第26章 扣肉
齊芳手巧, 以前沒結婚的時候, 在附近都是有名的, 縫紉機上的活計, 就沒有她不會的, 別人改衣服也都是找她。
張茉莉人笨, 像這種活計她可幹不了, 也就是羨慕羨慕齊芳，改衣服的活也不是誰都能幹的。
齊芳就盼着多攢點錢，再弄來一張票, 以後買一臺縫紉機，他們村裏有兩戶人家有縫紉機，現在她都是去借用別人的, 到底是不方便。
張茉莉沒那麽大的“志向”, 像苗紅紅的願望是攢錢買電視機，吳敏呢, 是希望買輛自行車, 以後送孩子上學也方便, 張茉莉的願望很微小, 只要每天能吃上一頓飽飯就知足了, 如果能有肉吃, 是再好不過的了。
張茉莉微小的心願，很快就實現了一個，開山了半個月, 補助下來了, 每個人發了半斤的豬肉票！
張茉莉捏着兩個半斤的票，心裏已經開始琢磨着怎麽吃了，一共才一斤肉，他們兩個也不能吃獨食，總得一家人一起吃才行。
買肉需要去公社那，張茉莉天不亮就出了門，早點去，能買點好肉回來，張茉莉去的不算晚了，可已經排起了隊，張茉莉瞧見了孫嬸子，蔣明富是大隊的隊長，開山有他的名額，分肉票自然也有他的一份。
郭槐花不在，孫嬸子對張茉莉的語氣和緩了不少：“茉莉，你也來買肉呀？來的夠早的。”說完排在了張茉莉的後面。
孫嬸子問張茉莉開山的情況，她家老頭子回來一個字都不告訴她，張茉莉講了講每天的工作，孫嬸子說道：“哎呦，那你們幹活也不輕巧，我還以為比下地強呢。”
“各有各的累，幹體力活，哪裏有簡單的。”
孫嬸子撇撇嘴：“你後媽看別人開山眼熱，這幾天正不開心呢，你可別招惹她。”
孫家的成分說不清楚，開山這種好事，落不到他們頭上，包括江家，要不是江有福在大隊裏的名望高，加上江文恒确實文化水平好、張茉莉是出了名的能幹，張茉莉夫妻倆也輪不上。
張茉莉運氣不錯，買到了五花肉，這可是豬身上非常耐吃的部位了，聽說有時候扣着五花肉不拿出來賣呢。
回到家商量着怎麽吃，柴鳳芹是最現實的人，說把肥肉耗油，一肉兩用，既有了豬肉，油梭子還能解饞，要是普通的肥肉，耗油也就算了，這麽好的五花肉難得，張茉莉沒舍得。
苗紅紅說道：“茉莉，你得來的豬肉，想咋做就咋做，我們跟着吃兩口，還得承你的情。”
張茉莉最後打算做扣肉。
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一整塊五花肉放進大火煮開的水裏半小時左右，撈出來抹上老抽上色，張茉莉這裏沒有老抽了，還是從柴鳳芹那的調料裏用了半勺。
要是想味道更好吃，這步之後得下油鍋炸，可張茉莉沒有那麽多的油可用，她從五花肉上切了一點肥肉出來，大火用肥肉潤潤鍋，又把上完色的五花肉倒進鍋裏，表面微微變焦黃的時候撈出。
調料不全，花椒姜蒜家裏都沒有，只好湊合做，色香味三個，能占一個味道好就阿彌陀佛了。
炸完的五花肉切成大片，碼在碗中，放上肉湯和少許白糖，上蒸鍋蒸，苗紅紅扶着門框，深吸了一口氣：“還沒出鍋，就這麽香呀。”
懷孕之後，苗紅紅整個人變饞了不少，胃口也比以前大，從前她總是笑話張茉莉能吃，懷孕後的她成了第二個張茉莉。
出了蒸鍋的扣肉肉質酥爛，肉香味撲鼻而來，張茉莉每片切得不大，半斤肉大概能有十幾片。
家裏人多，分分剩不下多少，張茉莉留了幾片出來，加上悶好的土豆，讓江文恒送回了娘家。
張茉莉對着出鍋的扣肉嘆氣，吃上一塊，感覺油花順着口腔留到了心裏，很滿足！
可是美中不足的是，怎麽一點肉根本吃不飽，張茉莉就着扣肉吃了三個菜團子，菜團子也不能多吃，每天的糧食都是定量的，吃的太超标，就該撐不到發新糧食了。
雖說這兩年收成不好，但一般人家省吃儉用，也能夠吃了，只怪張茉莉自己胃口太大。
這次開山以來，豬肉票是享受到的第一次福利，這種肉票，只有城裏人才能拿到，以前江文恒在城裏上班那會，每個月有八兩豬肉的供應，每個月能吃到肉，這是多好的待遇。
