第6章 ☆、陸.鬥茶
對于顧韻書遇襲一事，顧青玄是有想法的。
前世顧韻書出事的時候，她雖然快馬加鞭往回趕，但苦于路途遙遠并不能在顧韻書出殡之時趕回去。等她回到建溪，顧韻書早已入土為安，她只能懷着愧疚之情，為顧韻書守好顧家。
今生顧韻書出事提前了，給了她一種不能再依靠前世經歷的感覺，說到底，她的重生的确改變了許多的事情，前世顧家當然有贏取貢茶機會的實力，之所以沒有獲得一次機會，不過是因為顧韻書看她沒有接手顧家茶行的心思，所以才不去争取機會。
或許前世顧韻書之所以會出事，也與貢茶有關，否則怎麽解釋今生在獲得貢茶機會後，顧韻書就出事了？
“莫非這就是所謂的妒賢忌能？”顧青玄心想。
對于會設計陷害顧韻書的人，顧青玄心中倒是有幾個可疑的人選。
前世顧家出事後，唐家一越成為建溪最大的茶行。
建溪有三家大的茶行，分別是城東的顧家，城西的唐家，城南的趙家，城北因為地勢原因沒有種茶，變成了窯廠，沈家的窯廠就在那塊。
顧青玄覺得其他兩家都有設計顧韻書的可能，畢竟同行相忌。先如今茶行的會長雖然不是顧韻書，但顧家經營茶葉要比其他兩家要早，在建溪，問起茶葉，首屈一指的就是顧家茶行，再者顧家茶行，本心經營，從來沒有出現過缺斤短兩，欺騙客人之舉。故而生意一直不錯。
正當顧青玄心中猜忌是哪家雇的殺手去襲擊顧韻書時，府中下人告訴她，唐家和趙家的家主登門了。
議事堂內，顧青玄一進門就看見顧韻書拖着病體與唐、趙兩家的家主周旋。
“娘親，您喚我？”顧青玄笑着說道。
“青玄來了，你還沒見過你唐姨和趙姨，現在來見見，免得我把家業傳給你，你還不認識人。”顧韻書笑眯眯地說道。
“顧姐，你要把家業交給你女兒，我們沒有意見，可是你不能在你出事以後，讓你女兒代替你去盛京送貢茶，要知道這送貢茶，可不僅僅是送到就可以了，這裏面可是有講究的，送貢茶進宮，可是要當着女皇的面表演沏茶的，你家女兒行嗎？”唐家家主懷疑道。
“青玄，既然你唐姨她們懷疑你，你就露一手，讓她們看看。”顧韻書頂着一張蒼白的臉對着顧青玄笑着說着。
“是，娘親！”顧青玄道。
Advertisement
“唐姨，趙姨，青玄便獻醜了。”顧青玄笑着說道。
待家中下人拿來茶具，顧青玄濕布擦淨了手，開始泡茶。
要泡出一壺好茶，水是關鍵。
常言道“水是茶之母”，是說水之質，也是水之用。
為什麽用同樣的茶葉，同樣的茶具，泡出來的茶卻不同味呢？原因在于水的運用，泡壺好茶，不光要選擇好水，還要在泡茶之時注意如何注水。
能自如地控制注水的力度和着力點，可以自主地影響茶汁的滲出濃淡和速度。要靈活運用注水，首要的功夫是要能穩定地握住水壺，才能控制注水的力度。握壺主要的用力部位在手腕處，手指部分的用力作為微調，而肩膀和手肘部分要放松。身體要坐直，這樣手的用力才會自如。
注水的剛柔、快慢、方向和着力點，對茶汁的滲出起關鍵的作用。不同種類的茶、同一種類不同茶質的茶需要用不同的注水方法。如，芽茶因為嫩度高，注水更加要柔緩。而粗葉可以加大沖力。不同的方向和着力點對茶的滲出影響較大，出現的最極端現象是只表現茶的優點或者是只表現茶的缺點。
意到力到，注水用力講究的是意到。
意到，第一要放松心身，心氣平和，手穩有力而呼吸平穩緩慢，物我兩忘而又有意在念。泡茶時，最忌注意力放在自己的形象和表現上。第二，觀察注水時茶的表現，随時調整注水的方向、力度和快慢。
能自如控水注水，泡壺好茶已得六分。說茶之修身養性，注水的修煉應該是最大的功課。圓潤随性的自如、随變而變的變通，是注水的自在境界。
好在顧青玄因為習武的關系，在注水一事上已經駕輕就熟了，因而自然能泡出一壺好茶。
“唐家妹子，趙家妹子，這茶可還入口？”顧韻書端起茶盞，輕嗅道。
