第55章 黃炸肉
常婕君笑呵呵地說：“他們聽你的話還不好啊！”
李梅花嘆了口氣說：“媽，你也太寵他們了。”
“梅花，別在這長籲短嘆了，他們都是聽話的好孩子，你不用擔心的。秀蘭在廚房裏喊了，你快去幫忙吧。”常婕君笑嘻嘻地趕走小兒媳婦。
“媽，那我進去了。”嫌自己擋着電視屏幕是真，有人喊是假，李梅花假裝不知道的走了。
“去吧去吧。”常婕君被電視畫面逗的捧腹大笑，無暇顧及他人。
來回幾趟，兩姐弟才把東西都搬進地窖。地窖已經能用了，江新國還在裏面弄了個小衛生間，裝了個馬桶，唯一遺憾的是沒有自來水，不過有江芷在，這也不是問題。
“等夏天的時候，我要搬到這裏睡覺，一定很涼快。”江澈搖頭晃腦地說。
江芷撇撇嘴，說：“那你現在就睡在這吧，我上去了。”
“別啊，我也上去，這裏面黑乎乎的，我才不想一個人呆在這裏。”江澈抓着江芷的袖子不放。
“快放手，你以為你還小啊！”
“反正我比你小，嘿嘿！”江澈死皮賴臉地拉着不放。
“那你就慢慢拉吧。”江芷直接把外套脫掉，一溜煙跑了上去。
“喂……”江澈拿着外套，欲哭無淚。
“哎，小芷，你怎麽不穿外套？”常婕君眼尖，一下子就瞄到江芷沒穿外套了。
“奶奶，沒事，我肝火旺盛，壓根不覺得冷。”江芷跑過去，趴到常婕君的膝蓋上，笑嘻嘻地說。
摸着孫女的手，還很熱乎的，常婕君也就放心了。
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“奶奶，孫姐告訴我最近多了好多要求防範大規模雨雪的文件。”江芷擡起頭，小聲地說。
“這樣看來估計是要下雪了。”沉思片刻，常婕君皺着眉說。
“哎，這鬼老天，要來就一下子來，倒也痛快。這有一下沒一下的，煩死人了。”江芷苦着臉說。
“你這丫頭，給你喘氣的時間還不好啊，別貪心。”常婕君戳着孫女的苦瓜臉，心情舒暢不少。
說話間，樓道口傳來江澈的聲音，“臭丫頭…你給我出來…”
“奶奶，我去廚房幫忙了。”沒等常婕君回話，江芷就閃了。
“奶奶，我姐呢？”江澈拎着外套沖了上來。
常婕君睜着眼睛說瞎話：“她不知道哪去了，我沒看到。”
“那我去找她。”江澈準備撤退。
常婕君笑眯眯地說：“來來，先別走，我們來聊聊你姐的外套怎麽在你手上。”
江澈拖着長音喊：“奶奶！”希望能混過去。
“都不行，快過來坐。”常婕君笑得更燦爛了。
“來了。”江澈沮喪地走了過去。
廚房裏，江芷猶如老鼠掉進了蜜缸，雙手開工，嘴巴不停。“媽，大伯母，今年的黃炸肉真好吃，比去年的要松軟些。”
“真是有吃還堵不住你的嘴。”李梅花笑着說。
劉秀蘭坐在油鍋前，邊炸邊說：“小芷，你這嘴巴真厲害，今年的我加了些糯米粉在裏面，還沒說就被你吃出來了。”
黃炸肉是三山村這一帶的傳統吃食，過年的時候，家家戶戶都會炸。
黃炸肉做起來其實也很簡單，用面粉混合着雞蛋液，裏面再加入肥肉。三者攪拌均勻再放置幾小時，等面粉發酵後，用筷子挑起雞蛋大小的面團，往油鍋裏放。待面團呈金黃色後，控控油就可以出鍋了。黃炸肉裏的肥肉被高溫炸制後，油脂被面粉吸收，吃起來不是很油膩，卻又保留了肥肉的香甜。往年黃炸肉吃起來口感有點發緊，今年因為加了糯米粉，吃起來松軟多了，江芷一連吃了4個。
“你別吃了，再吃下去，你就不用吃晚飯了。”江芷要去拿第五個時，被李梅花喊住了。
這東西裏面有肥肉面粉，又是油炸過的，的确很飽肚。揉着微微隆起的肚子，江芷只好暫時歇工。
“大伯母，你怎麽想到在裏面加糯米粉呢？”不飽口福，也可以飽飽眼福，江芷守在油鍋面前”監工”
“小芷，你稍微離遠一點，免得油濺到你身上了。去年你奶奶嫌黃炸肉有點緊，我尋思着加點別的東西進去會不會好點。昨天你不是買了幾袋糯米粉回來嗎？我剛好看到了，想着用糯米粉做的南瓜餅松軟香甜，咬起來還有點嚼勁，加在黃炸肉裏應該也好吃。于是我就先弄了一點，你奶奶說好吃，這才都加了糯米粉。”劉秀蘭劈劈啪啪說了一大堆，手頭上的活也沒有拉下半點，着實讓江芷佩服。
