第16章 殺豬宴
翌日清晨，野豬島格外熱鬧，老獵人家吵吵嚷嚷的，幾乎全屯的人都到了，估計張小花家的大花公雞在納悶：我還沒打鳴呢，咋都起來了？
大家夥一個個喜氣洋洋的，張小花到的時候，院子裏連個站的地兒都沒了，一群野小子到處亂竄，嘴裏喊個不停：“吃豬肉咯！吃豬肉咯！”
“小花嬸！吃豬肉咯！”
虎子從張小花面前跑過去，一邊道喜似的喊，自個兒還忍不住吞下口水。張小花看着精力旺盛的小娃子，心想也不嫌累，拉着嗓子嗷嗷了一個早上了。
張小花擠進去，昨天殺的打野豬正躺在案板上，這案板來得簡單，就是老獵人家的後門！每次殺豬啥的，卸下來就當砧板用。老獵人拿着一把殺豬刀，唰唰唰地在石頭上磨，那股勁兒後生看着都羨慕，他是老操刀手了，動作娴熟。
“長青，今天你主刀？”老獵人哈哈笑道。
長青扯皮道：“我吃肉還成，這白刀子進紅刀子出的，還是您在行。”
“扯着蹄子！”
老獵人一聲令下，出來幾個棒小夥，以往殺豬都是他們幫手，不過這次不用幹啥，野豬都斷氣一晚上了，他們只負責抻住蹄?，把大肚皮露出來。
老獵人一點都不含糊，在肚皮上劃拉一下，跟解扣子似的直接劃開，然後把肚子裏的內髒全掏弄出來，裝在木桶裏，早已經有其他人卷起了袖子，他們負責處理內髒。
大嘴嫂也是幹活的好手，她充當指揮，知道怎麽弄才能把埋汰東西給清理得幹幹淨淨，幾個小夥子不斷從裏屋裏提出熱水來，一時間跟集市似的熱鬧。
不一會兒，大嘴嫂這邊已經忙活完了，大腸小腸心肝腰子分門別類，只是味道可不怎麽樣，張小花隔老遠都能聞到腥臭。
“小花，躲那麽遠幹啥？這些玩意都大補呢，難道你不吃的？”大嘴嫂打着哈哈。
張小花嗓子都緊了，她倒是喜歡吃豬雜，溜肥腸小炒豬心啥的都是家常的美味，只是當場看着，心裏總不是個滋味。
“大嘴嫂，吃是一回事兒，看着挺磕碜人的，我覺得我還是不看的好。”張小花又忍不住問道，“能做香腸嗎？”
“能是能，不過費東西，裏頭得塞不少肉，夾葷，太浪費了。”大嘴嫂說得自個兒口水直流，“以前殺豬要放血，放一點鹽水，豬血不過多久就跟豆腐似的，吃起來又滑又嫩，或者灌血腸，加一些姜蔥肥油啥的，熏兩天，再拿出來炒，那香味都能頂天了！”
“娘，咱們啥時候吃血腸？”虎子跟在大嘴嫂腳旁邊轉，聽得正起勁。
“去去去，等你娶媳婦兒再給你灌血腸吃！”大嘴嫂搪塞他。
虎子憤憤地喊道：“那我明天就娶媳婦兒！”
大人們一聽都哄堂大笑，大嘴嫂用手指戳他腦門：“才幾歲就想着娶媳婦兒，也不害臊！你再饞嘴，都沒人敢嫁給你！”
虎子納悶，不是您說娶媳婦就能吃血腸嘛？
張小花被虎子逗樂了，問道：“虎子，你看上了哪家閨女？想讨誰做老婆？”
虎子略一思考，脫口而出：“花妞！我要花妞做老婆！”
大家夥更樂呵了，大嘴嫂大嗓門哈哈直笑，一邊訓：“你再懶下去，花妞才看不上你，想娶她，你得勤快點！小兔崽子，眼光倒是不差，和你那死鬼老爹一樣……”
“你到底是在誇誰呢？”
老獵人那邊傳來話，大嘴哥正幫忙剝皮，聽着大嘴嫂自吹自擂的，忍不住插嘴，院子裏又是一陣哄笑。
這時，老獵人已經把豬皮剝下來了，還沒有用沸水剮毛，棕色的野豬皮一甩啪啪直響，結實着呢。
“雖然不值幾個錢，蚊子再小也是肉！”
老獵人嘟囔着，他倒是想把那塊熊皮換錢，只是放了十來年了，熊皮都開始掉毛了，賣不出好價錢了，老獵人直後悔當初沒把它換成銀子。
“慶叔，你這刀法不錯。”
張小花由衷地贊嘆，這塊皮子不薄不厚，上面沒沾一點多餘的肉，拿起來在太陽下一照，跟瑪瑙似的好看。
老獵人咕哝：“刀法再好也不能把它變值錢，要是驢皮就好了，還能熬驢膠呢！”
被剝皮去髒的野豬瞬間縮水了一圈，還好這頭豬夠大，這個季節山裏的野物養得夠肥，不然野豬島幾十戶人家，還不夠分呢。
