第4章 狗的嫌棄的豬下水

第四章 狗的嫌棄的豬下水

作者:厃羐

當走到賣豬肉的地方,香香小姑娘望着仍在肉鋪地下的豬下水發呆,小說裏經常都有古代人不會吃豬下水的說發,也不知道是不是真的。要是真的那就發了。現在我們的香香小姑娘看到三妹都想拿來賣,沒辦法啊,家裏窮。

而我們的林春和林夏兩位爹爹和叔叔以為咋們香香小姑娘饞肉了,于是林爹爹道:“二哥,砸們家好久沒吃肉了,要不買點?嫂子不還懷着嗎?”林夏同志想着自己媳婦半夜說夢話都說在吃肉的情景,咽了咽唾沫道:“要不就買一斤?”

林天望小朋友也看着肉眼睛發光。拉着自己爹爹道:“爹,我也好想吃肉。”于是兩個大人決定了:買。來到肉攤前老板熱情道:“兩位買什麽?肥肉25文一斤,瘦肉16文一斤,相這個五花的13文一斤。”

林順香小朋友心裏怒道:太沒天理了,一堆脂肪賣那麽貴,瘦肉居然那麽便宜。不過也沒敢讓自己爹爹買瘦肉,要知道古代肥肉可以出油,在這個缺油的時代那自然貴了。林順香看着自己爹爹和二叔買了一斤五花的,再看看肉鋪地下的豬下水道:“伯伯,那個怎麽賣?”

衆人回頭看到哪地上的豬下水,賣豬肉的道:“小姑娘,那個不能吃,很臭的,我打算一會兒拿去仍的。”

林春也道:“那是不能吃的,香香,你看你爹爹手裏擰着肉呢。”

林順香道:“那伯伯我們幫您拿去仍吧,您也省事。”林夏本來要反對的可是想想沒說話。賣肉的高興到:“那怎麽好意思,你啊麻煩你們了,這樣,我這裏有幾根大骨頭給你們拿回家吃吧,反正也沒人要,我媳婦也懶得做。”

林夏一聽高興了,雖然要幫忙仍一堆臭臭的東西,但是能白撿幾根骨頭也好啊,雖然是骨頭,但是上面還是有不少瘦肉的,對于林家一年四季吃不上一頓肉的來說那也是很好的了。

于是林夏主動擰起那堆豬內髒,把賣豬肉給的大骨頭王背簍裏一放,謝過賣肉的就領着一家走了。林順香待走遠了對臨夏說:“二伯,那豬下水別仍,我有辦法做來吃。”

林春和林夏驚訝的看着林順香道:“香香,這個你怎麽做,這個是不能吃的,連狗都不吃。”

林順香心裏大罵不知好歹,可是面上天真的道:“我剛才聽大酒店裏面一個洗碗的大嬸說的,說怎麽做豬下水不臭還好吃。”

林天望看着妹妹道:“我剛才怎麽沒有聽見?”

林順香道:“肯定你光顧着到處看了,沒注意。”林天王小朋友不說話了,因為自己第一次進大酒樓,感覺好漂亮,一進門就到處看。

林夏道:“香香,這個真的能吃?還不臭?”

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林順香道:“二伯,您就相信我吧,到時候不好吃你再仍吧,反正也壞不了那裏去。”

林夏想想也是,于是在路邊找了幾張大葉子把豬下水抱起來放進了背簍裏。一到家林夏和林春就把剩下的錢拿出來給自己爹娘,總共840文,買糖花了480文,賣肉花了23文還剩337文。林譚氏看看着手裏的337文錢臉上高興,這可是小半錢銀子呢!!但是想着花了的480文買糖心裏又不樂意了。不過倒是沒說什麽。再說看到兒子拿的那五花肉,林譚氏立馬道:“我把這肉拿去廚房,讓老二家的今天好好補補。”

林夏道:“還拿了一副下水還有幾根豬骨頭。,”

林譚氏道:“你怎麽亂花錢,那骨頭什麽都沒有,買來幹嘛?那住下水拿回來幹什麽。那麽臭,狗的不吃。”

林順道:“奶奶,一會兒我吧豬下水拿去河邊洗,今天我挺酒樓的大嬸說了怎麽洗豬下水不臭。”

林譚氏道:“是嗎?這個豬下水可是從來沒人吃過,那年鬧饑荒人們塊餓死的時候有人吃過,但是太臭了。”

林順香道:“奶奶,你就讓我試試吧,反正不要錢,那骨頭也是賣豬肉的伯伯看我們幫他仍豬下水送給我們的。”

