第28章
崇祯九年五月初三。宜：采納、訂盟、嫁娶、祈福、安香、會親友；忌：作梁、掘井、行喪、安葬。
田清荷跟着爹娘一早就來到張秀才家，大哥帶着小弟在家，中午吃飯時間再過來，畢竟他們兩也幫不上什麽忙。
三人在那日的劉管事的帶領下從張家側門進入，田清荷從來沒有見過古代真是的豪華住宅。她爹娘雖然與張秀才同一村，但是與大部分大河村村民一樣，沒有進過秀才老爺家，所以三人都一路上看得目不轉睛，畢竟機會有限。
張家側門開在西面，門外種植着幾株挺拔的竹子，底下是豔麗的牡丹，蒼翠與嬌豔并存，頗有幾分意思。往裏面走，沿着一條鋪得平坦整齊的鵝卵石小路，穿過一處小花園。
那花園亦是假山活水，塘內“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭” 。田清荷看得眼花缭亂，最後繞過一處亭臺，亭內有一石桌和四張石凳子，亭子是典型的江南款式。
看來這張秀才很是喜歡江南風光，這園子裏處處透露着江南建築的影子。三人再經過一道圓形的石拱門便來到了張家的後廚。
說是廚房，那都是比田清荷家大的，一排排房屋鱗次栉比，人來人往。前面還放着各種今日要用的食材，還有人源源不斷地往這裏運輸。田清荷一陣陣感概，資本階級真是奢侈，這些東西都能讓她們家吃上大半年了，人家只是一個婚宴用品。
“田兄弟請跟我往這走，我們已經留着專門的竈臺供你們做東西了。來，我先帶着你們熟悉一下這裏的情況，免得你們走錯了。”
劉管事很是客氣，他一邊走，一邊仔細地向三人解說這些房間分別是做什麽用的，她們若是有需要，要去找誰。
“你們看，這是今日宰殺牲畜用的，旁邊就是做肉食菜的竈臺。這裏再過來的這一間就是素菜的竈臺，洗菜的在前面這處石臺上。再過來這邊就是你們做點心、各類小吃食的竈臺，你們在這屋子裏，每個種類都有一個各自的竈臺，我這就叫人引你們過去。”
田清荷三人驚訝于劉管事的盡職盡責，畢竟他作為管事今日其實是很忙的，但是他還是堅持跟她們三人介紹一遍。
劉管事說到此處，便朝不遠處的一位穿着張家下人的約摸二十歲的男子招呼道：
“三兒，這是咱們村請來做蔥油餅的田兄弟。”
“田兄弟，這是我不成器的三兒子，你們喊他劉鎮就成，現在跟着我在老爺着混口飯吃。有什麽需要，也找他便是。”
劉管事笑着介紹道。
“你帶田兄弟去他的竈臺吧，我先去前院聽老爺吩咐，三位，劉某先走了。”
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說完微微點了點頭，朝三人略帶歉意地說完後，便走了。
田清荷很佩服這劉管事的為人處世，簡直不能太老練了啊！對誰都不會得罪，給每個人都會留下不錯的印象。
田清荷三人自然不會多說什麽，田清荷他爹朝着他感謝道：
“多謝劉管事，請慢走！”
劉鎮看着他爹走了，便轉過頭對她爹說道：
“田哥往這裏走，這最裏面的竈臺便是為你們準備的，做蔥油餅所需的材料也全在後頭那裏，你們将做好的餅放在那長桌上擺好便可，我們會派人來拿走的。”
田清荷老爹對這位劉管事的兒子也很是敬佩，雖然對方年紀小，但是不虧是這大家族裏□□出來的，行為做事都是很周全的。
“興明白了，多些劉小管事幫忙！”
劉鎮也回了個禮，和顏悅色地道：
“田哥有事喊我便可，我就在這後廚裏一直待着的。”
與劉鎮說完後，三人便來到自己的竈臺前，切蔥、揉面，做準備工作。
這些田清荷也幫不上什麽忙，他們這間屋子裏有五個竈臺，每個竈臺間有一小扇簾子隔開，後面便是堆放着各個竈臺需要做的東西的材料，在對面的地方放着劉鎮剛才說過的長木桌。
因為醒面要大半小時，而揉面、切蔥這種活也不需要田清荷做。所以她走到院子裏準備仔細再看上一下，說實在她今天來純粹好奇，作為端盆拿碗的角色來的，她主要是想看看秀才嫁女是什麽個陣仗。
