第17章 苜蓿餅

柳大娘看了安然一眼,忙迎了出去：“蓮兒姑娘來了啊,屋子裏都是油煙味兒,院裏還好些,蓮兒姑娘這邊坐，劉喜兒越發沒眼色了,還不把剛做的點心拿出來讓蓮兒姑娘嘗嘗。”

劉喜兒在裏頭應了一聲,安然尋了盤子，撿了兩塊遞給他,劉喜兒咕哝了一句：“她倒是會趕嘴。”安然笑的笑,切了快豆沙餅塞進他嘴裏：“快去吧,這兒多着呢,一會兒讓你吃夠了。”劉喜兒把嘴裏的吞了下去,才颠颠兒的跑出去了。

安然明白幹娘的意思,雖說自己進了大廚房,到底沒站穩當呢,這蓮兒上頭可是月桂,之前不定跟自己有什麽過節呢,萬一記着恨往大老爺跟前吹幾下耳邊風,自己這差事弄不好就黃了，大廚房的趙大廚再有話語權,若大老爺發了話,也不可能讓自己留下。

只有自己在大廚房站穩了,幹娘跟外廚房這些人，才能有指望,安然如今越發覺得，外廚房都是好人,跟這樣的人共事，別的不說至少放心,不用擔心背後捅你一刀,所以，安然決定,以後有機會就把這些人都弄大廚房去,等以後自己出去，這幾個人也能跟她出去就更好了，到什麽時候,身邊有自己的人,才能放心啊。

一邊兒想着，一邊兒聽着外頭的動靜,聽見蓮兒說了句：“這剛出鍋的點心就是好吃,裏頭的餡兒香脆香脆的,像是花生仁兒？”

柳大娘笑道：“蓮兒姑娘如今越發厲害了,只嘗了一塊,連餡兒料都吃出來了，可不是花生仁兒嗎。”

蓮兒給柳大娘兩句話恭維的，小臉直放光：“大娘就別誇我了,我這吃的，怎麽也趕不上您這做的不是。”

柳大娘：“要我說,這會做的可趕不上會吃的,會吃的有口福,會做的，就只能一輩子受大累了,蓮兒姑娘可是有福的人呢，姑娘這時候來，敢是月姑娘哪兒有什麽吩咐？”

蓮兒聽見這話，臉色有些暗,左右瞧了瞧,小聲道：“也不瞞大娘,我們姑娘到底是良家出來的,這勾男人的手腕再怎麽着，也比不上竹園那位,更何況，竹園那位還有個厲害的幫手,我們對面那位姑娘，可也不是吃素的,前兒些日子憑着大娘做的幾樣點心,大老爺倒是招我們月姑娘伺候了幾回,後來竹園的不知怎麽聽說了,從外頭尋了個厲害的廚娘來,就安置在竹園的小廚房裏,那位得寵，分例高,手裏的存項多,舍得使銀子,做出的吃食，自不是咱們這兒外廚房能比的,近些日子,老爺便不宿在竹院,也會招我們對面那位伺候,我們月姑娘可有幾日不見老爺了,這不心裏着急,讓我來問問大娘,好好想想，可還有什麽新鮮吃食,能入咱們大老爺口的？”

柳大娘目光閃了閃：“要說這新鮮吃食，可多着呢,只不過，咱們大老爺是個走南闖北吃過見過的,口味兒自然也養刁了,能入咱們大老爺口,怎麽不得山珍海味才成,可這些東西貴着呢,不說別的，前兒聽說大姨娘勞煩大廚房給大老爺做了碗什麽燕窩銀耳湯,足足給了安管事二兩銀子呢,那燕窩還是大姨娘自己買回來的。”

蓮兒倒吸了一口涼氣：“怪不得前兒老爺好端端的跑去了蘭院呢,我們姑娘在屋裏還納悶了半日呢,原來是這個緣故。”說着嘆了口氣：“我們月姑娘的份例少,娘家又沒指望,大老爺跟前也不怎得意,往哪兒弄這麽些銀子去啊,可真是能愁死人。”

