第10章 蛋炒飯和綠豆糕
幹辣椒、花椒、胡椒、八角、月桂葉、桂皮等等的調味料價錢都差不多，除了幹辣椒要了一斤，其他每樣只要了一二兩湊了一斤。宣慕之要多買些調料，回去研究一下有什麽美食好做。
工具要做，這邊希家小少爺這個大腿也不能不抱。
僅這兩樣就花了宣慕之六十個銅板，店主認出他是前一天買糖的少年，還贈送了他一小罐醋。伯曼島有酒，自然也就有醋，不過酒的味道一般，度數并不高，醋的味道聞着倒是挺不錯的。
遺憾的是，伯曼島雖然有鹽有糖有辣椒有醋，可是并沒有醬油這種東西。
想想也是能理解的，各種豆子都被視為不好吃的、只能是實在沒辦法才吃，或者用來喂牲畜的糧食，誰還會費心思去研究這些豆子的其他用處。
豆子可不僅僅可以發豆芽、豆苗，做豆漿、豆腐，還可以用來做豆醬、醬油。醬油如果能順利做出來，那可以制作的東西就更多了。比如紅燒派的菜肴，全都離不開醬油的。
可惜沒有賣的，想要用只能自己琢磨。不過這方面宣慕之真的沒研究。見過有人自己做豆芽豆腐或者做點心的，沒見過誰自己在家做醬油吃的。
雖然沒有醬油，但是這裏有一種用小魚小蝦制作的醬汁，和魚露的感覺相似，不過宣慕之猶豫了一下還是沒買。
剩下的錢宣慕之去買了幾個雞蛋後，打住了自己要花錢的心思趕緊回家，要不然又要和昨天一樣，将錢花的一個銅板不剩了。
宣慕之提前叮囑了，所以宣煊并沒有做飯，到家後宣慕之想把小家夥打發到隔壁把吳伯喊來一起吃飯。
吳伯來是來了，天天蹭吃蹭喝且都是好吃好喝的，實在有點不好意思，所以今天來的時候居然拎着一小罐油過來的。
伯曼島的油也不算便宜，宣慕之之前也只是買了一小罐，這幾天炒菜做飯的，已經用了有一半了，吳伯送來的這一罐油算是解了燃眉之急，不然他明天也是要買的。
先将腌好的魚片煎熟，用鍋底的餘油做了一鍋蛋炒飯。金黃的雞蛋、白生生的米飯粒，再撒上一些細碎鮮嫩的蔥花，蛋炒飯出鍋。
蛋炒飯、煎魚肉、清炒豆芽，飯菜沒端上桌吳伯和宣煊就已經迫不及待了。
生活如此艱苦，每天最讓人高興的時刻就是吃飯前和入睡前了。
“哦對了，慕之你早上跟我要的東西，我已經做好了，也給你帶了來。”宣慕之早上出發時候順便去吳伯那邊轉悠了一圈，求吳伯幫他做一個木錘，和食物模子。兩種工具都不麻煩，吳伯手藝很好，家裏又有各種工具和木料，一上午的功夫已經給他做好了。
Advertisement
“太好了。咱們先吃飯，下午我做點心給你們吃。”
魚肉的煎熟做法，和伯曼島其他人差別不大，大家也都是這麽吃的，吳伯沒什麽反應。但是這蛋炒飯黃白相間，不光好看，還好吃。
“這是雞蛋？雞蛋原來還可以這樣吃。”吳伯啧啧稱奇。以往他們烹饪雞蛋都是煮熟、蒸熟，比較富裕的人家會煎熟、炒熟。但是從來沒有人把蛋和飯混在一起制作過。“這真是個不錯的想法。”
宣煊也沒吃過，埋頭吃得都擡不起頭來了，聽到吳伯說話才揚起小臉，“我哥哥最厲害了。”
“嗯嗯，你哥哥确實很厲害。”
吃過午飯，吳伯繼續在外面制作谷砻，步驟兩個人都已經捋順了，并且已經做好了谷砻下半部分，今天把上半部分做好後，等待晾幹後，再組裝再一起就算是完工了。
宣慕之則沒急着去一起忙活，而是先燒開一鍋水，将吳伯上午幫他做的木錘和模子用開水燙幹淨，放在一邊控幹淨水。
昨天在竈上小火蒸了一夜的綠豆仁已經蒸透蒸熟，木錘子擦幹淨後輕輕在這些蒸熟的綠豆仁上反複錘搗，搗到這些綠豆仁都成了細膩地綠豆泥。
大竈上的鍋，仔仔細細地清洗了幾遍。說到刷鍋，宣慕之覺得這個世界上洗刷鍋具的工具實在是太方便了。說是工具也不盡然，這是一種海裏生長的植物，松松軟軟的。打撈上來後迅速幹掉，仿佛一團綠色的草一般。
