”奧斯汀拿着鉗子嚴陣以待。

西維舀起一勺藍莓醬，黏稠的紫紅色果醬緩慢地填進幹淨玻璃罐裏，再補上一勺就填滿了一整個玻璃罐。

奧斯汀趕緊将瓶蓋安在罐子上，手扶上罐身和鉗子的方向相反一扭，一罐藍莓醬就密封好了。

兩個人配合着，很快就分裝出了8罐藍莓果醬，果醬鍋裏還剩下一些，正好今晚用來做藍莓派。

也可以用來沾待會就能烤好的脆皮小面包。

不過嘛，現在還是先滿足一下眼巴巴盯着果醬鍋的龍吧。

西維拿出一只木碗和一個勺子，想到鍋裏的果醬有點甜，只給奧斯汀裝了一個淺淺的碗底。

“嘗嘗吧，新鮮的藍莓醬，希望它足夠甜蜜。”他将碗遞給奧斯汀。

“好甜。”奧斯汀往嘴裏舀了一大勺，向來能吃甜的龍的臉皺成了一朵雛菊。

裝砂糖的罐子空了整整3個，西維加糖可加得太多了，他豎起一切防禦抵禦藍莓的酸味，顯然他防禦得有點過頭了。

“對不起奧斯汀，是我加糖加的太多了。吐出來吧，我給你裝一杯水，會讓你好受一點兒。”西維趕緊去給奧斯汀去倒一杯涼白開，好沖淡嘴裏的甜味。

吃到嘴裏的絕對不會再吐出來，這是龍的龍生準則。

奧斯汀硬是将那口齁甜的果醬咽了下去，整整喝了3大杯水才停下來。

西維有點擔心他會味覺失靈，于是給他倒上了第4杯水，多喝水有利于味覺恢複。

剩下的果醬就留在鍋裏，做完藍莓派以後再清洗幹淨。

西維拿了一個湯鍋的蓋子蓋上去，雖然不太完全契合，但生活在鄉下，各種蟲子總是很多，敞開來可會掉進去很多只蒼蠅。

蓋在細麻布下面的面團已經發酵好了，壁爐因為剛剛熬過果醬還是滾燙的，省去了做面包前熱窯的步驟。

發好的面團有着蜂窩狀的孔洞，濕潤且粘手，得在手上多倒點面粉才好将面團好好分開。

西維給奧斯汀的手上倒了點面粉，又給自己的手上也倒了一點，盆裏的面團倒出來，揪面劑子揉成掌心大小的圓球，放在刷了油的托盤裏，待會直接塞進壁爐借餘溫烤熟。

面團軟得像雲，手上沾了幹面粉就可以随意把它們搓圓按扁，做着做着，奧斯汀就玩了起來。

一團面被扯來扯去，折疊翻轉，奧斯汀把它捏成各種形狀。

西維在一旁笑了起來，他好像知道母親希爾薇看他和伊芙琳在餐桌上玩面團是什麽感覺了。

奧斯汀有點可愛。

他把剩下的面團團好，放進另一個托盤裏，可以準備烤面包了。

壁爐還很熱，剛才熬果醬的時候壁爐裏面還有深紅色的木炭，西維把面包托盤放在壁爐上，拿起鏟子将最後一點炭火鏟進鐵桶裏。

清理幹淨以後就把兩個托盤都放進壁爐裏，靠牆邊有塊木板，提過來把壁爐堵上，現在等面包被餘溫慢慢烘熟就好了。

對了還有兔子。

該怎麽做兔子肉呢？

西維拿不準主意，他沒有做兔肉的經驗，用烹饪雞肉或者牛肉的方式也不太合适。

“奧斯汀，你覺得兔子該怎麽做呢？”他問道。

“我一般會生吃。”奧斯汀從面團上擡起頭。

西維拒絕這個選項。

最終他還是求助了烹饪書，書上真的提供了烹饪兔肉的方法。

“白葡萄酒大蒜炖兔肉。不行，沒有白葡萄酒。修道院炖兔肉，也不行，沒有月桂葉。啊這個好了，香草炖兔肉。”西維刷刷地翻着書頁，最終找到了合适的烹饪方法。

幹香草，橄榄油，大蒜還有蘋果醋，再加一點迷疊香和百裏香，香草炖兔肉只需要這些。

西維将書架在書托上，洗幹淨手，拿出量匙去稱幹香草，大約稱出三分之一量匙的幹香草，這麽一點就夠炖兩只兔子了。

“奧斯汀，來幫忙！幫我将兔子剁成大塊。”他邊在櫥櫃裏找調料瓶子，邊對奧斯汀說道。

“來了。”奧斯汀直接将手上的生面團塞進嘴裏吃掉，拍了拍手就過來幫忙。

西維轉過身來時他正好咽下去，只留給西維一個認真剁肉的後腦勺。