像張茉莉他們這樣的農村人，每個月沒有什麽票可發，每年分分糧食和很少的錢，只有在過年的時候，才能分到一點豬肉吃，更別說其他稀缺的票了。
上次張茉莉去供銷社找章小青，給她送了幾斤紅豆，她聽說章小青喜歡煮紅豆水，赤小豆煮水喝最好了。
章小青穿了一雙新皮鞋，聽說是從城裏的百貨商場買的，一雙鞋要十幾塊，張茉莉砸咂舌，十幾塊一雙鞋，莫不是搶錢的。
章小青的工作定了，再在供銷社工作一個月，城裏百貨商場的調職信就能送過來。
光是進供銷社就很難了，還能往城裏轉，只能說章小青真的不一樣，供銷社其他的售貨員都在一旁恭維，張茉莉站的尴尬，章小青拉着張茉莉的手，主動說道：“茉莉咱們出去說話。”
章小青的臉色紅潤，心情看起來很不錯，她告訴張茉莉，這次離開大隊，會把她的戶口一塊轉過去，以後她就是吃商品糧的城裏人了，她怕張茉莉不懂，補充了一句：就像文恒以前一樣。
張茉莉點點頭，那可感情好，吃商品糧最讓人羨慕了，現在都是城裏人往農村送，能夠調去城裏的，可沒有幾個人。
以後章小青去了百貨商場，張茉莉去城裏買東西也算是有“自己人”了，很多緊俏的物品，平時去買根本買不到，售貨員們會把價格低的殘品自留，說是殘次品，其實只是有點小毛病，比如毛衣脫了線，褲子褲腳針腳不齊，架不住價格低呀，需要的票也少，買到就是賺到了。
這種貨只有自己人能買到，章小青說，以後百貨商場有好東西，張茉莉需要的話，她會幫她留意。
張茉莉一直不太明白，章小青為啥對她這麽好，倆人雖說從小認識吧，但發小交情的多了，撿起石頭往人堆裏一砸，同齡的誰不是一起長大的？
張茉莉沒頭沒腦的一問，章小青努努嘴：“茉莉，你啊，從小就見義勇為，不欺負人，小時候我長的可不好看，咱們村的小男孩沒少欺負我，你忘了？都是你幫我出頭，把他們罵走的。”
還有這事兒？張茉莉自己都記不清了，章小青拍拍她：“我走了，以後見面的機會就少了。”
離別的話題總是有點傷感，在章小青離開的第十天，張茉莉收到了章小青的信，裏面給她寄了兩張澡票。
洗澡票？張茉莉長這麽大，還沒去過一次澡堂，每回都是燒了開水在家裏随便洗洗。
票上寫了每劵一人，只用一次，票價是四分錢。
背後的小字寫了，專票專用，只有指定的澡堂可以用，張茉莉又塞回了信封，回家和江文恒說道：“文恒，小青給我寄了兩張澡票，等有時間了，咱倆一起去洗澡吧。”
這話說出來有點奇怪，張茉莉還想解釋兩句，不過好在江文恒沒在意，家裏的炕桌桌腿壞了，江文恒正聚精會神的修桌腳，他随口說道：“快過年了，等年前去洗一次吧。”
這樣也好，新年新氣象，好好洗個澡，洗去一年的污穢，張茉莉揉揉額角，小青又給她寄東西了，她拿什麽回報人家呢？
說起來澡票，張茉莉還是第一次拿到，大隊裏從沒發過，大家也不講究這個，聽說城裏人都是去澡堂洗澡，還能搓背。
什麽稀奇古怪的票都有，澡票算是正常的，張茉莉連着拿到過好幾次覺悟票呢。
覺悟票是公社發的，給幹活積極的社員們發，表現好的，收工後可以領到一張，覺悟票雖然買不了東西，但是到年底分糧食的時候，憑借覺悟票，可以多分一點。
那邊的江文恒已經修好了炕桌，他去井裏打水洗洗手，回來後問張茉莉：“山上還有些枯樹枝，大隊說就不交公了，明天有兩個鐘頭的時間，讓大家上山去撿，咱們去嗎？”
張茉莉使勁點點頭：“肯定得去，一年的燒竈的柴火也得用不少，咱們現在分了夥，就更費柴火了，明天咱們早點去，先在附近轉悠轉悠，找人少的地方撿。”
可以想象明天上山的人得有多少，恐怕得出動半個大隊了，誰家不管缺不缺柴火，肯定也想多拾點，柴火不怕多。
這次大夥只能去撿點枯樹枝回來，最多留着燒火用，枯樹不許砍，枯樹砍下來得歸公家，公社得派人拉走的，有別的用處。