雖然現在天還未亮，但是張秀才家燈火早已通明，而後廚更是熙熙攘攘，田清荷去給家裏人找了一大碗熱湯和幾個大饅頭當做早飯，這是張秀才給他們這些幫工準備的，這後廚的都可以自行去領。
出于對未來饑荒的恐懼，以及秉承了“土豪不打白不打”的精神，田清荷悄悄用空間收了十七八個饅頭，這饅頭真的是很大的，不像現代那種小面包型的。
這裏的饅頭一個成年男人吃上兩三個那絕對是要撐着了的，像她吃一個已經很撐了。
不過這饅頭發酵得不好，沒有現代那麽好吃，而且饅頭什麽都沒加，完全是純饅頭，啥花樣都沒有，田清荷把一半給了她娘吃，自己倒是喝了一碗湯。
吃完，她坐在這大院子裏的一塊石頭上歇息，她随意地看着院子裏忙碌的人群。
不過她突然發現一個很奇怪的事，那些人宰殺處理雞鴨魚這些肉食時，內髒全都不要的，就扔在旁邊的大桶裏，看着現在已經有小半桶了。
這不是浪費嗎，先不說張秀才宰殺了一頭豬，裏面的豬大腸什麽內髒不要，那雞鴨的內髒是多麽的美味啊~~
田清荷心疼得小心肝一顫一顫的，趕緊從石頭上站起來，左看右看，尋找剛才那位劉鎮。
看見他也是在一處一邊吃饅頭一邊看着周圍的情況，田清荷直接朝着他走去。
“小管事哥哥，我能問你一個事嗎？”田清荷努力閃着天真的大眼睛，甜甜地說道。
“可以啊，小妹妹有什麽想說的？”劉鎮看着她笑道。
“那些雞鴨的內髒咱們是不要的嗎？我們家可以買嗎？”田清荷認真地問道。
“噢，咱們這婚嫁不吃內髒，況且咱們也沒有人會做，那東西甚是...嗯...你明白？你家想要？那我倒是可以問問我爹，我也不能做主，不過這東西一般沒人要，原本也是想用來喂豬。”
“不過，你家用它來做什麽呀？小妹妹。”劉鎮好奇地問道。
“嗯~嗯~~不知道。”田清荷眨了眨眼睛，脆生生地道。
“算了算了，你懂什麽，我給你去問問吧。”劉鎮揮揮手道。
“謝謝哥哥！”田清荷笑嘻嘻地道。
沒過多久，那劉鎮便回來告訴田清荷說，大喜之日，她們家熱心幫忙，區區內髒，反正劉正用處也不大，不說什麽買不買，就當做是謝禮了。
田清荷自然不會推遲，笑着應承了下來。她想着雞鴨基本是要提前處理好的，所以這些內髒應該不會被放很久，她可以在新鮮的時候趕緊收進空間保鮮着。
也确實如同田清荷所想，在那麽多人手的共同努力下，一個時辰後就已經處理好今天要用的大部分牲畜了，剩下的一小部分是作為預備用的。
田清荷讓兩位同樣是幫工的大叔把這一桶下水內髒搬到一個不阻礙到人們行走的地方——也就是比較偏僻的地方放着，說是自己家得空就搬回去。
田清荷慶幸自己前些天跟着哥哥一起去定制了四個大木桶，這幾乎花光了他們上次掙的所有錢。田清荷看了看周圍，迅速把桶裏的東西收進空間的木桶裏。
看着這一堆東西，田清荷覺得自己不用太擔心饑荒時營養不均衡了，本來肉食是她心頭大患。
首先，一般逃難路上體力消耗很大，一定是要多吃并營養要跟上。此前，她一直很為肉食的儲存想盡辦法，奈何家裏就十只雞，也不知道什麽時候得賣了換錢。
因為據她所知，今年已經是基本顆粒無收了，但是朝廷又要打仗籌軍費、赈災等等，加重了賦稅，所以她也不指望家裏能存什麽東西了。
其次，肉食太貴了，她根本沒法買，所以她想到了豬下水。這東西又便宜，算起來也是肉啊，她是準備打量買回來的。
不過這次張秀才家一次性給她提供了，而且還不用花一分錢，這讓她很是高興。畢竟她現在是能省一分算一分，摳是必須的。
想到過些日子再往山裏邊走幾趟，素菜也快湊得七七八八了，莫名地激動！她可不想餓得吃樹皮樹根，至于糧食，這還得繼續想辦法。
不過她們家現在這個早餐鋪子倒是掙得了幾個錢，希望她爹做出個正确的決定吧。