林譚氏這才沒說話了。林順香讓自己的二姐和三姐幫忙那盆子裝豬下水,自己跑到廚房裏弄了一大包草木灰就王河邊跑。三姐妹故意到下游比較偏僻的地方洗。一是為了不妨礙洗衣服,二是好別讓讓看到自己家吃住下水。不然就丢臉了。林春香想的卻是不能那個人看到怎麽洗豬下水不然自己的賺錢計劃就泡湯了。

等到林春香交待讓二人怎麽洗豬下水,二人還驚訝了,怎麽草木灰也能洗豬下水?其實草木灰有吸臭的作用,只是很難清洗幹淨。其實有更好的辦法就是用鹽還有面粉。不過這年頭鹽可比黃金貴,面粉自己家吃都不夠,怎麽可能讓自己拿來洗狗都不吃的豬下水。沒辦法只好用這種土辦法,最後再把腸子裏面的肥筋什麽都撕扯掉大概也就不臭了。

姐妹三人廢了老大功夫把豬下水給洗的七七八八了。回到家,林順香就交待二姐和三姐準備作料,然後自己搬了個小板凳在大鍋旁邊,等着二姐三姐把一切弄好自己就只顧做好。

讓三姐燒火把大鍋水燒開然後把二姐切好的下水到近大鍋裏,煮開以後撈起來,再放水近大鍋等燒開也後,把辣椒花椒扔進去,把自己在後院裏柴房翻出來的橘子皮仍進鍋裏,然後等水開了把豬下水倒進去,放了兩大勺鹽巴,和半小碗醬油,這把自己家二姐和三姐看的眼睛直抽抽,這要是讓奶奶看見了,還不得一個大嘴巴子乎過來。做完這一切以後林順香讓三姐把柴放足,然後就等着熟了。

林春香回到大屋裏交待爺爺怎麽選葡萄洗葡萄,讓爹爹和二叔去砍竹子和樹木做木桶,然後和姐姐們一起選葡萄。葡萄必須是沒破的沒壞的。把好的摘選出來,把破的吃掉或者放到一邊,林順香還想着做葡萄幹呢。然後把好的葡萄洗趕緊曬在院子裏。這個時候爺爺已經把家裏冬天做酸菜的大缸洗幹淨了。就等着曬幹準備做葡萄酒。這時候豬下水炖的已經差不多了。聞着廚房飄出來的香味,大家不約而同的咽了咽口水,對于中午的飯菜大家可是期待着呢。

林順香聞着這香味,心裏想到大約不多了,就叫上二姐三姐去廚房把豬下水連湯帶汁撈出來放到大盆裏。林順香讓二姐一樣挑了一些出來切成片端到大屋裏,剩下的讓大哥用繩子掉起來放進了水井裏。沒有辦法,古代沒有冰箱,現在正是6月,不放水井裏估計到了明天就不能吃了。中午吃的主食面糊糊。農都這樣,尤其像自己家裏這樣的,除了在農忙的時候或者過春節的時候能吃上幾頓幹飯,別的時候只能吃點面糊糊。不然糧食可塵不到第二年秋收。

煮菜當然是住下水,二姐再炒了兩個野菜就夠了。買的肉方水缸裏面了,等晚上林譚氏遨油。當一家子看到桌子上那一大盆豬下水,再問問那香味,個個都直咽唾沫。其實也沒有多好吃。只不過沒有了那臭烘烘的味道,在加上一家一年也吃不上幾頓肉,這下子看着這麽多肉饞蟲棗溝出來了。

等林老爺子一聲令下,大夥敞開了肚子吃了起來。二嬸不斷的誇着好吃。林林譚氏都難得的沒說話。一家人只埋頭吃飯。

吃完飯,一家子都抱着肚子說撐,可是嘴裏還在回味着那個味兒。林老爺子難得的誇了林順香。就連林譚氏也難得的滿臉笑意。林順聰直嚷着肚子要撐破了。那樣子別提多招人稀罕了。

吃完飯林順香看着缸子也幹了,葡萄的水也幹了,趕緊讓爺爺把葡萄一稱了放進缸子裏面。早上看着葡萄挺多了,其實等到選完也厚也沒有多少,因為摘的時候很多已經破皮了。兩個缸子也就放了大半。稱了一下一共就96斤,林順香把今天買的糖還有爺爺奶奶去村裏借的糖按照10:2的比例把樘放進去了,有一缸的糖還少了,可是沒辦法,沒有了。糖又太貴。只能将就了。

等做完以後林順香讓吧缸子搬到放糧食的地下室去。用蓋子蓋住,只能它發酵了。

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