第26章 別樣處理
藍大提着殺好的雞來到院子，就看見大弟滿臉激動的蹲在那裏對着他撿回來的東西發笑，這孩子在樂什麽呢？
“大弟，雞殺好了，都是按你的要求弄的，你看是不是這樣？”
藍萍聽見聲音，回頭就看見藍大提着已經斷氣的野雞，這只野雞可真肥啊！得有七八斤吧！藍大按照自己的要求，從雞脖子的地方劃了一刀，自己可是說過得把雞血留着的，怎麽沒看見雞血了，不會是倒了吧！
“嗯，就是這樣，爹，雞血呢？我跟你說的要留着的，你沒倒吧？”
藍大把雞遞給已經站起的藍萍“留着呢，都是按照你說的做的，二妹已經端去廚房了。”
藍萍松了口氣的拍了拍胸口，那可是個好東西，丢了太可惜了嘛
“那就好，那就好，那我去弄了，爹你就等着吃吧！”
藍大看着說完就往廚房走去的大弟，最終還是開口叫住了他。
“那個，大弟，爹有個事兒想跟你商量一下，你看行不行？”
藍萍停下腳步，詫異的回頭看着藍大，會是什麽事兒？看藍大的表情那麽嚴肅。
“嗯，好，爹，你說吧？我聽着呢！”
藍大籌措的搓了搓手，還很為難的低下了頭，就是不知道該怎麽開口。
見這情況，藍萍把提着的雞放地上，回頭走到藍大身邊，擡頭盯着藍大。
“爹，什麽事兒啊？你跟我說啊！你這樣我怪擔心的！”
看着孩子眼裏滿滿的着急，藍大真想扇自己一耳光，這都是自己的孩子，還有什麽不能說的，現在的大弟肯定會理解自己的。
“那個，就是，我不是說了這次咱們進山捉到的雞啊什麽的都歸你處理嗎？那個……那個我就想着給你奶奶送一只雞過去，晚上你小叔跟你爺爺都會過來，就你奶奶跟你小姑在家。你看行不行。”
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藍大把話說完就緊張的盯着藍萍。
哎，這也是自己考慮不周，就想着叫爺爺跟小叔過來吃飯了，把奶奶給忘了，雖然奶奶不喜歡咱們家，可是這是在古代，在這裏可是以孝為天的，在這些人的心裏，不管爹娘對自己怎麽樣，自己都得孝順，都得服從。雖然藍萍不贊成這種愚孝，但是也不是一時半會兒能扭轉過來的，慢慢來吧！得一點一點的滲透才行。現在還得按照他們的思維來。
藍萍拍了一下自己的腦袋
“哎呀，都怪我，就想着自己了，要不是爹你提起我都忘了，我本來就想着要給奶奶提一只雞去的呢！那爹你一會去的時候就提過去，順便也叫奶奶過來吃飯。”
藍大聽了這話，臉上頓時笑開了一朵花，是自己多想了，大弟一只是個孝順的孩子。
“好，爹一會兒就去，大弟你去忙吧！”
看着藍大轉身走了。藍萍的心可在滴血啊，真想破口大罵，那樣的奶奶，孝順她有用嗎？還不如把雞留給大妹她們補身子，自己對那老太婆可沒感情。看她那天那樣兒也不像缺營養的，自家的這幾個孩子才應該多吃點兒呢。哎，這都是為了家庭和睦啊，為了自己爹能高興。藍萍在心裏說，慢慢來，不急，不急！
提着雞來到廚房，大妹已經燒開了一大鍋水，二妹在一邊研究那碗雞血，心裏琢磨着這可是血，怎麽能吃呢？想想就恐怖。
藍萍也無暇顧及二妹怎麽想的了。藍萍找了一個大的木桶，把雞放裏面。就跟大妹一起把燒開的水舀到木桶裏，直到把雞完全淹住才停手。
大妹好奇的看着藍萍這一系列的動作，雖然好奇，也沒有多問，她相信自己大哥會告訴自己的，就算不告訴也沒關系。
差不多過了兩三分鐘的樣子，在這個時間裏，藍萍把反複的試着拔雞身上的毛，直到很好扯掉的時候，藍萍才把雞整個的提了起來放在一旁準備好的簸箕裏。一提出來就趕緊招呼大妹二妹幫着拔毛，這個可得快，要不讓一會兒又不好拔了。
大妹二妹對于這新鮮的拔毛方式都感到特別的好奇，都學着藍萍的樣子拔毛，就一會兒的功夫，雞毛就拔掉了。
