第43章 清湯面與出師宴 上

葉昭跟周恒愣了半天，周恒哆哆嗦嗦地:“小小師姑，您這是……”葉昭反應過來，登時急了，直接扳過沈念池的身子:“小師姑，你這是什麽意思？”

沈念池做之前就知道衆人會反應激烈，也是淡定，輕輕拍了拍葉昭的胳膊，微笑着說:“沒事，你們只管上菜就行。”葉昭還要再說，沈念池直接把餐盤遞給倆人，直把倆人推出門:“快去吧，不然都坨了，可別搞砸我的出師宴，不然有你們好看！”

周恒都快哭了，這怎麽回事啊？葉昭的臉上不好看，但是也知道現在不是說別的時候，別的菜還好說，面這種東西，不管是湯面還是拌面，都是要做出來趕緊吃，不然時間拖得久了，不管手藝多高超，都是沒法入口。

是的，面，沈念池做的是面，不僅僅這兩個餐盤上放的是面，後面要端上來的也都是面，也就是說，沈念池的出師宴做的是全面宴，也難怪周恒吓得夠嗆了。

宣城沈家，廚藝世家，雖說是兼收并蓄，但主打的自是魯菜。師兄弟們的出師宴也不是都做魯菜，比如劉明皓就是粵菜主打，但像沈念池這樣做全面宴的卻是絕無僅有，就連何然那腦袋不正常的，也沒這麽出格過。

葉昭覺得自己端着的不是面條，端的是定時炸~彈，到大堂被老爺子看見了就直接開炸。只是路就那麽長，即使一步三挪也很快就到了大堂。一看，大堂裏除了老爺子淡定自如，其他人都是一臉的茫然，何然更是坐不住，卻被劉明皓和葉亭死死地壓住動彈不得，就算是傻子也知道今晚這出師宴是有問題了。

先是老爺子突然宣布，看沈念池那神色便知她也是被臨時通知。沈家的出師宴自是辦的隆重且慎重，畢竟過了出師宴便可自己頂門立戶，老爺子平時對徒弟嚴厲，但該有的關愛卻是不少，出師宴大都是提前半年跟徒弟說，雖說是自己參詳菜單，但老爺子平時也會指點，唯一一個例外的是沈初，但那也是提前半個月給了消息，像這種中午說了晚上就直接做的，真是絕無僅有。

然後就是沈念池把後廚門一關，直接開幹，啥都沒讓人幫忙。雞鴨魚肉方成席，後廚裏雖說備着東西以防萬一，但中午宴客，晚上歇業，後廚裏剩下的東西真是很難湊夠席面了。何然抓耳撓腮了許久，就等着沈念池開門要食材呢，電話打了幾個，運來了一堆東西，但後廚門愣是沒開過。

最後就是這個點了，沈園仍是大門緊閉，絲毫沒有待客的意思。出師宴，自是要老食客來打分的，現在就兩桌，還都是自家人，要不是知道沈念池的确是老爺子的親孫女，只怕現在都要問出來了。然後，呃，葉昭和周恒帶來了最後一擊！

青花小碗素湯面，即使是不通廚藝的李藝等人也知道不對了。這是頭盤啊，不是該上個什麽涼拌的小菜開胃嗎，上面是幾個意思啊！如果是沈念池在跟前，李藝都想拿照妖鏡照照了，哪個妖精敢上她閨女的身啊！

小輩們這桌還好，坐着的都是廚藝白癡，劉悅之小蘿莉正是長身體胃口大的時候，看見有的吃，直接開幹，只是猛扒了兩口就沒了，有些茫然地拉着葉時的休息:“小二哥，沒吃飽。”葉時那正發呆呢，木呆呆地低頭看了小蘿莉一眼，又看了那只剩清湯的碗，木木地說到:“呃，等會還有啊！”聲音聽着有些發飄，可見也是吓得不輕，然後小蘿莉乖乖點頭，笑眯眯地說聲好。姐，親姐，現在也就您能笑出來了。

老爺子看着桌上的面，眼神裏閃過一絲悲痛，但也轉瞬即逝，拿起筷子吃了一口，原本有些涼意的心裏頓時回暖。他似乎又回到了四十多年前，兜裏只剩下幾塊錢的窮小子，只身來到異地，十月底的秦川夜晚已是凍人，他推開那家小店，撲鼻的香氣傳來，那個名震一方的大廚和藹地送上一碗羊肉清湯讓他暖暖身子。直到現在他仍記得那碗清湯的味道，即使他後來順利出師，也能調的一手好湯，但總覺得沒有當時的鮮香，然而時隔四十多年，他又嘗到了同樣的味道，他該高興的，但心裏卻多酸楚，罷了罷了，是他沈家欠下的債，賠個孫女也是應該，更何況這個孫女還有一半的池家血。

