第107章 ：涼菜對決
溫柔輕松的将鴨子丢入鍋中焯水。
撇淨浮沫，除去腥氣。
鴨子從鍋中拎出，再次放入清水中反複沖洗，直到清水中再無渣滓渾濁，只漂浮着一層淡淡的油。
“這鴨子洗得也太幹淨了吧！”圍觀的人群開始議論了。
“哎，話不能那麽說，你瞧那丫頭，不過十一二歲，最多是個後廚的小雜役，手上功夫哪及得臺上大廚們。鴨子最是腥氣甚重，溫大廚挑選鴨子，必是要做出上乘之作！只是難為了這丫頭，若是不洗得幹淨些，怎能去除鴨中腥氣？”有人替溫柔搖頭了。
任越眉頭微微皺起，心中直嘀咕：“你這丫頭，磨磨蹭蹭的幹什麽呢？別人的菜都快成型了，你倒是清閑，還在一遍遍的洗鴨子！”
溫柔面色平靜，恍若耳邊、眼前再無他人，唯有自己置身于紛繁的食材中。
鴨子終于洗淨，放在一旁控水。
此刻，溫柔拿起溫守正剛剛焯好水的青菜，提起菜刀輕輕劃了幾下，原本完好的青菜芯，瞬間變成了一串串的拉花，被溫柔随意的擺放在了白淨的長盤中。
“看，我就說她不行吧！你瞧那菜切的！哪有個樣！東一片西一根的，既不整齊，也不美觀，絲毫沒有受過訓練嘛！”有人不屑道。
“嗨，你也別要求太高，一個小丫頭，能順利的将溫大廚的菜刀提起來，就已經不錯了，沒切着手，那都是萬幸。”小安子站在一旁，實在聽不下去了。
溫柔依舊面無表情，完全沉浸在自己烹制涼菜的意境中。
“春”。
她到底要做個什麽樣的涼菜出來！
青菜切好，繼而摸過各式的蘿蔔。青綠的水蘿蔔、橙黃的胡蘿蔔、紅嫩的小蘿蔔，還有普通的白蘿蔔。
“咔咔！”幾刀下去，各式蘿蔔被大卸八塊。七零八落的散在臺面上。
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“這也叫切菜！”有人笑出了聲。
“丫頭，小心點。別切了手！”有人嚷嚷。
“你們這些人煩死了！吵什麽！沒看到臺上在比賽嗎？再吵本皇子一個個拉出去砍你們腦袋！”劉顯坐在那，實在是無聊，又沒有吃的，正煩躁難耐，聽聞身後一幹圍觀人群叽叽喳喳，小火蹭的就上來了！
若是在宮中，哪能聽到如此聒噪的議論。全都鴉雀無聲，畢恭畢敬的低頭垂手。
“看，我就說吧，那小孩不簡單。聽這話，還是個皇親……”
“噓，別吵吵。”
人群頓時安靜了下來。
“這丫頭是怎麽了？往日雖說沒親眼見她切菜，可刀工也不至于差到如此境地吧！”任越心裏直犯嘀咕。
“溫姑娘，別緊張。”盛堯山也看不下去了。因是離得最近，忍不住小聲提醒道。
溫柔哪裏聽得到大家的話，她現在一門心思的撲在這一堆爛蘿蔔上面了。
抓起一塊白蘿蔔，“欻欻歘”白蘿蔔搖身一變，一朵潔白盛開的睡蓮。層層綻放，躍然手掌。
抓起一把紅蘿蔔，裏面是白瓤，外面是紅皮，三下兩下，幾朵白裏透紅的桃花，栩栩如生。
抓起一推胡蘿蔔，先是再次改刀，切成更細的小塊，随後一一巧雕，一朵朵形态逼真的迎春花，連成串的燦爛盛開。
至于那幾塊綠蘿蔔，則被雕成大小不一的形狀，圓的荷葉，長的花托，便是連剩餘的蘿蔔皮，也被用來做成了枝幹，交相自然的貫穿于蘿蔔花之間。
“哇哦！”衆人齊齊發出一聲驚呼。
剛才說話的那些人，此刻再沒了聲音。
“原來是要雕成花啊！這個丫頭！哼哼。”任越的鼻翼微微翕動了一下，心中暗道。
“溫姑娘果然出手不凡！我就知道溫姑娘一定行！”盛堯山自語着，雙手攥拳，看起來比臺上比賽的人還緊張。
待到花都雕好了，鴨子的水也控得差不多了。
溫柔随即開始架鍋，倒上熱油。
為了防止父親的慘劇再次重演，溫柔再也不相信鍋耳，而是随手拿了快廚布，包在鍋邊，輕輕搖勻鍋內的熱油。
“瞧這手法……”人群中有人小聲議論。
“小小年紀，臂力竟能掂動半鍋熱油……”此人的話還未說完。
劉顯圓圓的眼睛便狠狠的瞪了過來。
“真是厲害……”那人灰溜溜的忙将後半句話說完，便再也不敢開口了。
“丫頭居然在熱油，難不成要把這鴨子給油炸了？恩，味道也不錯！”松濤先生看得興起，捋着胡須津津樂道。
只見溫柔放下鍋，将整只肥鴨擎于左手上，右手提起一把細小的片刀。
只聽得“唰唰唰”一陣輕微響動，溫柔手中的那只肥鴨，像變戲法般的被層層劃開，一片一片的投入到冒着細泡的熱油中。
