第98章 下酒菜

“嘿嘿，晨曦啊，你聽我說，哎，這前不着酒樓後不着旅店的，這讓我往哪走啊，再說了，我這病不還有個療程嘛，這幾天你就再擔待點，放心，我可不是白吃白喝的人，莫文，快。”莫離淵特狗腿的谄媚着，一臉呆萌。

“蕭娘子，這是紋銀百兩，除去治療費用，剩下的就算是夥食和住宿得費用。”打開錦盒，十枚銀元寶噌亮。

“好吧，那我就勉為其難的收下了，南苑你就先住着吧，不過療程完以後，你必須得走啊。”一百兩，還是很有吸引力的，畢竟，現在她的口袋空空如也。

“沒問題。”莫離淵笑着回答，療程完以後他就算是不想走也得走，家族産業在不打理可就真的要荒廢了，狹長的眸子微眯，朝着樓浮生望了一眼，這家夥估計也要采取措施了吧。

中秋節後的半月餘左右便是海上王朝新王加冕的日子，同時也是與海上王朝正式與各國談判生意合約的日子，海外貿易也成了各國各個勢力最為看重的肥肉，所有人都想咬上一口，三元國有足夠財閥勢力的除了皇商樓家以外，剩下的就屬他的白麓山莊以及樓浮生的千機閣。

與海上王朝的貿易合約，他志在必得。

“那你們呢。”蕭晨曦回頭看了看易水寒他們。

“和陳文昭的生意剛剛談完，正要準備走呢。”其實他們早就談好了，就是小寒非要親自上手學着倒弄一只，結果弄着弄着，天色就這麽晚了。

“現在都這麽晚了，留下來吃個便飯吧，我這南苑還有客房。”人家今天可是關照她太多生意了，在請人吃個飯也沒什麽的。

一旁的樓浮生憋屈着嘴，“憑什麽啊，他們怎麽。”

還沒說完，蕭晨曦回頭白了他一眼，“再廢話，收拾收拾東西，打哪裏來回哪去哼。”

莫離淵不說話了，幽怨的眼神撇着樓浮生他們。

蕭晨曦去了廚房準備做些清淡的小菜，最近大魚大肉吃的太頻繁了，需要均衡一下，要不然一個月以後她非得胖個十斤不行。

看了廚房裏的除了一些當季的蔬果以外，就剩下一籃籃的雞鴨鵝蛋，這些可都是吃流水席的賓客的随禮。

想着冰窖裏還有冷凍保鮮的豆制品，蕭晨曦打算拌幾道涼菜，也正好為天香樓的菜單練練手。

進了冰窖一股寒氣襲來，冷不丁的蕭晨曦打了個冷顫，将保鮮的食材拿出以後，就開始準備制作。

下酒菜一般以冷盤居多，蕭晨曦的老爸就很喜歡喝酒所以，下酒小菜可是家中常出現的，除了五香花生米以外，她另外還想了十五道，足夠了。

“夏冬，後院裏的肉幹陰涼的差不多了，取來切盤。”除了鹵貨以外，蕭晨曦将豬肉制成了肉幹和肉鋪，打算作為小寶平時的零嘴的，不過一不小心做多了，一時也吃不完，湊個下酒菜吧，反正肉幹也很下酒。