柳大娘心裏知道，月桂舍不得大銀子,才故意如此說,就是想讓她适可而止,明兒安然就去大廚房了,雖說德福跟着安然學了一個月,也不過會幾樣點心面食,真要月桂一抽風，讓做個大菜,可不麻煩了,倒不如趁這會兒先把她的念頭斷了,省的以後措手不及,等安然在大廚房站住了,誰還理會這些。

送着蓮兒走了,柳大娘方回來,一進屋，就見一人拿着一塊豆沙餅,吃的歡實,不禁道：“丢我出去應付那丫頭,你們倒好自在。”

焦大娘笑嘻嘻的跟馬大腳道：“瞧瞧，柳姐姐這是挑理了,嫌咱們趁她不再吃好東西了呢，柳姐姐，您就不想想,這安然丫頭都成您親閨女了,往後要什麽好吃的沒有啊,天上飛的，地上跑的，水裏游的,還不要什麽有什麽,我們也就趁這會兒，安然丫頭還在外廚房,吃口點心解解饞,您瞧着就眼熱了不成。”

柳大娘給她氣樂了,指着她道：“你這張嘴如今倒越發刁起來,不說你嘴饞,倒先編排了我一頓不是,你可仔細着,你家養着閨女呢,別回頭跟你一樣，成了個刁嘴的,看往哪兒找婆家去。”

馬大腳聽了，笑道：“這話今兒既提起來,我倒想做個現成的媒人了,焦姐姐家的杏兒丫頭,過年就十六了,模樣兒如何不用我說,柳姐姐可是見過的,我瞧着跟您家二小子周和倒般配。”

這話馬大腳之前可沒提過,別瞧焦大娘黑黢黢的,她家的焦杏兒那模樣兒，當真跟名兒一樣,又嬌又嫩,白淨淨的小臉，黑漆漆的頭發,整個人就跟二月裏枝頭剛開的杏花一樣,說不出的好看。

焦大娘兩口子沒得兒子,這丫頭又生的晚,兩口子便指望着将來招個上門女婿，也好老來有繼,柳大娘家有倆兒子,老大周泰自然要頂門立戶,承繼老周家的香火,若是老二能招到焦大娘家,豈不是一門可心如意的親事。

尤其，如今安然進了大廚房,只要安然站住了,柳大娘一家子往後還愁什麽,甭管差事還是好處，都少不了,加上柳大娘這個婆婆心又善,他男人是個老實頭,這樣的好人家,打着燈籠也難找啊。

故此，馬大腳一提,焦大娘倒真動了心,瞧着柳大娘道：“我那閨女模樣兒倒是說過去,只讓我養的有些懶,針線活兒差了些,也不大會說話,是個手腳粗笨,嘴也笨的,我前兒還愁怎麽尋婆家呢,若柳姐姐不嫌棄,咱兩家做個親,可讓我占了大便宜。”

柳大娘卻有些猶豫,焦大娘的脾性不用說,在一起這麽多年,誰還不知道誰呢,焦杏兒自己也是見過的,那丫頭讓焦大娘兩口子寵的有些過,又生了個好模樣兒,眼皮子高,聽見說，好幾家來說親,都沒答應。

自己的二小子雖說機靈,可娶這麽個眼高的媳婦兒,也不知能不能降得住,再說，這模樣兒好壞頂什麽用,倒不如能幹，有本事，會過日子，能生養的好。

可這會兒馬大腳跟焦大娘都說了,自己卻不能不先應下,便道：“你家焦杏兒的模樣好,只怕瞧不上我家周和,這麽着，你回去跟你男人商量商量,若你兩口子商量好了,我自是一萬個樂意。”

這一句話提醒了焦大娘,可不嘛,不是跟自己男人商量,得跟閨女商量商量是真,這丫頭讓自己寵的脾性硬,若她死咬着不答應,自己豈不做辣,便順坡下驢：“那我回去先跟她爹商量商量。”

柳大娘松了口氣,馬大腳這才發現，自己弄不好幹了件兩邊兒不讨好的事兒,忙讪讪笑着岔開話題。

說了會兒話,柳大娘就拉着安然回她的小院去了,馬大腳兩人知道這娘倆還有話要說,自不會攔着。

進了屋，安然才問：“娘剛怎麽不答應二哥哥的親事？”

