第13章 ☆、第【013】準備擴院

吃螃蟹是個細致活。

葉錦先把螃蟹的八只腳并兩只大鉗子掰掉，先放在一邊，因為放涼後蟹鉗裏的肉會自然與殼分開，很容易被弄出來，所以這些要放在最後吃，然後她把螃蟹肚臍部分的一小塊蓋去掉，順勢揭開蟹蓋，裏面的蟹黃自然露了出來，色澤橙亮，看着十分誘人。

在做螃蟹之前因為考慮到家裏沒有小勺子，所以葉錦事先用竹子削了幾根薄竹片，把一頭削尖，姑且能充當勺子用來吃螃蟹，用薄竹片把蟹蓋和蟹身中間的蟹黃舀出來，沾上事先準備好的醬汁，就可以吃了，不過裏面會有很多諸如蟹胃、蟹心之類的內髒雜物，務必要小心的剔除，另外吃完蟹黃後把蟹身掰開，此時可以看到成絲狀的蟹肉，這也是可以吃的，只是口感稍差了些。

李氏和葉茹、葉貴看着葉錦靈活自如地将蟹剝殼，舀出蟹黃吃的津津有味，也忍不住跟着她的動作有樣學樣，別說，這一吃，味道還真不賴，幾人一邊誇贊葉錦做得好，一邊一連吃了好幾只。

他們之前可完全沒想到這螃蟹就只清蒸了不放任何油鹽調料也可以這麽美味，以往村裏也有吃螃蟹的，小孩子沒事到河裏溪邊玩，能抓回來不少，可這螃蟹又不像蝦，蝦的尾巴上好歹還有點肉，這螃蟹就只是個殼子，村裏人不知道怎麽吃又只會油炸這一種做法，結果就是費了油還吃不到東西，後來自然就沒人再去做螃蟹吃了。

葉錦已經吃了三只螃蟹，她用帕子擦擦手，看兩個小鬼仍吃的歡快，忍不住提醒道：“螃蟹性寒，你們也別吃得太多了，對身體不好，我看那溪裏的螃蟹不少，隔兩天我再做了你們吃就是。”這螃蟹是寒腐性食物，她特地調了姜末醋汁同食來驅寒殺菌，不過仍是不能吃多，頂多吃兩三只，若是吃的過多生病了，又得花錢。

葉茹和葉貴聞言瞬間蔫了，他們可是好不容易吃到這麽好吃的東西，只聽葉貴皺着小臉道，“大姐，這螃蟹也沒多少肉，我們就不能多吃幾個嗎？”做出一副可憐兮兮的樣子。

葉茹也擡起頭來不停的朝葉錦點頭，嘴裏咀嚼的動作卻不停，含含糊糊地說道，“這也沒幾只了，你就讓我們吃完吧，放在這兒晚上我和小貴會睡不着覺的。”

葉貴也連忙點頭附和。

葉錦被他們倆那一副可憐兮兮的樣子看的無奈，好似她不給吃就做了什麽傷天害理的事一般，最後無奈只能笑着答應了。

看着她倆面前堆滿得蟹殼和剩下的為數不多的幾只螃蟹，葉錦用筷子夾了兩只放在李氏的碗裏。

李氏估計是怕葉茹和葉貴吃不夠，剛剛只吃了兩只。

“娘，你再吃兩只吧，他倆吃的已經夠多了，再吃要壞肚子的。”葉錦道，“剩下的還有四只就讓他們一人兩只，不能再多吃了。”

壞不壞肚子的這些李氏也不懂，既然葉錦說了不能多吃，她也就沒推辭，把碗裏的兩只螃蟹吃了。

葉錦又道，“對了娘，你看我外頭堆得竹子夠明天用不？”

李氏點了點頭，“夠用了，只把原來屋後頭那一段拆了再擴大一點兒就行，又不是整個院子重新再插一遍，用不了多少竹子。”

聞言，葉茹忙從一堆蟹殼裏擡起頭來，問道，“那我們明天是不是就不用上山打柴了？就在家裏。”去山上累得要死，而且那枝枝叉叉得又劃得人生疼，晚上還癢的要命，若是明天不用去山上，那簡直再好不過了，她寧願在家施糞，葉茹心想到。

李氏點了點頭，“嗯，不用去了，還要翻土施糞，估計要明後兩天才能把院子徹底弄好，那兩天都不用去了，你們也好好在家歇歇。”