“嗯。”夏冬出了廚房，手裏拿着竹簸箕。

“小花，鹵貨切盤，完了以後，将泡椒壇子裏的魚片和雞爪子也弄一盤，哦對了，昨天咱做的皮凍也備一份。”一邊說着，一邊切着豆皮千張。

“好的。”小花将鍋中的鹵貨用漏勺取出，冒着熱氣的鹵肉散發着陣陣香味。

蕭晨曦看了一眼，繼續手裏的動作，豆皮切細絲，腐竹切段，熏幹切成薄薄的片兒，素雞手撕成小塊，做完以後将這些分別盛放在菜籃子中。

她今天要做的涼菜，葷素各八道，成品以後她會讓易水寒從中選取十二道，菜方子的買賣其實她是不願意的，這些菜式都是以後她開酒樓的，所以買賣菜方子頂多這一次。

除了合作以外，最大的原因也就是她缺錢了，要不然她怎會賣菜方子。

作坊現在可以制作的豆制品除了傳統意義上的豆腐以外，現在還可以批量生産豆皮、豆幹、豆花、熏幹以及腐竹，所以豆制品的下酒菜有孜鹽豆皮、麻油腐竹、翡翠熏幹、芹菜香幹。

除此之外還準備了辣香田螺、紅油螺蛳、泡椒魚片、泡椒鳳爪、椒鹽皮凍、醬豬蹄、四味肉幹、鹵肉、五香花生、酒鬼花生、茴香蠶豆、清口毛豆，這些和酒水絕搭。

風風火火在廚房忙活，一個時辰十幾樣小菜便全部完成，最後将處理幹淨的田螺螺蛳炒制，這兩道菜其實并不打算作為菜單子，只是一時上了嘴瘾想吃而已，易水寒說過，買賣的菜方子可不能見火。

辣椒爆香熱油，下入田螺翻炒，加入蒜瓣香蔥段以及調料爆炒，辣香混着田螺的香味，從廚房飄散，大火勾芡收汁，最後撒上一嘬香菜，辣香田螺新鮮出鍋。

螺蛳浸酒，除了取出其體內的寄生雜質以外，同時還可以軟化肉質，使螺蛳吃起來口感彈滑爽利，麻油一勺半，半勺鹽，一嘬雞精，醬醋适量，調制麻油汁。

螺蛳擺盤撒上花椒、幹紅椒段、蒜瓣以及蔥花，燒鍋熱油，将一大勺頭的熱油直接滾上，“茲啦。”麻香與辣香四溢，閉口的螺蛳也微張螺口，之前浸入的酒水溢出，混着香味四散，拌入麻油汁，一盤開胃爽口的麻油螺蛳便好了。

涼菜擺盤，夏冬也切好了肉幹，小花動作最麻利，鹵肉、醬豬蹄、皮凍還有泡椒鳳爪魚片全都弄好了，三人将涼菜上盤，依次擺在了餐桌上。

椒鹽燒餅差不多烤好了，打開烤爐，餅香溢散，芝麻味與椒鹽相得益彰，香的很，因為人多，蕭晨曦足足烤了一整爐，差不多有三十張。

準備就緒，吃飯了。

王氏送她的閨蜜回去，白辰駕車跟了過去，估計晚上是不會回來的了，畢竟她們已經商量好從明天開始就要做吃食的小生意，鎮中家中的東西現在都由王氏搗鼓，只要她婆婆高興就好，她是沒關系的。

“夏冬，去請那些人。”蕭晨曦還未說完，那幾個人便來了。

“咳咳，真香啊，菜香，餅也香。”看到桌上的涼菜，莫離淵眼睛都合不上了。

“這些可都是下酒的菜。”易水寒問了一句。

“嗯，除了這兩道以外。”蕭晨曦指了指辣香田螺和麻油螺蛳，“其他的菜色你可以任選十道，我會寫好做法三日後和第一批訂單貨物一起送到天香樓。”

“這樣啊。”看着這麽多可口的涼菜，易水寒真心不好選擇，那個他都想要。

晚飯結束以後，易水寒糾結的選了孜鹽豆皮、麻油腐竹、翡翠熏幹、芹菜香幹、五香花生、酒鬼花生、茴香蠶豆、清口毛豆、泡椒魚片以及泡椒鳳爪，其實另外幾道菜他也想選的，可是，哎。

喬遷宴終于結束，落戶柳葉村的事情也完美解決，夜深人靜，蕭晨曦處理完靈田的植株以後，便寬衣睡覺，一夜無夢到天明