“大伯母，你太能幹了，這都能想出來。”江芷笑嘻嘻地說着好聽的話。
劉秀蘭搖着頭說：“你媽來，差多了。這一盆面糊都是你媽調的，炸出來的才好吃。我也就嘴頭上的功夫。”
在一邊切肉丁的李梅花笑着說：“那也是大嫂指導的好。”
一會功夫，炸好得黃炸肉就堆滿了小簸箕，江芷把滿的簸箕抱到桌子上，往洗淨濾幹水的簸箕裏鋪上幹荷葉，再拿到油鍋前，“大伯母，今年怎麽炸這麽多啊？我看這盆面糊還能炸出2、3簸箕的黃炸肉來，再加上已經出鍋的4簸箕，去年可才炸了一簸箕。”
“這是你奶奶的指示，她說家裏人多，可以拿來當早餐吃，不愁吃不完。”劉秀蘭邊炸邊說，不時也吃一個。
江芷心想這應該是奶奶在找借口備東西吧，這黃炸肉在室溫下都能放一個多星期，放在冰箱裏時間更長。要吃的時候拿出來蒸一下就可以了，很方便，特別省事。
晚餐桌上多了一盤黃炸肉，游安第一次吃這東西，覺得很新奇，一連吃了幾個。
看着游安大口大口吃東西，劉秀蘭特別高興，對游安又多了分好感，真是個聽話懂事的好小夥。“安慢點吃，廚房裏還有呢，你若愛吃，明天早上還吃這個。”
“謝謝劉姨！”游安微笑着說。江家的菜色大多偏辣，口味比較重。游安愛是愛吃，但更愛吃甜食，這黃炸肉是甜的，更合游安的胃口。
“這孩子真懂事，對了小芷，你們在哪買的茶油啊？”劉秀蘭說話幅度也太大了，從游安那一下子就轉到油上面去了。
這油是江芷自種自榨的茶油，難道有什麽問題，江芷忐忑不安地說着開始就編好的理由：“油是一個老爺子挑着賣的，說是自家的茶油吃不完，所以拿來賣了。大伯母，難道這油不好？那我明天就找他去，他都說了包好的，難道是個騙子？”
“你可別去找人家麻煩，他這油不是不好，而是太好了。炸了幾鍋黃炸肉，油居然不渾濁，半點異味都沒有。以前炸一鍋都要換一次油，今天我一次都沒有換。”劉秀蘭可是生平第一次用這麽好的油。
李梅花也跟着開口，“今晚的菜是用炸過的油炒的，你們沒有嘗出異味吧？這油真好，拿來炸東西最好不過了，半點都不浪費。”
聽了這番話，江芷的心放了下來，“真的啊，那我明天和小澈再去鎮上看看，說不定能看到他，再買點回來。”
“明天29了，你們還出去啊？我和小安也去。”鄉下日子簡單平淡，江湖怕游安太無聊了。
一直悶頭吃飯的江新國擡起頭來，說：“那可不行，我都答應小安，明天帶他上山挖冬筍逮竹鼠的。”這油不用問，一定是小芷空間裏的，他們要是跟着去，去哪找賣油的老頭啊！
江新華也開口說：“對啊，我連袋子和鋤頭都準備好了，就等着明天上山了。”
“那好吧，小安，我們正月再去鎮上玩，明天先去抓竹鼠，竹鼠肉可好吃了。”怕游安不高興，江湖極力推銷竹鼠。
“小湖，比起去鎮上玩，我還是喜歡去山上走走。謝謝新華伯和新國叔。”游安彬彬有禮地說。
江哲之真不明白這些人怎麽有這麽多話要說，連吃飯的時間都不放過。催促道：“你們快吃飯吧，有話等吃完再說，這大冷天的，再不吃菜都涼了。”
一家之主發話了，大家都不再說話，悶頭苦幹吃飯。
吃完飯後，江家一下子開了二桌，打的是升級，因為江新國只愛打這一種，而且他也只會打這一種。見人手有剩餘，江芷直接溜回樓上了。打牌是見很累人的事，江芷寧願去空間裏幹活，也不願意打。
“你也跟着上來幹嘛？萬一奶奶犯困了就三缺一了。”這小子真是陰魂不散，走到哪跟到哪。江芷都想把他扔出去了。
江澈蔫頭耷腦地說：“我最讨厭玩這些了，一坐下就想睡覺，管它三缺一，哪怕是一缺三我也不去。”
“這樣啊，那太好了，我這鬥地主二缺一，你上吧。”
江澈哀叫道：“沒搞錯吧，我才逃離狼穴，就要入虎口？”
“二選一，出去還是坐下，任君選擇。”江芷慢條斯理地說。
江澈委屈地說：“選二。”誰說老小最幸福的？明明就是最可憐的。
“那你就慢慢打，只許加分不許負分，聽到沒？”扔下幾句話，江芷愉快地打電話去了。好久沒給柳絮打電話了，趁現在有時間打個，順帶拜個早年。