接下來就是剔骨了，這才是考驗刀法的時候，老獵人還是拿着那把殺豬刀，上下翻飛，看得張小花眼花缭亂，一截截骨頭被剔出來，張小花想起了“庖丁解牛”，老獵人這功夫離庖丁也相差不遠了！
最後是腦袋、豬尾巴和豬蹄分離出來，這幾樣分開吃才能嘗出滋味。
“不錯，也有三指膘。”
鄉下殺豬，都用“幾指膘”來衡量肥瘦，膘越厚當然越好，野豬常年在山上跑，能有三指膘已經算肥了。
老獵人把肉均分成一塊塊，大嘴嫂拿着一杆秤以示公允，大家夥都歡歡喜喜領了肉，他們多數希望夾多點肥肉，肥膘最實在，用來榨油之後還能吃油渣，味道跟肉也差不多。
“慶叔，肉我就不要了，把那?z腰子給我吧，我家那口子，那活兒……”說話的大柱媳婦兒，她說着臉都紅了。
大夥都哈哈直笑，難怪李大柱老犯渾了，原來自個兒出了問題，還總拿媳婦撒氣，該！李大柱在人群後面，臉都憋紅了，瞪着自己媳婦兒，怪她咋啥話都往外說呢？只是當着這麽多鄉親，也不敢發作。
“大柱啊，有病得去找你藥子叔啊！那家夥還浸着一壇不老藥酒呢，喝了保管你生龍活虎的！”也不知道老獵人是故意氣他還是好心指點。
“來，大豬媳婦兒，這?z腰子拿好了，回頭大柱還不行就告我一聲，我有辦法整治！”老獵人話裏有話地說道。
“謝您咧，慶叔。”
大柱媳婦兒提着兩片腰子，低着頭走了，李大柱跟在她屁股後面，想罵人也不敢開口。
忙活了一個上午，大家心滿意足地散了，野小子們也纏着大人要吃肉去了，老獵人的院子才算安靜下來，野豬腸子心髒豬尾巴啥的都被好這口的分走了，只剩下一塊五花肉和豬頭豬蹄。
“豬蹄也是好東西，早些年，生娃子的婆娘要是奶水不足，這玩意最下奶，只是今年咋沒聽到啥喜訊，可惜了這好東西！炖得好了味道也不錯，就是難弄了一些，他娘，先收起來吧！”
老獵人稍稍收拾了一些院子，大夥走的時候基本上都把院子打掃幹淨了，只需要把門板安回去。
長青幫忙拾掇，忽然說道：“慶叔，那豬蹄給我吧！”
老獵人和慶嬸子都是一愣，齊刷刷地盯着張小花，張小花正提水沖地呢，慶嬸子趕緊走過來，拉起張小花的手說道：“啥時候的事兒啊？咋都不說呢？你看看你，還在這裏做粗活，得仔細肚子！”
一番話下來，弄得張小花丈二和尚摸不着頭腦，半晌才反應過來，氣得一跺腳：“慶嬸子，哪有啥事啊！吃蹄?也不一定是那啥吧？就算是，也要好幾個月呢，我這時候吃豬蹄管啥用？您想哪兒去了？”
“嗨，我還說有喜事呢！”慶嬸子失望地說道，“不過小花，是時候考慮了，早點要個孩子才是正事，趁長青能養活一家子。”
長青在一邊插嘴：“可不是嘛，所以先給小花提前吃些豬蹄，權當準備，補補身子……”
“準備你個大頭鬼！想得美！”張小花氣得直跳腳。
“長青說得也不是沒道理……”老獵人咕哝，“不說了不說了！小花，你們回去還要生火，就在這兒吃吧，慶叔家就是自個兒家！”
張小花話間已經跑進了屋子，和慶嬸子一起忙活，并叫長青去家裏拿粉條，上次在集市上買了之後一直沒機會弄，這次趕上了！
張小花盯着鍋裏咕嚕咕嚕的肉片，已經煮得差不多了，添了一些蔥蒜花椒和醬油，原本白色的肉湯立即變成了誘人的琥珀黃。
“慶嬸子，有酸菜沒？”
“家裏腌了一壇子，只是挺雜的，你看這成嗎？”
慶嬸子抱出來一個小壇子，沿口還用水封住，一揭開一股濃郁的乳酸味彌漫，張小花差點哈喇子直接流出來，她嘗了嘗一根野菜，又爽口又酸，這可是下飯的好東西！
“好吃！這是啥？”
“蕨菜，春天腌的，沒化吧？”慶嬸子也跟着嘗一口，酸得直咂嘴。
“沒化，脆着呢！好吃！”
張小花都停不下嘴了，用筷子劃拉了一些進鍋，頓時，野豬的土腥味立即消失，只剩下肉香，張小花盯着她的豬肉炖粉條，這可是豬肉最經典的吃法，這豬肉香味可比以前吃過的豬肉香，生長周期長，整天在山上跑，吃各種野菜野果，肉質當然不同。
“開飯了！”
張小花把豬肉炖粉條端上小桌子，自己也爬上炕，四人團團圍坐，熱騰騰的飯菜，這種感覺跟自家人一樣。
