第72章
“東坡肉, 我一會準備做一道東坡肉。”
東坡肉又名紅燒肉, 在現代算是一道家家戶戶都會做的美食, 可要想将這道菜做好并不是那麽容易，上品的東坡肉色如瑪瑙，肥而不膩, 咬上一口後滿口留香, 時常讓人幾天都忘不了那個味道。
本想再介紹一下這道菜的由來, 可面前的主持人卻并不給她這個機會, 見對方快速的向第二位抵達者走去，安寧盯着她的背影看了半響, 最後心中只出現了一個想法。
不愧直播站排名第一的主播, 長得可真好看。
五分鐘後, 二十五位廚師均取到了各自滿意的食材, 而《蒙面廚神》初選賽也自此揭開帷幕。
一身抹胸長裙的顏歡歡笑得溫柔, 目光掃視了一遍參賽席後，她開口道：“初賽共分為兩組, 為示公正将采用抓阄的方式決定分組，由于共有二十五位參賽者，所以将有一位參賽者會抓到空號，憑此空號可直接晉級。”
規則将介紹完畢，顏歡歡從臺邊接過那只被密封的嚴嚴實實的鐵桶，接着按照從左到右的順序将鐵桶舉到衆人眼前，前面的幾人似乎都有些緊張，摸索半天才會從中拿出一只小球, 而輪到這位帶着紅臉面具的選手時，對方卻麻溜的從中摸出一只小球遞給自己。
本以為抽的這麽匆忙空號肯定與這人無關，可将小球轉了好幾圈她都沒看到應有的分組信息，愣了一下，趕緊換上副喜悅的表情道：“恭喜紅紅，你抽到了唯一的空號。”
“我？”
“是的，恭喜你直接晉級下一關。”
直到分組完成安寧都是一臉懵逼，聽到耳邊傳來‘咚咚咚’的響鈴，她左右瞄了兩眼，見衆位廚師均已開始忙碌，想了想，終是低頭開始處理起手邊的食材來。
上好的三層五花肉，不吃豈不浪費？
涼水将肉放入鍋中，水開後煮五分鐘左右去除血沫和雜質，接着将五花肉切成方塊大小，在砂鍋底部鋪上蔥、姜片後，将肉按照皮朝下的方位均勻的碼在砂鍋內，然後加入黃酒、生抽、白糖以及一小碗水起大火燒開。
再次撇去浮末并将火調小後，安寧擡眼看向站在自己面前許久的顏歡歡，“你好，請問有什麽事嗎？”
當然有事……
《蒙面廚神》是abtv創新類美食節目，臺內秉着新人新氣象的原則，選用了最近正當紅的自己作為節目主持人，從虛拟網絡走向主流電視臺，對顏歡歡的意義自然是不同的，兢兢業業完成了前面的節目步驟，她本想着去臺下休息一會，卻聽到節目總導演在耳麥中吩咐自己去采訪一下那位‘不安分’的幸運的晉級者紅紅。
本來這也沒什麽大不了，可在觀看對方做菜的過程中，顏歡歡卻隐約從他左手食指上看到了一道紅痕，這讓她想起了一位自己最近剛迷上的美食主播，那位手上的同一位置也有一道傷痕，形成的原因是在直播過程中不小心切菜傷到了手，雖然事後緊急使用了診療倉止血消毒，可疤痕卻需要時間來平複。
這位叫‘紅紅’的參賽者聲音雌雄莫辨，再加上那位主播今天請假休息，這讓顏歡歡心中不由産生了一個大膽的想法：這兩位會不會是同一個人呢？
清清嗓子，她開口問道：“熒幕前的觀衆對你都有些好奇，能回答我幾個問題嗎？”
“好。”
得到肯定的回答，顏歡歡向自己的終端上的臺本頁面看去，掃了一遍問題後面上登時笑顏如花，“第一個問題是由觀衆提問，他們問你有沒有聽說過星網直播站的安寧？”
正在扣鍋蓋的安寧手抖了一下，她好好的來參加個蒙面節目，還刻意壓着嗓子說話，不可能剛一登場就被人給認出了吧？
見她呆愣，顏歡歡連忙補充，“是這樣的，大家都覺得你自我介紹的開場白與那位主播有些相似，所以才問了這麽個問題。”
“聽過。”
“第二個問題是由我們節目組問出，我們導演有些好奇你在做什麽，按理來說得到晉級空號的你此刻只需要休息等待下一場比試就好，為什麽還在烹制食材呢？”
問題很長，安寧的回答卻很短，“餓。”
