第40章 直播第三十八天
直播第三十八天·【一更】佛爺（嚴肅）：我來蹭吃, 了解一下
“參加實際操作考試的兩位考生，請進入考場。”懸在候場區域上方的擴音喇叭循環了三遍提示音。
陸錦川站起身，感覺到身邊一道視線在自己身上停留了許久，他無奈地轉過頭去看，對上佛爺嚴正以待的目光，對方驀地開口道，“你的确是一個有力的對手。希望以後有機會能再較量。”
他說完, 便越過陸錦川的身側，直接走進了考場。
陸錦川摸摸鼻尖，不知道該說什麽。
考場大約半個籃球場的大小, 倆考官就坐在進門最左側的位置，其中一個考官拿着手裏的兩張考生信息紙，核對了一下面前兩人的信息，“考生方越中, 考生陸錦川。”
佛爺舉了一下手示意到位。
考官微微點頭，又看向陸錦川, 核對信息準确後，他說道，“考試規矩，一旦開始選擇食材即視為考試開始, 考生只有一次選取食材的機會，不準反複前往食材區，考試期間，不準交頭接耳, 不準離開你們面前這塊劃分好的白方格區間，任一違規，即為自動放棄考試資格。”
考官說完，面無表情地在佛爺與陸錦川兩人身上打量了幾秒，問道，“都明白了嗎？”
見兩人都點點頭，考官又說道，“考試的項目，就是食材區的那些食材搭配，請用其中任意食材、食材數量不限，在規定的一小時內，做出一道完成品菜肴。”
陸錦川看了眼放在遠處的食材區，也就他目視範圍遠，自帶作弊能力能看得清楚，他看了看邊上的方越中，佛爺嚴肅着一張臉，格外瞪大眼睛，試圖看得清楚點。
陸錦川想到先前考官說的，一旦去食材區選擇食材就算是考試開始計時，分明是沒給他們多少考慮菜品的時間。
不過先前有北坤的小道消息，陸錦川看到食材區有自己需要的食材後，就沒怎麽猶豫直接過去了。
方越中看到陸錦川沒在原地停留多久就過去了，微一愣。
陸錦川拿了食材後，又把食材臺上幾樣堆得密密麻麻的食材分開擺放，他動作很快，沒費多少時間就又回來了，在主考席上的兩個考官眯了眯眼睛，對陸錦川的小動作沒有做出制止。
陸錦川把食材擺放間隔弄得寬松些後，方越中就算離得遠，也能稍微看清楚一些東西，很快他目光一銳，找到了自己要的東西。
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他看了一眼已經低頭開始切配的陸錦川，微微抿嘴，幅度極小地朝對方輕一颔首，越過陸錦川的位置小跑過去。
陸錦川注意到了佛爺的小動作，嘴角微微彎了起來。
他這次做的是酸辣魚。原本要做酸辣湯的，結果在食材區看到的豆腐是老豆腐，不适合用來做湯，所以臨時變了個主食材。
陸錦川用的魚是黑魚，黑魚的骨頭相比其他魚要粗大一點，小刺也少，用來做魚片十分适合。
先是去頭去鱗去髒器，然後橫貼着魚骨将魚片成兩半，按照骨刺生長的方向，再小片小片地剔下來。
主考席上的兩個考官，見到陸錦川選了魚作為主食材，心裏就已經有些不喜了，尤其是見陸錦川有片成魚片的打算，兩人對視一眼，互相搖了搖頭。就算黑魚的骨刺再大、小刺再少，剔成魚片也都是雜亂的魚刺，口感上就差了許多。
兩個主考官在星級酒店裏都吃過不少以魚作為主打的招牌菜，但是所有魚片都是有機器自動切片出來的，骨刺都在中間切斷，混在魚片裏，十分惱人。
但是陸錦川片的魚片又不一樣了，每一片切得都極薄，黏在刀片上，再在一邊的清水碗裏輕輕一過，黏在上頭的魚片就順勢入了碗。
魚片薄得仿佛透明一樣，像蝴蝶骨。
陸錦川片魚的動作快又輕巧，很快，清水碗裏就攢起了一碗。
陸錦川将這些魚片全都撈出來，放在紅底黑邊的扁平長盤上，每一片都疊得極其整齊，薄到透明的魚片襯着紅底，這樣簡簡單單的搭配就透出了極簡的高檔來。
主食材準備妥當後，陸錦川開始準備湯底和調料。
酸辣魚的湯底與酸辣湯本身完全不同。酸辣湯中的辣，靠的是胡椒粉的鮮辣吊出味來，辣味本身不是喧賓奪主的重點；但是酸辣魚的湯底卻是重酸重辣，兩股截然不同的口味猛地相撞，誰也不讓誰，誰也不弱下風。
