第66章 豬肉凍豆腐餡
聽到沈夢要跳級，沈爹娘對視一眼還沒等說啥。
沈偉先炸了，“不行，那不是和我一起念二年了，那我多沒面子。”
沈母拿着筷子粗的那頭，“你個小崽子要啥面子！小閨女，人學校能讓麽？”
她們做爹娘的當然是覺得自家娃好，可是學校不都有規矩麽，她們家也沒別的關系。
沈夢擺手，“沒事的，只要成績好就沒問題。”
什麽時候老師都是愛才的，她在小學期間還是能做個小天才的，至于初中、高中，那就不知道了。
沈爹娘是真不懂，問了一句也就不再說了。
倒是杜老頭張了嘴，“我瞅着大勇、小麗都不是學習的料，小偉還不知道。倒是小夢有那麽點意思，小夢你要是能跳級，姥爺給你買個軍用水壺。”
沈偉不幹，“姥爺，我也要，你咋這偏心。”
杜老頭嗤了一聲，“那你也跳級啊，考上都買。”
沈偉不吭聲了。
沈夢很有信心，“姥爺你就準備好錢吧。”
上輩子軍用水壺她肯定看不上，可是現在絕對是小奢侈品了，真拿到學校，保證好多人羨慕呢。
她倒不至于那麽虛榮，軍用水壺總比罐頭瓶子實用，主要是不怕磕碰啊。
沈母也跟着湊熱鬧，過年不就圖個熱鬧麽，“小夢和蘇元要考上，我給你倆一人做個軍用書包。”
沈偉這回沒要，“嘻嘻，我的書包也好看。”
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他的書包是沈母用布塊給拼的。
沈夢覺得單肩軍用書包還是很潮的，ok噠。
蘇元趕緊說，“嬸子，我不用了。”
沈母就哼，“這就沒信心啦。”
沈爹撓撓頭，“那我該給買啥？小夢要啥？”
沈夢翻了個白眼，她想要個表，可是買不起啊，爹娘還沒帶表呢。“我啥也不缺。”
沈爹一拍手，“咱家還有木頭在陳家村呢，爹給你和小麗做個小箱子，你們女娃東西多，以後自己放着。”
沈夢因為有空間的關系，小箱子對她的作用并不算大，倒是杜麗高興壞了，“謝謝爹！”
沈夢也跟着感謝。
沈偉想說要，想想沒開口，要了也沒他份，還挨說，“大哥，我咋覺得咱家男的不吃香呢。”
杜勇揉揉弟弟的腦袋，“你跟女的争啥，沒出息。”
這頓午飯吃的熱熱鬧鬧，老爺子也高興，喝了點小酒有些上頭，就去閣樓睡覺去了。
晚上要做餃子，今年餃子餡也多了一種，豬肉酸菜的、雞蛋酸菜的，還有一個居然是豬肉凍豆腐的。
最後這個餡料是沈夢強烈建議的，就說她在外頭亂逛的時候，一大娘說的，據說特別好吃。
最後沈母耐不住她磨，而且大過年的孩子想吃樣不一樣的餃子算不得啥大事，且餡料也不難得。
最後沈母就把最後這個調餡的活兒交給了沈夢，讓她自己瞎嚯嚯了。
沈夢還泡了幾個木耳，她實際想要香菇，可是沒有，就只能用木耳代替了，提鮮和增加口感也夠了。
将凍豆腐放在冷水裏解凍，然後撈出擠出水份，不能太使勁，免得将豆腐原本的美味滋水都擠出去了，那樣會影響口感的。
豬肉餡、凍豆腐塊、木耳碎放在一個大碗裏，放入醬油、偷麽滴兩滴姥爺帶來的白酒，再放點鹽和葷油，齊活了，往一個方向攪打就好了。
“交給我吧。”蘇元主動接了過去。
沈夢是沒啥力氣，有人幫忙再好不過了。
葷油化了，豬肉也上勁了，“可以了。”
沈母過來看一眼，“你這是都放啥了，奇奇怪怪的，不好吃你自己吃啊。”
蘇元替沈夢說話，“嬸子，不會不好吃的，聞着可香了。”
沈母瞪了眼沈夢，确是對蘇元說，“你就護着她吧，不好吃你倆誰也跑不了。”
沈夢不服氣，“等好吃的。”不給你吃。
沈夢也有些沒底，主要是材料不給力，十三香、香油都莫得。
她也是巧婦難為無米之炊啊。
不過輸人不輸陣，先把場長撐起來再說。
“對了娘，我這可是蒸餃。”可別給煮了。
沈母白了她一下，“今年不都是蒸餃麽。”
沈夢一拍腦門，她怎麽忘了，酸菜餡的餃子都需要蒸的。
韭菜、芹菜餡的餃子煮着才好吃。
“得了，你們歇歇吧，包不了這麽早餃子，吃凍梨去，歡好了。”沈母指了指地上盆子裏的黑色梨子。
凍梨算是東北特産了，這是種很神奇的梨子。
因為吃之前需要放在冷水裏，必須是冷水，不一會凍梨外面會長出一層冰殼，這個時候凍梨就歡好了。
歡好的凍梨外皮很軟乎，一咬開一股子甜水，非常好吃。
