第13章

林炎城沿着街道往前走，很快看到一家國營飯店，門口排着老長得隊，他摸着下巴，若有所思。

這時一個灰衣男人一陣風似的從他身邊跑過。林炎城看着那男人拿着飯盒排在最後面。灰衣男人拍了下前面藍衣男人的肩膀。

那人轉過頭來，朝着灰衣男人一笑，“小張，你怎麽才過來啊？”

灰衣男人舉了下手裏的飯盒：“我這不是忘了帶這個，特地回去取的嗎？怎麽樣？紅燒肉還有嗎？”

藍衣男人勾着朝前面看，卻什麽都看不到，“不知道呢。”

灰衣男人：“希望別這麽快就賣完啊。家裏好久沒沾葷腥，就指着我打回去呢。”

藍衣男人剛想說話，就見屋裏有人大喊一聲，“紅燒肉賣完了。”

這聲吼落下，排得老長的隊立碼少了三分之二。

藍衣男人和灰衣男人一臉失望，兩人對視一眼齊齊往回走。

灰衣男人愁眉苦臉，“你也去城中街的國營飯店吃飯？”

藍衣男人附後，“對啊，好不容易發的肉票，今天不吃完，馬上就要過期了。早知道我剛剛就不往這邊跑了，城中街離咱們廠還能近一點。”

灰衣男人嘆了口氣，“誰說不是呢。辛辛苦苦排了這麽久，居然這麽快就沒了。”

藍衣男人咕哝一聲，“照我說，上面還不如把肉全給這家飯店得了，省得城中街那家飯店的肉都賣不掉。”

灰衣男人拍了下他的背，樂了，“你想得倒美。就算他炒得再難吃，肉也是能賣掉的。”每個每月才三兩的肉票，菜市場的肉每次都不夠數。買不到肉的人只能到國營飯店來吃現成的。

只有花不到的票，沒有消不掉的肉。

……

林炎城跟在兩人後面，很快到了城中街這家飯店。

他沒有票，自然不會跟進去。

不過聞着飯菜飄出來的味兒，他也能猜到這家飯店做菜的水平并不咋地。

他記下這個街道的地址，又沿着這條街往北走，走了大約五百米的時候，有個十字路口，他往右拐又發現一家國營飯店。

聞着這家飯店的味道，看着外面排隊的人數，估摸這家飯店的廚子應該還算不錯。

他花了兩個小時，把城中這一片的國營飯店找了七七八八。

其中有三家廚藝不行，兩家中等，還有四五家水平還不錯。

他繞了一圈，又回到城中街這家飯店門口。

這時飯店已經沒人了，擔心一會兒要關門，林炎城忙走進去。

說是飯店，其實非常儉樸，跟他當小工時，吃的那大排檔相差無幾，甚至還不如。

至少大排檔人家那個是白膩泥牆，不像這個，連水泥都沒有，直接就是青磚，他都能看得磚與磚之間的泥土。

他打量飯店的時候，正在擦桌子的女服務員也回過頭來，以為他是吃飯的，蹙了蹙眉，十分不悅，“這位大叔，我們已經下班了。”

林炎城笑了笑，“我不吃飯，我來找你們店的大廚。”

女服務員以為他跟大廚是親戚，朝他擡了擡下巴，“你去後院找他。”

林炎城朝她點頭道謝。

而後，他順着她指的方向，打開飯店對面那扇木制小門，經過一片漆黑又狹窄的甬道，很快到了後院。

一個身材矮胖的男人正背對着他站在自行車旁邊，似乎在藏什麽東西。

林炎城輕咳一聲，“請問是方大廚嗎？”

方大海以為小梅會在前面收拾桌子，所以才從廚房順點東西準備拿回家。沒想到會憑空出現一個男人，還被對方抓了個正着。

方大海下意識把手裏的東西往懷裏踹，一回頭，發現是個生面孔，他暗自舒了一口氣。

林炎城見他兩手插兜，肚子還鼓鼓囊囊的，聯想到他剛剛鬼鬼祟祟的動作。

他瞬間了然，随後在方大海的胖臉和肚子上上下下掃了好幾遍。

方大海被他看得尴尬，打着哈哈，把肚子裏的東西往外掏，是塊不大不小的肉，用幾張油紙包着，只有小孩手掌那麽大，最多二兩。

方大海臉上挂着虛假的笑，“這位兄弟，我分你一半，你就當什麽都看不到，怎麽樣？”

林炎城點點頭，“行啊。”

