第23章

王素素做的第一籠菜包子出爐了，面皮發得還可以，就是口感太粗糙，看來篩選面粉應該更細致一些。

豆腐被她放在木板上，用紗布包着壓，今天估計還不能用。

菜餡兒味道還可以，只是沒有了糖和味精，不能夠顯現鮮味，待改進。

加了香菇，餡兒的味道有一股香氣，很不錯，保留。

她分別做了不加酥油和加酥油的，加了酥油的味道有些怪，不加酥油的口感更清新。

王素素覺得雖然自己做了這種新品種的包子，但要有市場，就應該讓左鄰右舍的鄰居們試吃一下，看看大家的評價如何。

于是她把包子一個個疊在碗裏，一共是十二個，一半是加酥油的，一半不加，免費派送給寒窯的鄰居們。

各位鄰居試吃完，基本評論如下：

明義：味道不錯，比我平時吃的好多了。（喂，那是因為你平時有上頓沒下頓吧。）

瘸三：還行，加酥油的好吃，不過蒸餅皮不夠軟啊。

流四：這蒸餅手感不錯，唔，味道也還行，就是料少了些。（揉了揉包子感受手感。王素素：你流氓啊你！流四：三娘，你想多了。）

錢五娘：啊，比我在世面上買的好吃，好香，不過那黑黑的是什麽？你菜是不是沒洗幹淨啊喂？！（王素素：你才沒洗呢，我知道你好幾天沒洗澡了喂，那是香菇好麽香菇！）

魏長卿：有吃的就行了，全部拿來給我，我餓了。（王素素：滾！沒問你收錢不錯了。）

最奇怪的是有一個人，王素素讓他當場吃了給個評價，可他拿着兩個包子就走，步速飛快，堪比淩波微步。王素素撓頭，跑這麽快是怕她反悔嗎？

不過總體來說，反應還是不錯的，王素素打算再改良一下配比，把面團揉得再暄軟一點，增加發酵時間以提高面皮的蓬松程度。加少量酥油，香菇切成糜狀，青菜再切細，不加姜蒜。

當晚，王素素吃着自己做的包子，很是滿足。以前在家的時候，她經常會上一些論壇，看看美食的制作方法，然後去菜場買菜自己做着吃，她的前一任男友就對她的手藝贊不絕口，每次吃到好吃的菜，她也會自己通過品嘗然後猜想配方自己試着做。

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從前她學的是英語和日語，最愛看的是美劇，所有學科裏最拿手的是英語和數理化，最讨厭的是語文和歷史，總覺得那些故紙堆裏的東西沒什麽好翻的，語文能說會寫就行了，可是結果天意弄人，現在穿越到古代，什麽都不懂不明白，誰都不認識只能靠翻書。如今到這般地步，王素素覺得自己大概也只有在烹饪這一項上還算拿得出手了。

但是畢竟身處時代不同，口味，廚具，食材全都不一樣了，所以很多事還是只能慢慢來。

停止了自己的胡思亂想，這會兒她手中的饅頭散發着誘人的香味，不知是因為實在太餓的關系，還是因為二十一世紀的食材都是量化生産，所以沒有手工的那麽具有原味，王素素吃着自己做的包子，津津有味。

不管怎樣，用古代的器具做出了自己想要的東西，這讓王素素非常滿意，作為一個吃貨，只要肚子被填滿，就覺得世間一切疾苦都不算什麽，幸福感也油然而生了。

王素素看着一房間堆放的東西，十分愉快，檢視了一下青菜末，看了看風幹中的豆腐，再确定小麥粉還在，王素素轉了一圈，重新躺回涼席之上，累了一天，疲累不堪的她躺倒後再也沒有力氣動一下了。