“不錯，只是這顧侄女雖然在我等面前泡出了一壺好茶，但是外面那些人卻是不知的，為了避免惹來外界猜疑，不如讓我們三家的小輩們也來鬥一次茶。”一直未曾開口的趙家家主笑着說道。
“趙家妹子，方才我們可不是這麽說的！”顧韻書望着趙家家主玩味道。
“顧姐，方才的确不是這麽說的，不過這不是因為貢茶一事事關重大嗎？自然要小心謹慎些的，莫非顧姐擔心顧侄女比不過嗎？”唐家家主以激将法幫腔道。
“哼，既然如此，那便比吧！”顧韻書看着唐、趙兩家家主冷笑道。
待約定鬥茶的日期，顧青玄代替顧韻書送唐、趙兩家家主出門後，顧青玄再返回議事堂，她看着揉着眉心的顧韻書，心裏有些心疼。都是她沒有用，如果不是她不懂事，早早跟着顧韻書學習茶藝，也就不會讓顧韻書這麽累了。
“青玄，你站在門外做什麽？進來啊！”顧韻書望着發呆地顧青玄笑着說道。
“娘親～”顧青玄叫道。
“怎麽了？怎麽一臉愧疚地看着我？”顧韻書望着顧青玄道。
“娘親，對不起，如果不是我任性，一直不肯繼承家業，您就不會因為贏得貢茶機會，被小人所害。”顧青玄愧疚道。
“傻孩子，說什麽對不起？娘親就你這麽一個孩子，當初你爹爹生你難産，險些一屍兩命，你生下來，比小貓還小，我們都懷疑養不養活得了你，你不知道，當初你爹爹抱着你，哭得有多傷心，我那時候就想，只要你能活下來，讓我拿整個顧家去換，也行啊！後來，你慢慢長大，我看着活蹦亂跳，健健康康的你，就在想啊，你願意繼承家業就繼承家業，不願意繼承，我就再熬幾年，實在不行，給你姨娘她們。”顧韻書摸着顧青玄的頭發笑着說道。
“娘親～”顧青玄将腦袋埋在顧韻書的膝蓋上，任淚水打濕顧韻書的長袍。
顧青玄一直都知道顧韻書對她的好，只是前世她們之間的關系沒有如今這麽親密，有些話沒有機會表達。
“樹欲靜而風不止，子欲養而親不待”前世等到她想要盡孝，顧韻書已經不在了，那種遺憾，是無法用言語來表達的。
她很感謝上天給予的重生機會，這輩子，她定要守護好她所愛的人。
聞知顧青玄要與唐、趙兩家的女兒鬥茶，沈施悅和慕研爍都替她捏了把汗，當然，她不是不相信顧青玄，只是對于從小便被以繼承人培養的唐惜文和趙若南而言，顧青玄一點優勢也沒有。 可是殊不知，顧青玄卻是占了最大的優勢，那就是她的人生閱歷，所謂鬥茶，這一個“鬥”字，便有競争比賽之意，比賽場上，誰能臨危不亂，說能行事不受外界幹擾，誰才能掌握贏的先機。
農歷三月初，一個陽光明媚的日子，三家繼承人的鬥茶比賽開始了。
比賽場上三人分別拿着同樣份量的茶粉，放進黑釉瓷中，用湯勺快速攪拌。鬥茶品以茶“新”為貴，鬥茶用水以“活”為上。一鬥湯色，二鬥水痕。
一般來說，輸贏在于茶湯色澤是否鮮白，純白者為勝，青白、灰白、黃白為負。湯色能反映茶的采制技藝，茶湯純白，表明采茶肥嫩，制作恰到好處；色偏青，說明蒸茶火候不足；色泛灰，說明蒸茶火候已過；色泛黃，說明采制不及時；色泛紅，說明烘焙過了火候。
其次看湯花持續時間的長短。因為比賽飲用的是團餅茶，調制時先将茶餅烤炙碾細，然後燒水煎煮。如果研碾細膩，點茶、點湯、擊拂都恰到好處，湯花就勻細，可以緊咬盞沿，久聚不散，這種最佳效果名曰“咬盞”。點茶、點湯，指茶、湯的調制，即茶湯煎煮沏泡技藝。點湯的同時，用茶筅旋轉擊打和拂動茶盞中的茶湯，使之泛起湯花，稱為擊拂。反之，若湯花不能咬盞，而是很快散開，湯與盞相接的地方立即露出“水痕”，這就輸定了。水痕出現的早晚，是茶湯優劣的依據。
“勝負已定，顧青玄贏得本次鬥茶勝利”德高望重地上任茶行會長宣布道。
“恭喜、恭喜！”圍觀地衆人對顧青玄和顧韻書道喜道。
“謝謝，謝謝！”顧韻書對着道賀的衆人笑着說道。
“等一下，既然是進京，在女皇面前展現茶葉，這光鬥茶葉有何趣味？不如我們再來比一比茶百戲？”唐家家主不服氣地說道。