感覺好像有哪裏不對，但是說不上來。

西維從不執着于任何想不通的問題，他去把平底鍋和炖鍋拿出來，待會煎好兔子肉就放進炖鍋裏炖，香草炖兔肉大概會和脆皮小面包同時出鍋。

用脆皮小面包沾炖肉湯汁也不錯。

“奧斯汀，幫我去外面摘點新鮮的迷疊香和百裏香，只需要一點兒，摘3根比手指短一些的枝葉，不要将它們整株拔起了。”西維毫不客氣地再次使喚起了奧斯汀。

“它們長什麽樣？”奧斯汀沒有直接拒絕幫忙，可是他實在分不清草和草之間的差別。

“它們長得有點像，你和我一起出來吧，我帶你看看它們。”西維用圍裙擦了擦手，他使喚奧斯汀使喚得有點順手，完全沒考慮到肉食龍根本不認識這些香草。

他帶着奧斯汀往廚房外的牆壁轉角走去，就在拐角處，長了兩叢迷疊香和一叢百裏香。

“這個是百裏香，”西維指着長着橢圓形小葉子的植物說，另一叢葉片更加細長的就是迷疊香了，“這個是迷疊香，迷疊香的葉子更加細長密集，百裏香的葉片要短圓一些。”

“記住了。”奧斯汀點點頭。

西維掐下幾條迷疊香和百裏香枝條，回到廚房裏面去煎兔肉。

烤爐被點燃，往平底鍋的鍋底倒上淺淺的橄榄油，油熱以後放上蒜粒和大塊的兔肉，翻動兩邊将兔肉表面煎熟。

這個時候還要加上迷疊香和百裏香，熱油将它們的香氣逼出，煎兔肉聞起來更香了。

感覺差不多了，西維将兔肉全部都倒進炖鍋裏，加上水再添進去香草幹和蘋果醋，蓋上鍋蓋将兔肉炖軟就行。

“味道好香，什麽時候可以吃？”奧斯汀從煎兔肉的時候就站在他身旁，炖鍋鍋蓋剛蓋上就問道。

“很快，大約30分鐘以後。”西維大約掐了一下時間。

30分鐘後，奧斯汀比座鐘還準時，趕忙提醒西維兔肉已經炖好了。

“幫我将炖兔子端上桌吧，我去拿脆皮小面包。”西維說。

移開堵在壁爐上的木板，他将兩個烤盤都拿出來，小面包的表皮都已經被烤得脆脆的了，冒着白色的熱氣，不算太燙。

奧斯汀學着西維每次吃飯時布置餐桌的樣子，從碗櫃裏面拿出了兩個餐盤和兩套刀叉，擺在了他們經常坐的位置上。

西維找出一只柳條筐，在裏面鋪了一塊細白的麻布，将脆皮小面包都放進裏面，可以随吃随拿。

“我想給光明神殿寄封信，”西維拿起一個小面包掰開，“如果今天寄出去預約見面的話，明天就可以給伊芙琳帶去我親手做的脆皮小面包。”

“需要我去給你送信嗎，我自己飛的話可以飛得很快。”奧斯汀說。

“我原本是想到村子裏去借一只信鴿，如果有的話。你飛過去要多久？”西維問道。

“一個小時多一點？”奧斯汀想了想說。

“不如我們到凱諾伊去住一晚吧，帶着小面包，我再做兩個藍莓派也一起帶過去。”西維突發奇想，不如今天就進城到光明神殿去遞信，明天一早就能見到伊芙琳了。

說不定還能偷偷把伊芙琳帶到農場來，日落之前再送回修道院。

他給伊芙琳布置了房間，但不知道這個年紀的女孩都喜歡些什麽樣的裝飾，他記得伊芙琳喜歡淺藍，所以鋪了淺藍色的被單，蕾絲窗簾和書桌上的花樣都是鳶尾花紋……

得把伊芙琳帶來看看，問問她想要個怎樣的房間。

“藍莓派都是我的。”奧斯汀對那兩個還沒有做出來的藍莓派展現出了超乎尋常的占有欲。

“都是你的。”西維順着他的話說，聲音輕柔地哄着這條龍。

香草炖兔子的味道帶有強烈的鄉野氣味，肉質有些微甜，炖出來的肉汁微鹹，用大勺子從炖鍋裏舀出來的時候順便舀上一勺湯汁。

西維用小面包沾了一點湯汁送進嘴裏，濃郁的麥香和肉香同時在味蕾上綻放，這又是很好的一餐。

下午烤好藍莓派以後，他們從農場門口出發，耗費了将近2個小時的時間終于來到光明神殿外。

但是這次的預約會面出了意外。