大妹滿眼崇拜的看着藍萍
“大哥，原來把開水淋在上面這個雞毛就這麽好拔了啊？你是怎麽知道的？”
呃，這個該怎麽回答呢？可不能穿幫了。
“這個啊？我自己想的啊！你看我們洗澡的時候用熱水就洗得更幹淨，用冷水就不行啊！”藍萍說得是一本正經，可是心卻提了起來，怎麽也得糊弄過去啊！
大妹二妹聽了自己大哥的解釋，大妹心裏一琢磨，是這麽回事兒啊！自己怎麽就沒想到呢。
“大哥，你可真聰明，我們怎麽就沒想到呢？”
藍萍提着拔好毛的雞，也不多解釋，就吩咐二妹把拔下來的雞毛收拾好，拿到院子裏曬着，并承諾後面給她做個雞毛毽子。聽了這話，二妹可樂壞了，村裏就地主家的三妞跟裏正家的小妞有呢，自己早就想要了。
接着藍萍就吩咐大妹去拿點兒麥稈到後院，大妹好奇的問幹什麽用，藍萍告訴大妹，你一會兒雞知道了。
藍萍接過大妹拿來的麥稈，讓大妹點燃，就把剛剛拔光毛的雞拿到火上烤，也不用大妹問，這次藍萍自己就先開了口。
“知道大哥為什麽要這麽做嗎？這樣是為了把雞身上沒有拔幹淨的這種很細小的毛燒掉，這樣煮出來的雞肉才更好吃，你也別問我為什麽，這就是你哥我瞎捉摸的，可不能跟爹娘說，要是他們晚上吃了好吃你才準說哦”
看着一臉似懂非懂的大妹，藍萍趁機提要求。哎呀！想借口解釋什麽的最麻煩了。真讨厭。
這個雞在殺了以後一般都會燒一下，也就是用明火把雞身上的一些囊毛燒掉，這樣做出來的雞會更美味兒。
燒好以後就是開膛破肚了，面對活雞，藍萍會膽怯，可是現在面對的是一只死掉的雞那就另當別論了。有着豐富經驗的藍萍肯定比大妹強多了，所以也不用交給大妹做，自己就動手了。
這裏用的刀，刀刃以上都是鐵的本色，一開始的時候藍萍還擔心這個刀不鋒利，可是沒有想到的是，跟想象的完全相反。刀刃很鋒利，很輕松的就在雞肚子上開了刀。讓大妹取來一個碗，把雞肚子裏的雞腸，雞菌取出來放一邊，再把苦膽很小心的剝離了出來，這個可是不能弄破的，要不然整只雞就算廢了。最後再把肝啊，腎啊，油啊這些直接洗洗就能吃的放碗裏。一邊的大妹很懂事的就把雞腸和雞菌拿去處理了。
現在還有一個最重要的就是，雞翹翹（也就是通常說的雞屁股），對這個東西藍萍真的不感冒，這個可是個重口味的東西。他現在還記得藍大給她說的，雞屁股一定要處理好，那個可是爺爺最愛吃的！啊！這個真要人命啊，記得以前她可都是直接把雞屁股那一大塊宰了丢掉的，想想心裏就犯惡心。
出于無奈，藍萍小心的把雞屁股宰了下來，把雞臀尖上的像囊狀物的一點切掉了。因為她清楚的記得，陳皓以前就喜歡吃這個，是吃的燒烤，當時她還好奇這個東西怎麽能吃，還特意問了怎麽處理的，她就記得老板跟她說要把雞翹翹上像囊狀一樣的東西切掉就沒事兒了。還記得那老板當時勸她也來一串，藍萍當時就拒絕了，看什麽的可以吃還是免了吧！
自己這次進山帶回來的作料裏就有孜然，這次就烤給老爺子吃，給老爺子一個驚喜，嘿嘿，想到這裏就興奮。
藍萍把處理好的野雞拿進廚房放在案板上，就用這只雞做四個菜吧！雞肚子的做一盤雞雜，雞腎和雞血燒個清湯，裏面可以放些青菜，雞胸脯肉比較厚，這個就切下來就着木耳炒個炒菜，身下的就宰成塊就着香菇炖一鍋湯，哎呀，不行了，想想就流口水了。
藍萍把雞胸脯的地方切了下來放在一邊，然後就用刀把雞宰成了一指寬的塊，宰好以後用清水過一遍，這樣是為了把血水洗掉。接着就把洗了的雞塊放進鍋裏，再往鍋裏加冷水，直到水蓋過雞塊為止。然後再點火把水燒開，在這裏為什麽要冷水下雞塊，這樣才能把雞塊裏面多餘的廢物煮出來。有很多人都是水燒開了才下雞塊，可是這樣雞塊一下鍋，毛孔就會閉緊，很多髒東西就去不了，而冷水卻恰恰相反。
