第11章 美餐一頓

許大偉這個當爸的也擔心，就使竄許志強進去：“你去看看你姐。”

許志強剛被趕出來。

楊翠花也道：“對對對，志強你進去幫着點，別讓你姐被燙到了，你姐可是第一次下廚。”

許志強無奈，只得又進去廚房。

許念念正在做魚呢，家裏沒有植物油，只有豬油，就是用豬的肥肉炸出來的油。

這個年代的養出來的豬，全都是沒吃豬飼料長大的，炸出來的油比後世可香多了。

家裏窮，平時都舍不得用油，就腦袋大的土砂鍋裝着，平時做菜都舍不得放油，就算放，也就是用筷子蘸一點放水裏跟着煮。

都已經去了一半了。

許念念原本打算用蒸的，但想着家裏确實窮，也沒有享受的條件，就幹脆用煮，這樣剩下的湯還能泡飯吃。

許志強一進去，就看見許念念用鐵勺舀了小半勺油，平時都是許志強做菜，他每次都只敢放一點。

看許念念一次性放那麽多，心疼的不行，忙道：“你少放點油。”

心道，果然是大小姐日子過慣了，不知道家裏什麽情況，真當家裏有錢呢？

家裏要真有錢，也不會連玉米這種粗糧都吃不起，只能吃米糠了。

許念念忙着做菜，并不知道許志強進來了，突然聽到他說話的聲音，還給吓了一跳。

油已經放鍋裏去了，她回道：“沒事兒。”

她知道許志強這是想要節約，但她過不了每天鹹菜梆子的日子，也沒打算讓家裏人一直過苦日子。

在後世那樣競争強大的市場，許念念都能憑借一身本事成為千萬富婆。

更別說在八十年代這種只要做生意都能賺錢的年代了。

這個年代做生意，很少有不賺錢的。

主要是市場需求太大，但供貨不足給造成的。

許念念心裏自有打算，沒看見許志強因為她一句“沒事兒”黑了臉。

這要是讓她多下幾次廚房，還不得連油都吃不起了。

許念念才不管那麽多呢，在生意人的觀念裏，與其節約，還不如努力多賺。

豬油放到燒熱的鐵鍋裏，很快發出滋滋聲音，沒一會兒就化了，發出一股誘人的油香味。

許志強平時做菜很少放那麽多油，基本上就蘸一點兒，自然不可能有這香味。

突然聞到，忍不住咽了下口水，倒不是他嘴饞，存粹是自然反應。

許念念倒是沒發現。

油燒熱之後，許念念放了幾片姜下去，爆出姜的香味，再放了整整一大碗水。

魚肉早被她片成了薄薄的一碗，中間魚骨魚刺部分，她也沒扔，等鍋裏的水開之後，直接放在鍋裏煮。

家裏做菜的調料只有鹽，姜還是許念念在廚房裏找了好久才找到的，姜的作用主要是去腥。

因為魚肉片的夠薄，沒一會兒就給煮熟了，許念念忙把蔥花從砧板上抓下來，灑在瓷盆底。

無奈鐵鍋太大，許念念根本擡不動，還是許志強過來幫忙倒瓷盆裏。

這是家裏唯一的瓷盆，據說是楊翠花和許大偉結婚的時候，家裏給的嫁妝。

豬油的悶香，加上魚肉的鮮美，滾燙的湯沖到瓷盆裏，把瓷盆裏的蔥香一下子給沖了出來，光是聞着都讓人流口水。

倒完之後，許念念又抓了點蔥花撒在上面，又好看又美味。

楊翠花和許大偉在外面都聞到香味了。

“孩子爸，念念做的啥呢，咋這麽香？”楊翠花邊咽口水邊往廚房那裏伸脖子。

“等會兒不就知道了。”

許大偉也被這香味給饞的不行，砸吧着煙杆兒，平時最吸引他的玩意兒，頓時變得索然無味。

裏面的許志強就更不用說了，從出生到現在，他就沒聞過這麽香的東西。

尤其他就在裏面，味道沖擊更大，讓他一連咽了好幾次口水。

“這要端出去嗎？”他問道。

許念念搖頭：“不用，等會兒做完再一起端出去，你先找個蓋子蓋上，免得涼了，涼了就沒那麽好吃了。”

許志強趕緊拿鍋蓋蓋上。

做好了魚，許念念打算做個雞蛋炒韭菜。

許志強蓋完蓋子才反應過來許念念還要做菜。

忙道：“姐兒，夠了。”

平時家裏都是一個菜，鹹菜梆子。

這鍋魚湯已經夠奢侈了，還要再做，就更奢侈了。

許念念一邊打雞蛋，一邊搖頭：“還有兩個菜呢，急啥。”

“還有兩個！”許志強震驚的道，因為太過震驚，以至于聲音都變了調。

難得在這個大弟的臉上看到冷漠之外的其他表情，許念念樂了：“對，還有兩個。”

許志強已經看見她在打雞蛋了，張了張嘴，想說什麽，最終還是沒說。

家裏的雞蛋基本上都是屬于她的，媽不僅不讓他們吃，自己也從來不吃。

以他們家這情況來說，這雞蛋就跟許念念自個兒的私有物沒什麽差別。

許念念又舀了半勺油下鍋，韭菜切的細碎，她一口氣打了四個雞蛋，沒辦法，家裏人多。

這可把許志強給心疼壞了。

雖然雞蛋從來不到他們嘴裏，但他也知道這雞蛋有多稀罕。

他們這地方落後，也窮，村子裏家家都只敢養一兩只雞，下了雞蛋都會留着進城的時候，拿去換錢。

也就他家會把雞蛋留在家裏吃。

由此，許念念在許志強心中的敗家程度，又上了一層樓。

許念念哪裏知道，只是做頓飯許志強會感慨那麽多。

她還忙着做菜呢，把雞蛋打進切好的韭菜裏，打散，調勻，又放了點鹽在裏面，等油燒熱之後，才把倒進去。

雞蛋在鍋裏很快發出“噗噗”的聲音，結成金黃色的雞蛋塊，色澤發亮，發出誘人的香味。

雞蛋餅成功做好，許念念趕緊撈出來，放盤子裏。

之後許志強就看見許念念把木盆抱到竈臺上，木盆裏裝的是水糊糊，也就是她口中說的野木耳水木耳。

為了更入味，木耳被許念念撕成了拇指大小片狀，剛剛還剩下一些姜，許念念把切碎了放進去。

接着又把砧板上的蔥花和香菜沫放進去，撒了辣椒面，放了鹽，沒有醬油，就只能用鹽了。

舀了半勺油燒熱，之後用鐵勺舀起來，直接澆在蔥姜香菜辣椒面等調料上，立刻發出滋滋滋的聲音。

香味立刻被爆出來，許念念趕緊攪拌均勻。

木耳整整做了一大盆，留着早上楊翠花和許志強趕着去幹活的時候當菜下，木耳這東西可以放的時間稍微長一點。