“唐家妹子，樹要皮，人要臉，沒有你這麽得寸進尺的，咱們明明說的是比茶藝高低，如今我家青玄贏了，你不服氣，又要比茶百戲，你這樣兒戲，如何讓衆人信服你不會在比茶百戲後，再要求比其他的？”顧韻書對着唐家家主不客氣地問道。
“顧姐…”趙家家主又想和稀泥。
“趙家妹子，我勸你最好不要攪和進來，否則，別怪我不顧往日的情誼。”顧韻書眼神犀利地盯着趙家家主。
“顧姐，你看你…”趙家家主摸着鼻子說道。
“顧侄女，你看事情發展成這樣，總要解決，既然唐家家主要比茶百戲，不如就讓孩子們再比一次，這次我放話在這裏，不管茶百戲的比試結果如何，這送貢茶入京都讓青玄丫頭去，并且比完茶百戲，不許再找借口比其他的”上任茶行會長拍拍顧韻書的肩膀道。
“好吧，既然馮姨你都這麽說了，那就讓孩子們再比一次茶百戲。”顧韻書妥協道。
茶百戲，又稱湯戲或分茶，是現今最為流行的一種茶道。即将煮好的茶，注入茶碗中的技巧。茶百戲并非是尋常的品茗喝茶，曾有人把茶百戲與琴、棋、書并列，是士大夫喜愛與崇尚的一種文化活動。
茶百戲能使茶湯湯花瞬間顯示瑰麗多變的景象。若山水雲霧，花鳥魚蟲，如一幅幅水墨圖畫，這需要較高的沏茶技藝。這也是唐家家主豁出臉要求比試茶百戲的原因，概因唐家培養唐惜文時，在茶藝上精益求精，茶百戲對唐惜文而言完全就是小兒科，而對于顧青玄，甚至是同樣被給予厚望的趙若南而言，卻非易事。
果然在比賽茶百戲最初，趙若南就因為構思不夠巧妙，将好好的茶湯，畫得一團亂。
唐家家主看着從比賽臺上宣布退出比賽的趙若南，嘴角微微上揚。
可是當時間過了一柱香之後，她眼見着與唐惜文同時完成茶百戲的顧青玄，不禁皺起了眉頭。
“莫非這顧家丫頭，以前都是在裝對茶藝興致缺缺地樣子？”唐家家主想。
而等她看到顧青玄所作的茶百戲，這種想法更甚。
唐惜文幾斤幾兩，唐家家主是心知肚明的，她自認為唐惜文是做不出如顧青玄這般瑰麗的茶百戲的。
“如此新奇的設計，的确讓人大開眼界。”唐家家主想。
鬥茶比賽過後，沈施悅背着個包裹來找他。
“猜猜裏面是什麽？”沈施悅神秘兮兮地說道。
“不猜！”顧青玄望着沈施悅興致缺缺道。
“嘿，我說你這個人怎麽這樣”沈施悅不高興道。
“怎麽了嗎？”顧青玄笑着問道。
“你怎麽一點好奇心也沒有？”沈施悅不滿。
“好奇心害死人，還是別這麽重的好！”顧青玄笑着說道。
“哼，枉費我費盡心思想要在你去盛京之前做出這件曜變天目碗送你。”沈施悅瞪着顧青玄道。
“曜變天目碗？你真的做出來了？”顧青玄吃驚道。
“是啊！我費心費力這麽久，你居然還不領情，真讓人傷心。”沈施悅道。
“好，好，我錯了。”顧青玄望着沈施悅笑着說道。
“這還差不多！”沈施悅望着顧青玄笑了。
相傳曜變天目的燒成帶有極大的偶然性，其釉下一次高溫燒成的耀斑，在陽光和一定溫度條件下會閃耀出七彩光暈。
曜變天目釉的特點是在黑釉裏自然浮現着大大小小的斑點，圍繞着這些斑點四周還有紅、綠、天藍等彩色光暈在不同方位的光照下閃耀。而且從器皿的整體來看，也會随着觀察角度的不同而出現大面積的色彩變幻，就仿佛是一只變色龍一樣。
有了沈施悅送她的曜變天目碗，顧青玄感覺此次去送貢茶的底氣更足了。
離開建溪去往盛京的路上，她研習了許多次茶藝，想到自己身上被給予的厚望，她就沒有辦法不努力。
星夜兼程，他們終于以最快的速度到達盛京，在休息了一日過後，顧青玄帶着貢茶入了宮。在女皇他們面前表演了一番茶藝，借着表演茶藝幫着沈家将曜變天目碗的名氣打開。
因為準備的充分，女皇對她沒有什麽不滿意的，到此，她的任務也算是結束了。
返回建溪之前，她在盛京買了許多的禮物，準備回去送給娘親和爹爹他們。
一來一往之間，這一年已經過去了三分之二，想到不同于前世的結局，顧青玄心中有些愉悅。
作者有話要說： 努力更新中！