往常她吃飯向來規律，現在已過飯點一個多小時，她早就餓得不行，比賽時間是一個小時，別的廚師結束烹饪後可能還有機會品嘗食物，但她這個已晉級之人卻不知道有沒有東西吃，再加上面前擺着那塊上好的五花肉，她自然經受不了這個誘惑只能自己動手。
“第三個問題，請問你對廚神大賽有信心嗎？”
“有。”
三個問題問完，顏歡歡的耳麥中卻傳來了導演叫嚣不停的追問聲，使用異能将其屏蔽後，她再次開口：“謝謝你的回答，一會我能嘗嘗你做的美食嗎？”
“當然可以。”
東坡肉得制作往往需要花費三小時左右，可為了自己饑腸辘辘的肚子，安寧在頓制的中途加了一些米醋進去，使其能夠更快的炖爛，四十分鐘後，甜膩的醬香氣息幾乎蔓延了整個演播廳，壓住了其他廚師所制作的各種菜式味道，鍋蓋掀開後，一旁的顏歡歡不由咽了咽口水。
肉塊豔麗的色澤單看着就讓人食欲大開，更別提那誘惑不已的香味了，見面前之人正在用小蔥在其上綁十字樣的繩結，她好奇的開口：“為什麽現在要綁這東西？”
“一是好看，二是為了提鮮。”
綁好後，将其依次碼在潤白色的圓形瓷碗中并把剛剛炖肉的湯汁全部澆在肉的頂端，放入鍋中繼續蒸制一刻鐘左右後，速成版東坡肉就大功告成。
在此過程中，陸續有參賽者敲響銅鈴，安寧挨個向他們看去，發現不管食物的味道如何，大家所做出的賣相都是一流的，甚至有一位為了着重突出自己的刀工，雕了只奇形怪狀的動物擺在瓷盤中央，即使離得遠，那複雜的紋理也讓她贊嘆不已。
由于《蒙面廚神》第一場25進13是初選賽，所以擔任評審的僅僅是臺裏的十名編導以及衆位參賽者本身，安寧雖說已經提前晉級，卻也獲得了投票資格，一一品嘗過後，雖說大部分人的參賽作品味道都算是不錯，但卻只有兩道菜入了她的眼。
一道是‘綠綠’做的五絲菜卷，這道以胡蘿蔔，圓白菜以及火腿為主材料的菜吃起來爽嫩可口，咬上一口感覺舌尖同時出現多種味道，中間夾雜着桂花糖的甜香以及米醋的酸澀，不由讓人覺得新意十足。
另一道是‘小粉’所做的煎釀茄子，雖說沒有五絲菜卷驚豔，可因為廚師功底足夠，肉末被澱粉牢牢包裹在茄盒中央，澆上一層特制的醬汁後鮮香脆嫩，任誰品嘗都會大贊好吃。
在送走淘汰出局的十二人後，這場直播節目本應到此結束，但熒幕中央的彈幕上卻有許多人要求延時播放，出現這種要求的原因自然是因為有道香味一直飄散在他們鼻尖，就連鏡頭拉近別的菜色時，這道香味也一直都沒有散去。
觀衆們的要求總導演自然是看到了，可為了不出現放松事故，他只能讓人按時掐斷直播并插入廣告，見罪魁禍首以及那不聽話的主持人正吃得開心，他徑直向二人走去。
離得越近，那股香味就越是突出，走至跟前并掃到那油光透亮的肉塊時，他不由覺得自己唾液有些分泌過盛，正準備開口說教一番，卻見面前忽然遞過一雙筷子。
“導演，你要嘗一下嗎？”
皮薄肉嫩，色澤紅亮，一層肥一層瘦的側切面看起來異常吸引人，咬上一口，內層的肥肉香糯而又不膩，最底層的瘦肉酥爛并不塞牙，可最打動總導演的還是那略微彈壓的表皮，三層豐富的口感與他曾吃過的所有美食都不相同，只能用一個‘妙’字來形容。
一塊肉本是用香蔥均勻分成四塊，可他沒兩口就吃了個幹淨，那綁着肉塊的香蔥自然也是入了肚，吃了五塊後他終于停手，不是吃不下了而是盤中已空，見顏歡歡竟将湯汁倒入自己碗中，不由暗道晚了一步。
扭頭看了那帶着紅色面具的人一眼後，他思索了一會道：“你這道菜雖說味道很不錯，可我卻吃出了一些酸味，不知道原因是什麽？”
“因為時間不足，所以我用了簡略方法，這道菜裏加入了一些白醋。”
清脆的女聲在耳邊響起，總導演忽然一愣，“你的聲音怎麽回事？”
還沒等到答案就見那剛剛一直專注于飯碗的顏歡歡猛然擡頭，濃密的睫毛閃了閃後就扒住這人的胳膊急切開口：“我就知道我沒猜錯，寧寧，為什麽我給你發私信你不回複？”
