第80章

80.第80章

瞧着一整副骨架上面的肉也是足足的，若是剔下來的肉也得有幾斤肉了，田喜樂就覺得五十文一副骨架實在是給得少了，一次少年或許不會不滿，可長此以往下去，少年肯定是不樂意的，田喜樂便掏了七十文錢遞給少年，“小哥賣肉真實在，我也不好意思占小哥的便宜，往後都是這般的豬肉，七十文一副，小哥都給我留着。”

小哥也知自己這回豬骨若是賣五十文往後就沒法收錢了，也沒推辭地将錢收了，并答應田喜樂往後的豬骨都給她留着了。

田喜樂又與他定了些後兒要用的豬肉，先少定些，若往後多了少了再定不遲，也留了定金後一家人這才推着車回了李村。

經過這一天的忙碌，鋪子也租下來了，全家人都像完成一件大事般，心情都有些躍躍欲試。

晚上田喜樂将買回來的那副豬骨用了半副都放到壇子裏熬了湯，剩下的半副就因壇子太小先放到一旁收着，好在如今天也冷了，放一日半日也壞不了，明日再做不遲。

之前也買過些豬骨熬湯，用熬出的高湯做包子的餡，但那時的豬骨上面沒有肉，香是夠香了，卻沒什麽啃頭，田喜樂也懶得費那心思，只留着湯用，豬骨都炖了菜上桌，也沒誰愛費那牙口。

如今豬骨上面都是厚厚的肉，聞着更覺香的過分，從香味飄出來開始，安家兄妹幾個就都沒心思做事了，腦子裏都是肉，多多的肉。

田喜樂暗自得意，就憑她的手藝，晚上定要讓他們吃的彎不下腰才行。

待壇子裏的肉都熬的差不多八分熟了，田喜樂将排骨挑了出來，太熟骨頭和肉就會分離，口感也會變得很膩。

控去排骨上面的湯水，放到幹粉裏面裹勻，另一個竈上的鍋裏倒了油，将排骨炸到表面變色即可，避免炸的太幹口感幹硬。

将糖在鍋裏熬出糖色，倒入些骨湯和炸好的排骨，再加入鹽和花椒粉，小火慢炖，待湯汁熬的濃稠，田喜樂将一勺香醋灑了進去，頓時酸酸甜甜的味道就飄散開，讓本來就饑腸辘辘的衆人大大地吞了下口水，出鍋後田喜樂又在上面灑了些白芝麻，那真叫一個好看。

這時，壇子裏的豬骨也已經熟透了，比起一碰就脫骨的肉，田喜樂更喜歡有嚼頭的，骨湯可以多熬些時候，好吃的肉還是先撈出來，若喜歡軟爛的壇子裏還熬着田喜樂撈了些豬骨，又拍了些蒜泥，之後快速地用拆骨肉炒了幾個青菜。

外面炒的香氣四溢，廳堂裏一桌子色香味俱全。安宜武幾次想伸手拿塊骨頭來啃，都被安宜蝶給瞪的縮手。

安宜秀鼓着小腮幫子訓道：“三哥真饞，大嫂辛苦了那麽久，你咋好意思偷吃？”

安宜武鬧了個大紅臉，故意哼了聲将臉別到一邊，可看向忙碌的田喜樂時也覺得臉上發燒，可這一桌子好菜真是太香了，他就是忍不住了。

別說是他，就是二哥和四弟不也猛吞口水？別當他沒看到安宜秀之前也伸了幾次又縮回去的手。

田喜樂将最後一個冬瓜蛋花湯端上桌，瞧着坐在桌邊直咽口水的兄妹幾人，笑道：“怎麽不吃？菜都做好了。”

安宜新的筷子便伸向讓他流了半天口水的糖醋排骨。