第28章 粉蒸竹筒魚（1）

豬骨頭濃郁的香味飄滿了整個院子，就連躺在炕上慢慢活動着雙腿的蘇時也不由抽了抽鼻子，趙氏忙着張羅晚飯，蘇半曦和蘇問這兩孩子則是到現在都還沒有回來，沒人理會蘇時，他也只好咽下好奇和饑腸辘辘的饑餓感。

蘇半曦的辦法和藥房及其有效，這才沒過去幾天，蘇時就感覺到雙腿腿上脈動的血管，只要不是大動作他都能小動作活動着雙腿，免得到時候能下地了倒不會走路了，對此蘇半曦并沒有交代什麽，夾板是固定好的，也許是因為蘇時現年才三十多歲，身體硬朗，各部分機能完好才會恢複得這麽快。

要是蘇時在老上個幾十歲的，別說骨頭能恢複如初，不留下後遺症都算是好的，所以蘇半曦今天在鎮上才會買回豬骨頭，是時候好好補充一下了，不過也不能老是喝骨頭湯，下次換成接骨木炖紅豆給蘇時吃！

“回來了，趕緊去洗洗準備吃飯了。”今天趙氏用粳米做了一大鍋米飯，粒粒晶瑩飽滿，混合着骨頭湯濃郁的鹹鮮味，蘇半曦覺得她的肚子更餓了，“娘，咱家有糯米嗎？不要多的就一點，我拿來做菜。”

蘇半曦讓蘇問去殺魚，刮淨魚鱗剖去五髒清洗幹淨放在盆中，“哥，有竹筒麽？就是完好無整的竹子，如果有新鮮的就更好了，底部不要漏氣的，你找一個較大一點的來給我。”

“家裏沒有糯米，還有你要竹筒幹啥？”趙氏根據蘇半曦的說法将那條鳙魚去掉魚鰓和魚鳍，在早就燒好的開水中氽一下撈出，刮去表面的薄膜，再用清水洗了一遍，趙氏手腳麻利斬下魚頭和魚尾，不過完整的去掉脊椎骨這個趙氏做不到，蘇半曦沒殺過魚，但因着她那個愛好興趣古怪的導師，她有整整三個月都在練習怎麽更好的掌握手術刀，沒少解剖小雞仔，母雞，和魚，不過雞魚都是事先殺好的。

拿着笨重的菜刀，蘇半曦深吸一口氣，眼神陡變望着砧板上的鳙魚，手指靈巧宛若在飛舞一般，笨重的菜刀似乎變成了她手中輕盈薄刃的手術刀，每一刀每一下都及其有分寸，不多大一會兒完整微白的脊椎骨都被蘇半曦去掉放在一邊，趙氏笑着誇獎蘇半曦刀工不錯，就問接下來還要怎麽做。

沒有接收到趙氏的疑問，蘇半曦無形間松了口氣，然後比劃了一下讓趙氏将魚肉切成五厘米長，兩厘米寬的，三厘米厚的片，剛開始趙氏不習慣，但是最後手法明顯變得熟練，速度也越來越快，末了臉上還帶着少許興奮看得蘇半曦一笑，家裏是有料酒和豆瓣醬的，蘇問早就将刮淨的姜和剝皮的蒜放在砧板上，蘇半曦騰不出手來就讓趙氏将姜蒜拍成末，依次将料酒，鹽，敲碎的少許糖，豆瓣醬，蔥花，姜末，蒜泥，放入魚片中調拌均勻。

因為沒有糯米，所以蘇半曦退而求其次讓蘇問将粳米和買回來的香料放入鍋內用溫火炒香，等到差不多了就倒出來晾涼，用石磨磨成細粉，因為還有着顆粒狀，蘇半曦又讓蘇問再磨了兩遍才勉強變成細粉，随後将細米粉加入魚片中，使每片魚肉都裹上了米粉。

竹筒幾乎每家每戶都有，要說新的還是前兒個蘇問砍回來的竹子還剩下的，蘇問忙着磨米粉，趙氏也不會弄這玩意，就只好将蘇時請出來讓他搭把手，蘇時動作很快，幾乎在蘇半曦将魚肉裹上米粉後就弄好了好幾個小巧的竹筒。