不多時，整只鴨子悉數被片完，鍋中層層翻滾的不是他物，正是帶皮的鴨肉。
這邊鍋中炸着鴨肉，那邊的另一口鍋中，沸水也是翻滾開來。
溫柔信手将鴨架子丢入油鍋中翻個個身，度成了一層金黃，繼而丢入沸水鍋中，加了些蔥姜，加蓋焖煮。
随後又小心翼翼的将油鍋中的鴨肉，用笊籬抄了出來，控油，再一片片的分出、晾涼。
待到時辰差不多時，開鍋取出煮好的鴨架，于泉水中冰鎮去熱氣，再放入盤中。
此時，鴨肉也晾涼了，薄薄的鴨肉，片片泛金，閃着誘人的光芒。
溫柔用筷子小心的将一片片的鴨肉重新蓋回到煮好的鴨架上。
一會兒工夫，一直完好無損的鴨子，重新又躍然盤中。
只是多了周身的油光和金黃，那微微閃露出片接的縫隙，倒是像極了一只羽翼豐滿的肥鴨。
而那些剛才還看起來亂七八糟的青菜，此刻在鴨子的映襯下，大家終于看出了門道。
那不是普通的青菜。恍若碧波蕩漾。
而那只羽翼豐滿的肥鴨，則是悠閑的游蕩在湖面上。
溫柔滿意的笑笑，取過雕好的蘿蔔花。左右比劃了一下，一朵睡蓮安放在肥鴨身邊。幾朵桃花開在肥鴨的身後，金色的迎春，則一串串的開在了盤邊。
最後又将奶油般的鴨湯，用精致的瓷器小杯盛了，圍在盤邊。
“好像好少了些什麽！”溫柔左右看看，似乎還是不太滿意。
有啦！
看到溫守正還拿了幾根面條，溫柔像撿了寶貝一般。再次丢進油鍋中細炸。
雪白的面條，遇油膨脹，金黃出鍋。
溫柔三下兩下，将其一截為幾段。眨眼功夫，竟在盤子一側搭了個面塑竹籬笆。
調了些醬料，放在精致的小盤中。
這時，計時燃起的香柱，燃盡了最後一抹。
“時辰到！所有人停下！”李掌櫃舉起右手宣布。
湯大廚手捧着金燦燦的春卷。笑面盈盈。
鄭大廚抹了一把頭上的汗水，看着面前剛剛做好的群蔬荟萃，暗暗吐了一口氣，這絲切的！可切死我了！好險，差點就沒完成。
張大廚抱臂胸前。臺面上放置着一盤精美的炸面花。
溫柔這邊，肥鴨其中，水光瑩瑩，鮮花兩側。
“下面，請各位選手先來解菜！”李掌櫃道。
“我這道菜是春卷！”湯大廚搶先說道。
“湯大廚，誰不知道你那是春卷！看都看出來啦！”有人笑道。
“春卷，有個春字！算是很切題啦！”湯大廚呶了呶嘴，半天想出了這句，惹得衆人哈哈大笑。
随即，湯大廚的春卷被搬到了評審面前。七位評審，哦，不，是六位，紛紛拿起了筷子，品嘗開始。
劉顯年幼，尚使不慣筷子，看到美食哪裏還顧得上皇家的尊嚴，直接下手去抓。
好在春卷已是晾涼，如若不然，劉顯的小嫩手啊！
“好吃，好吃！”沒等其他人開口，劉顯早已贊不絕口。
“能得到九皇子殿下的賞識，真是莫大的榮幸！”湯大廚也不知道從哪打聽到劉顯的身世，忙拱手謝道。
“啊！這個……”劉顯吞咽下最後一口春卷，猛然記起自己是要來當評判的，視線跳過湯大廚，看到了溫柔，急忙改口道，“本皇子只是誇你做的菜好吃，不過其他人的還沒嘗過，無法對比，這位大廚稍安勿躁。”
湯大廚的心情瞬間從山峰跌落了低谷。雖然劉顯只有六歲，可湯大廚哪敢和堂堂皇子叫板啊！還是乖乖的待在一旁等着吧。
鄭大廚摸了摸胸口，有些心虛，想那湯大廚的春卷都是如此，自己這盤只是切工占了上風的蔬菜荟萃，想必也沒什麽指望了。
“鄭大廚，您這是……”李掌櫃指着菜問道。
“哦，各位大人，小民做的這道叫做春菜。”鄭大廚費了半天勁，才想出這麽個名字。
“哈哈哈哈！”盛堯山到底是沒忍住，直接笑了出來。
“春天要食新鮮時蔬，故而小民做了這個。”鄭大廚聲音越來越小，最後終于聽不見了。
“恩，刀工一流！”“一品香”的陸老板夾了一筷子，放進口中。
“是啊，刀工不錯！”松濤先生也是夾了一筷子。
喬老爺、喬子章頻頻點頭。
“就只有刀工不錯嗎？”鄭大廚心中問道，口中卻是不敢言說。
“哼哼，都是些三腳貓的工夫！”張大廚心中哼道。
“各位大人，嘗嘗我的這道百花盛開！取自春意正濃！”張大廚自信滿滿的呈上了那盤面花！
“呦！這花當真是用面做的？要不是親眼所見，還真不知面塑可以做得如此精妙呢！”陸老板滿意的點了點頭。
張大廚的心中美滋滋的。
