第50章 火腿
第50章 火腿
第二天天剛亮, 林橋就去收山貨去了, 什麽野菜、野靈芝、野味、野果的, 只要是能賣錢的都行。他認識這群跑山的，還跟人訂了五十斤的天麻, 讓他們上山采摘後曬後留給他。
這群人自是十分樂意滿口答應，都是熟人給林橋的價低一些。還仔細的教林橋一些藥用的知識, 這都是多年跑山下來的經驗。一旦會了這個，山貨品質很快就能分辨。不會上當受騙！
林橋白天出攤, 下午去挨家看山貨。有這群高手幫忙沒買打眼過。今兒林橋去了一個老獵戶家中去收幹蘑菇。
那老獵戶是個獨眼瘸腿的，對人向來不假辭色，跟一個小孫女相依為命。倆人在半山腰住了很多年，對這個山頭就跟自家後花園似得，知道在什麽地方長出來, 好多跑山的要是跑急單弄不出來，都會找這老獵戶湊湊！
“爺爺, 有人來了。”這家的孫女皮膚曬成古銅色十分活潑開朗, 約莫十三歲的樣子, 長得還不錯！
“嗯。”一個老頭走了出來，一臉嚴肅臉留着胡子, 許是見過血的緣故身上有幾分煞氣。若是膽小的人對上他都會忍不住膽寒：“我來收點幹蘑！”
“六文錢一斤，愛要不要。”他沒好氣的說着。
林橋沒忙着答應道：“我先看看貨。”
“小蓮, 拿過來！”
這小姑娘回到屋裏拿出來一個小口袋。這蘑菇幹成色不錯。味道也帶着一股野生蘑菇特有的味道。捏了一下幹濕度也還可以，個頭也很勻稱。顯然都已經被人為的篩檢過一遍了。
林橋道：“過稱吧，我都要了！”
這老獵戶家裏就有稱, 一共五十二斤半。一共三百一十五文零頭不抹。林橋捏過這蘑菇的厚度，要是泡一下一斤能發出兩斤半的樣子，不貴。賣到縣城裏十五文都算是便宜的。
別人都不喜歡這老獵戶的脾氣，但林橋卻不介意，反正是來做生意的，能賺到錢就成！這老獵戶就住在山上，肯定山裏的好東西這沒少收到自家來道：“老爺子，你家還有沒有別的東西？”
這老獵戶一聽這話道：“你想要啥？”
“你這有啥？”
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老獵戶見的人多，一看林橋就正派，對他的寶貝孫女也沒露出邪惡之色。再加上又是熟客介紹的對他還是挺放心的道：“你跟我來。”
說完帶着林橋穿過他的屋子進到後院，那裏滿院子曬的各種的東西。有蘑菇幹。有野菜幹。有正在晾曬的五味子，還有珍貴的雪蛤。兩邊的大口袋則是曬幹裝袋的。
而林橋的目光卻被一直火腿給牢牢的吸引住了，色澤灰撲撲，許是年份久了吊在那邊挂着。一共有三個，其中一個被吃了一點，看那肉色花紋絕對是上等的火腿。腌制過了五年，白口都可以吃！
“老大爺，這個你賣麽？”
老獵戶擺了擺手道：“不賣，那是我自己吃的。”
林橋現在盯上了這個火腿啥都看不進去了。這要是做湯或者白口吃，再或者給煙熏了，吃法種類繁多。生吞了一下口水：“能不能勻我幾個？”
“幾個？”老獵戶被他這貪心的語氣給弄笑了，他當初買了一頭豬找人宰殺的。心肝脾肺腎都各有用處。豬血豬蹄都沒浪費，把四條大腿砍開做了火腿。排骨做成了排骨腸。肉做成了臘肉！別人都說他奢侈，但他們懂個屁！這幾個火腿挂那好幾年了。時候越久味道越純。起初還有人問，現在連個問的人都沒有，還說他這幾個火腿是不是長毛了。
其實是肉汁和油脂混合讓肉味更鮮美，別人不識貨罷了。今兒這年輕人倒是有點見識的。不過這等美味，他是不肯賣的！
林橋軟磨硬泡，怎麽都不成。
都快到吃飯的點小孫女做完飯，叫他們一起吃。
說來也奇怪，不知道林橋那點對上了老獵戶的脾氣竟不煩他。要是擱別人這麽死纏爛打老獵戶早就給他丢出去了。還叫他一起吃飯。
林橋見他态度軟和還想進一步磨呢就留下了。小孫女做了兩個菜。一個炖鴿肉，一個臘燒野兔還有一道湯。看着還行。林橋先是夾了一塊鴿肉，這鴿子也不知道被他炖了多長時間。夾了一塊，整只鴿子就碎了，肉就飄在湯中。
林橋吃了一口臉色一下就變了。兩輩子加起來沒吃過這麽難吃的菜，強忍着沒吐出來。這肉不知道怎麽處理的，除了鹹就沒有別的味道。