見對方這麽好說話，方大海一顆七上八下的心終于落回了實處，他推着自行車，示意林炎城跟上。

出了後院，就是一條極小的窄巷，只有一人能通過的那種。

方大海從身上摸出一把小刀，準備把肉一分為二。

林炎城阻止道，“肉，我就不分了。剛剛的事，我就當不知道。我是想跟你商量一件事。”

方大海聽到這話，喜得見牙不見眼，忙不疊地道，“你說你說。”

林炎城直接了當開口，“舊社會的時候，我曾經在一家飯店當過夥夫，跟廚子學了兩個菜。不知道你有沒有興趣？”

聽他說做菜的事兒，方大海就有點打退堂鼓了。他當廚子，完全是繼承他親爹的工作，其實他根本就不喜歡做菜。當然他現在後悔，也晚了。

方大海果斷拒絕，“其實我爹是個廚子，如果我想學的話，我早就好好跟他學了。”言外之意，就是不想花錢跟你學。

見他推脫，林炎城挑了挑眉，“方大廚，你吃過三水街那家的紅燒肉嗎？”

方大海嘴裏饞蟲都要勾出來了，“吃過吃過，咋地？你也會做紅燒肉？”

林炎城哪會脂肪含量這麽高的肉菜啊，他果斷搖頭，“我不會。”見對方興致缺缺，他指着方大海手裏那塊肉道，“不過我會做瘦肉菜。”

這年代什麽東西都是限量供應的，油也不例外。像城裏每人每月只有三兩油，這麽點油炒兩頓就沒了。所以大家買肉都喜歡肥肉，這樣能有油水。

方大海既然偷肉，肯定會偷最好的肉給自己。可他手裏的這塊肉卻全是瘦的。想來好的肉都留給三水街那家做紅燒肉了。

他偷懶不想學手藝，但他一定在乎手裏那塊肉是不是好肉。

“如果你學會做瘦肉菜，以後生意好了，上面也會分點好肉給你。到時候，你就能……”林炎城的視線落在他手上，意識不言而喻。

方大海目光落在手上，思量好一會兒，才問，“當真？”

林炎城點頭，“當然是真的。”

方大海立刻道，“你會做什麽瘦肉菜？”

林炎城：“水煮肉片”

方大海激動地拍了下自行車的後座，“老頭子居然不教我這個菜，他要是早早教會我這道菜，我不早就能吃到肥肉了嗎？”

聽他話裏的語氣，他家老爺子似乎不在的樣子。

林炎城心裏暗想，要是他有這麽個不務正業的兒子，一定把他趕到工地上，讓那小子也嘗嘗他白手起家的滋味兒。而不是把工作交給他，任由他敗壞自己的名聲。

林炎城可不想聽他在這邊叨咕，輕咳一聲提醒他，“方大廚，你還學不學了？”

方大廚這才回神，“學，學！”他在林炎城身上打量好幾眼，“你想要什麽？”

林炎城眼裏精光一閃，“我大兒子馬上要娶親了，對方要三轉一響……”

方大廚立刻跳将起來，“不可能！”三轉一響，當他是冤大頭嗎？一道菜而已，居然要花掉這麽多錢。

林炎城跟着他一起附和，“對啊，我也說不可能。最後兩家商量來商量去，最後只要一樣自行車。我已經湊夠一半，還差五十，如果你想學，我就教你。順便還教你一道素菜。”

方大廚有些肉疼。早知道方子是要錢的，當初老爺子逼他的時候，他就不犟了，這可倒好。現在居然要花這麽多錢買。

林炎城見他心動又很糾結的模樣，立刻道，“五十塊錢換兩道方子。省城大酒樓裏祖傳秘方。你以後可以留給你兒子，你兒子傳給你孫子，都可以當傳家之寶了。你想想你爹手藝到你這代失傳了，你對得起你方家列祖列宗嗎？”

方大海眼睛都快瞪圓了，“什麽祖傳手藝？我爹以前就是在村裏給人做宴席的。他自己搗鼓出來的，哪來的祖傳？”

林炎城也不尴尬，繼續誘惑，“你爹沒有傳下來，你可以啊。以後你的子子孫孫都會感念你給他們留下這兩道祖傳秘方。”

祖傳秘方？方大海心動了，狠了狠心，咬了咬牙，“好！”

作者有話要說：  以前聽人說過。有個人特別會釀酒，有個小人想花錢買他的釀酒方子，對方不肯賣。那人就把對方全家都給批鬥了……做菜方子和酒方一樣都是廚子的秘訣，輕易沒人賣的。