這種海裏生長的植物上帶着一種特別的分泌物，仿佛去污劑一般，用這種海草在鍋裏擦上一圈鍋裏的油污盡除，清水一沖就變得幹幹淨淨且純天然沒有任何毒性，還讓鍋碗都帶着一股子清新的氣味。
這種海草用的次數多了會逐漸變小，這種時候只要再去買一團，或者到海邊撈一團就可以。這東西淺水地區，甚至沙灘上到處都是，一個銅板就能買上一大籃子，足夠用上一年半載。
宣慕之每次用的時候都在心裏感嘆，這東西太好用了，要是地球上有這種植物就好了，絕對的物美價廉又環保，成為熱銷品輕而易舉。
洗幹淨鍋開始放油，讓砸好的綠豆泥和油脂混合在一起，等到合适的程度放入白霜和麥芽糖，均勻攪拌，同時也讓綠豆泥中的水份散發出去一些。
宣慕之将鍋燒熱後就把火撤了，用大竈裏的餘溫完成了後面的步驟，綠豆泥和糖攪拌一起，又去掉部分水分後，變得稍微幹松一些，可以稱之為綠豆沙了。
炒好的綠豆沙看起來幹又不太幹，有油又不太油，可以抱成團，又不會太油膩。出于健康理念和心疼錢的心路，白霜放的并不多，否則按照伯曼島人的口味來說，他買來的白霜用不了兩次就沒了。
模具裏刷了一層薄薄的油脂，将分好劑子的綠豆沙塞進去按壓平再磕出來。一個帶着花紋裝飾的綠豆糕就做好了。
宣煊始終在旁邊看着，綠豆沙炒制的時候也是有香味的，小家夥在旁邊已經饞得不行了。
“想不想吃？”宣慕之看宣煊的樣子，故意問道。
“想！”
宣慕之輕笑起來，拿出一個盤子，将做好的綠豆糕放了上去，又快速地做了一塊，“你和吳伯一人一塊。”
“哥哥，這個是我們吃的麽？你放了那麽多白霜。”小家夥年紀雖然不大，但是也知道糖這種調味品價格昂貴，哥哥剛才放了那麽多，他看着都覺得心疼，現在要自己吃，更覺得心疼。
“做了就是吃的，剩下的我給希家小少爺送過去就行了。”宣慕之将剩下的幾塊也做了出來。這最後一個工序其實還挺簡單的，分分鐘就幹完了。
吳伯做的模子并不大，做出來的綠豆糕不過是拇指和食指圈起來大小。不過小有小的好處，這樣的大小的綠豆糕看起來精致的很。
剩餘的材料，又做出來了十塊綠豆糕，加上剛才的兩塊一共十二塊。算算泡了半斤左右的幹綠豆，做出來十二塊，除了兩種糖的成本，其他的人工和材料成本其實沒多少。
“宣煊，好吃麽？”宣慕之喊了一嗓子，小家夥從外面跟一陣旋風似的跑了進來，一雙大眼睛看着宣慕之。
“怎、怎麽了？”宣慕之吓一跳，小心翼翼地問道，“不好吃麽？”
“好吃！哥哥，我從來沒吃過這麽好吃的點心。”宣煊激動地說道。
“……你以前吃過點心麽？”宣慕之正色問道。
“沒有。”宣煊老老實實地搖頭。
宣慕之頓時失笑。沒吃過點心，說什麽這是吃過的最好的點心？
“我也覺得是吃過的最好吃的點心。”吳伯走了進來，“慕之啊，這種點心成本高不高？如果你以後能做一些拿出去賣的話，比你去種稞稻要強得多。”
“如果不算糖的話，成本不高的。”宣慕之苦笑。
就算不計入綠豆成本和人工，光是糖的成本就需要二十多個銅板的成本，這十二塊綠豆糕一個價格高達兩個銅板，絕對不是窮人能吃得起的。
有這個錢，還不如去買點米面吃。
這裏的糖太貴了，偏偏大家還喜歡吃甜。糖的高昂價格讓這種本該人人吃得起的小吃，變成了有錢人才能吃的食物。
“哥哥，你吃了沒有？”宣煊忽然問道。
宣慕之遲疑了一下。他對這些甜點小吃的并不是很饞，而且成本這麽高，這一塊綠豆糕的價格，都能買一斤粢米了，他有點事舍不得。
“哥哥你吃，你也吃……”宣煊在旁邊輕晃他的手臂。
“好好，我也吃。”宣慕之拗不過，再者也想嘗嘗自己做的點心到底味道如何。
輕輕拿起一塊咬了一口……嗯？