柳大娘拉着她坐在炕上：“你二哥如今在安家的酒樓裏頭，就是個跑堂的夥計,雖說性子還算機靈,卻沒什麽正經手藝,掙不得幾個錢,焦大娘那丫頭生了個好模樣兒,眼皮子高,養的又嬌,便嫁到咱家,娘只怕你二哥養不住這樣的媳婦兒,倒不如尋個粗拉拉能幹活的,往後這日子也好過些,你不懂，這兩口子過日子啊,模樣兒再好，也就那麽回事兒,看的日子長了也成了馬棚風,勤快會過日子的才能長久。”

安然訝異的道：“安家還有酒樓啊？”

柳大娘笑了起來：“豈止酒樓啊,安家的買賣大着呢,藥鋪子,綢緞莊,當鋪,金樓,古董店,就連棺材鋪都有呢,咱們安家的酒樓整個大燕都有名兒呢,京城裏那個尤其大,天天達官貴人不知多少，進進出出熱鬧着呢,要不然，咱們府裏也請不回禦廚掌勺啊,你二哥如今就在咱們冀州府的安記酒樓裏,娘當初幫他謀這個差事，本指望他學個做菜的手藝,有了手藝到啥時候都餓不死人,不想，你二哥不是這塊料,廚房的事兒做不來，倒成了跑堂的,天天迎來送往,能有什麽大出息,提起你二哥,我這一肚子氣呢。”

安然忙勸道：“娘氣什麽,俗話說的好，行行出狀元,跑堂跑好了也是大本事呢,等回頭，我出去也開個飯館,讓我二哥打理着,準保生意好。”

柳大娘笑了起來：“你這丫頭就會說好話兒安慰娘,得了,他怎麽着，娘也管不了,如今有你這個閨女,娘管那倆小子幹啥,随他們折騰去,趕明兒娘就我閨女過。”

安然點點頭：“這話是。”

心裏卻琢磨安記,怎麽跟自家的字號一模一樣呢,莫非自己跟安府還有什麽幹系,不能吧。柳大娘見她出神，只當累了，又囑咐幾句，便讓她歇着，自己去了。

安然惦記着安記的事兒，有些睡不着，翻來覆去，天黑了才睡過去，這一覺差點兒睡過了頭，不是幹娘叫劉喜兒來喚她，可真晚了。

忙着起來收拾妥當，去了大廚房，到了才知道，根本不用着急，早上飯本來也用不着兩位大廚親自出馬，老爺早上喜吃清淡，粥配上油鹽的小卷子，再搭幾個拌的清爽的小菜就成了，更何況，昨兒大老爺根本沒住在府裏。

四位姨娘也都有各自的小廚房，除了個別想吃的，三餐茶飯都在自己院裏就解決了，只要府裏不擺宴，大廚房便格外清閑，連人都少了大半，就留幾個輪值的支應着以防萬一。

安然來了才知道，卻也沒閑着，又開始收拾竈房，昨兒不過粗略收拾了一遍，今兒沒活兒，正好可以底細收拾。

病從口入，這廚房要是不幹淨，一是影響廚師的心情，二一個，也有可能把細菌帶入菜裏，人吃下去就會生病，既然今兒不用做菜，太陽又好，就把菜墩兒以及用的家夥什都搬出去放到太陽下頭曬着，沒有紫外線燈，也只能用這種原始的法子消毒。地面上積的油膩，用刀一點點鏟了，再用堿水刷幾遍，直收拾的裏外放光，才算滿意。

安福進來的時候，都差點兒以為走錯了地兒，這青磚的地面讓這丫頭擦得都能照見人影兒了，安福也是到這會兒才想起來，今兒大老爺不在府裏，高趙兩位大廚不用過來大廚房，安然這個幫廚也不用在這兒待着了。

不想，這丫頭倒真是勤快，把個竈房收拾的纖塵不染，便這麽幹淨了，還在哪兒幹呢，不禁道：“今兒沒事兒，你也早些回去歇着吧，明兒再過來便是。”

安然看了看四周：“等我把這牆擦了。”