感受着夏夜的涼風徐徐吹拂，透過瓦上的縫隙吹進屋子裏，蟬鳴陣陣，鼻尖都是泥土和青草的芬芳。

第一次，王素素對這樣的生活産生了一種悠然閑适的心情。

等王素素第二天醒來，重新去檢視自己的食材的時候，她站在那一缸菜餡兒前，腿都挪不動了。

天氣燥熱，小心火燭，降降火氣，順便，要記得儲藏好自己的食物。

因為王素素沒有注意食物的保鮮，而這裏沒有冰箱，現在又是夏天，一缸子剁好的青菜全部發出了馊味，王素素想哭了。

頹喪地坐在缸邊，王素素欲哭無淚，掏出自己随身帶着的錢，只剩下了722文，沒有收入卻一直在用錢，早知道這樣昨天試吃就讓別人付錢了。

好在長安地處黃土高原地帶，幹燥，糧食不容易腐壞，所以面團什麽的沒有損失，王素素翻出手冊，對于如何保鮮，上面有簡單的一條，那就是把蔬菜放到井裏保鮮。

可是她這破寒窯，根本好像沒有井，不過以前在王府倒是看到過。可能在這個朝代，鑿井還算一門比較高難度的技術。

王素素連砧板都沒有搞定，更不可能搞定一口井了，所以，她打算每天暮鼓之前去買菜，買回來就放到水缸中加點鹽浸泡，不知道有沒有用。

倒掉了一缸的菜餡兒讓王素素肉疼，好在她沒有傻到把香菇一起剁進去，這真是不幸中的大幸。

等到她把壓制的豆腐拿下來的時候，卻發現了一個好消息，豆腐全都被壓制好了，質地比較結實，因為水分被收幹了，所以口感很有韌勁，但是沒有味道。

王素素想着既然要下午再去買菜，不如就來鹵豆腐幹吧。

因為中原幹燥，豆腐幹風幹得好像有點過頭，變得很硬，所以她再試着用鹽水浸泡，倒是效果還不錯，豆腐幹上的黃色又泛出了點白。

加了醬油、蔥和蒜在鍋裏煮，接着拿出來晾涼，跟着就把泡得差不多的豆腐幹放進去。

上午無事，王素素繼續去街上溜達，雖然滿眼都是好食材，無奈囊中羞澀，王素素只能使勁的用眼睛看，好像這樣就能賺回一點本錢似的。

買了別人的蒸餅吃，覺得真的沒有自己做的好吃，面太粗糙，內陷偏少，而且只有鹹味。這讓她有點懷念起味精的味道來，雖然是工業添加劑，但是好歹能夠增加食材的鮮度啊。

這麽一想，王素素才想起來，自己的包子好像也是沒有鮮味的。怎麽增加鮮味呢？

如果加海鮮，第一個太貴，而且會有腥味，這裏最便宜的是豬肉，羊肉也有不少，魚羊鮮是說魚肉和羊肉都是天然具有鮮味的食材，王素素跑去羊肉鋪子，看到一些下腳料，這個年代還沒有什麽食品質量檢驗标準，但是食材卻都很新鮮，沒有工業添加，帶着自然的鮮香。

下腳料被一些人買去炖湯，王素素突然想到，如果用羊肉湯把蔬菜煮一煮，會怎樣呢？

問賣羊肉的老板要了三塊羊骨頭帶着點肉，又想起豬油好像也是又噴香又好吃，又買了塊豬下腳料打算加在湯汁裏，背了口鍋子，把食材揣了回家。

點火，上竈，把羊和豬下腳料放一塊兒煮，加鹽，一上午她就忙着生活添柴了，不過羊肉湯的香味一下子在坊中飄散了開來，不少鄰人路過的時候，都會涎着口水看一眼，這讓王素素非常滿意。

在王素素煮湯的時候，豆腐幹也鹵得差不多了，雖然沒有加香料，但是已經初具形狀，切下一小塊放在嘴裏，那滋味真是非常美妙。

一切進行得很順利，為了防止肉湯壞掉，她特地把鍋搬回房間裏，放在沒有陽光直射的地方晾着。

中午吃了一塊豆腐幹，把鹵汁晾好保存，喝了一口湯，鮮得眉毛都要掉下來了。她這才像發現自己來到唐朝之後，早就已經不是個重口味的了。

在王忠贊府上，她吃的東西也很粗糙，就連宴會的菜色也很差勁，讓她食之無味，而現在她自己做的包子，雖然與21世紀加了添加物的食物相比要差不少，但勝在食物自身的滋味層次豐富，在如今她吃來，已經是好很多了。

中午睡了一覺，精神十分的好，魏長卿回來的時候也聞到了肉湯的香味，惡狗撲食一樣沖過去要奪鍋子喝湯。

王素素站在他身後擡腿一腳，立刻就讓他在距離鍋子還有半個身位的距離上，摔了個嘴啃泥。

“警告你，沒事別打這些東西的注意。”

魏長卿這下積累了好多天的怒氣終于爆發了，揪着王素素的頭發，就把她甩了出去，王素素只覺得眼冒金星，心裏頭的火也往上竄。

“混蛋！”罵完了一轉身就撲向魏長卿。

兩個人毫無形象可言的扭打在一起，這對從前的王素素來說是完全不能夠想象的事情，雖然她一貫是內心彪悍的，但是也僅止于內心而已，真的和男人打架那可是大姑娘上轎頭一回。

不過，沒打過架還沒看人打過架麽？王素素聽着魏長卿嘴裏那些不三不四的咒罵也不管，拼了全力把魏長卿往地上壓，王素素力量上當然比不上魏長卿，可是她靈活，趁着魏長卿的一個喘息，她用力屈起腿往他小腹下撞。

魏長卿一聲哀嚎，再度敗在了自己某處比較柔軟的位置上。

他一松手，王素素就掙脫了他的控制站了起來，氣急了的她在魏長卿肚子上踩了好幾腳才解氣，“人渣！”這是她對魏長卿這個不學無術游手好閑死皮賴臉的男人唯一的評價。

打也打了，累也累了，魏長卿雖然粗魯不學無術，但偏偏懂得識時務者為俊傑的道理，坐在牆角不斷翻着白眼，嘴裏不幹不淨的，但終究沒有再動手。