湯底的味道一出來，連邊上的方越中都忍不住看了過來，這股味道太霸道，太奪人眼球，饒是他都忍不住升起了好奇，想嘗一嘗其中的滋味。
更別提左側的主考席了，本來就偏愛酸與辣的兩人，聞到味兒就忍不住伸長頭頸去看了，本以為味道是從方越中那兒傳出來的，結果再一看方越中也往旁邊看，兩人才意識到是他們最不看好的魚肴。
兩個主考官心情複雜。如果不是魚肉多好，換成牛肉豬肉羊肉不都一樣嘛！
陸錦川搖了搖代表菜肴完成的鈴铛，湯底下的火也沒有熄，邊上盤裏的魚片還是生的，兩個主考官都訝異地互相對視了一眼，又确認地問了一遍，“你這是完成了？”
陸錦川點頭應道，“完成了。”
兩人走出席位，走到陸錦川的邊上，疑惑又好奇地挑了挑眉頭，其中一人矜持地開口，問道，“自己動手？”
陸錦川笑了笑，将兩雙幹淨的筷子遞給兩個考官，說道，“魚片在湯底裏上下浸沒四五次的樣子，然後沾點調料就能吃了，喜歡喝湯的話，也可以舀一小碗就着喝。”
他這麽一說，兩個考官才注意到，在湯鍋的邊上，還有兩小碟的酸綠色、浮着小辣椒圈花的調料。
兩人将信将疑地各夾了一片魚片下鍋，魚片薄得讓兩人都不敢用力，生怕一戳就破了，薄如蟬翼用來形容這幾片魚片倒是再恰當不過了。
魚片入鍋就立馬卷縮起來，原本透明又薄的魚片變成了奶白色，魚肉也看起來厚實了不少。魚片本身因為足夠薄，稍稍燙了幾下就熟了，湯底的味道也極容易吸入進去，再沾上些許陸錦川自制調配出來的醬料，味道十分濃郁，酸與辣兩種滋味在口腔中相撞，刺激得人胃口都開了。
再說魚片，魚片就是純粹的軟綿魚肉，完全沒有骨刺，魚肉又薄又軟，入口後輕輕一抿，就碎成了魚絮。再喝一口湯，順着綿長濃郁的熱湯一起滾入喉口，滋味極美。
兩個考官眼睛一亮，下筷的動作絲毫不帶猶豫，倒是下第二筷的時候，其中一個主考官擡頭對陸錦川說道，“菜品既然已經完成，那麽你可以離開考場了。考試成績請在七日後官網上自行查詢。”
陸錦川明了地點點頭，看看兩個吃得歡的考官，心裏篤定下來。
陸錦川結束後沒多久，邊上的方越中也搖響了鈴铛。
兩個主考官放下筷子擦擦嘴，走到方越中邊上，低低喊了一聲“方小少爺”，然後開始試吃。
方越中做的是一道番茄牛腩，牛腩炖得酥爛，湯汁全都吸收進去，肉汁飽滿豐富，味道着實不錯。
“方小少爺又進步了。”其中一人說道，另一人微微點頭表示贊同，話并不多。
方越中并不滿意這個說法，他目光停留在陸錦川的那道酸辣魚上，微沉默了幾秒後問道，“我能嘗嘗麽？”
“這個……”那人猶豫了一下，看向邊上的同伴。
話少的主考官簡介扼要地回拒了方越中的請求，“這不合規矩。”
方越中點點頭，沒有做過多的停留，向兩個考官微微颔首後便轉身離開。
方越中步伐邁得很大，很快出了考場就看到了陸錦川，他默默跟在陸錦川身後，猶豫着要不要上前。
直到眼見陸錦川要上公交車了，方越中連忙也跟着跳了上去。
陸錦川絲毫不意外地對上方越中尋找自己的視線，方越中看着陸錦川眼裏帶着明了的笑意，就知道自己跟在對方身後那麽一段路，其實早被對方發現了。
他別扭地坐到陸錦川身邊座位上，沉默幾秒後開口，“我想嘗嘗你做的酸辣魚。”他想知道陸錦川做的菜，到底吸引在哪裏。
陸錦川稍有些意外，沒有想到方越中跟了他這麽一長段路，居然只是為了想嘗他做的菜？
他笑起來，說道，“我以為你會問我是怎麽做的。”
“師傅說過，不可問這些私人的問題。”方越中搖頭，很是嚴肅地板着臉。
“呵呵，那你為什麽想嘗我做的菜？卻不想知道我怎麽做出來的？”陸錦川又問道。
“我只想知道你的菜，到底有什麽魅力。”方越中眼裏閃過一點疑惑。
陸錦川頓了頓，沒有回答這個問題，倒是回答了方越中最初的問題，說道，“你想來嘗嘗我做的菜的話，自備食材，我随時都歡迎。”他看了一眼窗外，從座位上站起來，“我到站了，最裏頭的那一棟，三樓就是我住的地方。”
方越中擡起頭，還沒來得及回應，就見到陸錦川已經站在窗外車站上，笑眯眯地朝自己揮手了。
方越中下意識舉起手跟着揮了揮，反應過來後，臉上表情頓時僵了僵。
揮什麽手，真是太幼稚了！
