第35章 ：廚藝驚衆人
“掌櫃的，我和我姐雖然說是年紀不大，不過不管如何說也是女孩子，你這裏這麽多人看着我們，總歸有一些不好意思的，還請掌櫃的讓他們都出去，我們也能快一點，彼此都不耽誤。”
顧清歡來到了竈火前，看着大大小小十幾個廚子模樣的人站在四周看着自己，就笑着說道。
雖然說的是緊張羞澀，可是言語之間絲毫不見，不過就是托詞罷了。
這小丫頭怕被偷師啊這是。不過着丫頭如今提出來的要求則是合情合理，自己也不好拒絕：“你們都出去吧，沒有我的吩咐誰也不許進來。”
等到衆人都出去了，朱福笑的淡淡：“小姑娘可要我也出去？”
“那自然是不必了。掌櫃的稍等片刻。”
顧清歡也不理會朱福的調侃，只是在菜案子上掃了一圈，就定下了自己要做的幾道菜。
“大姐，你把這條魚上面的魚肉都給我剔下來，一會我告訴你怎麽弄。”
先來一道酸菜魚吧。
這道菜調和衆人口味，很少有人會不喜歡，而且這道菜還有一個別的好處，那就是湯汁也是可以喝的，就像是酸菜白肉裏的湯一般。
顧清樂刀工不錯，三下五除二就把一整條魚的魚肉都剔了下來，而且魚骨頭上幹幹淨淨，基本上沒有什麽殘留。
“面粉和鹽摻合在一起，然後把這些魚肉放進去揉搓。最好就是這些魚肉上面都沾上一些。”
顧清樂這是第一次在這麽大的廚房裏做飯，而且前面顧清歡和那掌櫃的說話她也都聽得清楚，這會子緊張的汗都冒出來了，手下的活兒幹的卻是越發的細致起來。
基本上顧清歡交給她的任務都完成的一點不差。
“哎哎！大姐，忘記和你說了，這個魚骨頭可是不能扔的，也用鹽過一下就行，一會有用呢，你可小心，不要被這個魚骨頭紮到。”
顧清歡這會子正忙着切酸菜備各種佐料，冷不丁一回頭看見顧清樂要扔掉魚骨頭，趕緊說道。
油熱了以後，顧清歡把蔥姜蒜扔進去炒香。
她最愛聽這茲拉一聲，随後那股子爆鍋特有的香味兒就傳了出來，熱氣騰騰的隐在後面，給人一種煙火氣息萦繞周身的滿足感。
蒜片黃了以後，顧清歡就把酸菜下了進去，依舊是翻炒，不過這大鐵鍋傳熱速度均勻又非常的快，不過就是鐵鏟子和酸菜幾個來回以後顧清歡聞着那股子香味兒就加了水進去。
“下魚骨頭。”
顧清樂一松手，那一條在鹽巴裏面滾了好幾個來回的魚骨頭就順着鍋邊進了那熱湯之中。
朱福從始至終，眼神就沒有離開過顧清歡的手，看着她如同穿花蝴蝶一般的動作，眼神裏帶上了幾分贊賞。
正所謂外行看熱鬧，內行看門道。
雖然說朱福并不是什麽內裏行家，但是開酒樓這麽多年了，自問一個廚子是好是壞只看這個人的起式就能看得出來了。
如今看這個顧清歡，他心裏一清二楚，絕不是泛泛之輩。加上之前那道酸菜白肉，就更加讓他确定了。縱然說這菜方子是祖傳，廚藝可不是一朝一夕就能練出來的。
只是不知道，這個小姑娘不過就是十歲左右的年紀，為何會有這般出色廚藝？
他沒問，不是不好奇，是因為他知道這小丫頭嘴裏一句實話也沒有，不若不問了。
魚骨頭加進去以後很快的那湯再一次的沸騰起來，顧清歡就把顧清樂提前切好了也揉搓好了的魚肉一片片的扔了進去。
魚肉很容易就熟了，放了一點點鹽巴以後顧清歡就把這個魚盛出來了。
“這道菜可是好了？”朱福躍躍欲試，看着顧清歡的動作就想着要拿筷子嘗一嘗。
“還沒呢，掌櫃的稍等片刻，馬上就好。”
接下來這道步驟在顧清歡看來是整道菜裏最重要的一步，鍋裏下了少許的油以後，炸了幹辣椒還有花椒。
等到辣椒那股子沖鼻子的香味兒飄出來以後，連帶着滾燙的熱油一起倒在了那酸菜魚肉上。
顧清歡扯了一點香菜葉子灑在了上面，這道菜就算是成了。
“掌櫃的這裏東西真是齊全，連香菜這種東西都有，尋常人家哪裏能見到？”顧清歡這話裏隐了探究和疑惑。
她确實是挺好奇香菜是怎麽來的，東安村那地方可是沒有那些東西的。
這鎮上一些大的蔬菜店鋪裏面也有一些綠葉菜和一些罕見的水果，根本不是這初春之時應該有的東西。
“海外來的稀罕物，的确可以說得上是貴重了。”朱福眼睛都在這道剛出鍋的新菜上，聽見顧清歡問就随口答道。
顧清歡若有所思。
“可是能吃了嗎？”朱福一雙不大的眼睛此刻熠熠生輝。
“啊？嗯。。。”
當當當！
顧清歡剛要說話，門外就傳來了敲門的聲音。
朱福滿臉的不耐：“我不是說了嗎？沒有我的吩咐誰也不許進來！”
“掌櫃的，有急事！”門外敲門的這個小夥計的聲音特別的急迫。
朱福一愣，放下了手裏的筷子，和顧清歡說了一句稍等就快步的走了出去。
顧清歡也不在意，誰還沒有個着急事兒呢，自己的事情也不着急，也不差這一時半晌的。
“什麽事？可是公子來了？”掌櫃的一出去，立刻就問那個來報信的小夥計。
“是，公子來了，如今就在封巒閣中等着掌櫃的呢。”那個小夥計臉上都是喜色，朱福心中也很是喜悅。擡腿就朝着封巒閣走去，只是還沒有忘記顧清歡等人還在房間裏等着，回頭吩咐了那小夥計進去囑咐，讓她們先做剩下的菜，自己一會子就過來。
等到小夥計傳了顧寶出去以後，顧清樂就有一點不安了：“這是咋的了？是不是咱們做的這個魚不行人家掌櫃的不想要的啊，所以故意這麽整的啊？”
顧清歡并不這樣認為，買賣買賣，講究的就是買賣雙方都是自願的，如果朱福不願意的話直接說就好了，哪裏用得着這樣拐彎抹角的：“不會的，人家是什麽身份用的着和咱們整事兒嗎？估計是真的有什麽事要去辦，你沒聽那個小夥計說了嗎？一會子就回來了，咱們趕緊把剩下的菜做完了才是正經事兒。”