安福愕然看了看四面牆，心說，這得擦到什麽時候啊，得了，反正自己話到了，這丫頭非要累着自己，可跟自己沒關系，轉身走了。

安然這一頓收拾，一直收拾到天都黑了，還沒完呢，晚飯點兒過去，大廚房的人差不多都走了，半截兒俞大娘來了一趟，勸她歇着未果，便跟她說，前後院門都鎖了，讓她一會兒走的時候從角門出去，并把角門的鑰匙給了她，也走了。

等安然都收拾好，把院子裏的菜墩等東西也都挪進來歸了位，都不知什麽時候了，這裏沒有表，那個沙漏，安然如今也沒看太明白，做菜的時候大都估摸着時間，別的時候也就只能看天了。

安然往外看了看，天上一輪皎月明明亮亮的，那銀白的月光傾瀉下來，穿過廊檐落在院子裏，仿佛一匹銀白色的綢緞鋪設開來，美麗至極。

以前現代的時候，除了中秋，安然從來沒想過看天上的月亮，想看也看不着，急速發展的城市文明，帶給人類便捷的同時，也付出了代價，如此皎潔的月光，在現代，除了在遠離城市的山區能偶爾見到，生活在城市中的人，大概早就忘了有月光為何物。

如此皎潔的月光真是大自然賦予人們最美麗的禮物，不止月光還有星星，鋪滿整個夜空的星星，散出滿天星輝，美得如夢似幻。

安然仰着頭沉浸其中不知多久，直到肚子傳來一串咕嚕聲，才想起自己除了早上喝了碗稀粥，吃了個油鹽卷子，這一天竟然都沒吃飯，怪不得餓呢。

餓了自然要做吃的，大廚房裏不缺食材，只是做什麽，倒讓安然頗有些躊躇。想想不禁好笑，之前在外廚房，天天挑水劈柴的時候，幹娘留在鍋臺上的半塊幹巴餅子，都覺分外美味，如今到了這裏，敞着口的好東西，倒不知吃什麽了，可見人果然不能過的太好，日子太好了，就容易矯情，倒不如清苦些，或許還有滋有味。

剛要進屋忽然瞥見，那邊兒兔籠子邊兒上的小筐裏，有半筐青青翠翠的東西，走過去拿起來看了看，竟是苜蓿草，想來是喂兔子的，在月光下越發翠的水靈。

看着這些苜蓿芽，安然倒想起一個久違的吃食來，苜蓿餅，爺爺講古的時候，總是說，以前鬧災荒的年月，能吃上一塊苜蓿餅不亞于如今的山珍海味燕翅鮑魚，故此，一到開春，爺爺就會背着簍子跑到郊區摘苜蓿芽做苜蓿餅，差不多成了安家的傳統。

便是那年爺爺住進醫院加護病房，自己也沒忘做了苜蓿餅送去，只可惜生命即将耗盡的爺爺，只吃了一口，便再吃不下了。

想到此，便把半簍苜蓿提了進去，苜蓿餅是極簡單的老百姓吃食，簍裏已是摘了最嫩的芽葉，只用水洗幹淨，架到一邊兒瀝水，水瀝幹了切碎，倒入面粉，鹽，揉成面團，切小劑子，擀成薄餅，放在鍋裏烙熟，再切成角，放到盤子裏就成了。

安然拿起一塊咬了一口，那股子久違的味道，充斥味蕾，竟讓她眼眶酸酸的想哭。

安然正沉浸在思念爺爺的情緒裏不可自拔，卻忽聽見一個頗富磁性的聲音傳來：“你吃的什麽？”

安然愣了一下，急忙擡頭，窗外的院子裏不知何時站了一個男人，一襲青衫，頭上戴着一頂黑巾涼帽，正好站在月色裏，月光打在他身上，越發顯得身姿挺拔，五官隐在光影裏，看不清晰。

不過，安然猜着這般挺拔的男子，應該不會是個醜八怪吧，等他走近了些，看清他的臉，安然才真的理解清俊二字的意義，這男人真把儒雅清俊诠釋到了極致，便自己這樣不好色的，都不覺愣了一下，下意識答應了一句：“苜蓿餅。”