這其實也是勞動人民的智慧結晶，因為這樣可以把梨子儲存的時間更長，可以讓冰天雪地的北方人民吃到水果，補充營養。
凍梨是沈陽這邊冬天最多見也是最便宜的水果了，很多家都會買些，但也是相對而言
沈家也是條件好了，沈母才舍得買的。
沈夢還挺愛吃的，挑了個長的最圓潤的，“斯…好涼。”
啃一口，裏面的果肉和梨子已經完全不一樣了，不過很好吃就對了。
沈夢用手撕了塊果肉放到熱水了燙了下取出來，遞給小五，“姐姐好不好？”
小家夥前陣子會說話了，最先會說的就是“拿！”字。
這吃貨的戳子是下不去了。
果然伸出小手，“拿！拿！”
沈夢就是故意逗他，“沈小五，叫姐姐，叫姐姐給你好吃的。叫…姐姐。”
“啊！”答應的這個趕趟。
沈夢氣的将果肉塞給他，臭小子占她便宜哦。
包餃子全家齊上陣，當然沈小五除外，杜老爺子也跟着湊熱鬧。
“我和蘇元包我們那個豬肉凍豆腐餡的。”沈夢拉着蘇元到了一邊。
沈母可是擀餃子皮好手，能一下子擀三張皮，一個人供的上一家子。
沈夢不是很會包餃子，好在是蒸餃，不怕露餡，所以随便包吧。
她把餃子皮放在案板上，用筷子夾餡料小心翼翼的放在餃子皮中間，然後将餃子皮疊起來，将邊仔細的摁好。
等她松了口氣，終于包好了餃子擡頭的時候，發現大家夥都憋着笑看她呢。
“咋…咋地了？瞅我幹啥！”都給她瞅毛了。
“哈哈哈…小夢你包的是啥，這不是韭菜盒子嘛。”沈偉笑岔氣了都。
沈夢也有些臉紅，不過她也有借口，“我手小，拿不住餃子皮，用的哪哪都是了，這樣不浪費。”
沈母一邊擀餃子皮一邊說，“行啊，你咋包咋吃啊。”
蘇元已經包好三個了，圓滾滾的可好看了，“小夢吃我的，我吃小夢的。”
沈夢看了一圈，就數她手藝差了，就連沈偉包的也像模像樣的。
“娘，我幫你摁劑子吧。”她還是別嚯嚯餃子了。
沈母到底沒憋住笑。“成吧。”
沈夢化悲憤為力量，雙手齊上陣，都摁成小圓片。
人多力量大，很快五蓋簾餃子就包好了。
“我蒸餃子，你們去吧鞭炮放了吧。注意點，別崩着。”沈母今年格外大方，買了整整100響鞭炮。
回來之後拆開了，今天是最重要的，放50響。
初一30響。
最後剩二十響，留到正月十五元宵節再放。
一聽放鞭炮，杜勇、沈偉兩個最積極，就連杜麗也挺喜歡。
沈夢是不怎麽願意去的，又不是煙花，鞭炮不就聽個響麽。
上輩子很多城市都禁放煙花爆竹了，人們為了喜慶就用了電子鞭炮。
“小夢，我們也出去吧。”蘇元希翼的看着他。
大過年的拒絕人家好像不太好，沈夢懶洋洋的應了，“那走吧。”
雖然知道就一會，她還是帶了圍脖。
等她倆到了樓門口，外邊已經響起乒乒乓的聲音了。
她大哥、二哥還挺會玩，将鞭炮挂在曬被子、衣服的杆子上了，這樣她們都能看到鞭炮炸開的樣子。
五十響真的是很快。
沈偉有些意猶未盡，“早知道拆開放就好了。”
杜麗不同意，“廢洋火柴。”
沈夢差點樂了，這個理由很強大。
放完了，五人也沒在外頭多待，冷啊，趕緊往家裏跑。
“娘，餃子好沒？”沈偉看着爐子上的三層蒸屜。
“我是神啊，吹口氣它就好啦，等着吧，水還沒開呢。”沈母拽着沈偉，讓他把地掃了。
沈偉嘟囔，咋又是他，不過沒人理他就是了。
沈夢她們也沒閑着，剝蒜。
蒜泥醬油和北方的餃子最配了。
終于能吃了，沈母一開蒸屜蓋，香味立馬飄了出來。
沈母用高粱刷子沾水往餃子皮上灑水。
之後就是揭餃子，每揭幾個手就要沾沾涼水。
這是因為餃子很燙。
沈夢一下子就看到她包的“躺餃”，絕對的與衆不同。
飯桌上，沈夢剛想夾她那個躺餃，就被蘇元搶先了，“你吃我做的。”
沈夢無所謂，只要是豬肉凍豆腐餡的就行，蘇元包的餃子一看就是大餡的，肯定更好吃。
一咬餡，鮮、香，凍豆腐吸了肉汁，木耳咬起來咯吱吱的，太好吃了。
蘇元也愣了下，沒想到味道這麽好，很是誠心推薦，“這個餃子特別好吃。”小夢說的就是對的。
沈偉很不相信，又問沈夢，“小妹，真好吃？”
沈夢看了眼餃子，因為她娘怕失敗，所以根本沒讓她多做，她覺得和蘇元兩人将把夠吃，“一般般吧。”
作者有話要說： 第三天，堅持就是勝利?