那臘燒野兔也跟鹹鹽丁似得，吃的都有些發苦了。
老獵戶都已經習以為常了！小姑娘還舀着湯泡餅呢，林橋有些猶豫。泡湯跟泡鹽水有什麽區別？
老獵戶最是護短，一看林橋的樣子就火了：“有現成的吃就不錯了，還嫌東嫌西的。要吃就自己做？不吃就滾！”
林橋道：“那還是我做吧。”他算看出來了小姑娘根本不會做飯。讓她做簡直就是暴殄天物！
林橋這麽說反倒是讓他們愣了一下。以前老獵戶說別人的時候，無一不是臉紅脖子粗的。哪兒還敢跟他分辨？
林橋倒是不同。做就做，老獵戶的山珍可一點不缺。
去了廚房，窗戶上挂了三個竹竿上面有臘肉、臘腸、密密麻麻的。還有其他的野味。甚至在盆裏還放了兩條魚！竈上放着各色的糧食，油罐子也是滿滿的。鹽罐子裏頭放了一個可以用來成湯的大勺，終于知道這丫頭做菜為啥這麽鹹了。
林橋先是徹底的刷了一下鍋，然後放油，現在舌頭上還附着鹹味呢。只想吃點清新爽口的。看到旁邊的竹筍切成細絲，拍了點蒜蓉一炒。下熱油裏爆香，再放筍絲。趁着這會兒攪了兩個雞蛋，蒸了一碗雞蛋羹！
炒菜只需要片刻的功夫而已，至于牆上那些珍惜的肉類他一概沒動。又不是去別人家做客的還是收斂着點吧。這兩個菜是同時做的，菜翻炒好了之後放入盤中端了上來。
雞蛋羹也快好了。
雞蛋羹上面綿密的油紋一點都沒老。端上去的時候還顫顫巍巍動了幾下。但是舀開裏面是嫩黃的糕，用嘴輕輕一抿就化了，鮮味驚人。無論是單吃還是拌飯都是很好的。
林橋端進去的時候，前面那一道菜已經去了一半。
老爺子又夾了一筷子放在嘴裏，筍絲吃起來脆爽，滋味正好：“小夥子，不錯。”
“爺爺，我能不能拜他為師？”小女孩一臉崇拜的說着。
給林橋吓了個夠嗆，做菜這東西講究天賦，他記得他九歲踩着板凳炒的西紅柿炒蛋都比這個強。還是別了……
老獵戶用勺舀了一口雞蛋羹吃到嘴裏道：“行。”
“我不同意！”這種廚房殺手還是算了。
老獵戶道：“一根火腿。”
“不行！”
“兩根火腿。”
林橋有些動搖了，那兩根火腿省着點吃夠吃兩年了。用兩年的美味換一個徒弟，他在想這事兒值不值得？
老獵戶道：“再加十根排骨腸。”
“成交！”林橋咬牙答應了，随後爺倆歡暢的吃起了雞蛋羹林橋卻一點食欲都沒有了。
等走的時候，林橋滿載而歸，左手一袋子蘑菇，右手一袋子火腿。肩膀上還挂着一串排骨腸。
小蓮道：“師父，你什麽時候來教我？”
“七日後。”
“嗯。”小蓮點了點頭。
等林橋走了小蓮去夾剩下的竹筍。沒想到炒起來還這麽可口：“爺爺，你那火腿不向來很寶貝的嗎？”
“為了你的廚藝，爺爺沒什麽舍不得的。”
“爺爺，你對我真好！”小蓮感動的說着。
老獵戶道：“這樣我也能沾點光！還有幾年好活的？我怕等我死了，肉都腌入味了。”
小蓮：……
……
林橋把那些東西收到空間裏，回到家，陳鶴正在桌子上扒拉算盤呢。手邊還有一紙文書。
見林橋回來了，陳鶴道：“相公，我又投了點銀子，一個是釀酒的。一個是種辣椒的。”陳鶴放出風去可以繼續給人投錢，經選定他挑了這兩個。
種辣椒的那個，只需要他出錢買點辣椒種子。說是蜀地的特産，那種子價值不菲他不舍得買，慫恿陳鶴買，他幹，到時候收獲的時候分他一半。
至于釀酒則是機緣巧合！這人拍胸脯說當了十年學徒終于學會了釀酒，可惜沒銀子買不起釀酒的糧食和酒曲，讓他出錢。
這倆人相對還靠譜一點他就投了。
林橋聽完之後點了點頭，對陳鶴這種神一般的直覺十分放心。
“你這麽想贏？”林橋問着：“你到底想讓我做什麽事兒啊？”
陳鶴紅了臉道：“你以後就知道了？”
林橋見他神神秘秘的也就不在問了。陳鶴如此用功，倒把他的争強之心給激發了出來。反正不能輸給他！
後院，孟母對着那三頭搶食的豬嘆了口氣。
“娘，咋了？”陳瑞不解的問着。
“你哥和你橋哥最近怎麽一個賽一個能花錢呢？”
“橋哥說沒有錢不要緊，折騰折騰就有了。”陳瑞現在可是林橋的小迷弟，他說的話記得牢牢的。
孟母對這倆敗家子都無言了。
