第31章 賣野豬肉
“阿恒，這野豬肉要不咱們拿出一些在村裏賣吧？吃也吃不完，而且這野豬肉就算做成臘肉也沒那麽好吃。”
黎恒點點頭，“爸，你決定吧，怎麽樣都行。”
喬希也一臉認同，雖然好歹也是肉，但野豬肉實在算不上多好吃，做菜時想要去除它身上的膻味，可要費不少功夫，還不如将野豬肉賣了，去鎮上買家豬肉呢。
最後決定下來，黎父便留下來一只豬腿肉，一塊臀尖位置的肉以及豬肚，大腸和小腸，剩下的都打算賣出去。
第二天，一得了消息，村裏人就争先恐後的來了黎家院子。
鎮上的豬肉要一塊多一斤，而黎家的野豬肉只要8毛，又不需要肉票，算是非常劃算的了。
賣得這麽便宜，只要不是那種太拮據的人家，都願意來割上一兩斤嘗嘗。
只花了一早上的時間，野豬肉就賣了個七七八八。
黎母數了數，差不多賣了有110多塊錢。
這下子家裏又寬裕一些了。
而黎星辰一大早上就心心念念地等着喬希給他做紅燒肉，時不時就跟在喬希屁股後頭跑。
這不，一見她進了廚房，小家夥就連忙跟了上去，“媽媽，是不是要做飯飯吃了？？要做肉肉嗎？”
喬希低頭好笑地看了他一眼，然後捏了捏他的小奶膘，“哎呦，我們辰辰是不是饞了？”
黎星辰不好意思地點點頭，“嘿嘿，有點兒。”
“我看不是有點兒，是有很多點啊。”
黎星辰拉了拉她的衣袖，“那媽媽現在要做嗎？”
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喬希挑了挑眉，“做！”
黎星辰拍了拍手，笑眯眯地蹦了一下，“我幫媽媽洗土豆！”
喬希看着案板上的臀尖肉，覺得有些可惜，如果要做紅燒肉的話，要用五花肉來做才好，只不過野豬身上都是瘦的，沒有五花肉。
只能做的時候多炖一下了，不然估計特別柴。
喬希在廚房翻了一圈，都沒有發現有大料，想了想，她又走出廚房去問黎母去了，“媽，有沒有大料？”
黎母搖搖頭，“沒有啊，你要大料幹嘛？”
“我用來炖肉。”喬希有些無奈，沒有就沒有吧。
結果又聽黎母說道:“你要是要的話，我去你三叔家裏找點兒，他們年前鹵豬頭肉的時候買了些，就是不知道有沒有剩，你等等，我去問問。”
喬希連忙點頭，“好。”
在黎母出門之際，喬希回了廚房，将肉簡單處理起來。
野豬肉上厚厚的一層皮徹底刮掉，将肉清洗幹淨便切成四四方方的小塊，不過好在雖然基本都是瘦肉，但靠近皮的地方還有一點點肥的，喬希努力安慰自己，有點肥也總好過一點都沒有吧。
肉準備後，她又拿了三個土豆削皮。
見她削了皮，黎星辰連忙将洗土豆的活兒攬到了自己身上，“媽媽，我來我來！”
喬希看了他一眼，便将土豆丢到了小盆裏遞給了小家夥。
小家夥擡着小盆就往外走，走到水龍頭下，才将小盆放下，慢慢洗起了土豆。
喬希看着他小小的背影，笑着搖搖頭，便開始準備起了配料。
很快，黎母回來了，一只手裏拿着一個小紙包，另一只手裏則拿着一大把大蒜苗。
黎母笑着将紙包遞給喬希，“給，你三叔家最後一點大料都被我弄來了，還有這蒜苗他們說是讓我帶回來炒肉，你看看用不用得上吧。”
喬希連忙接到手裏，打開紙包一看，裏面有八角，有香葉，還有一些圓果子，喬希也忘記叫什麽名兒了，不過有八角和香葉也就夠用了。
在肉塊放到清水中，加入姜片和蔥焯水。
焯完後，将肉塊撈起來用水沖洗一下，便将肉小火慢煎一下，煎至肉塊微微呈現焦黃的色澤便好了。
将肉塊撈出，在鐵鍋裏加入辣椒段，花椒，蔥姜蒜炒香後，将肉塊倒進去，加水後沒過肉塊，加入大料和适量白糖和醬油，便蓋上鍋蓋慢慢炖煮。
過了一會兒，黎星辰也終于端着小盆進來了，“媽媽，你看！土豆我洗好了！超級幹淨哦！有一些沒有削幹淨皮的地方我也扣掉了！”
他說着話時，表情很是得意，眼睛不住地瞟着喬希。
喬希會意，連忙誇贊起來，“哎呀，我們辰辰太厲害了！怎麽這麽細心啊？！媽媽都沒有把它削幹淨，我們辰辰居然看到了！太厲害了！”
小家夥笑眯眯地說道:“可能是媽媽削皮太着急了，因為我仔仔細細地洗土豆才發現的。”
喬希摸了摸他的頭，“那媽媽以後可得跟着我們辰辰好好學習了，可不能再粗心大意了。”
屋外，黎父和黎恒将院子裏都打掃幹淨，因為野豬身上那股難聞的味道，弄得院子裏也是臭烘烘的，不趕緊弄幹淨，他們都要受不了了。
黎恒昨天太累了，所以今天渾身都還有些酸痛，肩膀酸痛，手臂輕輕擡不起來都是痛的。
他要接水沖地上的石板都被黎父阻止了。
“你去歇着，我來就行。”
黎父将盆搶了過去，黎恒看了看四周，也沒什麽需要做的了。
他想了想，便進了廚房。
邁進廚房時，喬希正在切土豆，爐竈上的鐵鍋裏傳出“咕嚕”“咕嚕”的炖肉聲，還能聞見鍋蓋縫隙間傳出的香味。
“好香啊！”他深吸了一口氣，感嘆道。
喬希扭頭看了他一眼，“還要再等一會兒，肉要炖爛點兒才好吃。”
黎星辰坐在小板凳上說道:“爸爸，你是不是餓了？要不要吃餅餅？我去給你拿！”
黎恒搖搖頭，“爸爸不餓，爸爸就是想吃肉了。”
黎星辰笑眯眯地拉着他的手，“爸爸，你要再等等，我也好饞的，所以我就坐在這裏聞香味，爸爸，你也跟我一起坐在這裏吧。”
黎恒輕笑一聲，“是個好方法！”
喬希看了一眼他們父子倆，揭開鍋蓋看了一眼，用筷子插了一下後，便将土豆倒進去，繼續蓋上鍋蓋。
爐竈旁的父子倆在她揭開鍋蓋的那一小會兒已經齊刷刷地咽了好幾下口水。
見鍋蓋又蓋上後，兩人看着鐵鍋的目光更熱烈了。