葉亭幾人卻是真的坐不住了，他們不傻，只是剛剛沒回過神來，看到這羊肉清湯面還有什麽不明白的。名震廚界的秦川池家是怎麽起家的，他們可都知道。

池家原是世代務農，後來家裏遭災，沈念池的玄外祖父就帶着妻子去了西安開了面攤謀生，賣的就是這羊肉清湯面。後來歷經幾代，池家人熬湯做面的手藝更盛先祖，面的花樣也是繁多，但這羊肉清湯面卻是打小就要學，出師宴頭道必是這面，只要這道不過關，下面的再好也是不行！論執拗與堅持，池家絕是不輸沈家的。

葉亭實在是忍不住了，又覺得不對勁，往旁邊一瞧，本來暴躁地摁不住的何然已經呆住，木木地看着眼前的面碗，他在心裏說了聲冤孽，大家都想到了池家，那麽就繞不過池雲。何然是指望不上了，他就直接開口:“師父……”

話沒說完被老爺子攔了，“這是我的意思！”更是沈念池的意思，只是這句卻沒說出口。說他不惱，那是不能，自己從小當繼承人養大的孫女卻要繼承池家，他又如何不氣，只是他知道他沒有立場氣，是他親手将池雲那孩子推進火坑，也是他沈家讓池家一脈斷絕，所以他不能攔，不然他下去了只怕無顏面再見池老爺子。

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葉亭還想再說什麽，老爺子卻是擺手。“再不吃可就坨了，你要是搞砸了念念的出師宴，我可跟你沒完！”說話的卻是李藝。她可不覺得沈念池做得不對，這是沈初欠下的債，憑什麽讓沈念池承擔，子承母業，也是這孩子仁義，好好的池家沒了繼承人，她小小年紀願意承擔，自是好孩子。至于沈家，沈念池送東西是白送的，只怕那本沈家秘技老爺子也是知道了，既然沒攔，怕是也同意了沈念池的安排。

沈初啊，沈初，等着吧！不是不報時候未到，以後有的你磨。念念是沈家的繼承人，你還有機會修複關系，人家勵志做池家的傳承人，你即使是親生父親又如何，你姓沈卻管不到人家池家的頭上，更何況老爺子是池家的弟子，你擺譜都擺不成，該！

既然老爺子說了是他的意思，衆人想反對都難，只能拿筷子吃面。時間确實有點久了，面也有點坨，卻不損其美味，這就是池家人的手藝，論熬湯做面，無人能出其右，不是恭維，而是事實，即使池老爺子仙逝多年，八百裏秦川多少人家仍打着老爺子嫡傳弟子的名頭行事，可見池家的厲害。

羊肉清湯面過後，衆人點頭，這是池家人的規矩，這道過了才能上其他，葉昭和周恒去後廚繼續上面。biangbiang面，楊淩蘸水面，鮑魚翅面，戶縣擺湯面，蒜蘸面，華縣洋芋面，荞面，關中涼面，藍田饸饹面，宮廷罐罐面，韓城羊肉糊蔔，韓城大刀面，禮泉烙面，春節臊子面，鹵肉菠菜面，燴面，扯面，油潑面，西紅柿雞蛋面，酸湯面，刀削面，西府幹拌面，翡翠面，撈面，菜面，乾縣澆湯面，龍須面，旗花面，臘八面，拌湯面，耀州疙瘩面，耀州蘑菇窩窩面，耀州鹹湯面，箸頭面，蕞面，漢中梆梆面，合州頁面，猴頭面，定邊荞剁面，麟游血條面，彬州禦面，加上之前的羊肉清湯面共四十二種，全都用小碗盛了，一種就擱兩筷子，剛好能嘗出味道，又不會讓人吃撐，就連小蘿莉劉悅之也是從頭吃到尾，沒吃撐，好吧！也是沈念池特意給她放的少，上面又有時間間隔，倒是吃吃停停的，不會撐。

所有的面都上完了，沈念池從後廚來到大堂，看到老爺子和衆人有些悵然的眼神，心裏也是微動。她知道自己今天的做法是要惹人诟病的，所以老爺子只是找了自家人來做評委，這是老爺子的關愛。至于幾位師哥，只怕是心裏必有微詞，幼承沈家訓，卻要做池家繼承人，這跟背叛師門沒什麽兩樣。但是她不怕，人生在世，總有舍得，有舍才有得，有得必要舍，全看自己權衡。她把沈家秘技交給沈俞已是最好的安排，池雲的心願不就是想讓老爺子和沈初重歸于好嗎，沈俞就是最好的突破口，老兒子大孫子老人家的命根子。只是有她擋在前面，老爺子必是不會見沈俞，現在她要繼承池家，沈園便沒了繼承人，沈初老爺子不願見，沈俞卻是什麽都沒做錯過，再加上葉亭在中間調停，只怕老爺子也就快松口了。媽媽，你看到了吧！您的心願很快就要實現了，您會高興吧！像照片裏笑得那樣如花般燦爛！

沈念池斂下眼皮，不讓衆人看到她眼裏的異樣，輕輕走到大堂中央，對衆人躬身行禮，這是答謝食客參加自己的出師宴，然後站好等着大家點評。